Gránátalma szószok és ételek velük készült receptek

recept gránátalma mártással

Tartalom:

  • Melyek a szósz ízei?
  • Különböző receptek gránátalma szósz előállításához
  • Receptek ételek gránátalma mártással

A gránátalma szószként húsra, halra vagy fagylaltra, salátákra, desszertre fűszerként használható.

Mi ez a mártás annyira vonzó a szakácsok számára, nemcsak az orosz, hanem a külföldiek is?

Először is, a gránátalma lé használata már jelzi, hogy az edényben lévő adalékanyagok vagy tartósítószerek hiányoznak, és az étel használatának receptje sikeres lesz.

Ráadásul a gránátalma a vas hordozója, nem sok, hogy sok orvos írja elő a gránátalma levét a hemoglobin emelésére.

Emellett a nők, akik megpróbálnak teherbe esni, gránátalma szószot vagy gyümölcslevet használnak az élelmiszerekben, egyszerűen szükséges. A férfiak számára ez is nagyon hasznos, mivel a lé hatékony megtartani a funkcionális életet.

A gránátalma a húshoz hozzájárul a vas felszívódásához bármely személy testében, és a hús maga is sokkal jobban emészthető.

gránátalma mártással
Vissza a tartalomjegyzékhez

Melyek a szósz ízei?

Ez természetesen elsősorban a főzéshez választott edénytől függ. Leggyakrabban az íze édes és ugyanakkor keksz. A mártás hasznos anyagokat szállít az edénybe, és nem hagyja, hogy elszakadjon az ételtől. Emellett a gránátalma mártással provokatív és ugyanakkor kellemes, vörös árnyalatú.

Az ilyen mártások világos képviselője az azerbajdzsáni Narsharab. Kezdjük azzal, de először szükséges és fontos, hogy megfelelően felkészítsük az ételeket felhasználásra.

Az ételektől fogva szükségünk lesz:

  • szűrővel vagy szűrővel (segítségével könnyedén elválaszthatja a szemeket a kőtől);
  • tál (mindig zománcozott az oxidáció elkerülése érdekében);
  • fa kanál;

különböző receptek gránátalma mártással

Vissza a tartalomjegyzékhez

Különböző receptek gránátalma szósz előállításához

Garnet mártás, amely az Azerbajdzsánból érkezett hozzánk – Narsharab

Szükséges összetevők 1 kg mártásban:

  • 3 kg granulátum;
  • fokhagyma;
  • koriander;
  • szárított bazsalikom.

Az előkészítés módja:

A gránátalma magokat egy serpenyőbe helyezik és főzni, a konzisztenciának hasonlónak kell lennie egy üveghez. A tömegt püré alakítjuk át egy fából készült törmelék segítségével. Ezt a stádiumot addig kell folytatni, amíg a csontok fehérvé válnak.

A nyersanyag vagy a szűrő törzsön keresztül a kapott masszát a maradék tiszta gyümölcslé továbbra is főz. Ennek eredményeként a tömegnek kettős, a megjelenés hasonlít a tejfölt, csak, természetesen, élénk színű.

Főzzük kb. 20-30 percig, majd adjunk hozzá a szükséges fűszereket, és főzzük még 5-10 percig. Ez minden. A szósz készen áll a használatra.

Ez a recept a legegyszerűbbnek tekinthető, de az eredmény nagyon finom. A teljes gránátalma mártással 10 nap alatt ajánlott (csak hűtőszekrényben tárolja).

Gránátalma almalevettel

összetevők:

  • gránátalma – 3 db;
  • cukor – 3 evőkanál. l;
  • koriander;
  • szegfűszeg;
  • keményítő;
  • szerecsendió;
  • almalé (lehet a csomagból).

Az előkészítés módja:

Kezdetben mindhárom gránátot teljesen tisztítani kell. Ezután levesszük a gyümölcslevet a szemükből, majd a kapott masszát szűrjük. A kapott masszát az almaléllel keverjük össze, az elegyet edénybe öntjük és melegítjük (de semmiképpen sem forraljuk!).

Ezután hozzá kell adni a korábban elkészített fűszereket (kivéve a keményítőt), ne felejtsd el a cukrot. Az egész keveréket keverjük és visszaküldik a tűzbe. Most forralunk, párhuzamosan hozzáadunk keményítőt, ne felejtsük el keverni, hogy megakadályozzuk a csomók megjelenését. Minden, a szósz készen áll.

Ez a mártás melegben és hidegen is használható. Ebben az esetben a gránátalma és az alma kombinációja egyedi ízeket ad az ételnek, és felejthetetlen élményben részesül.

Amint már említettük, a szósz használata bármely termékkel lehetséges: hús, hal, fagylalt stb. Íme néhány recept.

különböző receptek gránátalma mártással
Vissza a tartalomjegyzékhez

Receptek ételek gránátalma mártással

Marhahús gránátalma mártással

összetevők:

  • marhahús (borjú) – 600-700 gr;
  • gránátalma mártással;
  • hagyma – 1 fej;
  • fekete bors;
  • só – 1 tk.
  • liszt – 2 evőkanál. l;
  • zöldek (ízlésedre frissen vagy szárazon – ez nem számít);
  • növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Az előkészítés módja:

A hús, ha lefagyott, le kell olvasztani, de nem a végére, így könnyebb lesz vágni.

Vágja a húst kb. 2 cm2-es négyzetekkel, majd vigye át a kapott darabokat egy pohárba, ahol mindent gránátalma levesre öntünk. Ezután elhagyjuk az órát 2-kor, így a marhahús vagy a borjú elveszi a gyümölcslevet magába.

Két óra múlva a fűtött serpenyőben olajjal minden sült hús nélkül a pác alkotnak egy karamell ropogós (emlékszik keverés elkerülése égetés). Az ételeket sütjük, és helyezzük a sült húsokat (a marhahúsnak feketenek kell lennie), majd elkezdjük előkészíteni a pácokat.

Ehhez első vágás hagyma (ha hagyma ízt, telített, majd vágjuk gyűrű vagy félgyűrűt), megsütjük, amíg aranybarna, majd tegye a lisztet, körülbelül egy liter vizet, keverjük össze, hozzátéve, só, bors, fűszerek, és ismét keverjük össze.

Ezután 5-10 percig sörtessünk, és küldje el a marinátot a húsnak. A kapott, befejezetlen edényt fedéllel vagy fóliával lezárjuk, és 200 ° C-os sütőben előmelegítettük 40 percig. Valahol 20 perccel a főzés vége előtt vegye ki az edényt, vegye le a fedelet vagy a fóliát, majd tegye vissza. Bon appetit!

Ez a recept jó, mert a hús puha és csak olvad a szájban. Ne felejtsd el a gazdag ízeket.

Láng gránátalma mártással

összetevők:

  • lazac;
  • gránátalma mártással;
  • méz – 2 evőkanál. l;
  • növényi olaj (lehet olaj);
  • fekete bors;
  • só;
  • gránátalma (dekorációhoz);
  • hagyma;
  • saláta levelek.

Az előkészítés módja:

Ahhoz, hogy mártást készítsünk ehhez az ételhez, szükségünk van a gyümölcslé (gránátalma), az ecet és a méz. Keverje össze mindent, és tegye fel a keveréket 10 percig, majd adja hozzá a korábban elkészített fűszereket, sót és olajat. Az elkészített tömeget alaposan kevertetni kell. Az edényhez 120 ml-re van szükségünk, ezért ezt a részt öntöttük és helyeztük be a hűtőbe.

Következő take lazac filé, és a borsot Solim azt, majd feküdt azt az edénybe (előnyösen kerámia vagy üveg), akkor pácolt a tartályban. Töltsük meg a halakat marináddal és hagyjuk 20 percig hűvös helyen. Az idő leteltével két oldalról sütjük a halat.

Regisztrációs ételek, szükségünk van egy lapos tányér, rajta tesszük a megmosott salátaleveleket, majd hozzáadjuk a maradék gránátalma mártással, megszórjuk gyógynövények és gránátalma szemek. Ez minden! Az edény készen áll!

Ez a recept nagyon népszerű Kelet-Európában.

Sajtkenyér gránátalma mártással

összetevők:

  • gránátalma – 1 darab;
  • gránátalma levét;
  • narancs – 1 db;
  • szárított cseresznye – 1 evőkanál;
  • szárított sárgabarack – 1 evőkanál. l;
  • mascarpone sajt 350 gr;
  • fehérje – 3 db;
  • zselatin – 3 lemez;
  • vanillin – 1 tk.
  • porított cukor – 3 evőkanál. l;
  • kukoricakeményítő.

Az előkészítés módja:

Téglalap alakúak, fóliával fedjük le. Zselatin egy különálló, hideg vízzel töltött tartályban. A sajt és a narancshéj dörzsölje az átlagréteget, és keverje össze a vaníliával és a porcukorral (1 evőkanál).

A keverővel vagy habverővel ellátott fehérjéket jól meg kell verni. A megmaradt por alakú cukrot öntsük a kapott tömegbe, addig keverjük, amíg sűrű konzisztenciát nem kapunk. 1-2 evőkanál hozzáadása után az elegyet keverés közben hozzáadjuk a sajthoz.

Öntsük a gyümölcslevet egy zománcozott serpenyőbe, és melegítsük fel, adjunk hozzá zselatint a gyümölcsléhez, alaposan keverjük össze és hagyjuk ülni, amíg a keverék lehűl.

Keverje össze a kapott keverékeket, tegye meg a mandulát, a cseresznyét és a szárított sárgabarackot (mindent finoman aprítsuk). A kapott masszát előre elkészített formába helyezzük, fóliával fedjük. Hagyja a hűtőben az éjszakára. A gyümölcslé felmelegítése után adjunk hozzá cukrot. A keményítőt hideg vízzel tenyésztjük (2 evőkanál). Miután a tömeg megvastagodik, le kell állítanod a főzést. Hűvös helyen hagyja, amíg teljesen lehűl.

A sajtkrémet egy edényre terjesztjük, tegyünk egy gránátalma mártással, megszórjuk a gránátalma magokat. A Desszert használatra készen áll. Ez a recept nagyon népszerű Amerikában.

Mindent egy kellemes étvágy és a legjobb!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 31 = 38