Kachna s jablky v multivarkách

kachna s jablky v multivarkách

Obsah:

  • Kachna, dušená jablky, v multivarkách
  • Kachna zázvor se slivkami a jablky
  • Kachna s jablky a zelím, ve vícerozměrném
  • Kachní ryby s jablky
  • Kachna s jablky na východě v multivarkách
  • Kachna s jablky v medu
  • Kachna “slavnostní” s rýží a jablky
  • Kachna roztavená jablky

Moderní hospodyně už nereprezentují svou kuchyň bez takového pomocníka jako multivarkeru. Jeho použití zlepšuje chuť mnoha jídel, konzervuje vitamíny a živiny, významně šetří energii a čas. A je tak snadné vařit ptáka v něm. V závislosti na velikosti multivarkového hrnce lze kachnu vařit celé nebo nakrájíme na kousky. Při stohování řezaného ptáka do hrnce se ujistěte, že ostrý okraj kostí nepoškrábe povrch.

Kachna, dušená jablky, v multivarkách

Složení:

  • 1,5 – 1,7 kg kachen
  • 3 jablečné odrůdy Simirenko nebo Granny Smith
  • špetka mletého koriandru
  • 5 gramů velké soli
  • rostlinný olej
  • černý pepřový prášek

Způsob přípravy:

Umyjte ptáka, usušte ho. Jablka nakrájíme na velké plátky a mícháme s koriandrem. Spusťte je s ptákem a šitý řez silným nití. Troupejte celou kostru pepřem a sůlmi. Položte kachnu do multivarkového švu nahoru. Smažte to vše po dobu 20-25 minut pod uzavřeným víkem. Pak otočte ptáka na druhou stranu a pokračujte v smažení. Po uplynutí 20 minut zrušte režim smažení a přepněte do režimu zhasnutí – na hodinu a půl.

Na konci programu zkontrolujte kachnu na připravenost tím, že ji propíchnete vidličkou v kloubu. Pokud je průsaková kapalina průhledná, kachna je připravena k dodání. Jinak prodlužte režim kalení po dobu 30-60 minut. Doba vaření ptáka s jablky závisí na hmotnosti a věku ptáka. Velká nebo stará kachna vyžaduje o 40% více času vaření. Nádobí se servíruje následujícím způsobem: ořízněte švy a odstraňte všechny nitě. Odstraňte všechna jablka, rozdělte kachnu na porce a podávejte oblohu. Bon appetit!

lahodná kachna s jablky v multivarkách

Kachna zázvor se slivkami a jablky

Nádobka je šťavnatá, pikantní. Ujistěte se, že vyzkoušíte tento složitý recept a nebudete zůstat lhostejní.

Složení:

  • kachna – 2 kg
  • jablka 1 kg
  • bez prsíček 100 gramů
  • velká oranžová
  • čerstvý zázvor 25 gramů
  • máslo roztavené – 30 gramů
  • lžíce koňaku
  • pepř vůně
  • sklenici kulaté rýže
  • sůl podle chuti
  • několik hrášek růžového pepře

Způsob přípravy:

Hotová kachní polévka po dobu 3 minut v pánvi, vložte multivark. 3 nakrájejte jablka na kostky, vytlačte šťávu z oranžové a odstraňte chuť na malém strouhaní. Kořenový zázvor o velikosti 5 cm až 5 cm čistěte a jemně narejte. Předem namočené na 15 minut sušené švestky. Stáhněte si všechny připravené potraviny a šťávu v multivarkách přes kachnu. Chladicí režim nastavte hodinu a půl. Dejte kachnu na misku.

Příprava přílohy je následující: rýže je třeba umýt a správně vařit. Odřízněte jablka, opatrně odstraňte jádro a nakrájíme na kroužky. V multivarkeru v režimu “Pohanka” roztát pár lžiček másla, přidejte med. Posypeme jablky koňakem a necháme sedět v směsi oleje a medu po dobu 3-5 minut. Porce jídlo je následující: na desce musíte dát rýži na talíř, nalijte ji na tuku, která byla nalita od ptáka. Jablka úhledně sestavená. Položte kachnu, ozdobte bylinkami.

Kachna s jablky a zelím, ve vícerozměrném

Zelí v tomto receptu je plnohodnotná příloha.

Složení:

  • malá kachna do hmotnosti 2 kg
  • kysané zelí 300 gramů
  • jablka 4 kusy
  • čerstvé houby 200 gramů
  • 2 cibule
  • pepř vonné půdy
  • rostlinný olej
  • slivky 100 gramů
  • několik polévkových lžic domácích majonéz
  • sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Vypláchněte kachní maso, případně nakrájejte, přebytečný tuk uvnitř kostry a v oblasti ocasu. Smažte majonézu se slanou a pepřovou omáčkou. Nechte v noci chladničku. Stříhněte 20 minut, odstraňte kámen. Oloupeme nakrájenou cibuli jemně půlkruhy. Houby upravují velké talíře. Smažte houbičky a cibuli v režimu “Smažení” po dobu 10 minut, až do poloviny vaření. 3 minuty před koncem, hodit velké nasekané slivy.

Oloupeme jablka ze semen, nakrájíme na plátky na 8 dílů. Vezměte vrstvenou kachnu s kapustou, jablky, houbami s cibulí a slivkami. Šířte řez silným vláknem. Vložte ptáka do multivark. Nastavte režim hašení na 90 minut. Po ukončení signálu programu otočte kostru na druhou stranu. Pokračujte v vaření dalších 30 minut, po určeném čase zkontrolujte připravenost. Je-li to nutné, dužte další půlhodinu. Hotová kachna je pečlivě vytažena z multivarku, oříznuta švů a odstraní všechny nitě. Zahřejte nádivku, použijte ji jako přílohu. Bon appetit!

Kachní ryby s jablky

Tradičně je rybíz připravován z vepřového masa, ale pokuste se ho vařit od ptáka a získáte pěknou paštu bez nadbytečného tuku.

Složení:

  • kachní kost
  • 2 jablka s neutrální chutí
  • 2 mrkev
  • 1 střední cibule
  • bobkový list – 3 listy
  • čajová lžička soli
  • pepřový hrášek – 10 kusů
  • mletý bílý pepř
  • větvička rozmarýnu
  • muškátový oříšek 0,5 čajové lžičky

Způsob přípravy:

Kachní mytí, pokud je to nutné, rozdělené na části. Položte vavřínový list, rozmarýn, sladkou papriku na suché dno pánve. Nahoře s ptákem, oloupaná mrkev a celá cibule. Jablka jsou umývána a naložena do multivark zcela. Nastavte režim jazyka na 10 hodin. Po zvukovém signálu přivezte kachnu z koření a vložte do jedné misky, zeleninu a jablka do druhé. Vypusťte vývar, vypusťte.

Ochlaďte všechny přísady. Jablka kůra a jádro, třít přes síto s žárovkou. Mrkev rošt na velkém struhadle. Kachna musí být vyčištěna z kůže a jemně nakrájena maso podél vláken. K řezání je nutné velmi jemně, doslova odřezávat milimetrové řezy s filety. Také jemně nakrájejte pokožku, pokud byla kachna domácí. Kůže s nákupní kachní není použitelná, protože je pěstována s použitím antibiotik.

Směs velkou mísu nakrájeného masa, strouhaných jablek a cibule, strouhanou mrkev. Přidejte sůl a koření – pepř a muškátový oříšek. Do směsi přidáme 125-250 ml bujónu (v závislosti na množství masa). Konzistence riety by měla být hustá, ale ne suchá. Pokryjte pokrmy potravinovým filmem a pošlete jej do chladničky po dobu 24 hodin. Používejte je jako paštika nebo jako připravený masový přípravek na teplé pokrmy. Bon appetit!

šťavnatá kachna s jablky v multivark

Kachna s jablky na východě v multivarkách

Tento recept má vynikající chuť a originální chuť. Překvapte sebe a své blízké!

Složení:

  • středně velká kachní kostra
  • 3 jablka červených odrůd
  • 0,5 sklenic vody
  • 200 ml konzervovaného jablečného džusu
  • 2 skořicové tyčinky
  • pepř, sůl, koriandr – každý 0,5 čajových lžiček
  • dlouhozrnná rýže pro podávání jídla
  • rostlinný olej

Způsob přípravy:

Kachnu nakrájejte na malé části. Posypeme sůl a pepř, nejlépe čerstvě mletý. Jablka je třeba umýt, vysušit a nakrájet na polovinu. Chcete-li vložit program multivarke “Hot”, nalijte do rostlinného oleje. Míchat a smažte kousky kachny. Rozložte papírovou utěrku na misku, posuňte smaženou kachnu a nechte ji absorbovat přebytečný tuk.

Vypusťte nadměrnou tuk vícenásobnou talířovou omáčkou a nechte jen pár lžic. Nakrájeme cibuli a nalijeme cibuli na dno vařeného vína. Nalijte do vody, jablečný džus, přidejte všechny koření. Vraťte pečené kousky kachny do pánve, rozdělte poloviny jablek mezi maso. Převeďte multivariační režim do režimu “Pečení” jednu hodinu a 15 minut. Pravidelně se podívejte do pánve: pokud se veškerá kapalina odpaří, nalijte trochu vody.

Servírování nádobí je následující: je třeba vařit volnou dlouhozrnnou rýži. Rýžovou misku položíme na talíř sklíčkem, nalijeme omáčku, která vznikla během pečení. Vedle položte kachnu a polovinu kusů jablek. Bon appetit!

Kachna s jablky v medu

Toto jídlo není snadné připravit, ale stojí za to vyzkoušet – jeho kůra má jedinečnou chuť, protože je lakovaná medem.

Složení:

  • kachna odpovídající velikosti vašeho multi-sporáku
  • 3 velké jablka
  • rostlinný olej – 2 lžíce
  • bílá hrozna, asi 100 gramů hmotnosti
  • med 100 gramů
  • hrubá sůl
  • pepřová půda

Kachní rošt uvnitř i venku s velkou solí a mletým pepřem. Jablka (2 kusy) nakrájené na 6-7 lobulů, hrozny se štětcem. Začněte kachnu s jablky a šijte štěrbinu. Umístěte multivark na program “Bake” na půl hodiny.

Jemně položte ptáka do multivarkového švu nahoru a vařte pod zavřeným víkem. Po zvukovém signálu vylejte kachnu roztaveným tukem. Odstraňte zbývající tuk. Jablko nakrájíme na plátky a posíláme s ptákem do pánve tak, aby se hlaveň jablka dotýkalo dna. Opakujte dobu a režim vaření. Vyjměte kostru z multivarku a opatrně ho pokryjte medem. Nastavte režim “Pečení” po dobu 10-15 minut, vařte s otevřeným víkem. Bon appetit!

Kachna “slavnostní” s rýží a jablky

Příprava kachny pro tento recept netrvá moc času. Hosté si však na tuto výživnou a voňavou misku dlouho zapamatují.

Složení:

  • střední kachna
  • 2 jablka
  • 50 gramů ořechů – kešu, mandlí, lískových oříšků
  • 2 mandarinky pro plnění a 2 pro porce
  • sklenice dušené rýže
  • kachní játra – 1 ks
  • koriandrová půda – 1 čajová lžička
  • pepř vůně
  • máslo pro mazání kůže

Rýže vařte až do poloviny vařené. Mandarinky se odloupají od slupky a žíly, rozdělí se na segmenty. Nakrájejte jablka na 6 dílů. Mix rýže s ovocem a ořechy, přidejte do náplně soli a koření. Kachnu umyjte a utřete papírovým ručníkem. Maso rozetřete s máslem a protřete ho solí. Naplňte kachnu plodinou z rýžových plodů a šitý řez silným nitěm. Vložte ptáka do misky multivark a vařte hodinu. Po skončení programu otočte kachnu na druhou stranu, otočte multivarker do režimu “Pečení” a pečte po dobu 40 minut, pravidelně zaléváme mastným tukem.

Při podávání jídla je nutné snížit švy, odstranit všechny nitě, vyškrábat náplň, odstranit pečené mandarinky. Surové citrusové plody důkladně vyčistěné z žil a filmu, přičemž zůstávají pouze celé tělo. Položte několik lžiček rýže s jablky a kořením na bylinkově zdobenou misku. Jemně položte 4 mandibuly mandarinky, přidejte několik kusů ptáka. Kachna je připravena zdobit slavnostní stůl!

kachna s jablky v multivariačním receptu

Kachna roztavená jablky

Následující recept osloví přívržence zdravé výživy. Kachna je připravena bez rostlinného oleje a soli, v režimu “Tomning”. To vám umožní ušetřit maximální množství vitamínů a živin. Maso je jemné a snadno oddělené od kostí.

Složení:

  • celá kachna střední velikosti
  • silné sladké jablko
  • středně velká mrkev
  • pepřový hrášek
  • žárovka – 1 kus
  • bobkový list

Způsob přípravy:

Umyjte kachnu a odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Položte na spodní straně multivarky bobkový list, sladkou papriku. Na vrchním místě kachna, po stranách, rozšiřuje mrkev s celými jablky a cibule se oloupe. Nastavte režim tónu po dobu 8 hodin.

Na konci programu získáte všechny produkty, trochu vychladnout. Oddělejte kachnu od kostí a kůže, roztrhněte ruce na velké kousky. Žárovka vyhozená – to bylo potřeba jen pro chuť. Mrkva nakrájená na velké kruhy, jablka – plátky. Položte na misky kousky chudé kachny, obloha mrkve a jablka. Bon appetit!

Doporučujeme vám číst: Jak vařit kachnu s rýží

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 10 = 18