Ankan omenat folioon: universaali ruokalaji jokaiseen tilaisuuteen

ankka omenien kanssa folioon

sisältö:

  • Ankka täynnä hapan omenat
  • Muskinen ankka omenoilla täytetyillä mausteilla
  • Ankka ja makeat omenat viinissä
  • Kultainen ankka omenoilla, kanelilla ja majoneesilla

Jos aiot olla suuri määrä vieraita, sinun on ensin huolehdittava juhlavalikoiman tekemisestä. Luonnollisesti se ei tee ilman kevyitä välipaloja – voileipiä, kanervoja, lihaa ja juustoja. Tarjoa vieraille monenlaisia ​​salaatteja, ja kuumalla tarjoillaan ankkaa omenoiden kanssa. Jaamme alkuperäisen ruokalistan yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka sopivat ehdottomasti mihin tahansa tilaisuuteen, olipa kyseessä syntymäpäivä, uusi vuosi, joulu tai muu juhla.

Ankka täynnä hapan omenat

Ankka tätä reseptiä varten on täytetty hapan omenalla ja keitetään folioon. Lautasen on paistettu uunissa pitkään – puolitoista tai kaksi tuntia – mutta tästä johtuu, että liha osoittautuu erittäin lempeäksi, pehmeäksi ja mehuksi. Teidän ponnistuksia ei käytetä turhaan, koska tällainen ruokalaji on varmasti miellyttävä vieraille.

ainesosat:

  • yksi iso ankka (ota kaksi kilogrammaa ruhoa)
  • puoli kiloa hapan omenat
  • Juuri maustettua mustapippuria – makusi
  • pöydän suolaa
  • mausteet – haluttaessa

Valmistusmenetelmä:

Suosittelemme jo valmiiksi valmistettua ruhoa, joka on kynitty ja poistettu, koska se säästää aikaa ja energiaa. Joten ensin ankka pestään hanan alla ja kuivataan hyvin. Sitten sitä hierotaan pöydän suolalla, mustapippurilla ja mausteella. Voit käyttää erityisiä mausteita, joita myydään painosta monissa supermarketeissa. Jos haluat antaa astian maustetta, murskata muutama valkosipulinkynsi, sekoittaa ne suolalla ja käsitellä tätä yhdistettä linnulla.

Käännymme täytteen valmistukseen: pesty omenat leikataan liian suuriksi kuutioiksi. Annamme neuvoja amatööreille, jotka käyttävät makeat hedelmät: ripottele ne pienellä määrällä sitruunamehua. Lisäksi on olemassa toinen vaihtoehto: voit lisätä 100 millilitraa karpalomehua täyttöön.

Nyt käännä uuni päälle (noin 160 astetta) ja lisää lintu ja ompele reikä kierteillä tai kiinnitä puiset vartaat. Kuten alussa mainittiin, ankka leivataan folioon, joten kääri se ja laita se uuniin vähintään puolentoista tuntiin. Määritetyn ajan jälkeen avataan folio, kaada lintu vapauttamaan rasvaa ja lisää lämpötilaa 180 astetta. Puolen tunnin kuluttua ota punaviini tuote ja peitä se pöydälle vieraiden saapumisesta.

Jotta et vietisi liikaa aikaa koristelujen valmistamiseen, kun avaat folion, laita hienonnetut viipaleet lintuihin, rasvailla oliiviöljyllä ja suolalla ja mausteilla perunoilla. Aasi hapan omenalla leikataan etukäteen osiksi ja tarjoillaan suuressa syvässä maljassa. Kauneutta varten voit lisätä tuoreita vihreitä, vain leikata sitä mahdollisimman pienellä veitsellä.

herkullinen ankka omenien kanssa folioon

Muskinen ankka omenoilla täytetyillä mausteilla

Indotka, tai, kuten sitä kutsutaan myös myskiksi ankuksi, on vähärasvaista, herkkää lihaa, joka on hieman erilainen kuin muut lintujen rotu. Tarjoamme täyttämällä hänet mehukkailla omenoilla ja leipomaan kalvolla. Tämä ruokalaji miellyttää yllättäen rakkaitaan ja monipuolistaa tavallista ruokaa.

ainesosat:

  • yksi ankka
  • Suolaa ja jauhettua pippuria – maku
  • neljä grammaa kardemummaa
  • puolet rkl tuoksuvaa rosmariinia
  • kymmenen millilitraa oliiviöljyä
  • kolme keskisuuria omenoita Simirenko (haluttaessa voit ottaa hedelmiä toisen lajikkeen)

Valmistusmenetelmä:

Ennen ruoanlaittoa huolehdi huolellisesti juoksevan veden alla olevasta juomavedestä ja kynnistä siipikarja ja anna sen kuivua. Sitten kaadetaan oliiviöljyä pieneen kulhoon, kaada suolaa, kardemummaa, mustahiutaleita ja myös rosmariinia. Sekoita hyvin kastike ja kaada ankka ulko- ja sisäpuolelta.

On aika puuttua täytemateriaaliin: poistaa ydin Simirenkon omenoista ja leikata kuutiot. Sinä riippuen hedelmän koosta saatat tarvita 3-5 kappaletta. Nyt juttele lintu omenoilla ja kiinnitä reikä erityisillä puisilla tikkuilla tai ompele se langoilla. Juuri ennen tarjoilua, älä unohda leikata niitä.

Kalvo jakautuu kolmeen osaan, joiden pituus on noin 60 senttimetriä. Aseta ne ristikkäin lämpöä kestävään leivinuuniin ja tippa öljyä ja levitä sitä kädet koko kalvon pinnalle. Nyt laittaa ankan täältä ja kaada kiehuva vesi niin, että pohjasta se peittää astiat, joissa on vain kaksi sormea. Kun uuni on lämmitetty 180 asteeseen, ilmatiiviisti levittämällä yksi kerros kalvoa, peitä se täysin linnulla. Ankka valmistetaan puolitoista tuntia, sitten se kaadetaan mehun kanssa, jota se erittää leivontamisen aikana ja joka taas kuolee noin 30-40 minuuttia.

Astia tarjoillaan astiaan: voit keittää riisiä, tehdä perunamuusia tai kevyesti kasvissalaattia. Tarjolla muskin ankka liha on erittäin hyödyllinen, laiha ja täydellinen sekä aikuiselle että lapselle. Nyt tiedät myös tämän reseptin – siellä on mahdollisuus, varmasti miellyttää perheesi ruokahalua!

ankka omenien kanssa folioon uunissa

Ankka ja makeat omenat viinissä

Jokaisen emännän arsenalissa tulisi olla vähintään yksi win-win -reseptti juhla-astiaan. Tätä jakamme nyt. Ankka, joka on ommeltu omenaa kalvolla viinikastikkeen alla, osoittautuu uskomattoman lempeäksi ja erittäin maukkaaksi. Tällaisella aterioinnilla juhlatilaisuus on varmasti tervetullut vieraille “hurraa”. Kaikki pysyvät tyytyväisinä – uskokaa minua ja tarkastakaa käytännössä. Lautasen valmistelu ei ole ollenkaan monimutkaista, ei vaadi erityisiä kulinaarisia kykyjä. Totta, kestää melko kauan – lintua leivotaan kaksi tuntia.

ainesosat:

  • jotain sokeria
  • kaksi kilogramman ankkaa – yksi kappale (osta jo kourallinen ja perattu lintu)
  • Suolaa ja jauhettua pippuria (musta) – maistaa
  • 50 grammaa voita
  • kolme teelusikallista sulatettu kultainen hunaja
  • lasillinen kuivaa viiniä (käytä vain punaista)
  • yksi kiloa makeita omenoita

Valmistusmenetelmä:

Aluksi suosittelemme, että pukeudu kastikkeeseen. Tätä varten kaadetaan punaviini lämmitettyyn sauté-pannuun muutaman minuutin kuluttua, lisää hunajaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Varmista, että astia ei “katoa”, käännä keittoalue minimiin; kun nesteen tilavuus pienenee noin puoleen, lisää voin leikattuina paloiksi ja odota, että se sulaa. Sekoita tuote useita kertoja ja poista se lautasesta. Nyt makusi, suola, kevyt pippuri, voit syöttää tuoksuvia mausteita. Tätä varten paras on rosmariini, kardemumma tai kumina. Huomaa, että voita voidaan sulattaa etukäteen – sitten kastike tulee homogeenisemmaksi, eikä sinun tarvitse odottaa, kunnes kermatuote itsessään sulaa.

Aseta viinihiiliseos niin, että se jäähtyy ja huolehdi täytöstä itse. Puolet pestyja omenoita leikattiin neljään yhtä suureen osaan, poistamalla keskimmäinen. Laita sitten ne syvään kulhoon ja kaada valmiin kastikkeen puolivälissä sekoittaen kaiken huolellisesti. Nyt huuhtele ankka ja sen jälkeen, kun se kuivuu hyvin, paista kevyempi.

Voitele ruho mausteilla ja suolalla ja sen ulkopuolella. Aloita lintu omenoilla, sulkemalla leikkaus vartaalla tai ompelemalla ne kierteillä. Voitele ankka kastike joka puolelta ja kääri folioon lisäämällä vettä (tarpeeksi 50 millilitraa). Muuten, pieni viini nektari olisi kaadettava jatkokäsittelyyn.

Astia paistetaan uunissa 200 astetta. Kun lintu on ruskeata, poista jäljellä olevat hedelmät huolellisesti jäljellä olevista hedelmistä, jotta ne eivät vahingoita niitä, poista ydin ja kaada puolet teelusikallista rakeista sokeria. Kun tunti ja puoli on kulunut siitä, kun ankka lähetettiin uuniin, kaadetaan viinin jäänteet leivinpaperiin linnun kanssa ja asetetaan omenat sokerilla ylöspäin. Seitsemän tai kymmenen minuutin kuluttua voit ottaa tuotteen pois uunista. Appetizing ankka on valmis käytettäväksi!

Leivinpaperiin jäänyt neste on suositeltavaa kaataa pieneen kattilaan ja kiehuttaa alhaisen lämmön. Saatu kastike tarjoillaan kastikkeena linnulle. Bon appetit!

Kultainen ankka omenoilla, kanelilla ja majoneesilla

Oletko päättänyt yllättää rakastajan romanttisella illalla? Sitten laittaa syrjään tavanomaisten ruokien reseptejä. Tarjoamme alkuperäisen astian, joka sopii täydellisesti tällaiseen tapaukseen.

ainesosat:

  • viisi omenaa
  • ankka – yksi pala
  • kasviöljy – voiteluun
  • mausteet ja suola
  • puolet sitruuna
  • cinnamon – kolme hyppysellinen
  • neljä rkl herkullista majoneesia (voit korvata sen hapan kermalla)
  • omena- tai pöytäetikkaa – marinointia varten
  • useita laakerinlehtiä

Valmistusmenetelmä:

Jos käytät siipikarjaa, suosittelemme pitämään sitä useita tunteja marinadiin. Sitten liha tulee olemaan lempeämpi ja herkullisempi. Joten linnun poistamisen jälkeen ota rasva pois, polta se, huuhtele se ja kuivaa se. Siirrä nyt suuri kattila, kaada keitettyä, mutta ei kuumaa vettä, suolaa, lisää laakerinlehteä, suolaa sekä mustahiutaleita ja etikkaa. Valmis seoksen tulisi olla hiukan hapan maku. Duck marinoitua kahdesta kuuteen tuntiin.

Jotta et menetä aikaa, esilämmitä uuni etukäteen ja leikkaa kaikki hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Ripottele joitain omenoita ja ripottele ne kanelilla. Sitruunan osalta se on myös jaettava pieniksi paloiksi. Nyt kana lintu majoneesia sekä sisä-että ulkopuolella. Varmistaaksesi, että liha ei ollut tuoretta, sekoita suola suosikki mausteisiin ja hoitaa lintu. Sitten kaveri häntä hedelmää ja tehdä reikä lankoja.

Aseta leivinpaperille folio, rasvaa se pienellä määrällä kasviöljyä ja päälle – ankka. Lähetä tuote uuniin, lämmittäen sitä jopa 180 astetta. Puolen tunnin kuluttua ota astia ulos, avaa se, kaada se runsaasti mehua ja pidä se uunissa noin 30 minuuttia.

Kerroimme sinulle yksinkertaisen marinadin reseptiä, mutta jos haluat karkeaa, voit tehdä sen toisella tavalla. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet: oliiviöljy, kolme valkosipulinkynttä, yksi pieni oranssi, jauhettu punainen ja musta paprikat sekä tietysti pöytäsuola.

Aluksi kaada öljy kulhoon, kaada sitten mausteita, kevyesti suolaa, syötä valkosipuli murskattu lehdistön avulla ja sekoita hyvin. Sitten leikkaa neljä osaa appelsiiniin ja purista mehu suoraan marinadiin. Seosta on annettava infuusiota noin kymmenen minuuttia, ja sen jälkeen voit käsitellä sitä linnuilla.

Ankkuroida ankka oikein, grillata se oliivi-oranssi tuote, laita se laukkuun ja kääri se tiukasti. Kahden tunnin kuluttua leivotaan tuote, täyttämällä se hedelmällä.

Kuten näet, kaikki reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, joten lintu voidaan keittää joka päivä. Tarjolla oleva liha yhdistettynä sivuseinämään – peruna, tattari tai riisi – on erinomainen illallinen koko perheelle.

Suosittelemme lukemaan: omenalla täytetty ankka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 22 = 31