Kenyér menü: receptek minden nap

Kenyér menü nagyszerű bejegyzésben

Az év során az ortodox hívőknek négy többnapos böjtöt kell megfigyelnie, amelyek közül a legfontosabb és legsúlyosabb a böjt. 2012-ben február 27-én kezdődik és húsvétig tart.

A böjt alatt csak a sovány ételt kell a hívők étrendjében tartani. Ezért azok az emberek, akik először szeretnék betartani ezt a hagyományt, szeretnék tudni, milyen ételeket lehet használni a böjtölés során, és milyen ételeket lehet főzni.

Étel a bõségesben

A böjt alatt az élelmiszernek nem állati eredetűnek kell lennie. Ezért nem lehet enni húst, halat, tojást, vajat, tejet és tejtermékeket. Csak a Palm Sunday és az Angyali üdvözletben megengedik halat és tenger gyümölcseit.

Ezenkívül a Lentben a Lenten menüje kizárja a diétából fehér kenyeret, muffinokat, édességeket és majonézeket. Valójában ebben az időszakban nem kívánatos semmilyen tisztaságot használni, még akkor sem, ha növényi alapon készültek.

Alkohol és dohányzás tilalma van. Hétfőn, szerdán és pénteken nem lehet növényi olajat hozzáadni.

Tehát mit kell enni, amikor böjtölsz? Nyilvánvaló, hogy az ilyen menü alapja növényi eredetű termék. Ezek gyümölcsök, szárított gyümölcsök, zöldségek, gyökérzöldségek és hüvelyesek. Napjainkban mindenféle savanyúság, diófélék, gomba és gabonafélék is fogyaszthatók. A liszttermékekből fekete és szürke kenyér, keksz és szárítás biztosított. A kávé szerelmeseinek tartózkodniuk kell ettől az italtól, a legjobb ital lesz tea, gyümölcsitalok, gyógynövényes csalik és csókok.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a post viszonylag nagy korlátozásokat ír elő az élelmiszerek bevitelére, sőt, az elfogyasztandó ételek széles választéka nagyon széles. A kenyér menüben, amelynek receptjeit ebben a cikkben ajánlották, segíteni fog az ételeinek rendezésében a böjt alatt. Ebben az időszakban természetesen az ételnek egyszerűnek kell lennie, de nem tiltja sokszínűségét!

Mit és hogyan főzni a postában?

Ahhoz, hogy a hatalom a poszt nem néz ki olyan irritáló diéta, és vezetett az alázat, a béke és a megértés az élet kínál receptek húsmentes ételek alapján a régi orosz hagyomány azzal a kiegészítéssel, modern kulináris művészet. Az általuk használt termékek ízletesek és könnyen elkészíthetők. Ezért gyorsan örömmel!

A menü különböző módon történő közzétételéhez az alábbi tanácsokat ajánljuk:

  • Saláták elkészítésekor friss zöldségeket kombinálnak különféle sütőformákkal – sózva, pácolt, fagyasztva, valamint rizs vagy más gabonafélék;
  • a zabkását csak vízen és olaj nélkül lehet főzni. És az ízlés javítása érdekében a kész zabkását zselével tölthetjük fel, fagyasztott bogyókat, szárított gyümölcsöket, mézet, diót. Cook zabkása különböző dara;
  • sovány levesek készítésénél fontos, hogy megfelelően főzzük a zöldségeket: egyszerre mindannyiunknak készen kell állnia;
  • Az ilyen menü alapja a zöldség. Kombinálhatók gabonafélékkel és liszttermékekkel. Ne félj kísérletezni, például: nagyon finom palacsinták sült hagymával és sárgarépával töltött kovásztalan tésztából;
  • ne felejtsd el a sütést, csak akkor, ha a teszt gyúrása kizárja a tojást, cserélje ki a tejet vízzel, vajmaradinnal vagy növényi olajjal. Így teheted a tésztát – friss élesztőt, homokot.

A kenyér ételek nem igényelnek drága termékeket, ízletesek és könnyen elkészíthetők. Íme egy próbálkozás:

Kenyér menü receptek

Vinaigrette tengeri kelettel

Ez nem csak a kedvenc táplálék, hanem melléktálcának és független ételnek is használható, ami egyszerűen nélkülözhetetlen a böjtért felelős személy menüjében.

összetevők:

  • konzerv tengeri kelkáposzta – 100 g,
  • savanyú káposzta – 100 g,
  • sárgarépa – 1 db,
  • burgonya – 5 db,
  • répa – 1 db,
  • savanyított uborka – 1 db.,
  • hagyma-répa – 1 db,
  • konzerv zöldborsó,
  • növényi olaj, só – ízlés szerint.

előállítás:

Sárgarépa, burgonya és cukorrépa főzni, hűteni és kockákra vágni. A tenger és a savanyú káposzta, hogy összetörni és hozzáadni a zöldségeket. Azt is elküldte a zöldborsót és a levágott hagymát. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Egyszerű növényi saláta

Ez a saláta nagyon egyszerű a felkészüléshez, de ízlése kellemesen csalódott.

összetevők:

  • Savanyú uborka – 1 db.
  • friss paradicsom – 1 db,
  • piros hagyma – 1 db,
  • zöldek – 1 csomó.

A tankoláshoz:

  • mustár – 0,5 teáskanál,
  • növényi olaj – 3 evőkanál,
  • só, fekete és piros bors – ízlés szerint.

előállítás:

Mindegyik nagyon egyszerű: a felsorolt ​​összetevők, a darálás, a keverés és a utántöltés.

Paradicsom és hajdina saláta

A paradicsom és a hajdina sikeres kombinációja a salátát ízletes és kielégítővé teszi.

összetevők:

  • kész hajdina zabkása – 4 evőkanál (50-60 g),
  • paradicsom – 1 db. (150-100 g),
  • Peking káposzta – 30 g.

A tankoláshoz:

  • növényi olaj – 3 evőkanál,
  • ecet 3% – 1 teáskanál,
  • só – 1/5 teáskanál.

előállítás:

Készítsünk felesleges hajdina zabkását. Hűtsük le a kívánt hőmérsékletre. Peking káposzta rip. Vágja a paradicsomot kockákra. Mix káposzta, paradicsom és főtt hajdina. Kívánt esetben finoman apróra vágott hagymát, valamint édes paprikát is hozzáadhat. Öntsük az öltözködést, a sót ízlés szerint.

Kenyér menü

Borsch a szilva

Ez a borsch hús nélkül főzött, de bőséges és ízletes.

összetevők:

  • víz 3 liter,
  • nagy cukorrépa – 1 db,
  • Peking káposzta – 100 g,
  • burgonya – 4 db,
  • sárgarépa – 1 db,
  • hagyma-répa – 1 db,
  • szilva – 100 g,
  • paradicsompüré – 1 teáskanál
  • citrom – ½ db,
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg,
  • só – ízlés szerint,
  • szárított bazsalikom – ízlés szerint,
  • zöldek – ízlés szerint,
  • bay leaf – 1 tájékoztató.

Megjegyzés: ki nem szereti a pekingi káposztát, káposzta lehet.

előállítás:

A céklát egy nagy résszel felemeljük. Tegyen egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromlevet, 3 evőkanál vizet és paradicsompürét. Mindent 15 percig. Ebben az időben vágja le a káposztát, vágja a burgonyát kockára, rántsa fel a sárgarépát és szeletelje a hagymát. A potban öntsön vizet és forraljuk fel. A káposzta, a burgonya, a sárgarépa és a hagyma befőtté tételéhez. Adjuk hozzá a babérlevelet és a sót. Mindezt 15 percig főzzük. Mosás után vágja le az aszalt szilvát. A forrásban lévő zöldségekben az aszalt szilva, a párolt cékla és a bazsalikom. További 15 percet húz. A Borsch készen áll. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és zöldséget. Hagyja a borsch infúziót 10 percig. Tálaljuk tejföllel.

Borsólevél

Ez a leves sovány. De ennek ellenére megkóstolta, elégedett lesz, mert ízletes és kielégítő.

összetevők:

  • borsó – 100 g,
  • burgonya – 3 db,
  • sárgarépa – 1 db,
  • hagyma-répa – 1 db,
  • paradicsomszósz – 1 evőkanál,
  • bors, babérlevél, só,
  • koriander, fokhagyma – ízlés szerint.

előállítás:

Áztassa a borsó mosott és főzzük, amíg fél főzött. Add hozzá a burgonyát. Friss sárgarépát, hagymát, adjunk hozzá tört fokhagymát. Tegye a paradicsomos mártást és a fűszerezést. Mindegyik jól kevert, adj sót. Keverjük össze a sült zöldségeket levesbe, keverjük össze. Adjunk hozzá sót és főzzük még 10 percig. Tálaljuk forró, krutával díszítve.

Halászlé tenger gyümölcseivel

Ez a leves a hal és a tenger gyümölcsei szerint az olasz recept nagyon szokatlan és ízletes. Abban a napokban, amikor a böjt, ha megengedik, hogy halat eszik, tökéletes egy ebéd étkezés.

összetevők:

  • víz – 1 liter,
  • hal – 500 gramm,
  • tengeri koktél – 500 gramm,
  • paradicsom – 1 db,
  • paradicsompüré – 1 evőkanál,
  • szárat zeller – 1 db.,
  • citrom – 1 db,
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg,
  • só – ízlés szerint,
  • petrezselyem – egy csomó,
  • Szárított fűszernövények (oregán, bazsalikom, kakukkfű stb.).

előállítás:

Főzzük a húslevest. Finoman vágjuk fokhagymát és zellert, és megsütjük. Add hozzá ugyanazt a tengeri koktélt és pároljuk még öt percig. Paradicsom felforrósodott forró vízzel, és lehúzta őket, így pürét, amely a paradicsompürével együtt tálalva. Mindez 5 percet tett ki. Hal levestől kapjon, távolítsa el a csontokat és apró darabokra szétválogasson. Adjuk hozzá a sültet és a halat a forró leveshez. Sóval. Főzzük 10 percig. A leves készen áll, hozzáadja a citrom és a gyógynövényeket.

Kenyér menü receptek nagyszerű bejegyzésben

Gomba pilaf

A kenyér menü, amelynek receptjeit itt adják meg, segít Önnek különféle ételeket enni nem csak a bŒnben, hanem az azt követŒ napokban. Például ez a gomba pilaf. Próbáld meg főzni, imádni fogod!

összetevők:

  • gombák erdei fagyasztva – 300 g (helyettesíthető süssámmal),
  • hosszú szemű rizs – 1 üveg,
  • sárgarépa – 1 db,
  • hagyma-répa – 1 db,
  • fokhagyma – 4 szegfűszeg,
  • növényi olaj, só,
  • barbár, ánizs vagy fűszeres pilaf.

előállítás:

Vágja a hagymát és a sárgarépát apró darabokra. A fagyasztott gombákat vízzel töltsük meg és kb. Egy óráig tartsuk. Ezután vegyük ki őket a vízből, öblítsük le és vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben öntsük a növényi olajat, melegítsük meg, 5 percig sütjük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és további 5 percig sütjük. Tegyük fel a gombákat egy serpenyőben, zöldséggel, borítással és szappannal 10 percig. Ezután adjunk hozzá sót és ízesítőket. A rizst egyenletes rétegben öblítsük fel a gombákon zöldségekkel, keverés nélkül. Ezután meleg vizet öntsünk úgy, hogy a rizs 1 centiméter fölött legyen.

Adja hozzá a tüzet, forralja fel, szorosan zárja le a fedelet. Csökkentse a tüzet, és főzzük, amíg az összes víz elpárolgott. Adjuk hozzá a hámozott fokhagymát. 10 percen belül még mindig alacsony hõmérsékleten főzze le a fedelet. Ezután kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a pilafot, de további 15 percig hagyja állni a szorosan lezárt fedél alatt.

Káposzta tekercs zöldséggel és rizszel

A változatos menü segít a zöldséggel és a rizszel végzett káposzta tekercsekben. Nem rosszabbak, mint a hús, ízletesek és ízletesek.

összetevők:

  • káposzta levelek – 8 db,
  • sárgarépa – 4 db,
  • hagyma-répa – 1 db,
  • növényi olaj – 30 gramm,
  • paradicsom a saját gyümölcslé,
  • só, szegfűszeg, fekete bors.

előállítás:

Káposzta leveleit forraljuk sós vízben és főzzük 5 percig. Ezután vigye ki őket egy habverővel és hideg vízzel. A sűrű dugványok kissé visszataszítóak. Forraljuk fel a rizst, amíg fel nem főzünk, zöldséggel keverve, korábban pörkölt növényi olajban, sóban. A káposzta levél közepén tegye a főtt tölteléket, csavarja le a csövet, oldalra hajlítva. Tegyen egy serpenyőt, öntse a paradicsomot, kiválassza a fűszereket ízlés szerint, és hagyja forralni. Ezután helyezzük a sütőbe, és főzzük lassan, amíg főzünk.

Zöldség a bankban

Nagyon ízletes, sovány étel! Ez – szép, illatos, jól, a használatról és nem mond semmit. Zöldség párolt saját gyümölcslé – ez lehet szebb!

Hozzávalók 1,5 literes kannához:

  • padlizsán – 1 db,
  • kis cukkini – 1 db.,
  • paradicsom – 300 gramm,
  • hagyma-répa – 1 db,
  • növényi olaj – 3 evőkanál,
  • só, fűszerek (hops-suneli).

előállítás:

Padlizsán tiszta és vágott. A paradicsom felforrósodik a forró vízben, leveszi a bőrüket és megcsiszolja őket. A bozót tiszta, a magokat eltávolítja kockákra vágva. Szeletelje a hagymát. Hajtsa be a zöldségeket egy tálba. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és ízesítőket. Keverjük. Mindegyiket egy száraz edénybe helyezték, enyhén zúzva. Zárja le szorosan a fedelet vagy a fóliát 4 db-ban. Tegye be a tálcába a zöldségeket, és küldje el egy hideg sütőbe, amely azonnal bekapcsol, és a hőmérsékletet 110-130 fokosra állítja. Amikor forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet 160-180 fokosra, és 1 órán keresztül párolja.

Ásványvízzel töltött bélszínes palacsinta

A palacsinta ezen a recepten gyönyörű, kis lyukakkal.

összetevők:

  • ásványvíz gázzal – 1 üveg,
  • liszt – igény szerint,
  • növényi olaj – 1 evőkanál,
  • cukor – 1 teáskanál,
  • só – ízlés szerint.

előállítás:

Ásványvíz keverjük össze a lisztel, amíg a konzisztencia a tejföl, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olaj, só és a cukor, keverjük össze. Szükség esetén hígítsa a tésztát ásványvízzel a kívánt palacsinta sűrűséggel, de ne tegye túlságosan folyadékká. Zsírjon forró serpenyőt növényi olajjal és süssük. Vannak palacsinta lehet mézzel, sózva rozhikami vagy töltve növényi töltelék.

Lukovnikov

Ez a pite meleg, de hidegen is meg lehet enni. Finom, étvágygerjesztő, vöröskéreg!

összetevők:

  • liszt – 400 gramm,
  • élesztő – 30 g,
  • cukor – 1 teáskanál,
  • hagyma-répa – 400 g,
  • növényi olaj – 1 evőkanál,
  • só – ízlés szerint

előállítás:

A lisztből, meleg vízből és élesztőből gyúrjuk össze a sovány tésztát sóval és cukorral. Hadd emeljen kétszer. A második alkalommal, dobja ki néhány vékony tortilla. Vágjuk le a hagymát, és szárítsuk meg, amíg az arany a növényi olaj. Majd tegyen egy vékony torta tésztát az alak aljára, vajjal olajjal, fedje be sült hagymával, majd – ismét torta, rajta – hagyma. Tehát csináljon néhány réteget. A felső réteget tésztából kell készíteni. Csatlakoztassa a gyönyörű széleket. Izzó sütni egy jól fűtött kemencében. Miután befejezte a kész tortát, zsírozzuk meg növényi olajjal, fedjük le egy ronggyal, és hagyjuk néhány percig állni.

Monastic zabkása

Ez a kemény zabkása különböző gabonafélékből ízletes, eredeti és nagyon hasznos.

összetevők:

  • különböző dara – egyenlő arányban,
  • champignons – 400 g,
  • hagyma-répa – 3 db,
  • sárgarépa – 1 db,
  • növényi olaj – pörköléshez,
  • só, ízesítés – ízlés szerint.

előállítás:

Gyöngy árpa előhegesztés és öblítés. Pyshenka felforralja, és kifolyja a vizet. Hajdina és rizsmosás. Vöröshagymával és reszelt sárgarépával sült gomba. Egy serpenyőben elterjedt rétegek: egy réteg gabonafélék, egy réteg zöldség, egy réteg más dara – egy réteg zöldség, stb zöldség. Megszórjuk a fűszerezéssel, sóval, öntsük a vizet olyan szintre, hogy a víz kissé a felső réteg fölött legyen. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg főzünk.

A “Hercules” kása,

Ez a zabkása a napi éhezésre és az étkezési táplálkozásra alkalmas.

összetevők:

  • zabpehely – 1 evőkanál,
  • forrásban lévő víz – 100 ml,
  • só – ízlés szerint.

előállítás:

A zabpehely forró vízzel forraljuk, fedjük le, adjunk hozzá egy kicsit, hagyjuk 10 percig forralni. A zabkása készen áll. Az ízléshez hozzá lehet adni reszelt almát vagy szárított gyümölcsöt, vagy mézet, diót stb.

A kegyetlen étel egészséges táplálék

Reméljük, hogy a sovány menü, amelynek receptjeit a fentiek szerint ajánlották, segíteni fogja az ortodox hagyományok betartásának megfelelő betartását. Az itt kínált ételeket könnyedén főzheti és kérheti a háztartását. Továbbá, a sovány ételek receptjei hasznosak lehetnek azoknak az embereknek, akik figyelik az egészségüket, bizonyos betegségeket, valamint az egészséges és egészséges táplálék minden adtait.

Bon appetit!

Javasoljuk, hogy olvassa el: házi kenyeret a sütőben

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

73 − = 70