केक नेपोलियन: संघनित दूध, शहद, खट्टा क्रीम के साथ – सभी संभव व्यंजनों!

संघनित दूध के साथ केक napoleon

सामग्री:

  • संघनित दूध के साथ नेपोलियन केक के लिए नुस्खा
  • पफ पेस्ट्री से बने नेपोलियन केक के लिए पकाने की विधि
  • नेपोलियन केक के लिए त्वरित नुस्खा
  • शहद के साथ नेपोलियन केक के लिए पकाने की विधि

केक “नेपोलियन” एक पसंदीदा व्यंजन और उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छा मिठाई है। इसके अलावा, यह अपनी तैयारी में बहुत अधिक वसा का उपयोग नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि “नेपोलियन” केक, जिसका कैलोरी सामग्री उच्च नहीं है, इस आंकड़े को चोट नहीं पहुंचाएगी।

प्रत्येक गृहिणी के पास नेपोलियन केक (उदाहरण के लिए, संघनित दूध के साथ) के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है और मूल रूप से यह बेकिंग केक के रास्ते पर निर्भर करता है। लेकिन क्रीम का पर्चे मामले से मामले में और उपभोक्ताओं के स्वाद के आधार पर भी भिन्न हो सकता है। एक केक “नेपोलियन” की परत के लिए हमेशा एक कस्टर्ड, एक तेल क्रीम या उनके संयोजन का उपयोग करें। छुट्टियों से दस घंटे पहले धनिया को सैंडविच करना बेहतर होता है, ताकि केक को ठीक से भिगोया जाना चाहिए और वास्तव में स्वादिष्ट बनना चाहिए। एक क्रीम में नींबू का एक छील जोड़ना संभव है, यह पिक्चेंसी और आसान साइट्रस सुगंध जोड़ देगा। “नेपोलियन” भी अच्छा है क्योंकि आप मेहमानों के आगमन से कुछ दिन पहले केक को सेंक सकते हैं, और उत्सव के दिन, रसोईघर में खर्च करने के लिए कम से कम समय, चाहे आप किस नुस्खा का उपयोग करते हों।

संघनित दूध के साथ नेपोलियन केक के लिए नुस्खा

नेपोलियन का सबसे स्वादिष्ट नुस्खा संघनित दूध के साथ है। आटा तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 2 कप आटा;
  • 350 ग्राम बारीक कटा हुआ या grated मार्जरीन;
  • 1 अंडा;
  • 1 चम्मच नमक;
  • 1 चम्मच सिरका;
  • 1 कप ठंडे पानी;

भरने के लिए:

  • मक्खन के 300 ग्राम;
  • संघनित दूध के 1 कर सकते हैं;

कटिंग बोर्ड पर आटा डालना और इसके लिए मार्जरीन जोड़ना आवश्यक है। जब तक टुकड़ा बनता है तब तक द्रव्यमान को मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर इसमें अंडे, सिरका और नमक का मिश्रण डालें, और फिर पानी जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान एक समरूप स्थिरता में लाया जाता है। तैयार आटा को केक की संख्या से भागों में काटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक रखा जाना चाहिए। उसके बाद, केक को लगभग दस मिनट तक पहले से गरम ओवन में घुमाया जा सकता है और पकाया जा सकता है, अन्यथा वे जलाएंगे या सूख जाएंगे।

इसके बाद, आपको संघनित दूध के साथ एक क्रीम बनाने की जरूरत है। तेल को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, और जैसे ही यह नरम हो जाता है, मिक्सर को एक बड़े पैमाने पर बनाते हैं। फिर, चाबुक करने के बिना, धीरे-धीरे संघनित दूध जोड़ें। अगर अचानक क्रीम गैर-वर्दी निकल गया है, तो बार-बार कड़वाहट इस समस्या को हल करेगी। इसमें आप वैनिलीन जोड़ सकते हैं, यह कोमलता की एक क्रीम और एक सुखद गंध जोड़ देगा। क्रीम तैयार है, आप संघनित दूध “नेपोलियन” की एक परत पर आगे बढ़ सकते हैं।

संघनित दूध के साथ नेपोलियन के लिए क्रीम

पफ पेस्ट्री से बने नेपोलियन केक के लिए पकाने की विधि

कई गृहिणी पफ पेस्ट्री से बने नेपोलियन केक के लिए नुस्खा पसंद करते हैं। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, पफ पेस्ट्री तैयार करना आसान है। सबसे पहले आपको दो अलग-अलग परीक्षण तैयार करने की जरूरत है। उनके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • नरम मार्जरीन के 200 ग्राम;
  • 2 कप आटा;
  • खट्टा क्रीम के 1 कप;

सबसे पहले, “नेपोलियन” के लिए खट्टा क्रीम आटा तैयार करें: इसके लिए खट्टा क्रीम के गिलास के साथ एक गिलास आटा मिलाकर हल्के ढंग से गूंध लें। उसके बाद, बोर्ड को आटा के साथ अच्छी तरह से छिड़क दिया जाना चाहिए और खट्टा क्रीम आटा डालना चाहिए। इस पर कटौती करने के बाद, सभी दिशाओं में इसे अच्छी तरह से रोल करें। एक परत के बीच में आटा और मार्जरीन का मिश्रण होता है और एक लिफाफा की तरह सिरों को गोंद देता है। इस लिफाफे को घुमाएं, सुनिश्चित करें कि पर्याप्त आटा है, अन्यथा आटा चिपकेगा और पफ काम नहीं करेगा। इसे एक सेंटीमीटर की मोटाई में घुमाएं, आटा शीट को चार बार फोल्ड करें और इसे पांच मिनट के लिए नैपकिन के साथ कवर करें। फिर फिर से रोल और गुना। इस प्रक्रिया को चार से पांच बार दोहराते हुए, आप बड़ी संख्या में परतें प्राप्त करेंगे।

केक की संख्या से आटे को काटिये और रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखें, जो नैपकिन से ढकी हुई है। केक को आठ से दस मिनट के लिए सेंकना, फिर ओवन से हटा दें और पैन से पूरी तरह से ठंडा होने तक न हटाएं, क्योंकि केक नाजुक होते हैं और गर्म रूप में क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। लेकिन इन केक को पार करने के लिए कुछ चाहिए! हम आपको नेपोलियन केक के लिए एक और वैकल्पिक नुस्खा प्रदान करना चाहते हैं। निम्नलिखित उत्पादों का प्रयोग करें:

  • 2 कप दूध;
  • चीनी का 1 गिलास;
  • 3 अंडे;
  • आटा के 2 चम्मच;
  • मक्खन के 70 ग्राम;
  • वैनिलीन के 1 पैकेट;
  • चॉकलेट – स्वाद के लिए;

एक मोटी तल के साथ एक तामचीनी सॉस पैन लें, दूध में डालना। गर्म होने पर, एक सजातीय द्रव्यमान में चीनी और अंडे को रगड़ें, वहां आटा जोड़ें और फिर रगड़ें। धीरे-धीरे गर्म दूध में डालना। क्रीम को वर्दी होने के लिए, इसे हलचल करना बंद न करें, और आग को कम से कम करें। क्रीम को लकड़ी के स्पुतुला के साथ बेहतर मिलाएं, फिर यह जला नहीं जाएगा। जैसे ही क्रीम मोटा हो जाता है, मक्खन जोड़ें, और जब यह पिघला देता है, तो इसे मिलाएं। प्लेट से क्रीम निकालें और इसे ठंडा करने के बाद, वैनिलीन जोड़ें। एक गर्म क्रीम में जोड़ा गया चॉकलेट, आपके नेपोलियन केक की परत को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

संघनित दूध के साथ नैपोलियन के लिए नुस्खा

नेपोलियन केक के लिए त्वरित नुस्खा

केक “नेपोलियन”, जिस नुस्खा का हम अब विचार करेंगे, उसे खाना पकाने के लिए ज्यादा परेशानी की आवश्यकता नहीं है। यह बहुत तेज़ और सरल है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 2 अंडे;
  • 1.5 कप चीनी;
  • मार्जरीन के 100 ग्राम;
  • 2 कप आटा;

अग्रिम में, रेफ्रिजरेटर से मार्जरीन प्राप्त करें – यह नरम होना चाहिए – और आटा sift। इसके बाद, आपको अंडे और चीनी पीसने की जरूरत है। फिर मार्जरीन जोड़ें और रगड़ना जारी रखें। जैसे ही द्रव्यमान एकरूप हो जाता है – इसमें घुमावदार आटा डालना, आटा गूंधने तक तैयार करें, और आप केक को पका शुरू कर सकते हैं।

एक ट्रे को कुछ वसा, और केक के साथ गले लगाया जाना चाहिए – कई जगहों पर एक कांटा लगाओ। वैसे, आटा के साथ छिड़के हुए, इसे एक रोलिंग पिन पर घुमाकर, एक बेकिंग ट्रे पर आटा को स्थानांतरित करना बहुत सुविधाजनक है। एक preheated ओवन में दस मिनट से अधिक के लिए केक सेंकना। भरने के लिए, फिर इस केक के लिए, दूसरों के लिए, कस्टर्ड करेगा। इसे बनाने के लिए, ले लो:

  • 2 कप दूध;
  • 2 अंडे;
  • 3 चम्मच आटा;
  • चीनी का 1 गिलास;

इस क्रीम के लिए नुस्खा सार्वभौमिक है, यह असफल नहीं हो सकता है। सबसे पहले आपको एक गिलास दूध, अंडे और आटा मिश्रण करना होगा। परिणामस्वरूप मिश्रण गांठ बना सकता है, लेकिन उन पर ध्यान न दें – वे अंत की ओर गायब हो जाएंगे। इसके बाद, एक सॉस पैन में शेष गिलास दूध और चीनी को मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें उबाल लें। दूसरे मिश्रण में पहले डालना और लगातार stirring, उबाल लाने के लिए। आग बंद करें और थोड़ा और हलचल करें – कुछ मिनटों के बाद आपकी क्रीम तैयार हो जाएगी। आप नेपोलियन केक की तैयारी पूरी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं: केक को ढककर इसे रेफ्रिजरेटर में पांच से छह घंटे तक रखें।

शहद के साथ नेपोलियन केक के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा को शहद केक कहा जाता है। उसका स्वाद बहुत खास है, और आपके मुंह में टुकड़े पिघल रहे हैं! तो, खाना पकाने के लिए नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों में शामिल हैं:

  • 4 कप आटा;
  • 4 अंडे;
  • शहद के 4 चम्मच;
  • 1 कप चीनी;
  • मक्खन के 150 ग्राम;
  • 1.5 चम्मच सिरका सोडा reddened;
  • खट्टा क्रीम के 1 लीटर;
  • पाउडर चीनी का 1 गिलास;
  • 1 छोटा नींबू;

आटा पकाने के लिए, पानी के स्नान के तेल, चीनी और शहद पिघलाएं, हल्के से ठंडा करें और अंडे को चाबुक करें। आटा, सोडा ऐश जोड़ें और परिणामी मिश्रण में आटा मिलाएं – इसे कुछ हद तक तेल से बाहर करना चाहिए। इसे दस भागों में विभाजित करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। अब क्रीम तैयार करने का समय है। ऐसा करने के लिए, नींबू को सीधे एक अच्छी grater पर छील के साथ grate (हालांकि अगर कड़वाहट सुखद नहीं है, तो आप इसे अपने आप को काट सकते हैं)। चीनी पाउडर के साथ एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम मारो और नींबू जोड़ें। एक बार फिर, रेफ्रिजरेटर में whisk और जगह।

उसके बाद, आटा बाहर निकालें – एक कोलोबोक। बेकिंग के लिए पेपर लें और सीधे पतले केक रोल करें। ओवन में रखने से पहले, उन्हें एक कांटा से छिड़कना चाहिए। पकाए जाने तक 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में केक सेंकना, जब तक कि वे सुनहरा भूरा न हो जाएं। इसके बाद, एक बड़े पकवान पर एक बार केक रखना और प्रजनन करने के लिए एक क्रीम का उपयोग करें। इस से बने टुकड़े, आप केक छिड़कने के लिए उपयोग कर सकते हैं – यह इसे भी स्वादपूर्ण बना देगा!

अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!

हम आपको पढ़ने के लिए सलाह देते हैं: आलू केक को कैसे पकाएं

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

94 − = 92