Főzünk tengeri levest. Új receptek a kulináris kézművesektől

leves rákkal

Tartalom:

  • Tejsavas leves tenger gyümölcseivel olaszul
  • A spanyol szakácsok tengeri levesének receptje
  • Tengeri termékekből készült krémleves
  • Recept a tengeri termékekből származó gomba levesre
  • Tengeri leves kínai receptekkel
  • Thai tengeri leves

A tenger gyümölcsei levest valószínűleg mindenki szeret, aki legalább egyszer megpróbálta. Mindig kellemes ízű és hasznos számunkra és szeretteink számára. Ezt a levest egyszerűen könnyű reggeliként vagy vacsoráként használják, és exkluzív ételként az ünnepi asztalon. Soha nem lesz szükség a családi ünnepekre és eseményekre. Azonban sok embernek van egy kérdése, hogyan kell főzni egy ilyen levest a szokásos háziasszony számára, és mit kell használni az előkészítés során? Ilyen módon, amint úgy tűnik, nehéz kérdésekre válaszolhatsz 10 perc után, miután elolvastad ezt a cikket.

Tehát hogyan készítsünk egy krémleveset a tenger gyümölcseiből? Manapság sok recept van erre a tálra, amelyek mindegyikének saját nehézségei vannak a főzési folyamatban. A híres receptek kissé eltérnek egymástól, de mindegyikben tenger gyümölcsei vannak. És minél gazdagabb az ilyen levesben a kompozíció, annál hasznosabb és gazdagabb lesz.

Az ilyen jellegű első fogás szokásos receptje természetesen a tenger gyümölcsei és zöldségei mellett egyedülálló összetételben is megtalálható. A különböző országokból származó szakácsok gyakran hozzáadják saját összetevőket egy olyan leveshez, amely lehetővé teszi számukra, hogy megteremtsék magukat a nemzeti konyhában.

Ahhoz, hogy kiváló minőségű leveseket készítsen a tengeri termékekből, ki kell emelnie a fő összetevőket, például halat, rákot, osztrigát vagy más tengeri termékeket. Japán tengeri leves készítéséhez algákat és tintahalat kell használni, és ugyanazt a spanyol ételeket főzni, garnélarákra van szükség.

Még mindig lehetséges, hogy ezt a levest tejtermékekre, tejszínre, friss tejre varázsolják; vagy add hozzá paradicsomot.

krémes leves tenger gyümölcseivel
Vissza a tartalomjegyzékhez

Tejsavas leves tenger gyümölcseivel olaszul

A fő összetevők:

  • 150 ml friss, alacsony zsírtartalmú krém;
  • 350 ml víz;
  • körülbelül 200 g tenger gyümölcse;
  • egy pohár félédes bort (180 ml);
  • 1 friss hagyma;
  • 4 burgonya;
  • só, valamint garnélarák és kapor.

Előállítása étkezés:

Kiváló levest főzni, nem túl zsíros krémet kell használni (maximum 20%).

Tehát, ha kell, hogy törölje 4 burgonya és vágjuk apró kockákra, karikákra vágott hagymát, óvatosan betette egy serpenyőben és 7 perc alatt napenergia olaj (nem több, nem kevesebb). Miután a hagyma arany, adjunk hozzá egy kis vizet és pároljuk kb 10-15 percig forralás előtt. Adjunk hozzá egy kis fűszert, és hagyjuk az edényt még egy 5-7 percig tűzre, majd összezúzzuk a keveréket.

A kapott burgonyapürét egy laza edénybe helyezzük, összekeverjük az elkészített alacsony zsírtartalmú krémmel és a fehérborral, és várjuk, amíg az egész forrni kezd.

Egy másik serpenyőben, a tenger gyümölcseit, majd óvatosan fel őket leves, és megfelelően megakadályozzák.

Olasz italos tengeri leves kész! Még mindig garnélarákkal és kaporral díszítik, majd lemezekre öntik.
Vissza a tartalomjegyzékhez

A spanyol szakácsok tengeri levesének receptje

A fő összetevők:

  • 180 g hámozott garnélarák;
  • 1 liter halleves;
  • 15 kagylóhéj;
  • 10 tisztítatlan garnélarák;
  • 100 g tintahal gyűrű;
  • fehér hal filé;
  • 4 burgonya;
  • 3 kis paradicsom;
  • Bolgár bors, hagyma, bors paprika;
  • 2 gerezd fokhagymát;
  • babérlevél;
  • friss fűszernövények, sáfrány és asztali só.

Előállítása étkezés:

Minden felhasznált zöldséget, például burgonyát, paradicsomot, paprikát mossunk és tisztítunk, majd kockára vágjuk. A fokhagymát és a vöröshagymát a lehető legkisebbre vágjuk, majd könnyedén megfűzzük őket piros paprikával. Ezután vágja fel az apróra vágott zöldségeket, hogy borsot készítsen. Ezután elegendő fűtött zöldséget kell felhelyezni a keverőbe és összetörni. Miután burgonyafélékké váltak, vissza kell őket tenni egy serpenyőbe, és fel kell tölteni kész húslevest.

A halakból és a kagyló nélküli garnélarákból alaposan meg kell mosni, és a tisztítatlan garnélarákot el kell halasztani. Tegye ezt a húslevesbe. Forraljuk fel egy kis levest a tenger gyümölcsei a könnyű tűz és nézni a halat, hogy nem emészthető.

Forraljuk a burgonyát addig, amíg másképp nem készülnek. Ezután keverje össze azt, ami már a serpenyőben van, könnyedén hozzáadja és dobja a babérlevelet és a sáfrányt. Hagyja a keveréket a fedél alatt körülbelül 8 percig. A levest díszíteni ajánlott a gyógynövényekkel megszórni.

tejszínes leves tenger gyümölcseivel
Vissza a tartalomjegyzékhez

Tengeri termékekből készült krémleves

A forró tengeri leves elég könnyű. Ez a leves könnyű a gyomor számára, és mind a kisgyermekek, mind a teljesen felnőttek kedvelik. A leves különleges receptje egyedülálló ízű.

A tenger gyümölcseiből készült első tálat, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg, szalonnából és friss kagylóból kell készíteni.

A fő összetevők:

  • 800 g burgonya;
  • 400 ml táptalajt;
  • 1,3-1,5 kg kagyló;
  • 150 g tejszín;
  • fél liter tej;
  • a víz;
  • 1 hagyma;
  • szalonna – 3 db.

Előállítása étkezés:

A főzés kezdetén ki kell dobni a kagylókat azokról, akik nem zárnak be, és azokat, amelyeknek törött héja van. A maradék kagylókat a vízben 2 órán át kell hagyni, majd egy edénybe kell helyezni és egy pohár vizet kell öntenni. Később, amikor a tartály forralja, szükséges csökkenteni a hőt és főzni akár 7 percig is. Ezután öntsön vizet egy másik edénybe, és távolítsa el a bontatlan kagylókat. A maradék kagylók közül meg kell húznod a kagylókat. Ezenkívül más tengeri termékeket is ajánlunk: tintahalat, garnélarákot és polipot.

A hagymát és a szalonnát a lehető legkisebbre vágják, a fokhagymát pedig a fokhagymán keresztül. Majd tegye a szalonnát, a hagymát és a fokhagymát a tálban. Melegítsük fel ezeket az összetevőket olajban, lehetőleg zöldségben. Keverjük össze egy kicsit, készítsünk arany szalonnát. Miután az edény tartalmát az apróra vágott burgonyával összekevertük.

A kagylók készítéséhez használt vízhez adjon hozzá egy kevés folyadékot, öntsön egy új serpenyőbe, és keverje fel a húslevet és a tejet. Könnyű tűz esetén a tenger gyümölcsei forrni kell, majd 20 percig főzzük, amíg a burgonyát meg nem főzik. Ezután 10-11 percig a levest könnyű tűzön tartjuk, de nem fedjük le fedővel. Sót, borsot, kagylót és krémt adunk hozzá.

receptek különböző tengeri ételekhez
Vissza a tartalomjegyzékhez

Recept a tengeri termékekből származó gomba levesre

Ez a leves a tenger gyümölcseit tekintik a nemzeti tál Franciaország. Gyakran ez a recept megtalálható a különféle, főzésre szánt könyvekben, “tengerfenék, tejszínes leves”.

A fő összetevők:

  • Csirkehúsleves – 3 darab;
  • 1 kg rák;
  • 1 evőkanál. 20 százalék tejszín;
  • 4 ct. l. vaj;
  • 1 ct. száraz bor;
  • 1 ct. tejszín;
  • a zeller ága;
  • 2 tbsp. apró gombák-champignons;
  • 1 tk. szerecsendió és asztali bors;
  • zöldek.

Előállítása étkezés:

Főzni gombaleves tenger gyümölcsei, garnélarák kell tisztítani a kagyló, mossa, majd vágjuk apróra.

A pot fel a gombát, a gomba, rák, a vaj és a következő 3-4 percig sütjük az egészet, akkor minden öntsük csirke húsleves, és adjunk hozzá egy pohár fehér bort. A levest, adjunk hozzá szerecsendió, zeller, bors, majd főzzük 20 percig egy könnyű tűz.

Ezután a levest tengeri érdemes törzs, húzza ki belőle a zellert, és tegye egy turmixgép, add alacsony zsírtartalmú tejszínnel és egy kevés sót.

leves rákkal
Vissza a tartalomjegyzékhez

Tengeri leves kínai receptekkel

A kínai konyhai szakemberek tengeri termékekből készült levese receptje a tenger gyümölcseit vagy halat is magában foglalja. A kínai tenger gyümölcse levele híres az egyedülálló savanyú ízeiről.

A fő összetevők:

  • 250-350 g fagyasztott tengeri termékek;
  • 1 liter víz;
  • 2 friss limes;
  • 1 paradicsom;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 2 chili;
  • maroknyi hosszú szemű rizs;
  • édes paprika;
  • petrezselyem;
  • szójaszósz;
  • 2,5 ts sós tengeri sót.

Előállítása étkezés:

Finoman vágja le a fokhagymás szegfűszeget vagy haladjon keresztül a fokhagymán. Öntsük a megfelelő mennyiségű vizet egy serpenyőbe, helyezzük a tengeri sót, apróra vágott fokhagymát, és várjuk, hogy forraljuk a keveréket. Ezután hozzáadjuk a hosszú rizst és főzzük kb. 6 percig. Tedd tenger gyümölcseit és forraljuk 4 percig. Ha nincs fagyasztott tenger gyümölcse, akkor ezt a levest hal vagy tintahal, garnélarák, sőt polip segítségével főzheti.

Préseljük ki a levet a mészből, és tegyük a chili paprikát finom csíkokba. Egy leves tálban tegye az illatos borsot, szójaszózt, chili paprikát, lime juice-t, és mindez jól keverje. Kisebb kockákban vágja le a paradicsomot, tegyen rá egy serpenyőbe, és főzzön további 4 percig.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Thai tengeri leves

Lehetséges, hogy olyan levest készítsen, amelyben tenger gyümölcseit? A válasz nyilvánvaló – tudod! A tengeri termékek receptjének receptjét a távoli thaiföldi szakácsok találta fel, ezért fogadták el ezt a Thai ételeket. Thai ételeket mindig állt keresztül a fűszeresség és az élességet, és ez nem furcsa, hogy a thai tengeri leves, valamint más nemzeti ételek, fűszeres ízű.

A fő összetevők:

  • 300 g tengeri kagyló;
  • 1,5 liter halleves;
  • 6-7 hagymás tollak;
  • 200 g tigris hámozott garnélarák;
  • 1 bolgár pirospaprika;
  • a citromfüst cirok tartalma;
  • 2 db. citromhéj;
  • egy teáskanál chili paszta;
  • 2 tbsp. koriander;
  • hagyományos fűszeres fűszerek;
  • egy darab gyömbér (3 cm);
  • tét.

Előállítása étkezés:

A thaiföldi leves készítéséhez körülbelül fél óra szabadidő kell.

Citromos cirok 2 részre vágva. Tiszta gyömbért és apróra vágott. A leves éles lesz a thai tészta miatt, és ezek a különleges ízesítők. Ezután jól kell mosni a tenger gyümölcseit.

Öntsük a húslevet egy serpenyőbe, tegyük a csipeget, a tésztát, a gyömbért és a citromcukrot. Várjon, amíg a keverék forrni kezd, majd kissé csökkentse a hőt és főzzön kb. 20 percig a fedél lefedése nélkül.

A rákot két egyenlő részre kell osztani, hogy a farok ne szétváljon. A zöldhagymát nagyon vékonyra kell vágni. Öntsük az apróra vágott hagymát a levesbe, 3-4 percig főzzük, és enyhén sózzuk. Ezután hozzáadjuk a garnélarákokat, elkészítjük a fésűskagylókat és főzzük kb. Két percig, amíg a garnélarák meg nem kezd gördülni, és a kagyló nem fog változni.

Az asztalon lévő forró, thai edény elkészítése előtt ajánlott díszíteni bolgár borssal, és adjunk hozzá korianderet, ami még finomabbá teszi ezt a receptet.

Összefoglaljuk. Ma a világon nagyon sok meleg, első étel van a tenger gyümölcseiből, ma már csak néhányat ismerünk meg. Reméljük, hogy a fenti lehetőségek közül választhatja ki a leves receptet. Mindenkinek kellemes étvágya van!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 76 = 78