Hering mustár mártással – a szokásos étel csípős íze

hering mustármártásban

Tartalom:

  • Hering finnül
  • Hering, mustármártásban marinált
  • Snack Herring Mustármártásban
  • Hering majonézben és mustármártásban
  • Hasznos tippek

A hering a miénk, drágám! Egy csodálatos termék, amely egyaránt fontos a gyors, szerény családi ünnepi és ünnepi bankett alkalmával. A heringt a királyi asztalhoz szolgálták, a hering táplálta a foglyokat és az elítélteket, a hering éheztette az éhezést. Egyszóval rendkívül demokratikus hal! És ezért van ma egy elképzelhetetlen módja a sózott hering főzésének, pácolásának és kiszolgálásának. Herring Királyilag, hering szerzetesi, vagdalt hús heringmennyiséget vadászat … Kínálunk egy recept, amely felkészíti a hering mustár mártással.

Kezdetben ez a recept csak a finn konyhában volt jelen. De, mint ismeretes, egyetlen recept hosszú ideig nem létezik hazájában. Minden recept nem csak határokon átnyúlik, hanem alkalmazkodik az ország konyhájához, ahol esik. Ez a recept a heringre a finnben ma már sokrétű. És hogyan kell előkészíteni egy hering mustárt mártással, megtudjuk.

Hering finnül

Majdnem klasszikus hering recept a mustármártásban. Mindenesetre a finn konyhában ez az étel így készül.

összetevők:

  • Sózott hering;
  • Nyers tojás;
  • cukor;
  • mustár;
  • Citromlé.

előállítás:

A finn halakban lévő hering esetében kívánatos előre felosztani, önteni növényi olajjal és egy ideig elhagyni. Az elkészített hering filé is olajban készülhet. Szigorúan ez nem egy elv. A legfontosabb, hogy a halak nem túl nagyok, teljesen megszabadultak a csontoktól és növényi olajban pácolták.

Különösen a finn fűszeres hering kapja a mustáros mártást. Ehhez meg kell törni egy nyers tojást egy tálba, és egy csésze cukorral megcsiszolni. Ezután hozzáadjuk a tojáscukor keveréket egy evőkanál elkészített mustárhoz és alaposan felhúzza. Ezután öntsünk egy teáskanál citromlét és öt evőkanál olajat az elegybe, amelyben a heringet marináljuk. Ismét megverjük a keveréket, és a mártást homogén tömegsé alakítjuk.

A tányéron egy réteg szelet húst és vizet mártással. Fentről tedd fel a második réteget, és mártással vízzel mossuk. Tehát mindegyik heringet feltöltöttük, és két órára megtisztítottuk a hűtőszekrényben. Friss rozskenyérrel szolgálunk.

hering mustármártásban

Hering, mustármártásban marinált

Ha jobban szereted sózni vagy sózni a heringet, akkor próbáld ki ezt a receptet.

összetevők:

  • Friss hering – 2 db;
  • Hagyma – 3 fej;
  • Koriander – evőkanál;
  • Mustár – 2 evőkanál;
  • Cukor – 2 evőkanál;
  • Só – egy teáskanál;
  • Ecet (9%) fél pohár.

előállítás:

Az én heringem és tiszta a bejáratból. Ezután vágja le a fejét, a farkát és a bordákat, távolítsa el a felső fóliát, és öblítse újra a hasított testet. Most apró darabokra vágtuk a csontoktól teljesen szabadon levő filéket. A hal készen áll. Ezután készítsen marinátot.

Ehhez először vékonyabb félgömböket vágjunk, és a habarcsot darálózzuk. Ezután tegye meg a mustárt, a cukrot, a sót egy tálban, és jól csiszolja. Folytassuk a mustárt, majd adjunk hozzá egy kis részét a növényi olajhoz, és amikor az olajat teljesen hozzáadjuk, öntsünk ecetet. Ebben a szakaszban a mártásnak könnyebbé és bujaabbá kell válnia. A főzés végén öntsük a zúzott koriander magokat a szószba, és jól keverjük össze.

Most tegyen egy tiszta száraz edényt, és tegye be a hering szeleteket, váltakozva a heringrétegeket a hagymakrétegekkel. Töltse ki az összes mártást, tompítsa és tisztítsa meg a hűtőszekrényben. A heringt legalább két napig marinálni kell. Ez idő alatt többször meg kell rázni egy, a heringgel ellátott fedéllel borított edényt. Két nappal később mintát veszünk és értékeljük a hering ízét, amelyet mustármártásban pácoltunk.

Snack Herring Mustármártásban

Ez a recept jó, mert a hering mindaddig csak fél óráig áll készen. Tehát, ezt a receptet úgy tekintheti, mint a hering hernyót a mustár mártással.

összetevők:

  • Sózott heringrépa;
  • Hagymafej;
  • Evőkanál mustár;
  • Egy evőkanál cukrot;
  • Egy teáskanál asztali ecetet;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • Fél teáskanál só;
  • Egy negyed pohár vizet.

előállítás:

Tisztítjuk és levágjuk a heringet, elválasztjuk a filéket, és szeletekre vágjuk. A vöröshagymát levágják a héjról, és gyűrűkké vágják. Az edényen heringet rakunk, és a tetején hagymás gyűrűket helyezünk. Az előétel szinte készen áll. Most a legfontosabb a mustármártás. Ahhoz, hogy elkészítse, ki kell hoznia a mustárt egy tálba, és hideg, forralt vízzel és ecettel kell hígítani. Ezután öntsük a növényi olajat a mustárba, adjunk hozzá cukrot és sót. Mindegyik kevert és öntsük a hering mártást. Fél óra múlva snacket szolgálhat fel az asztalra.

mustármártás heringhez

Hering majonézben és mustármártásban

Egy másik recept, amely megfelel az ízlésünknek. Ha a finnek elégedettek a mustár nyers tojással készült mártással, akkor a tojást majonézzel helyettesítjük.

összetevők:

  • Hering sózva;
  • hagyma;
  • mustár;
  • majonéz;
  • Citromlé;
  • cukor;
  • a víz;
  • Öböllevél;
  • Fekete őrölt bors.

előállítás:

A heringet a filéra osztjuk és szeletekre vágjuk. A mártáshoz tegyen egy tálba egy evőkanál mustárt és két evőkanál majonézet, majd keverje össze őket. Add hozzá a majonéz-mustár keveréket egy teáskanál cukor, néhány csipetnyi fekete bors és a levet fél citrom. Keverje össze és nézze meg a konzisztenciát. Ha a keverék hasonló a folyékony tejföllékhez, akkor a mártás majdnem kész. Ha a mártás túl vastag, akkor hígítsuk fel forralt vízzel.

Ezután tiszta és nagyon finoman shinkuyu izzót, tálaljuk a mártásban, hozzáadjuk ugyanazokat a heringdarabokat, és mindent összekeverünk. Vegyünk egy üvegedényt, a babérlemezt az aljára helyezzük, és a mézzel szórtuk a heringet. Hering hering, fedje le a palackot és tegye el egy-két napot a hűtőszekrényben.

Hasznos tippek

Bármilyen receptet is készítsen a heringre, amelyet a mustár mártással választasz, az étel elkészítéséhez le kell vágnia a heringt. Valójában ez nem olyan nehéz, mint első pillantásra. Tehát …

  • Vesszük a hering hasított testét, és két vágást készítünk a kopoltyúk közelében: a hasított test felett, a faroktól a fejig. Most könnyen levágjuk a fejünket.
  • A faroktól a fejig vspryvaem a hasát, és kivesszük a belső részeket.
  • Vágja le a farokot, és hideg vízben mossa le a heringet.
  • Tedd a tetemet a vágódeszka, hogy egy kést, hogy a hegye a kés és a kés nyél taszítják a tetemet a hering, először az egyik oldalon, majd a másik.
  • A hátán egy sekély metszést készítünk, egy késsel vagy egy körmével egy vékony filmet használunk, amely a heringet takarja, és eltávolítja, mint egy harisnya két felét.
  • Az ujjainkat a gerinc és a hering húsa között egy gerinc mindkét oldalán töltjük a hátán.
  • A filé egy részét eltávolítjuk a csigolyából és a csontokból.
  • A filé második részéből eltávolítjuk a csigolyat és a csontokat.

Minden maradék csontot kivesszük, és darabokra vágjuk.
A hering gyönyörű vágásához vágja a filét nem szigorúan a hasított testen, hanem lejtőn, és tartsa a kést szinte párhuzamosan a vágódeszkával. Ezután a heringdarabok laposak és vékonyak lesznek. Próbálja meg a heringet a mustármártásban éppen ilyen szeletelésben – a halak nyersek, gyönyörűek és nagyon finomak. Az étel finom, édes és savanyú ízlése nagyon tetszik neked. A legfontosabb az, hogy főzzük örömmel. Élvezze étvágyát és sikerét a kulináris mezőben!

Javasoljuk, hogy olvassa el: Almaecetecet készítése

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

88 + = 98