Různé recepty z medu se zakysanou smetanou

medový dort se zakysanou smetanou

Obsah:

  • Medovik “Angara”
  • Plnicí plást

Recepty z medových koláčů jsou tolik, že můžete prostě ztratit svůj počet. Někdo odkazuje tento dort na kategorii puff. Někdo tvrdí, že recept na medový dort je recept na písečný med. A někdo navrhuje, aby se medové koláče považovaly za samostatné pečení. Dobře. Každé z těchto tvrzení má praktické zdůvodnění. Koneckonců, recept na test lékaře je také zdaleka sám. Jsou pečené z perníku, z písku, z pudingu. A dokonce i princip pečení sušenek používaných při výrobě medových koláčů je odlišný.

Ale pokusíme se udělat medový koláč, pro který používáme kyselou smetanu. Ale těsto pro každý recept bude jiné. A nakolik vám tento recept osloví, rozhodněte se sami.

  medový dort se zakysanou smetanou

Zpět na obsah

Medovik “Angara”

Recept je téměř klasické – vařené těsto a zakysaná smetana.

Složení:

  • 150 g másla;
  • 2 vejce;
  • 1 šálek cukru;
  • 2 šálky mouky;
  • 2 polévkové lžíce medu;
  • 1 lžička sódy na pečení.

V krému:

  • 400 g tučné zakysané smetany;
  • 1 sklenici cukru;
  • Štipka vanilínu.

Příprava:

Jedná se o recept na medový těstový krém. Vezmeme si hrnce vhodné velikosti, dáme máslo (lze jej nahradit smetanovým margarínem), med a granulovaný cukr. Vložíme pánev do ohně a zahřejeme směs na vaření, neustále se mícháme. Na začátku vaření přidejte sódu na pečení a rychle promíchejte hmota, která okamžitě začne bublinu a syčení, – tento efekt dává sóji s medem uhasenou. Počítá se do deseti, vaříme hmotu, dokud se nestane pěnou, a pak vyjměte pánev z ohně.

Chlazeme tuto směs a pak po jednom, zavádíme syrové vejce, pokaždé, když vše mícháme. Po vajíčkách přidejte mouku do těsta a znovu všechny hněte do homogenního viskózního stavu. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech na pečení pokryjeme papírem na pečení.

Nyní rozetřete na pečicí polovinu těsta, tvořící dokonce tenkou vrstvu. Pečte koláč deset až patnáct minut a pak ho vyjměte z pekáče a nakrájejte na polovinu – dostanete dvě kůry. Podobně pečte koláč z zbývajícího těsta, který je také rozdělen na dvě části.

Pikanty necháme v pohodě, mezitím uděláme krém pro náš medový dort. K tomu používáme pouze velmi tučnou kyselou smetanu. Takže kysaná smetana je rozložena v hrnci, přidá se cukr a nejprve se nasaďte na mixér s nízkými otáčkami a pak pokračujte v míchání vysokou rychlostí. Mělo by se bít dostatečně dlouho, aby se cukr zcela rozpustil v zakysanou smetaně a samotná krém se stala svěží.

Nyní vložíme ochucené koláče s hromadou a nakrájíme je a zarovnáme je na okrajích. Nakrájejte zbytky do drobky, která se pak používá k postřiku. Nyní shromažďujeme koláče a velkoryse je namazáme zakysanou smetanou. Hrany a vršek jsou také pokryty šlehanou zakysanou smetanou a pak je posypeme drobkou získanou z odřezků dortu.

Připravený dort necháme vařit v teple, takže koláčky jsou správně nasáklé krémem. Podáváme náš medový dort chlazen.

recept na medový koláč se zakysanou smetanou
Zpět na obsah

Plnicí plást

Tento recept je pozoruhodný v tom, že těsto není nutné vkládat do švů. Jak víte, tím je proces vaření mnohem jednodušší.

Složení:

  • 1 šálek medu;
  • 350 g zakysané smetany;
  • 5 vajec;
  • 1 čajová lžička sody;
  • Štipka vanilínu;
  • 130 g granulovaného cukru;
  • 2 šálky mouky;
  • 50 g másla.

Smetana:

  • 1 kg zakysané smetany;
  • 200 g cukru;
  • Štipka vanilínu.

Pro výzdobu:

  • 4 vejce;
  • 1 g kyseliny citrónové;
  • 2 polévková lžíce. granulovaného cukru.

Příprava:

Máslo, vejce a zakysaná smetana pro těsto je předem odebráno z chladničky a ohříváno na pokojovou teplotu. Poté se posypaná mouka smíchá se sodou, nalije se do misky a přidá se máslo a pak se vše rozemele do strouhnutí. V samostatné misce poraďte vajíčka s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidáme med a znovu tuto směs lehce porazíme. Poté položíme stejnou kysanou smetanu a znovu porazíme hmotnost, dokud nebude hladká. Pak tuto směs spojujeme s moučnou drť, dobře promícháme a vložíme ji do chladničky po dobu jedné hodiny.

Zatím zapněte troubu a nechte ji zahřát na 200 stupňů. Když se těsto ochladí, začněte pečení koláčů na medový dort. V mazané podobě nalijte několik lžic těsta, abyste získali hladkou tenkou vrstvu palačinky. Pečte koláč po dobu pěti až sedmi minut, dokud nezmizí. Podobně pečte koláče ze zbývajícího těsta – měly by být deset nebo dvanáct kusů.

Připravené koláče nechávají vychladnout, a v tomto okamžiku, porazil cukr se zakysanou smetanou, což je normální zakysaná smetana. Chlazené koláče stack hromadu, hojně promazyvaya je zakysaná smetana. Dekorujeme medový dort s bílkovinným krémem. K tomu dochází ke zchlazení vařených vajec s kyselinou citrónovou v silné pěně a pak přidávejte cukr v malých porcích, aniž byste se zastavili, abyste smetanovali krém.

Zde můžete různými způsoby udělat medový dort se zakysanou smetanou. Vyberte si recept a vařte s potěšením. Užijte si chuť k jídlu a úspěch v kulinářské oblasti!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 37 = 43