Resep untuk persiapan hidangan lezat dan sederhana dari betis betis

resep dari betis betis

Isi:

  • Panggang di oven
  • Anda bisa mengisinya
  • Atau rebus dengan saus

Daging kalkun kaya protein mengandung sejumlah besar mineral penting: fosfor, kalsium dan magnesium untuk kerja jantung dan sistem saraf, selenium untuk melestarikan pemuda dan mencegah tumor, dan zat besi untuk sistem sirkulasi.

Kandungan lemak yang sangat rendah dan kandungan kalori yang rendah dari kalkun, hypoallergenicity dan saturation dengan vitamin Group B membuatnya menjadi produk diet yang berharga, cocok bahkan untuk memberi makan anak-anak.

Kalkun berbeda dengan tiga kali lebih sedikit purin per 100g daging dibandingkan dengan ayam. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam menu pasien dengan gout dan urolitiasis.

memanggang di oven
Kembali ke daftar isi

Panggang di oven

Kalkis kocok harus dicairkan dan diasinkan. Marinades akan memberikan rasa dan juiciness khusus pada hidangan, memungkinkan setiap waktu untuk melakukan diversifikasi, karena ada banyak pilihan. Anda dapat merendam terlebih dahulu, meninggalkan daging dalam rendaman untuk malam di kulkas, maka hanya perlu untuk mendapatkannya setengah jam sebelum memasak.

Cara paling sederhana untuk merendam daging adalah dengan mencampur garam, lada, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera. Tambahkan ke campuran kering 1-2 sdm. l. minyak sayur, campurkan semuanya dan gosokkan massa kalkun ini.

Lebih banyak resep untuk bumbu-bumbu, lebih rumit (per 1 kg tibia):

  • Satu sendok teh garam, lada hitam, madu – 3-4 sendok teh, mustard – 3 sendok teh.
  • Kefir – polstakana, saus tomat atau saus tomat – 2-3 sdm. l, bawang putih – 3-4 gigi, umbi sedang (potong cincin), garam, merica.
  • Kecap asin – 2-3 sdm. l, minyak zaitun – 2 sdm. L., mustard, ketumbar – 1 sdt, lada harum – 5-6 butir, bawang putih – 3 gigi. Bawang putih memotong dan menggigit mereka kalkun shin. Mustard, ketumbar dan merica atau hancur. Campur dengan mentega dan saus kedelai.
  • Jahe – sepotong sekitar 1 cm, minyak zaitun – 1 sdm. l., garam, lada, bawang putih untuk mengisap – beberapa gigi. Shins diisi dengan bawang putih. Jahe parut pada parutan halus, campur dengan mentega, garam, merica.

Lebih lanjut itu cukup sederhana – untuk merendam betis kalkun dengan bumbu apapun, biarkan selama setengah jam. Dan berurusan dengan urusan mendesak mereka. Misalnya, perlahan masukkan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat.

Saat kaki direndam, taruh di loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan mulailah memasak garninya. Sisi baik dengan garnis kalkun dari beras, soba atau kentang.

Daging panggang akan menjadi sekitar 1,5-2 jam, waktu akan mencukupi untuk apa pun. Tetapi kira-kira sekali setiap 20 menit, Anda harus terganggu dengan menyiram tulang kering dengan jus ekskretoris.

Agar tidak memperhatikan mereka sama sekali, cobalah untuk menyiapkan shank kalkun di foil atau lengan untuk dipanggang. Tepat bersama kentangnya.

Anda akan membutuhkan:

  • Shin kalkun – sekitar 1 kg, direndam dengan cara apa pun;
  • Kartoshechka – sesuka Anda, kurang lebih;
  • Wortel – 2-3 pcs.;
  • Umbi kecil – barang 4-5;
  • Bawang putih – beberapa gigi;

Mengubah kombinasi sayuran untuk selera Anda dan berbagai bumbu-bumbu, Anda dapat menciptakan resep lain dari kalkun panggang panggang.

Kupas kentang, potong menjadi empat atau cangkir menjadi jari yang tebal. Wortel bersih dan dipotong menjadi lingkaran sekitar 1 cm, bawang – cincin tebal. Siung bawang putih meninggalkan utuh. Campuran sayuran untuk dimasukkan ke dalam selongsong untuk dipanggang atau diletakkan di atas foil, di atas sayuran untuk menempatkan kalkun. Tutup sleeve atau foil dan tempatkan semuanya dalam suhu yang dipanaskan hingga 180-190oDari oven selama satu setengah jam. Untuk beristirahat.

Keluarkan dari oven foil atau lengan dengan isian dari betis dan sayuran, buka dengan lembut dari atas untuk memeriksa kesiapan. Untuk melakukan ini, tusuk daging ke tulang di tempat yang paling tebal, tekan sebentar. Minuman yang menonjol harus transparan. Buka stik drum kembali di oven untuk membuat kulit menjadi coklat. Istirahat lagi.

Dapatkan hidangan yang sudah jadi, sajikan. Dengan lembut ruffle rambut Anda dan membuat mata lelah. Undang rumah tangga ke meja.

resep sepatu yang berbeda
Kembali ke daftar isi

Anda bisa mengisinya

Resep untuk persiapan kaki kalkun diisi, juga bisa setiap kali datang dengan yang baru, berdasarkan jenis-jenis tambalan utama untuk memasukkan seluruh burung:

  • Jamur, kacang dan apel;
  • Lemon dan sayuran;
  • Hati dengan kacang atau jamur;
  • Prune atau aprikot dan apel kering;
  • Cranberry dan jeruk.

Atau mungkin Anda memiliki resep rahasia Anda untuk menjejali seekor burung – mereka juga cocok untuk memasak hidangan yang tidak biasa.

Mari kita ambil:

  • Betis Turki;
  • Apple;
  • Prune atau aprikot kering, tuangkan air mendidih selama beberapa menit;
  • 3-4 strip tipis daging asap.

Pertama, keluarkan tulang dari kaki. Dengan hati-hati potong kaki dari satu sisi dan, bantu dengan pisau, pisahkan tulang. Anda dapat meninggalkan bagian tulang di ujung tipis kaki – sehingga tampak utuh.

Dagingnya tersebar dan sedikit dipukul mundur. Taburkan garam dan lada. Kemudian kami menempatkan di dalam isian isian: sepotong atau dua apel manis dan asam, plum atau aprikot kering.

Lipat kaki, berikan bentuk aslinya. Kami membungkus potongan bacon yang lebih padat dan menempatkannya dalam loyang. Kami menaruh hidangan di oven yang sudah dipanaskan dan menunggu, kami menunggu, kami menunggu. Dari waktu ke waktu, kita menyirami kaki dengan mash yang menonjol.

Kembali ke daftar isi

Atau rebus dengan saus

Dan ini resepnya: kalkun rebus atau kembang kol. Mereka juga bisa berbeda – rahasia dalam saus, di mana daging akan direbus.

Mari coba saus ini:

  • Bola medium;
  • Sepasang cengkeh bawang putih;
  • Segelas krim;
  • Satu botol zaitun;
  • 2 sdm. l. mustar;
  • Garam, merica, bumbu kesukaan;
  • Minyak sayur – untuk dipanggang.

Sebelum memadamkan kaki, goreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Kami transfer ke wanita.

Kami memotong cincin bawang, cincin zaitun, atau dua bagian. Campurkan sayuran, krim, rempah-rempah, bawang putih dan mustard. Tambahkan segelas air atau kaldu. Tuangkan saus di atas betis dan didihkan di bawah penutup selama 1,5 jam. Anda dapat melakukan ini baik di oven dan di atas kompor. Ketika tulang kering sudah siap, biarkan mereka berdiri di bawah penutup selama 15-20 menit.

Jika setelah memanggang tuangkan anak sapi dengan air mendidih – 1-2 gelas, tambahkan 2 sdm. l pasta tomat, bawang, adzhik dan rempah-rempah, Anda mendapatkan saus panas asam dengan aksen Kaukasia.

Dan Anda hanya bisa memotong kentang kubus kecil dan wortel, bawang dan rempah-rempah, garam dan tuangkan segelas anggur putih dan didihkan dengan api kecil.

Setiap resep membutuhkan satu bahan penting – kalkun. Masak dengan jiwa, tolong diri sendiri dan orang-orang terkasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 68 = 72