Příprava kachny v aerogrilu

vaření kachny v aerogril

Obsah:

  • Kachna s ovocem v aerogrilu
  • Duck plněná zelím
  • Kachna s jablky v aerogrilu
  • “Orange” kachna v aerogril

Moderní rytmus života do jisté míry omezuje milenky včas na přípravu kulinářských požitků. Nicméně, to není důvod, proč si popřít dobré domácí jídlo, protože různé kuchyňské spotřebiče, například aerogril, mohou přijít na záchranu. Jaký je hlavní rozdíl mezi vařením ptáka tímto způsobem z nádobí pečené v troubě? Odpověď je jednoduchá: můžete vařit bez přidání oleje. V tomto případě potraviny ukládají vitaminy a stopové prvky v mnohem větším objemu, takže pokrmy z aerogrilu jsou považovány za užitečnější.

Čas přípravy kachního masa závisí na stupni konvekce (vyfukování), na teplotě pečení a na samotném ptákovi. Obecní kachna je v průměru zapečená o 30% déle než kachna. Připravenost by měla být zkontrolována následovně: s dlouhou špičkou propichněte kloub kachny a lehce stiskněte na místě injekce – netěsná kapalina by měla být bez příměsí krve. Pokud si poprvé vaříte v aerogrilu a máte strach, že uvnitř masa zůstanou vlhké, použijte rukáv na pečení.

vaření kachny v aerogril

Kachna s ovocem v aerogrilu

Kachní recept níže je velmi jednoduchý, takže je ideální pro začátečníky. Nebojte se používat velké množství ovoce – budou příznivě zdůrazňovat zvláštní chuť kachního masa a dáte mu nezapomenutelnou vůni.

Složení:

středně velká kachna z kachny

  • jablka – 3 kusy
  • švestky – 5 kusů
  • hrušky – 2 kusy
  • citron – 1 kus
  • cukr – 2 neúplné polévkové lžíce
  • máslo – pár polévkových lžic
  • Sůl, kardamom, černé a bílé mleté ​​papriky – na chuť

Způsob přípravy:

Než začnete vytvářet mistrovské dílo v aerogrilu, měla by kachna řádně připravit: umyjte ji, odřízněte přebytečný tuk a husí. Proklouzněte kůži vidličkou tak, aby podkožní tuk volně proudil – takže kůra ptáka bude tenká a křupavá. Po narovnání promícháme v samostatné misce všechny koření, odfiltrujeme šťávu z poloviny citronu a roztaveného másla. Marinované jatečně upravené tělo se rozetřete a nechte ji nechat ochucené bylinkami 3-5 hodin. Mezitím připravte mleté ​​maso. Jablka, hrušky a švestky musí být omyty a odstraněny kosti, pak nakrájeny na plátky. Složte všechny ovoce v hluboké misce, nalijte cukr, kardamom, nalijte šťávu a nakrájejte kůru z poloviny citronu. Naplňte břicho ovocem a šijte řez kuchyní.

Nakládaná kachna je umístěna na spodní mřížce v aerogrilu. Pečeme půl hodiny při teplotě 230 stupňů. Rychlost foukání by měla být co nejvyšší. Po 30 minutách snížíte teplotu na 180 stupňů, otočte kostru a pokračujte v vaření dalších 30-50 minut. Zkontrolujte pohotovost propichováním vidlicového kloubu. Před podáním opatrně odstraňte všechny podprocesy. Kachnu položíme na talíř zdobený zeleninou a přidáme upečené ovoce. Bon appetit!

Duck plněná zelím

Kyselé zelí je dokonale kombinováno s kachním masem a je plnohodnotným přídavným místem v tomto jídle. Je-li to žádoucí, můžete do receptury přidat velkou cibuli, nakrájenou na polokroužky – míchat ji se zelím.

Složení:

  • kachna – asi 2 kilogramy
  • jeden citron
  • zelí – 0,5 kg
  • majonéza – 60 gramů
  • sůl – podle chuti

Způsob přípravy:

Receptura tohoto pokrmu je co nejjednodušší. Umyjte kostru kachny, důkladně vysušte a rošt uvnitř i ven se solí. Nalijte na všechny strany čerstvě vymačkanou citronovou šťávu – nechte ji stát několik minut. Poté nabobtněte břicho kysaným zelím a řezte řez kulinářskými nitěmi. Zakryjte jatečně upravenou kostru majonézou a pošlete ji na aerogril při teplotě 235 ° C po dobu 1,5 hodiny. Poté ho odstraňte, odstraňte kuchařskou nit a položte ji na vhodnou misku. Servírovanou kachnu můžete podávat s kysaným zelím s vařenou pohankou nebo sami, s oblohou z kapusty, která je řezána v břiše. Bon appetit!

recept na vaření kachen v aerogrilu

Kachna s jablky v aerogrilu

Klasický recept na kachnu – s jablky – je nyní k dispozici pro aerogrill. Pták se stává rudý, šťavnatý a velmi něžný. Zvláštní pozornost věnujte odstranění přebytečného tuku a husy z těla.

Složení:

  • jatečně upravená těla kachních o hmotnosti přibližně 2 kilogramy
  • neslazené jablka střední velikosti – 3-4 kusy
  • černě čerstvě mletý pepř – čajová lžička
  • paprika – 2 čajové lžičky
  • Basil, rozmarýn, mletý koriandr, kari – na chuť
  • česnek – 3 plátky
  • sůl
  • majonéza – tři lžíce

Způsob přípravy:

Chcete-li úspěšně udělat kachnu s jablky na aerogrill, připravte pták, jak bylo popsáno dříve, v předchozích receptech. Na mnoha místech je nutné provést punkci kůže s párátkem. Nechte jatečně upravená těla, ať už je to špinavá, ze soli a pepře zevnitř i ven. Česnek nakrájejte nožem nebo stlačte česnekem a smíchejte s bazalkou, majonézou, paprikou a kořením, které jste si vybrali. Kouste kachnu touto směsí zevnitř i zevnitř. Dejte mrtvolu ptáka do dostatečně hluboké nádoby, kryt nebo utáhněte potravinářský film a vložte jej do chladničky po dobu 2 hodin, nebo lépe – přes noc.

Nastal čas připravit si náplň. Vystřihněte jablka a vyjměte jádro, připravte je kachnou a vložte do sáčku na pečení. Vytvořte mistrovské dílo na spodní mřížce v aerogrilu při teplotě 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Po chvíli jemně otočte balíček s ptákem, snižte teplotu o 10 stupňů a pečte další hodinu. 15 minut před koncem vaření vysekněte a otevřete obal tak, aby kůže kachny byla nahnědlá. Bon appetit!

jak vařit kachnu v aerogril

“Orange” kachna v aerogril

Souhlasím, recept je zajímavý svým jménem. Ujistěte se, že jste v jídle připravovali nenáročné – potěší vás originální chuť a vůně. Pokud nemáte na ruce pomerančovou marmeládu, bezpečně ji vyměňte za jam.

  • kachní vykuchaný o hmotnosti 2 kilogramy
  • pomerančová marmeláda – 2 lžíce
  • rajčatová omáčka – lžíce
  • pomerančový džus – 30 mililitrů
  • Sůl, mletý pepř – na chuť

Způsob přípravy:

Smíchejte v misce pomerančového džusu a marmelády, přidejte rajčatovou omáčku. Umyté a sušené kachny jsou chlazené, jen velkorysé, se solí a pepřem a pokrývají se poloviční pomerančovou zeleninou na straně chrbta. Umístěte kostru do spodní mřížky aerogrilu s prsou dolů a začněte pečení po dobu jedné hodiny při průměrné rychlosti foukání při teplotě 150 stupňů. Poté jemně otočte ptáka, zakryjte ho z prsou a vaříme další půlhodinu při stejných parametrech aerogrilu. Taková kachna se dobře podává s přílohou vařené rýže a neslazenými šťavnatými plody. Bon appetit!

Jak můžete vidět, i když máte velmi málo času a produktů, můžete vařit vynikající jídlo a potěšit své blízké. A díky moderním technologiím bylo vaření ještě jednodušší a příjemnější. Vařte s námi a nechte každý z vašich receptů mistrovským dílem!

Doporučujeme vám, abyste si přečetli: Kachna plněná jablky a pomeranči

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

90 − = 82