Resep sup gazpacho

gazpacho

Isi:

  • Gazpacho Andalusia
  • Sup dingin Italia
  • Gazpacho Tomat
  • Sup krim tomat gazpacho dengan seledri
  • Gazpacho hijau dengan anggur putih
  • Gazpacho kuning dengan almond dan mint
  • Gazpacho dengan bit
  • Gazpacho dengan jus berry dan spiral adonan tak beragi
  • Gazpacho halus dengan udang
  • Gazpacho pada kaldu ayam
  • Gazpacho dengan madu dan alpukat
  • Gazpacho dengan keju kambing

Tanah air dari sup dingin gazpacho adalah Andalusia, tetapi jatuh untuk mencicipi semua orang Spanyol, serta Portugis dan Hispanik. Untuk menyiapkan hidangan ini dengan resep pertama yang diketahui, itu sudah cukup untuk mengambil air, roti basi yang dihancurkan, bawang putih, minyak zaitun dan cuka. Ini adalah bahan yang digunakan untuk gazpacho putih dalam bahasa Spanyol. Kemudian, ketika Columbus besar menemukan Amerika dan tomat dan cabai muncul di Eropa, di Spanyol mereka mencoba variasi baru sup dingin – sudah dengan tomat.

Menurut beberapa sejarawan, awalnya hidangan ini merupakan bagian integral dari jatah driver bagal. Mereka menyukai kesederhanaan resep tersebut, karena mencampur tomat, bawang putih, minyak zaitun, merica, mentimun, dan roti putih pengap dapat dengan mudah dan dalam kondisi nomaden. Dan mereka berhasil mendinginkan sup dengan membungkus pot tanah liat dengan pakaian basah. Sebagai hasilnya, ternyata hidangan sederhana dan sangat lezat yang memuaskan, yang disebut okroska dalam bahasa Spanyol.

Bagian lain dari para sejarawan sampai pada kesimpulan bahwa sup gazpacho diciptakan oleh legiun Romawi, yang ditempatkan pada saat itu di Andalusia. Mereka dipaksa untuk melakukan ini dengan kelangkaan dan monoton ransum harian. Garam, bawang putih dan cuka, dikombinasikan bersama-sama, tidak memungkinkan tubuh prajurit kehilangan banyak kelembapan, dan minyak zaitun serta roti yang termasuk dalam resep yang disajikan sebagai sumber kalori yang diperlukan.

Dan hanya setelah itu, dengan berlalunya waktu, banyak resep baru untuk gazpacho muncul: hidangan itu dimodifikasi untuk mengakomodasi selera dan preferensi yang berbeda. Mulai menambahkan dan bahan-bahan seperti tomat, lada, mentimun dan lainnya. Soup puree dalam bahasa Spanyol kaya akan zat-zat yang bermanfaat, berkhasiat dan memiliki cita rasa yang baik. Nilainya adalah bahwa dalam resep tidak ada perlakuan panas terhadap produk, sehingga tubuh manusia menerima vitamin maksimum dari sayuran segar.

Tapi, tidak seperti sup biasa untuk kita semua, gazpacho dingin terlihat seperti kentang tumbuk tebal dengan tambahan es. Misalnya, di restoran hidangan seperti itu biasanya disajikan sebagai minuman dalam gelas besar sebagai suplemen untuk panas atau setelah makan. Apa pun itu, tapi sup-puree dalam bahasa Spanyol memenangkan cinta gourmets jauh di luar tanah air mereka. Dan untuk mencobanya, Anda tidak perlu pergi ke restoran, karena Anda dapat memasak hidangan ini di rumah, dan ini tidak akan sulit, dan berbagai resep akan memungkinkan Anda menikmati rasa okroshka dalam bahasa Spanyol dengan catatan baru setiap kali.
Kembali ke daftar isi

Gazpacho Andalusia

Resep klasik untuk menyiapkan sup dingin tomat adalah varian masakan Andalusia, yang cukup alami, karena negara ini dianggap sebagai tempat kelahiran hidangan yang populer dan lezat. Nah, apakah Anda siap untuk mencari tahu apa sebenarnya legiun Romawi dan driver keledai Spanyol yang digunakan untuk memuaskan? Setelah mencoba gazpacho mereka, sulit untuk tidak mempercayai pernyataan bahwa dasar ide brilian adalah pemikiran yang sederhana dan mudah dipahami untuk semua orang.

Bahan-bahan:

  • tomat (matang) – 6 buah
  • bulgarian lada – 2 buah
  • mentimun – 2 buah
  • bawang putih – 2 siung
  • roti basi – 2 irisan
  • cuka anggur – 50 mililiter
  • minyak zaitun – 100 mililiter
  • garam – dua cubitan
  • kemangi segar – 5 daun

Metode persiapan:

Hal pertama yang harus Anda lakukan untuk menyiapkan sup dingin dalam bahasa Spanyol sesuai resep klasik adalah mengupas tomat dari kulit. Cara termudah untuk melakukan ini dengan cepat dan sederhana adalah dengan menaruh panci air di atas api, dan ketika mendidih, cukup celupkan tomat selama 30 detik. Kemudian uleni pelt dengan pisau dan keluarkan dengan mudah, jangan lupa untuk memotong inti.

Ketimun juga perlu dibersihkan, tetapi lakukan dengan gaya yang sedikit sembrono, di tempat yang meninggalkan potongan kecil. Ini memberi Anda gazpacho warna negara yang nyata. Anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari lada, cukup buang bijinya. Irisan roti basi dicelupkan ke dalam air dingin sehingga mereka melunak sedikit. Semua bahan yang tercantum di atas dipotong menjadi potongan besar dan ditempatkan dalam blender, tambahkan bawang putih, garam, minyak zaitun, dan cuka anggur. By the way, komponen terakhir – cuka anggur – dalam resep klasik harus sherry.

Kocok segala sesuatu dalam massa yang cukup homogen, tetapi harus benar-benar merasakan potongan kecil sayuran. Catatan rasa yang tidak biasa akan memberikan gazpacho dalam bahan tambahan Spanyol seperti oregano, caper atau ikan teri. Tapi ketersediaan wajib resep klasik mereka tidak tersedia. Dinginkan sup, sebelum disajikan, hias dengan daun kemangi dan telur setengah rebus. Ini juga ide yang baik untuk menambahkan crouton atau sendok sayuran segar cincang halus ke piring. Ini bisa menjadi mentimun atau paprika hijau.

resep gazpacho

Kembali ke daftar isi

Sup dingin Italia

Karena gazpacho populer di seluruh dunia, tidak mengherankan bahwa di setiap negara resepnya mendapatkan semua kombinasi rasa baru yang melekat pada satu atau kebangsaan lain. Orang-orang Italia, yang masakannya mampu memenuhi permintaan para pencicip makanan yang paling canggih, tidak terkecuali. Jadi, orang yang temperamental ini sedikit memperluas daftar bahan nabati, atas dasar sup dingin yang disiapkan. Menurut orang Italia, itu akan menjadi ide yang baik untuk mencairkan mentimun dan tomat dengan seledri dan bawang. Tetapi tentang segala hal dalam urutan!

Bahan-bahan:

  • tomat matang – 1,5 kg
  • mentimun – 500 gram
  • roti putih – 300 gram
  • minyak zaitun – 120 mililiter
  • paprika manis – 1 buah
  • bawang – 1 buah
  • bawang putih – 2 siung
  • jus lemon – 1 sendok makan
  • daun satu seledri
  • ketumbar
  • garam – sejumput
  • lada

Metode persiapan:

Gazpacho di Italia juga membutuhkan roti basi atau kering dan sayuran segar. Tetapi cuka anggur di dalamnya menggantikan jus lemon, dan bumbu rempah-rempah agak lebih kaya daripada resep Spanyol. Sup dingin ini berbeda dari aslinya dengan kelezatan khusus. Dan meskipun itu hampir sama, tetapi algoritma aksi memiliki sejumlah perbedaan.

Pertama Anda perlu memotong kubus roti kering dan meletakkannya secara terpisah di mangkuk. Tomat lebih rendah selama 10 detik pertama dalam air mendidih, dan kemudian dalam air dingin, sekarang kupas dengan lembut. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan digiling dengan blender sampai dihaluskan, masukkan massa ke dalam mangkuk terpisah. Seperti yang Anda lihat, gazpacho di Italia menyediakan pekerjaan alternatif dengan beberapa komponen.

Lada yang bersih dari biji, dan mentimun – dari kulit hijau. Potong sayuran menjadi beberapa bagian. Bawang putih dan bawang merah juga harus dikupas dan dipotong bersama dengan cabai dan mentimun dalam blender. Campurkan massa yang dihasilkan dengan pure tomat, tambahkan minyak zaitun, ketumbar dan jus lemon. Buat campuran homogen dengan blender, sementara merica dan garam. Sup Italia siap harus dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 1 jam. Saat melayani di atas meja, taburi piring dengan potongan roti dan seledri cincang. Ini akan menjadi sentuhan terakhirnya, memberikan kepribadian gazpacho dan selera khusus.
Kembali ke daftar isi

Gazpacho Tomat

Seperti telah disebutkan, sup dingin bisa dimasak dengan cara yang benar-benar berbeda. Mempertahankan bahan utama dan menambahkan beberapa yang baru, adalah mungkin untuk mendapatkan selera dan kombinasi yang unik. Di sini, misalnya, resep menggunakan jus tomat dan sejumlah besar bawang putih. Piring itu ternyata harum dan agak tajam, tetapi dalam bentuk dingin itu enak!

Bahan-bahan:

  • tomat matang – 10 buah
  • merica bulgarian merah – 3 buah
  • merica hijau bulgaria – 1/2 buah
  • mentimun – 2 buah
  • bawang – 1 buah
  • jus tomat – 1 gelas
  • minyak zaitun – 2 sendok makan
  • cuka – 1 sendok makan
  • bawang putih – 1 kepala berukuran sedang
  • roti putih segar – 2 potong
  • roti putih basi – 2 potong
  • garam, lada – secukupnya
  • es batu

Metode persiapan:

Untuk membuat dasar sup tomat untuk resep ini, rendam roti basi dalam air, lalu peras dengan baik. Tomat ditutupi dengan air mendidih, dikupas dan dipotong semuanya kecuali satu. Dengan mentimun, kupas dan cacah salah satunya dengan kubus. Hapus cabai merah Bulgaria dari biji, buang ampas dari bawang dan bawang putih dan potong-potong. Apa karakteristik dari resep ini, tidak perlu menggunakan blender. Jika Anda dapat dengan hati-hati menghancurkan semuanya secara manual, konsistensi yang terlalu homogen tidak dapat dicapai.

Cukup campurkan sayuran dipotong kecil-kecil dan rendam roti dan tambahkan jus tomat. Tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar, lada dan garam secukupnya, lalu masukkan es batu. Tetapi ini tidak semua, karena resep semacam itu membutuhkan persiapan saus tomat khusus. Untuk melakukan ini, goreng roti putih yang dicincang halus dalam minyak zaitun. Crumble one tomat, setengah lada hijau dan mentimun, aduk rata. Sup Tomat dingin, tapi saus untuk itu harus disajikan dalam mangkuk terpisah.

resep gazpacho

Kembali ke daftar isi

Sup krim tomat gazpacho dengan seledri

Jumlah bahan yang tercantum di bawah ini menunjukkan bahwa hidangan tersebut dirancang untuk dua orang. Seperti yang Anda lihat, tidak ada bawang putih dalam resepnya, oleh karena itu, membuat sup dingin seperti komponen makan malam romantis, Anda dapat menikmati ciuman kekasih Anda tanpa gangguan. Selain itu, gazpacho akan dengan sempurna melengkapi hidangan daging panas utama, karena agak ringan dan hanya terdiri dari sayuran. Menyiapkan sup sangat sederhana.

Bahan-bahan:

  • Tomat matang – 4 buah
  • mentimun – 1 buah
  • paprika hijau – 1/2 buah
  • paprika oranye – 1/2 potong
  • tangkai seledri – 1 buah
  • minyak zaitun – 2 sendok makan
  • garam – sejumput

Metode persiapan:

Untuk memulai, kupas mentimun dari kulitnya, buang bijinya dari cabai dan potong menjadi kubus. Celery memotong dengan halus. Tomat ditutupi dengan air mendidih, buang kulit dari mereka, potong, simpan jus, dan digiling dengan blender. Kemudian tambahkan sisa sayuran, sisakan beberapa sendok makan untuk dihias, dan minyak zaitun. Kocok sup tomat hingga halus. Siap gazpacho dingin dan garam secukupnya. Sajikan hidangan di mangkuk dalam, taburi dengan lada, mentimun, dan seledri.
Kembali ke daftar isi

Gazpacho hijau dengan anggur putih

Jika Anda ingin menghargai keseluruhan sup dingin, maka pastikan untuk menggunakan kesempatan memasak gazpacho pada resep ini. Anda mungkin berpikir bahwa nama itu tidak memasukkan kehadiran tomat dalam hidangan, dan benar-benar sia-sia. Tomat dalam sup, tetapi mereka … hijau, sehingga mereka tidak mempengaruhi warnanya dengan cara apapun. Resep ini tidak bisa disebut sangat umum, tetapi rasanya begitu harmonis sehingga tidak bisa tidak menyukainya.

Bahan-bahan:

  • tomat hijau – 8 buah
  • paprika hijau – 1 buah
  • bawang putih – 2 siung
  • roti putih – 2 potong
  • minyak zaitun – 1/4 cangkir
  • bawang – 1/2 kepala
  • garam – 1/2 sendok teh
  • cuka – 2 sendok makan
  • jinten – di ujung pisau
  • air es – 3/4 cangkir
  • anggur kering putih – 1/2 cangkir

Metode persiapan:

Ambil irisan roti putih, angkat kulitnya, potong dadu dan diamkan selama beberapa menit di oven untuk mengeringkannya sedikit. Kemudian parut rusks dengan bawang putih dan taburi dengan minyak zaitun. Dengan tomat, Anda perlu mengangkat kulitnya. Untuk melakukan ini, rendam dalam air mendidih selama 30 detik, Potonglah potongan tomat menjadi 4 bagian.

Lada hijau harus dibebaskan dari biji, mentimun dapat ditinggalkan di kulitnya. Setengah dari parutan bawang di parutan halus. Semua sayuran ini dimasukkan ke dalam blender dan dicampur. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan cuka, garam, jinten, bongkahan batu yang diresapi minyak dan dalam dua set, kirim ke campuran sayuran, ubah semuanya menjadi massa yang homogen. Sup yang sudah jadi dingin di kulkas. Sebelum disajikan, encerkan dengan campuran air dan anggur dan hiasi dengan tomat hijau atau bawang bombay.

resep sup gazpacho

Kembali ke daftar isi

Gazpacho kuning dengan almond dan mint

Warna cerah diberikan kepada varian sup Spanyol ini dengan tomat kuning, kelezatannya karena krim, dan orisinalitas – untuk almond. Setuju, ini adalah kombinasi yang sangat tidak biasa. Tapi, anehnya, itu sangat harmonis dan segar sehingga Anda pasti harus mencicipinya. Selain itu, warna emas dari hidangan ini dikombinasikan dengan baik dengan hari-hari musim panas.

Bahan-bahan:

  • tomat matang kuning – 300 gram
  • merica bulgarian kuning – 1 buah
  • mentimun – 150 gram
  • bawang – 1 buah
  • bawang putih – 2 siung
  • tangkai seledri – 1 buah
  • minyak zaitun – 3 sendok makan
  • jus lemon – 2 sendok makan
  • krim dari setiap kandungan lemak – 200 mililiter
  • almond cincang – 1 genggam
  • garam – secukupnya
  • lada
  • mint – untuk dekorasi

Metode persiapan:

Seperti semua resep yang dijelaskan di atas, Anda perlu mengupas kulitnya dari tomat. Celupkan mereka selama setengah menit dalam air mendidih, dan proses ini tidak akan menyulitkan Anda. Lada yang bersih dari biji, dengan mentimun juga memotong kulit, dan bawang merah dan bawang putih bebas dari sekam. Sisihkan beberapa tomat dan 1 ketimun di piring terpisah, yang akan diperlukan untuk menyajikan hidangan.

Masukkan sisa sayuran dalam blender, tambahkan krim di sana dan aduk rata. Lalu masukkan jus lemon, daun seledri, garam dan merica. Sekali lagi, cambuk semua. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam sup tureen atau pot dan kirim selama beberapa jam di lemari es. Sebelum disajikan, gazpacho kuning harus disajikan dengan indah. Tuangkan ke dalam piring, hiasi dengan kubus tomat dan mentimun, daun mint dan taburi dengan almond cincang.
Kembali ke daftar isi

Gazpacho dengan bit

Dan resep ini akan menarik bagi pecinta sup bit. By the way, borscht dingin dari sayuran ini sangat menyegarkan di musim panas. Tetapi jika Anda bosan dengan kesendiriannya, cobalah menyiapkan hidangan baru. Kombinasi nada akrab dari bit dan tomat tentu akan memenangkan Anda rasa yang harmonis, dan witticisms mengasyikkan akan menyenangkan dan mengejutkan. Selain itu, sup dingin juga sangat berguna.

Bahan-bahan:

  • Tomat matang – 3 buah
  • beetroot berukuran sedang – 1 buah
  • lada bulgarian – 1 buah
  • bawang – 1 buah
  • bawang putih – 1 buah
  • cuka balsamic – 3 sendok makan
  • minyak zaitun – 3 sendok makan
  • Garam, lada – secukupnya

Pertama-tama, Anda perlu merebus bit sampai siap, biarkan dingin, dan kemudian bersihkan dan potong menjadi potongan berukuran sedang. Lada Bulgaria harus dipanggang terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam kantong plastik. Ketika dingin ke keadaan hangat, kulitnya dapat dihilangkan dengan cepat dan tanpa masalah. Bawang dibebaskan dari sekam dan dipotong besar. Potong lada menjadi beberapa bagian. Hancurkan tomat dengan air mendidih, bersihkan mereka. Pastikan untuk menghapus semua inti, cobalah untuk tidak memeras jus. Tomat juga harus dipotong dengan hati-hati.

Semua sayuran ditempatkan dalam blender, tambahkan bumbu, minyak zaitun, cuka, dan aduk rata. Setelah selesai, keluarkan sampel, dan jika rasanya berubah masam, maka keluarkan dengan sedikit gula. Gazpacho menyimpannya di kulkas selama beberapa jam. Ini akan memberi kesempatan pada piring untuk menyeduh dan membeli suhu yang tepat untuk pakan. Mempercepat proses dengan menambahkan beberapa es batu.

sup gazpacho

Kembali ke daftar isi

Gazpacho dengan jus berry dan spiral adonan tak beragi

Dan resep sup dingin ini tidak menyediakan untuk penggunaan tomat. Meskipun hidangannya sangat enak dan tidak biasa. Hasil ini karena jus berry, yang membawa catatan musim panas yang menyenangkan. Detail menarik lainnya dari gazpacho ini adalah spiral yang dipanggang dari adonan tak beragi. Mereka berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk roti putih.

Bahan-bahan:

  • bit medium – 2 buah
  • buah raspberry – 3/4 cangkir
  • buah kismis – 1/4 cangkir
  • bawang putih – 1 buah
  • Cuka balsamic – 1 sendok teh
  • jus lemon – 1 sendok teh
  • minyak zaitun – 3 sendok makan
  • Garam, lada – secukupnya
  • tepung – 1/2 cangkir
  • air – oleh mata

Bilas raspberry dan kismis secara menyeluruh, potong dan peras jus. Pastikan untuk mengencangkannya untuk menghindari lubang-lubang kecil. Dengan bit mentah, keluarkan kulit, potong dan masukkan ke dalam blender. Di sana juga, tambahkan minyak zaitun, berry dan jus lemon, bawang putih, cuka balsamic, semua kocok secara menyeluruh. Kemudian cobalah dan tambahkan bumbu secukupnya. Asamnya bisa dihilangkan dengan bantuan gula. Masukkan gazpacho ke kulkas.

Saatnya membuat spiral. Uleni adonan dari tepung dan air, tambahkan sedikit garam. Ambil stik untuk sushi, masukkan ke dalam air, lalu keringkan dan taburi dengan tepung. Adonan tipis gulung, potong tipis-tipis dan keluarkan di atas stik. Letakkan spiral masa depan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 ° C. Keluarkan produk yang sudah jadi dari stik perlu panas. Potong gazpacho yang didinginkan di atas piring, dan letakkan spiral renyah di atasnya. Ini akan menjadi indah, tidak biasa dan sangat membangkitkan selera.
Kembali ke daftar isi

Gazpacho halus dengan udang

Cinta makanan laut tidak bisa ditampilkan di resep masakan paling populer. Sup dingin di Spanyol juga tidak luput dari takdir ini. Jadi ada yang sangat lembut untuk seleramu – gazpacho dengan udang. Jika Anda juga termasuk pencinta makanan laut, pastikan untuk menyiapkan sup dingin ini, menyegarkan dan luar biasa menyenangkan.

Bahan-bahan:

  • mentimun – 1 kilogram
  • bawang putih – 1 buah
  • roti putih atau roti – 4 potong
  • paprika hijau manis – 1 buah
  • jus lemon – 3 sendok teh
  • minyak zaitun – 3 sendok teh
  • krim asam – 2 sendok makan
  • udang (direbus) – 125 gram
  • dill – beberapa ranting
  • Garam, lada – secukupnya
  • es air – 1-2 gelas
  • potongan es

Metode persiapan:

Kupas mentimun dari kulit, potong dan jika ada biji besar, keluarkan dengan hati-hati. Dalam irisan roti putih, potong remahnya, rendam remah dengan air dingin. Hapus biji dari paprika. Tempatkan di blender mentimun, irisan roti dan bawang putih. Lalu kirim potongan paprika. Tuang semuanya dengan minyak zaitun dan jus lemon, garam dan merica. Kocok semua bahan sampai halus dan encerkan dengan air es untuk memberikan kerapatan yang diinginkan.

Ambil gelas saji atau pelat kaca dalam. Di bagian bawah terbaring beberapa udang dan mengisinya dengan gazpacho. Hias hidangan dengan setangkai dill dan letakkan di kulkas selama 15 menit. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam masing-masing menyajikan beberapa irisan es dan tambahkan sedikit krim asam. Itu saja, Anda bisa menikmati kelembutan gazpacho dengan aksen laut. Selamat makan!

Kembali ke daftar isi

Gazpacho pada kaldu ayam

Seperti sup dingin, tidak seperti resep lain, tidak akan masuk ke menu penggemar masakan vegetarian. Tetapi mereka yang terbiasa makan daging dan “turunannya”, hidangan pasti akan tampak sangat enak, memuaskan dan agak mudah. Gazpacho pada kaldu ayam tidak menyediakan kehadiran tomat, sehingga memiliki warna yang sama sekali berbeda. Kualitas dan karakteristik rasa dari hidangan itu tidak mempengaruhi dengan cara apa pun. Coba dan lihat sendiri.

Bahan-bahan:

  • daun salad hijau – 100 gram
  • bayam – 100 gram
  • bawang hijau – 3 buah
  • mentimun – 1 buah
  • peterseli (cincang halus) – 1 sendok makan
  • krim asam – 1/2 cangkir
  • mayones – 1/2 cangkir
  • kaldu ayam – 2 cangkir
  • daun mint (cincang halus) – 1 sendok makan
  • garam, lada putih – secukupnya

Metode persiapan:

Pertama, masak kaldu ayam dengan cara yang paling biasa. Jika burung yang Anda gunakan sangat berminyak, lalu tiriskan air pertama setelah mendidih, dan terus rebus daging atau tulang yang baru. Saat kaldu sudah siap, pastikan untuk meregangkannya, mendinginkannya hingga suhu kamar dan meletakkannya di kulkas selama sekitar satu atau dua jam. Gaspacho seperti itu lebih baik untuk mulai dilakukan di malam hari, maka pangkalan akan mendingin dengan baik, dan tidak akan ada banyak waktu tersisa untuk ini.

Cuci bersih dan keringkan daun salad hijau, bayam, peterseli, bawang hijau dan mint. Dengan mentimun, buang kulit dan buang bijinya yang besar, jika ada. Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam blender dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk. Kemudian tambahkan sisa bahan yang disediakan dalam resep: krim asam, rempah-rempah, mayones dan kaldu ayam dingin. Aduk semuanya dalam blender dan sajikan, tuangkan ke piring yang dalam. Secara terpisah, Anda dapat menyiapkan crouton buatan sendiri dari roti putih.
Kembali ke daftar isi

Gazpacho dengan madu dan alpukat

Sup dingin populer yang sangat lezat membuat madu. Pelengkap sempurna hidangan alpukat ini dengan pulpnya yang berminyak. Pada prinsipnya, sisa set bahan sangat mirip dengan resep klasik, tetapi dalam kombinasi dengan produk-produk baru, suara lama terkenal segar, asli dan cerah. Keindahan gazpacho ini adalah bahwa semua komponennya berpadu dengan sangat harmonis, memberikan kesenangan nyata pada setiap hidangan gourmet.

Bahan-bahan:

  • tomat matang – 5 buah
  • alpukat – 1 buah
  • lada bulgarian – 1 buah
  • tangkai seledri – 5 buah
  • basil – 1 balok
  • bawang – 1 buah
  • bawang putih – 2 siung
  • peterseli (cincang halus) – segenggam
  • minyak zaitun – 50 mililiter
  • madu – 1 sendok makan
  • jus lemon – 50 mililiter
  • Garam, lada – secukupnya
  • air dingin – 100 mililiter

Pertama-tama, buang kulit dari tomat, jatuhkan selama 30 detik dalam air mendidih. Kemudian potong menjadi potongan besar dan taruh dalam blender, tambahkan siung bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, basil, madu dan air. Kocok semuanya ke keadaan homogen, lada dan garam untuk mencapai cita rasa yang menyenangkan. Tuangkan campuran ke dalam wadah besar dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam setengah.

Potong paprika, bawang, seledri dan alpukat ke dalam batu kecil atau sedang. Keluarkan basis tomat didinginkan dari lemari es, tuangkan ke dalam piring, letakkan sayuran di atas dan taburi hidangan dengan peterseli cincang halus. Sebagai sentuhan tambahan, Anda dapat menyajikan roti renyah buatan sendiri dari roti putih atau hitam. Dan mereka yang peduli dengan sosok ramping, gazpacho akan menyukainya tanpa mereka.

Kembali ke daftar isi

Gazpacho dengan keju kambing

Salad sayuran dengan tomat dan keju kambing – sudah sulit bagi siapa pun untuk terkejut. Hidangan seperti itu, bersama dengan pizza dan lasagna, cukup erat termasuk dalam menu kami, menempatkan aksen Italia di dalamnya. Tapi gazpacho dingin yang dingin, ditambah dengan keju halus, tentu saja tidak semua orang mencobanya. Resepnya mengejutkan dengan kesederhanaannya, dan rasa supnya mengherankan dengan kekayaan dan keragaman coraknya. Pastikan untuk mencoba menyiapkan hidangan ini dengan catatan Italia.

Bahan-bahan:

  • tomat matang – 1 kilogram
  • bawang – 1/2 kepala
  • paprika hijau manis – 1/2 buah
  • mentimun – 1 buah
  • remah roti – 250 gram
  • minyak zaitun – 175 gram
  • anggur cuka (putih) – 2 sendok makan
  • keju kambing – 100 gram
  •  buah zaitun hitam – 6 buah
  • basil – 3 tangkai
  • Garam, lada – secukupnya

Tomat dicelupkan ke dalam air mendidih dan angkat dari kulitnya, bersihkan mentimun, buang biji lada. Semua sayuran dipotong dan dimasukkan ke dalam blender. Ada juga bawang, setengah remah roti, zaitun (diadu), tambahkan minyak zaitun dan cuka anggur. Ubah semua bahan ini menjadi massa yang homogen, jika terlalu tebal, encerkan dengan sedikit air dingin. Garam dan merica, membawa rasa yang diinginkan. Tuangkan sup masa depan ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan selama minimal 2 jam.

Dari keju kambing, gulung bola kecil, celupkan masing-masing secara bergantian dengan minyak zaitun dan gulung dengan remah roti. Basil cincang halus. Sup cincang di piring dalam, taburi bola keju dan taburkan bagian basil. Yang pertama, yang memiliki tampilan yang menggugah selera, pasti akan menyenangkan Anda dan keluarga Anda sedemikian rupa sehingga akan benar-benar menetap di menu untuk seluruh musim, sementara tomat buatan yang matang terletak di rak-rak pasar dan toko-toko.

Jika Anda belum memasak gazpacho, dan keluarga Anda menyukai sup dingin, pastikan untuk menguasai resep hidangan yang indah dan cukup sederhana ini. Hal ini sangat berguna di musim panas: ketika di jalan ada panas yang tak tertahankan, piring pertama yang menyegarkan akan harus berguna. Dan kesadaran bahwa dengan setiap sendok tubuh Anda dipenuhi dengan vitamin yang kompleks, akan menjadi momen menyenangkan lainnya dan insentif untuk mempersiapkan gazpacho lebih sering.

Kami menyarankan Anda untuk membaca: Pure puree: resep

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

18 − 9 =