Cara memasak bakso dengan saus tomat

bakso dalam saus tomat

Isi:

  • Resep untuk memasak bakso dalam saus tomat
  • Apa yang harus disajikan dengan hiasan untuk bakso dalam saus tomat

Menurut sejarawan memasak, resep untuk memasak bakso datang kepada kami dari masakan nasional Turki. Pertama dia masuk ke Balkan dan masakan Austria, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Menurut resep Türk koki, hidangan nasional mereka “kyufta”, yang dianggap sebagai nenek moyang dari bakso modern, merupakan buah kering, ditempatkan di bola daging cincang dimasak dalam sup atau saus. Di setiap negara, koki lokal menyempurnakannya dengan cara mereka sendiri, menambahkan lebih banyak bahan baru sesuai dengan selera preferensi orang-orang mereka.

Sangat menarik bahwa perbedaan utama antara irisan daging dari bakso adalah bahwa di masa lalu adalah kebiasaan untuk menambahkan berbagai sereal dan sayuran. Misalnya, bisa berupa beras, gandum, kentang, wortel. Selain itu, paling sering bakso dipanggang dalam oven, dan tidak digoreng, seperti irisan daging.

Jika Anda suka memasak hidangan daging, bakso dalam saus tomat akan selalu sesuai dengan Anda dan keluarga Anda.

Saat ini, ada pilihan berbeda untuk persiapannya. Mari kita pertimbangkan yang paling menarik dari mereka.

resep bakso yang berbeda dalam saus tomat
Kembali ke daftar isi

Resep untuk memasak bakso dalam saus tomat

Resep klasik

Menurut resep klasik, kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • daging babi cincang atau campuran (babi, sapi) – 800 g;
  • minyak sayur (untuk menggoreng);
  • garam, lada hitam – secukupnya;
  • telur – 2 buah;
  • bawang – 3 pcs.

Untuk persiapan saus tomat, Anda membutuhkan produk seperti:

  • pasta tomat – 3 sdm. l.;
  • tepung terigu – 2 sdm. l.;
  • mentega – 50 g;
  • krim asam – 400 g;
  • daun salam – 3 pcs.;
  • garam, lada – secukupnya.

Jadi, urutan persiapan hidangan ini adalah sebagai berikut.

  • Bawang harus dicincang halus (atau ketika memasak daging cincang dengan tangan, lewati daging dengan penggiling daging).
  • Selanjutnya, daging cincang dicampur dengan bawang cincang, setelah itu telur dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya sesuai selera.
  • Pada tahap memasak berikutnya, daging dicampur dengan semua bahan.
  • Setelah itu Anda perlu menyiapkan saus. Itu dilakukan sebagai berikut.
  1. Lelehkan mentega dalam wajan kecil, tambahkan 2 sendok makan tepung ke dalamnya. Goreng, aduk terus, agar tidak ada benjolan yang terbentuk. Ketika campuran mulai berbusa, itu harus dikeluarkan dari api.
  2. Dalam penggorengan yang lebih besar tuangkan krim asam, didihkan.
  3. Setelah krim asam mulai mendidih, kami menambahkan tepung terigu ke dalamnya. Semua tercampur.
  4. Selanjutnya, terus campurkan bahan-bahan, tambahkan pasta tomat. Api tidak berkurang.
  5. Untuk menambah jumlah saus tomat, Anda perlu menambahkan sedikit air ke dalamnya, mencampurnya, menambahkan garam, merica secukupnya, didihkan, dan angkat dari api.
  • Pada tahap persiapan berikutnya, bola-bola kecil dibuat dari daging cincang, hancur tepung dan digoreng dengan minyak sayur hingga matang.
  • Tahap akhir dari memasak bakso adalah memanggang mereka dengan saus tomat. Untuk ini, mereka dipindahkan ke dalam loyang dan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk rasa, Anda perlu menambahkan daun salam. Suhu untuk memasak bakso di oven harus setidaknya 200 derajat. Segera setelah mereka siap (mereka akan ditutupi dengan kerak kemerahan), mereka dapat disajikan ke meja.

Bakso dalam saus tomat dan krim asam

Resep ini untuk memasak bakso berbeda dari yang klasik. Jika Anda suka bereksperimen dan selalu mencoba menyiapkan sesuatu yang baru, maka resep ini tidak diragukan lagi akan dinikmati oleh Anda dan orang-orang yang Anda cintai.

Seperangkat produk yang dibutuhkan untuk membuat bakso yang luar biasa lezat dan lembut ini adalah sebagai berikut.

  1. isian campuran – 500 g;
  2. susu – 1 l.;
  3. roti putih (atau 1 roti kecil);
  4. nasi – 100 g.

Untuk saus, bahan-bahan berikut akan dibutuhkan:

  1. krim asam – 350 g;
  2. garam, lada – secukupnya;
  3. pasta tomat atau saus tomat – 350 g.

Siapkan hidangan ini dalam urutan berikut.

  1. Roti atau roti direndam dalam susu.
  2. Nasi direbus sampai matang.
  3. Tambahkan roti cincang ke isian, keluarkan dari susu dan peras sedikit.
  4. Setelah ini, masukkan beras ke dalam campuran, tambahkan garam, lada secukupnya.
  5. Semua campuran.
  6. Buat bakso cincang ukuran kecil.
  7. Masukkan mereka ke loyang.
  8. Siapkan saus tomat dan krim asam. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan saus tomat (atau pasta tomat), tambahkan sedikit air mendidih (sesuai dengan preferensi Anda untuk kerapatan saus).
  9. Bakso tuangkan saus dan panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

bakso dengan keju dalam saus tomat

Bakso dengan keju dalam saus tomat

Resep lain yang indah dan menarik untuk memasak bakso dalam saus tomat adalah bakso dengan keju. Menurut resep ini, mereka harus disiapkan sebagai berikut.

Daftar bahan yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini selama 4 porsi:

  1. daging sapi cincang – 600 g;
  2. Keju Parmesan – 200 g;
  3. bawang putih – 2 siung;
  4. telur – 1 pc.
  5. Keju Cheddar – 400 g;
  6. bawang – 1 pc.
  7. lada hitam, garam – secukupnya;
  8. cengkeh tanah – 1/2 sdt;
  9. Ketumbar kering – 1 sdt;
  10. zir – 1/2 sdt.

Untuk saus, bakso akan membutuhkan produk-produk berikut:

  1. tomat dalam jusnya sendiri – 1 pot;
  2. gula – 1 sdt;
  3. saus tomat – 1 pot;
  4. Oregano kering – 1 sdm. l.

Selanjutnya, kita lanjutkan ke persiapan langsung hidangan ini.

  1. Cheeses Cheddar dan Parmesan parut pada parutan besar.
  2. Bawang, potong bawang putih.
  3. Tambahkan telur cincang, 2 jenis keju (cheddar dimasukkan 200 g), bawang putih, bawang merah, garam, merica, cengkeh, ketumbar, zir. Aduk rata.
  4. Daging cincang membentuk bakso kecil.
  5. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong tomat ditambahkan ke saus tomat, masukkan gula dan oregano. Semua tercampur dengan baik.
  6. Masukkan bakso ke dalam piring panggang, tuangkan saus tomat.
  7. Dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat) dan panggang selama 15-20 menit.
  8. Bakso jadi ditaburi keju parut Cheddar (200 g).

Kembali ke daftar isi

Apa yang harus disajikan dengan hiasan untuk bakso dalam saus tomat

Sulit membayangkan hidangan daging tanpa lauk untuk itu. Bakso dalam saus tomat tidak terkecuali. Versi paling klasik dan umum dari garnish, yang cocok untuk hidangan ini adalah kentang tumbuk.

Selain kentang tumbuk, di bakso dalam saus tomat sebagai hiasan yang baik: soba, pasta, kembang kol, digoreng dalam remah roti, beras. Varian dari lauk, yang dapat disajikan untuk hidangan ini, sejumlah besar. Bagaimanapun, itu semua tergantung pada preferensi rasa dan fantasi Anda.

Setiap wanita suka memasak hidangan lezat, sehat dan bervariasi untuk keluarganya. Dan tentu saja, setiap kali dia ingin menyenangkan rumahnya dengan mahakarya kuliner baru.

Jika Anda ingin memasak bakso dalam saus tomat – ini adalah opsi win-win untuk makan malam yang sehat atau makan malam di lingkaran keluarga. Ada banyak resep untuk memasak hidangan ini. Mereka semua beragam dan menarik. Itu semua tergantung pada selera Anda. Hal utama adalah tidak berhenti, bereksperimen dan, mungkin, bahkan membuat resep Anda sendiri yang tidak akan membuat kerabat dan teman Anda acuh tak acuh!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

64 + = 70