لفات الملفوف كسول: وصفة بسيطة للطبق المفضل

وصفه الملفوف كسول

المحتويات:

  • لفات الملفوف كسول مع الأرز واللحوم
  • الملفوف محشوة كسول مع اللحم المفروم
  • لفات الملفوف كسول مع الفطر مخلل
  • طائر بلوبيرد الكسول الطبقات
  • طاجن “كسلان” مع الملفوف واللحم المفروم
  • لفات الملفوف كسول مع صلصة كريم الحامضة
  • أزرق كسول مع الفطر
  • لفات الملفوف كسول مع الملفوف
  • كعكة نفخة “كسلان الأزرق”

من المؤكد أن العديد من الناس قد سمعوا أن هناك مثل هذا الطبق كلفائف الكسل كسول ، ولكن عدد قليل جدا من الناس يعرفون كيفية طهيها بشكل صحيح. لإصلاح الوضع بسيط للغاية ، لأن الوصفة لا تحتوي على أي أسرار. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأخذ بعين الاعتبار الاسم ، الذي يتحدث عن نفسه ، فإنه ليس من الصعب أن نفهم أن هذا الطبق مصنوع من دون صعوبات خاصة ، ولكن الطعم ممتاز. ولكن قبل الشروع في وصفات لإعداد لفائف الملفوف كسول ، دعونا أولا نغرق في التاريخ ومعرفة من أين جاء هذا الاسم.

أحد الطباخين في اليونان القديمة يلف اللحم المفروم في ورقة من الملفوف ، ثم يخلط كل المكونات فيما بينها – وبالتالي يبدو أن ملفوف الملفوف كسول. تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يحتوي على سعرات حرارية عالية ، لذا فأولئك الذين يراقبون شكله ، لا يبالغون في استخدامه. هناك عدة وصفات مختلفة للطهي “الكسلان” من اللحم المفروم والملفوف. في عدد من الحالات ، لا يخجل الطبق الذي ينتج نتيجة للخدمة حتى في الجدول الاحتفالي. حسنا ، ماذا ، تريد أن تتعلم أسرار كيفية تعلم لجعل لفات الملفوف لذيذ؟ ثم هذه المادة هي خاصة بالنسبة لك!

لفات الملفوف كسول مع الأرز واللحوم

هذه الوصفة ، من حيث المبدأ ، يمكن أن يطلق عليها واحدة من الكلاسيكية ، لأنها تحتوي على جميع المكونات الضرورية: اللحم المفروم والأرز والملفوف. الطبق يشبه إلى حد ما اللحم ، ولكن فقط للوهلة الأولى. يتم تقديم إضافة ممتازة مع صلصة الطماطم الحامضة ، والخضار المقلية تعطيه الكثافة والتشبع اللازمين. تأكد من إعداد لفائف الملفوف كسول كما هو موضح أدناه ، وأنك لن تندم!

المكونات:

  • اللحم المفروم (أي) – 500 غرام
  • الأرز – 150 غرام
  • بصل – قطعة واحدة
  • الجزر كبيرة – 1 قطعة
  • الثوم – 3-4 فصوص
  • أوراق الملفوف – 300 غرام
  • البيض – 1 قطعة
  • معجون الطماطم – 2 ملاعق كبيرة
  • القشدة الحامضة – 2 ملعقة طعام
  • البقدونس ، الشبت (المفروم فرماً ناعماً) – 3 ملاعق كبيرة
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • زيت عباد الشمس
  • الماء – 1 الزجاج

طريقة التحضير:

ترك أوراق الملفوف في الماء المملح قليلا ، ومن ثم فرم ناعما أو من خلال طاحونة اللحم. يضاف البصل في مقلاة مع إضافة زيت دوار الشمس. الجزر صر على مبشرة كبيرة وإرسالها إلى المكونات المعدة بالفعل. ثم نمزج اللحم المفروم ، والملفوف ، والأرز ، والبصل المقلي مع الجزر ، ثم نضيف إليها البيض ونخلط جميع المكونات بحرص حتى لا ننسى الفلفل والملح.

من “اختبار اللحوم” الناتج عن شكل كرات صغيرة ، لفة كل منهم في الطحين ويقلى في مقلاة في زيت عباد الشمس. الحرص على أنها لا تحترق ، ولكن فقط مذهبة قليلا. وضعت كرات اللحم المقلي في مقلاة ، ومن أعلاه توزيع البصل المتبقية مع الجزر. في وعاء منفصل ، قم بإعداد الصلصة: قم بخلط القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ، ثم اخلطها ، ثم أضف 250 جرامًا من الماء. تأكد من خلع العينة ، وتوابلها بالملح وإضافة التوابل اللازمة عن طريق إضافة الفلفل المطحون.

مع صلصة الناتجة تصب لفة الملفوف ووضعها على نار متوسطة. وقت الطهي 35-40 دقيقة. عند تقديم كل وجبة ، رشها على البقدونس والشبت. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة ، والتي يتم دمجها جيدًا مع هذا الطبق. ستتمتع لفائف الملفوف الملفوفة المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، ليس فقط من قبل أي مضيفة تقدّر سهولة وسرعة العملية ، ولكن أيضًا لأفراد العائلة الآخرين.

لفات الملفوف كسول

العودة إلى جدول المحتويات

الملفوف محشوة كسول مع اللحم المفروم

ومن المؤكد أن هذا الطبق يرضي أولئك الذين يحبون مزيجًا بسيطًا من الخضار واللحوم ، حيث لا يوجد أرز في الوصفة. مثل لفائف الملفوف كسول لذيذة جدا وعصير ، يمكن بسهولة تقديمها مع مقبلات من البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار الطازجة والخضر. ويختلف مرق الطماطم عن التشبع وبعض أنواع الطعم ، التي تؤكد فقط على طعم اللحم الغني.

المكونات:

  • اللحم المفروم (أي) – 500 غرام
  • أوراق الملفوف – 300 غرام
  • بصل – قطعة واحدة
  • الجزر متوسطة الحجم – 1 قطعة
  • البيض – 1 قطعة
  • القشدة الحامضة – 2 ملعقة طعام
  • معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • زيت عباد الشمس
  • الماء – 1 الزجاج

طريقة التحضير:

أزل من الكرنب العدد اللازم من الأوراق ، واغليها في ماء مملح وأفرمها بسكين أو مرّ من خلال مفرمة اللحم. نقطع البصل ونرسله إلى مقلاة بزيت دوار الشمس. على مبشرة كبيرة ، صر الجزر ، وضمها مع البصل وتقلى الخضار حتى تصبح ذهبية. الحرص على أنهم لا يحرقون ، وإلا فإن طعم الطبق سيعاني بشكل كبير.

في مقلاة ثانية ، ينضج اللحم المفروم قليلًا ، ولكن يجب القيام به بطريقة تجعله متجانسًا قدر الإمكان ولا يتحول إلى كتل. لا تنس أن تبدئي بالملح والفلفل. الآن الجمع بين الجزر والبصل ، والملفوف المفروم ناعما واللحم المفروم ، إضافة بيضة واحدة وتشكيل شرحات صغيرة من الكتلة الناتجة. ضعها في طبق للخبز مع جوانب عالية.

تحضير الصلصة عن طريق خلط القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والماء. الملح والفلفل حسب الذوق وسكب عليها لفات الملفوف كسول. أرسلها إلى الفرن ، ساخنة إلى 180 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة. يمكن تقديم طبق جاهز إما بمفرده أو مع بعض الزينة. وفي هذا ، وفي حالة أخرى سيكون لذيذ جدا! تأكد من رش كل حصة مع الخضر المفروم ناعما.

العودة إلى جدول المحتويات

لفات الملفوف كسول مع الفطر مخلل

في هذه الوصفة ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، هناك واحد أكثر – عيش الغراب. ولكن ليس في الشكل الخام المعتاد ، ولكن مخلل. يعطون الطبق الحار و piquant. بما أن قائمة المكونات تشمل الأرز ، فإن لفائف الملفوف كسول مناسبة تماماً لتكون ساخنة على الغداء أو العشاء. سوف يقدر أحبائك ذوقهم ، وستوفر الكثير من الوقت.

المكونات:

  • اللحم المفروم – 500 غرام
  • أوراق الملفوف – 300 غرام
  • مناجم متبلة – 100 غرام
  • الأرز – 200 غرام
  • الطماطم – 3 قطع
  • بصل – قطعة واحدة
  • فلفل حلو – 1 قطعة
  • الدقيق – 4 ملاعق طعام
  • القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة
  • معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة
  • الثوم – 3 فصوص
  • زيت عباد الشمس
  • خضرة
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • الماء – 1 الزجاج

طريقة التحضير:

اشطف الأرز جيدًا وغلي حتى ينضج النصف. خذ العدد اللازم من أوراق الكرنب ، وقم بغليها وختمها بدقة. قطع البصل ناعما ، و صر الجزر على مبشرة كبيرة. أضعاف الخضار في مقلاة ، إضافة زيت عباد الشمس وإرسالها إلى النار. الفلفل خالية من البذور وقطع إلى قطع متوسطة الحجم. اقليها بشكل منفصل. في وعاء عميق يخلط اللحم المفروم ، والملفوف ، والأرز ، والفطر المعطر والبصل نصف مع الجزر. الملح والفلفل حسب الذوق.

من الكتلة الناتجة ، شكل كرات صغيرة ، لفها في الدقيق وتقلى في زيت عباد الشمس. نقطع الطماطم إلى شرائح ونقطع الثوم ناعماً. خذ صحن الخبز وضع بعض كرات اللحم فيه. قمة مع قطعة من البصل والجزر ، وعلى ذلك – الطماطم والفلفل المشوي والثوم قليلا. ثم مرة أخرى الكرات ، وهكذا ، حتى يتم الانتهاء من جميع المكونات ، وينبغي أن تكون الخضروات في الطبقة الأخيرة.

يتم إعداد الصلصة بكل بساطة: اخلطي الكريما الحامضة ، ومعجون الطماطم ، وخفف كل شيء بالماء. يضاف الملح والفلفل. املأ بلفائف الملفوف المكسرة مثل الصلصة وأرسلها إلى الفرن. سوف يكون وقت الطهي حوالي نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. قبل تقديم هذا الطبق اللذيذ جدا والمدهش إلى المائدة ، قم بتزيينه بالأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة.

العودة إلى جدول المحتويات

لفات الملفوف كسول

طائر بلوبيرد الكسول الطبقات

نعم ، نعم ، هذا ليس خطأ. طهي الكرنب الملفوف كسول ، تشكيل من كرات اللحم المفروم أو شرحات ، وليس بالضرورة. يمكنك جعلها أسهل بكثير عن طريق تحويل جميع المكونات في الطبقات. وصدقوني ، لن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل جميلًا أيضًا. تريد أن تتعلم كيفية توفير الوقت ، وفي الوقت نفسه ، إطعام أحبائهم لذيذ؟ ثم اتقان وصفة لفافة ملفوف كبيرة كسول.

المكونات:

  • اللحم المفروم (أي) – 800 غرام
  • رأس الملفوف (متوسطة) – 1 قطعة
  • الأرز – 100 غرام
  • القشدة الحامضة – 500 غرام
  • معجون الطماطم – 100 غرام
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • الماء – 300 ملليلتر

طريقة التحضير:

في هذه الوصفة لملفوف الملفوف الملفوف الملفوف ، من الضروري الطهي كليا حتى تصبح الأوراق لينة. إذا ظلوا قاسيين ، حتى في عملية الإطفاء لن يكون لديهم الوقت للوصول إلى الشرط المطلوب. لذا كن حذرا. عندما يكون الملفوف جاهزا ، قم بإزالته من الماء ، تبرد ثم افصله على الأوراق. وغالبًا ما يحدث أن تبقى الأجزاء المركزية ثابتة. لا ترجع الملفوف إلى المقلاة وتطهى أكثر. فقط تغلب على الأوردة بدبوس دوار ، ثم تصبح ناعمة.

يغلي الأرز في الماء المملح. من الأفضل أن تبقى رطبة قليلاً. نضع الحشوة في وعاء عميق ثم نضيف الأرز والتوابل ونخلط كل شيء جيدًا. تتم عملية إعادة التزود بالوقود للملفوف كسول بالفعل وفقًا للخوارزمية الموصوفة أعلاه: الجمع بين القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والماء ، ثم نضيف الصلصة الناتجة حسب الذوق ونصب بعض الملاعق في صينية خبز مع نتوءات عالية.

في أسفل وضع أوراق الكرنب ، وعلى طبقة رقيقة توزيع قطعة من اللحم المفروم. صب كل الصلصة وكرر التسلسل حتى تنفد المكونات. إذا كنت قد قاومت جميع نسب هذه الوصفة الكسيسة ، فسوف تحصل على 4 طبقات من الملفوف و 3 أنواع من اللحم. المقلاة مغطاة بورق الفويل وترسل إلى الفرن ، وتسخن إلى 200 درجة مئوية. وقت الطهي للملفوف كسول حوالي ساعة. قبل أن تخدمها على الطاولة ، قم بقطع الطبق في المربعات المقسمة. بمجرد البدء في القيام بذلك ، يمكنك أن ترى كيف تبدو الطبقات النهائية على الشرائح.

العودة إلى جدول المحتويات

طاجن “كسلان” مع الملفوف واللحم المفروم

وغالبًا ما يحدث أن يؤدي إنفاق نصف عطلة نهاية الأسبوع القانونية في المطبخ أو المساء بعد يوم العمل إلى تهييج. لكن الطعام المطبوخ دون متعة ، تبين أنه لا طعم له. هو لمثل هذه الأيام ويهدف وصفة من الملفوف شريحة السوبر. يشبه الطبق طبق خزفي ، لذلك يتم إعداده بكل بساطة وبسرعة. لا يوجد شيء لطهي الطعام – فقط مزج المكونات واستخدام الفرن.

المكونات:

  • اللحم المفروم (أي) – 500 غرام
  • أوراق الملفوف – 500 غرام
  • بصل – قطعتان
  • الأرز – 150 غرام
  • الماء – 1.5 كوب
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق

طريقة التحضير:

نقطع البصل والملفوف إلى قطع كبيرة ، نضعها في وعاء الخلاط ، نضيف الماء ونخفق كل بئر. من الأفضل القيام بذلك في أجزاء: أولاً تناول نصف الخضار والماء ، ثم البقية. بالمناسبة ، إذا كنت لا تشعر بالقلق مع عد السعرات الحرارية ، ثم يمكن استخدام القشدة الحامضة كسائل. الملح والفلفل البصل الناتج والملفوف ومزيج مرة أخرى. إذا كنت تحب نكهة الطماطم ، قم بإضافة ملعقتين من أي صلصة أو باستا.

خذ وعاء عميق ، وضع اللحم المفروم ، الأرز الخام والمغذي مسبقاً في ذلك ، ثم صب الكتلة من الخلاط. حرك كل شيء. تأكد من تذوق وتوابل الملح والفلفل إذا لزم الأمر. إعداد شكل دائري للانفصال ، الشحوم مع الزبدة أو الزيت النباتي. توزيع في هذه الحاوية بالتساوي كتلة الجاهزة لالملفوف كسول ، وتقليم أعلى بسكين. أرسل النموذج إلى الفرن ، تم تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. وقت الطهي 40 دقيقة أو ساعة.

عندما يتم خبز الطبق ، قم بإخراجه من الفرن ، قم بشحم الجزء العلوي مع الكريما الحامضة ، ثم أضيفي درجة الحرارة واستمر في الطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى تظهر قشرة رودي فاتح للشهية. أعطِ الملفوف البطيء قليلاً حتى تبرد ، ثم قم بإزالة جانب القالب برفق ، وتقطيعها إلى قطع وتقديمها ساخنة مع سلطة من الخضروات الطازجة. إليك كيف يمكنك إطعام عائلتك مع طبق لذيذ جدا بسرعة وسهولة.

وصفة من لفات الملفوف كسول

العودة إلى جدول المحتويات

لفات الملفوف كسول مع صلصة كريم الحامضة

ومن المؤكد أن هذه اللفات من الكرنب يمكن أن يتمتع بها الأطفال ، الذين يعرف أنهم الأوز الكبيرة وغالبا ما لا يأكلون الملفوف ، ويختارون فقط حشو اللحم. نعم ، وصلصة الطماطم ، فهي لا تحبها دائمًا ، ولكن المذاق الدقيق لصوص الكريمة الحامضة فقط لن يسبب أي شكاوى. بالإضافة إلى ذلك ، في الوصفة لا يوجد قشر إلزامي من البصل والجزر ، لذلك سوف يؤكل الجزء كله. وسوف يطلب بعض الناس حتى المكملات الغذائية!

المكونات:

  • اللحم المفروم – 800 غرام
  • أوراق الملفوف – 500 غرام
  • الأرز – 150 غرام
  • بصل – قطعتان
  • القشدة الحامضة (20 ٪ محتوى الدهون) – 500 غرام
  • البيض – 1 قطعة
  • الماء – 0.5 كوب
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • فتات الخبز

طريقة التحضير:

اشطف الأرز جيدًا وغلي حتى ينضج في ماء مملح. أوراق الكرنب ، باستثناء قطع قليلة ، تقطع مكعبات صغيرة جدا وتسكب الماء المغلي لبضع دقائق لجعلها ناعمة. هذه الطريقة مفيدة للغاية في الحالات التي تستخدم فيها أصناف شتوية من الخضار. كما تعلم ، هناك مرارة صغيرة فيها ، وبعد تبخيرها في الماء المغلي ، لا يوجد أي أثر لها. إذا كان لديك فرن الميكروويف ، يمكنك ببساطة وضع الملفوف الملفوف وإحماء في أقصى قوة من 5 دقائق.

نأخذ وعاء عميق ونطوى فيه الأرز ، الملفوف المجهد واللحم المفروم والبيض. قم بتحريك البصل من خلال مفرمة اللحم أو قطع اللحم. أضفه إلى المكونات الرئيسية. يقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل. من الحشوة الناتجة ، تشكل شرحات كبيرة ، يجب أن يكون حجم كل ملفوف كسول لا يقل عن كف يدك. لفها في فتات الخبز واقلى في زيت عباد الشمس. فقط تأكد من أن القشرة كانت ذهبية قليلاً ، وليس بنية.

خذ صينية خبز عميقة إلى حد ما ، ثم قم بشحومها بأي زيت ، ثم غط أوراق الكرنب المتبقية وضع كل أوراق الملفوف البطيئة في طبقة واحدة. تحضير الصلصة عن طريق خلط القشدة الحامضة ، نصف كوب من الماء والتوابل. اسكب لهم الطبق وضعه في الفرن ثم اخبزه في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. إن طعم كل ملفوف كسول سيصبح كريماً وعطراً جداً ، وسوف تذوب في فمك.

وإذا كان لديك القليل من اللحم المفروم غادر ولا تريد أن تهتم مع جزء إضافي ، ثم اضغط فقط على Cutlet. وسوف تتحول إلى العصير للغاية بفضل توافر الملفوف. مجرد شكل كرات صغيرة ووضعها على مقلاة ساخنة. عندما يكون أحد الجانبين محمر اللون ، قم بتدويره ، وخفّض درجة الحرارة ، وقم بتغطيته ووضعه حتى يصبح جاهزًا. يمكن تقديم هذه الكستلات مع البطاطس المهروسة. سيكون لذيذ جدا!

العودة إلى جدول المحتويات

أزرق كسول مع الفطر

حتى هذا الطبق البسيط يمكن أن يتم لفات الملفوف كسول بطرق مختلفة. في الوصفة ، التي سيتم مناقشتها أدناه ، يتم إضافة الفطر إلى المكونات الرئيسية. ويمكن أن يكون أي شيء – من الغابات العطرة إلى الفطر المعتاد. لن يحدث أي تعقيد خاص في خوارزمية طبخ الطبق ، بل يستغرق وقتًا أطول قليلاً من المعتاد.

لكن تخيل مدى غير عادي بالنسبة لك ولأحبائك سوف تذوق مثل هذا الملفوف كسول. بالمناسبة ، إذا التزمت بنظام غذائي ، فيمكن إزالة لحم مفروم كليًا ، وزيادة عدد عيش الغراب. بفضل هذه الحيل الصغيرة ، سيتحول الطبق إلى نظام غذائي ولذيذ جدًا. التصميم يستحق اهتماما خاصا ، بقدر ما هو ضروري لوضع الملفوف في الملفوف ، والتي سوف تصبح ملفوف كبير كسول.

المكونات:

  • اللحم المفروم (أفضل خليط – لحم الخنزير ولحم البقر) – 500 غرام
  • مشروم طازج (500 جرام)
  • الملفوف متوسطة الحجم – 1 قطعة
  • بصل – قطعة واحدة
  • الجزر كبيرة – 1 قطعة
  • الثوم – 3 فصوص
  • الأرز – 0،5 فناجين
  • زيت عباد الشمس
  • معجون الطماطم
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • زيت عباد الشمس
  • ماء

طريقة التحضير:

رأس الملفوف في قدر كبيرة ، صب الماء ووضع في النار. اطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، قطع الفطر ويقلى بها في الزيت النباتي. ثم قطع البصل ، صر الجزر على مبشرة كبيرة ، وأرسل كل شيء إلى المقلاة وأخرجه قليلاً. اخلط اللحم المفروم مع الفطر واقليه معًا. ثم يضاف الجزر والبصل والثوم المفروم ومعجون الطماطم والملح والفلفل ويقلب بعناية. أضف القليل من الماء واتركيها على نار خفيفة على نار هادئة. اشطف الأرز وغليها حتى ينضج نصفها وتخلط مع اللحم المفروم والفطر والخضروات.

وضع رأس مبردة من الملفوف على الطاولة وتفصل الأوراق بعناية ، بدءا من القاع. لا يمكنك تمزيقهم ، تحتاج إلى فتح الملفوف. اقطع الوسط ، لن تحتاجه. تأخذ قطعة نظيفة من الشاش ، أضعاف ذلك إلى عدة طبقات ووضعها في طبق عميق بحيث تسقط حواف بحرية على الطاولة. في وسط ملفوف وضع الشاش ، داخل الذي وضع الجزء الثالث من التعبئة النهائية. قم بتغطية الأوراق الأخيرة ، واضغط عليها بإحكام. إذا طهي الملفوف جيدا ، سيكون من السهل جدا. ثم أعد ملء طبقة الحشو ، ثم غطها بالأوراق وكرّر الإجراء. يجب عليك الحصول على 3 طبقات من اللحم المفروم و 3 – من الملفوف ، إذا قمت بحساب القاعدة.

عند اكتمال عملية تشكيل الملفوف الكسول ، لفه بشاش وربط أطرافه بإحكام. خفض رأس الملفوف مع حشو من اللحوم والفطر والأرز في قدر مع الماء المملح. يجب أن يكون الطهي على الأقل ساعة ونصف ، حتى يصبح الملفوف طريًا وناعمًا جدًا. تحقق من استعداد لفة الملفوف كسول مع مباراة: يجب أن يدخل ورقة الملفوف بسهولة. الحصول على الملفوف من الماء. إزالة مارل ليس على الفور ، ولكن بعد 5 دقائق ، بحيث لا ينهار كل شيء. يجب تقديم الطبق الساخن مع الكريمة الحامضة أو عصير الطماطم. في القسم ، يبدو ببساطة مدهشة.

كيف لطهي الكعك كسول الملفوف

العودة إلى جدول المحتويات

لفات الملفوف كسول مع الملفوف

هذه الوصفة تختلف عن معظم الذوق الحار لطبق جاهز ، يشبه نفسه ، بل هو فطيرة أو خزفي. يمكن تضمينه بسهولة في قائمة الطعام المصممة للاحتفال بالأسرة ، نظرًا لأن المظهر الفاتح للشهية الذي يقدمه هذا الطبق اللذيذ يزين فقط الطاولة المرباة. في وصفة لفائف الملفوف كسول ، الواردة أدناه ، تم استبدال الملفوف الأبيض المعتاد ببكين ، وبنجاح كبير. فاز الطبق فقط ، ولكن طعمه أصبح أكثر ثراء.

المكونات:

  • اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر المتنوعة) – 800 غرام
  • أوراق الملفوف بكين – 10 قطعة
  • الأرز – 0،5 فناجين
  • بصل – قطعتان
  • القشدة الحامضة – 2 ملعقة طعام
  • الجبن الصلب – 50 غرام
  • زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق

قطع البصل صغيرة قدر الإمكان ، ووضع نصف رئيس واحد جانبا ، وسوف تكون هناك حاجة في وقت لاحق. في طبق عميق ، ضع الحشوة ، أضفها إلى الأرز المغسول جيدا والبصل والملح والفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة). حرك جميع المكونات جيدًا. من أوراق الكرنب بكين قطع الجزء السفلي السميك وتحرق لهم بالماء المغلي.

تأخذ شكل للخبز القطر الصغير ، ولكن مع مصدات عالية إلى حد ما (كما لبسكويت). تزييته بزيت عباد الشمس ووضع أوراق الملفوف في كمية من 7 قطع بحيث تتدلى حوافها العلوية على الطاولة. عندما تقوم بتشكيل ما يسمى بفضلات الخضار ، ضع عليها نصف الحشوة النهائية والجزء الذي سبق أن تم قطعه من البصل إلى نصفين. ضع الأوراق الثلاثة المتبقية في الأعلى ، ثم قم بنشر النصف الثاني من الحشو عليها وغط كل حواف الملفوف.

يتم إرسال النموذج مع هذه الكعكة المنزلية المحشوة إلى الفرن ، ودرجة حرارة 220 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الطبق ، قم بشحم الجزء العلوي مع الكريما الحامضة ورشها بالجبن المبشور. ضع النموذج مرة أخرى في الفرن ، وخفّض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وأخبز لمدة 40 دقيقة أخرى ، وعندما يتم لف الجزء العلوي من الملفوف بشكل جيد ، ينبغي أن يتم التقاطه ، ووضعه بلطف على طبق وتقديمه إلى الطاولة. يمكنك تزيين مع الخضر والطماطم المفروم – سوف يكون فاتح للشهية جدا!
العودة إلى جدول المحتويات

كسلان أزرق أو ملفوف محشي

لا يقل إثارة للاهتمام هو وصفة أخرى مفضلة من قبل العديد من الأطباق من الملفوف واللحم المفروم. أصالتها تتكون في طريقة خاصة للتحضير. والحقيقة هي أنك لا تحتاج حتى إلى قطع الملفوف. هي محشوة ببساطة مع اللحم المفروم والمسلوق. اتضح العطاء لذيذ جدا وذيذه. إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك ، فإن هذه الوصفة من “الكسلان” هي خصيصا لك!

المكونات:

  • لحم البقر أو لحم العجل – 500 غرام
  • الملفوف متوسطة الحجم – 1 قطعة
  • القشدة الحامضة – 1 الزجاج
  • مرق اللحم – 4 أكواب
  • الشبت الخضر – حسب الذوق
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق

طريقة التحضير:

وضع الملفوف في قدر مع الماء المغلي ووضعها على نار صغيرة. طهيها يجب أن يكون حوالي نصف ساعة. الماء الرجاء الملح. خلال هذا الوقت سيكون لديك الوقت لإعداد forcemeat. قطع لحم البقر أو العجول إلى قطع صغيرة وتمر من خلال مفرمة اللحم. نقطع البصل ونمزج مع الحشوة. لا تنس أن توزبيها مع التوابل والملح ، مع إعطاء النكهة الضرورية.

قم بوضع الملفوف ، الذي يجب تبريده مسبقًا ، على الطاولة وانتشر الأوراق بيدك بعناية ، بدءًا من الأعلى. تشكل الثغرات المملوءة بعناية باللحم المفروم والصحافة ، واربط رأسك بالكامل بخيط. ضعه في قدر مع مرق وطهي حتى يستعد لنار قصير لمدة حوالي 40 دقيقة. عندما يتم طهي الملفوف بسهولة بمطابقة ، يمكن إخراجه. اتضح لذيذ جدا ، غير عادية ومفيدة.

العودة إلى جدول المحتويات

كعكة نفخة “كسلان الأزرق”

إذا كان أحبائك لا يحبون الملفوف ولهذا السبب نادرا ما تظهر لفات الملفوف على طاولتك ، ثم تأكد من محاولة طهي الطبق حسب الوصفة أدناه. الخضروات واللحوم المفرومة في مزيج من هذا القبيل وإمدادات مثيرة جدا للاهتمام أنها مضمونة لمثل الجميع دون استثناء ، وحتى الأطفال – نزوات شهير و fagots. من الصعب حتى تسمية طبق ، كما هو موضح في الطبقات ، والذي لديه مظهر فاتح للشهية جدا.

المكونات:

  • اللحم المفروم (أفضل حلو) – 700 غرام
  • الملفوف (صغير) – 1 قطعة
  • الأرز – 5 ملاعق كبيرة
  • بصل – قطعتان
  • القشدة الحامضة – 1-2 كوب
  • الثوم – 1 قطعة
  • الطماطم – قطعة واحدة
  • زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • كونياك – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

شطف الأرز واطبخه حتى ينضج في الماء المملح. نفرم الملفوف والملح ويقلى في زيت عباد الشمس. احرص على عدم حرقها من القاع. ينزع البصل والثوم القشور ويقسمان. أرسلها إلى مقلاة وأضيف الزبدة واقليها حتى تصبح ذهبية. ثم أرسل اللحم المفروم هناك. تأكد من الملح والفلفل حسب الذوق.

يعلو الطماطم على مبشرة بخير حتى لا يصل القشر إلى الجلد. يمكنك تنظيفه مسبقًا إذا غطيت الخضروات في ماء مغلي لمدة نصف دقيقة. في حشو جاهز تقريبا إضافة الطماطم المبشور والكونياك. يقلب جيدا. الآن تأخذ شكلا عميقا من متوسط ​​القطر ، والشحوم مع النفط ورش مع breadcrumbs. انتقل إلى تشكيل الملفوف المحشو. الطبقة الأولى هي نصف الملفوف المشوي ، والثاني هو الأرز المسلوق ، ثم حشو اللحم وأخيراً ما تبقى من الملفوف.

صب كل القشدة الحامضة. إذا كانت سميكة جداً ، قم بتخفيفها بالماء. ويمكن أيضا استخدام المايونيز ، ولكن مع القشدة الحامضة يكتسب الطبق طعم دسم دقيق جدا. أرسل النموذج مع الملفوف المنتفخ إلى الفرن. أخبزها لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يمكنك رشها بالجبن والأعشاب المبشورة أو تزيينها بالطماطم المقطعة إلى شرائح. ولكن أهم شيء هو كيف سيبدو فاتح للشهية الطبق في قطع. الطبقات هي العصير جدا ومجتمعة بانسجام.

أليس حقا ، ومغري جدا لتعلم لطهي مثل هذا الطبق بسيطة ومفيدة جدا ومرضية ، مثل لفات الملفوف كسول؟ في الوقت نفسه ، ليس من الضروري العبث في المطبخ لمدة نصف يوم ، أو طبخ أوراق الملفوف ، أو عمل لحم مفروم ، ثم طي المظاريف أو الأسطوانات لفترة طويلة. بالطبع ، فإن لفائف الكرنب العادية هي الطبق المفضل في العديد من العائلات. فهي لذيذة جدا ، وبالتالي تؤكل على الفور ، ولكن إعداد جزء جديد ، وخاصة بعد يوم عمل صعب ، لكثير من النساء يصبح عملا حقيقيا. لماذا هذه التضحية؟ بعد كل شيء ، يمكن أن يتم تقريبا نفس الطب أسهل بكثير! نأمل أن تساعدك وصفاتنا على تناول الطعام اللذيذ والمتنوع مع الحد الأدنى من الوقت.

ننصحك بقراءة: السلطة من الفطر المتبل

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 26 = 32