Stewed ægplanter med kartofler. I en rustik, på græsk, på kinesisk

stuvede ægplanter med kartofler

Indhold:

  • Æggeplanter med kartofler i landstil
  • Æggplanter med kartofler på græsk
  • Æggplanter med kartofler på kinesisk

at rigtigt kogte ægplanter let kan forveksles med svampe og endda med kød? Ved du, at ægplanter er blandt de produkter, der anbefales til forebyggelse af kræft? Og kan du forestille dig, hvordan du kan variere magert eller diætmenuen med aubergine? Men selvom du ikke ved noget om dette, bliver ægplanterne fra dette ikke mindre velsmagende og mindre nyttige. Og hvis du vil sørge for ægteplantens vidunderlige egenskab for at få en smag af stew eller svampe, så prøv at lægge aubergine med kartofler. Ved ikke hvordan? Dette kan rettes! Vi tilbyder dig flere opskrifter at vælge imellem.

Æggeplanter med kartofler i landstil

Stewed auberginer med kartofler kan koges på den enkleste måde, som strengt taget tilbydes i denne opskrift.

ingredienser:

  • Et pund aubergine;
  • Potlily Potlocks;
  • 3 løghoveder
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber.

fremstilling:

For at lave ægplanter med kartofler på en rustik måde vil vi vaske og skræl kartoffelknolde og skære dem i terninger. De samme terninger vil skære det vaskede aubergine og hugge løget fint. I en stor brazier opvarmer vi vegetabilsk olie og steger igen kartofler med auberginer og løg. Derefter kombinerer vi alle grøntsager, tilsæt salt og peber, dækker brazeren med låg og simmer på lav varme. Villighed er bestemt af smag.

stuvet kartofler med aubergine

Æggplanter med kartofler på græsk

Det viser sig, at braised kartofler med auberginer også er til stede i opskrifter til græsk køkken. ingredienser:

  • Aubergine – et pund;
  • Kartoffel er et kilogram;
  • Løg – 3 hoveder;
  • Frisk persille – en flok;
  • Friske tomater – et pund;
  • Mel – 4 spiseskefulde;
  • Vegetabilsk olie – ufuldstændig glas;
  • Salt.

fremstilling:

Først vil vi arbejde med aubergine. Forsigtigt min dem, afskåret halen og skær dem i store stykker. Skær aubergine gennemblødt i koldt vand i en halv time. I mellemtiden forbereder vi saucen. Hæld et fuldt glas og tre spiseskefulde vand (ca. 300 ml) i en gryde. Med tomater fjernes skræl (for dette skælder vi dem med et stejlt kogende vand) og gnides gennem en sigte. Persille er min og finhakket. Sæt persille og tomatpuré i en gryde vand, tilsæt den samme olivenolie (fire spiseskefulde) og sæt panden på ilden. Så snart sausen koger, dække panden med et låg og kog i ca. femten minutter.

I løbet af denne tid skal vi vaske og skræl kartoffelknolde og derefter skære i store nok skiver. Derefter (efter femten minutter) sætte kartofler i en gryde, tilsæt lidt (tre til fire spiseskefulde) vand og fortsæt med at lave mad i yderligere 20 minutter.

Mens kartoflerne bliver kogte, fjerner vi ægplanterne fra vandet, klem dem og salt (fire teskefulde salt). Så ruller vi stykkerne af aubergine i mel og steger dem i vegetabilsk olie. Ristede ægplanter sætter vi i en kolander, så al olien fra dem er glas, og så lægger vi det i en gryde med sauce og kartofler. Dæk gryden med et låg og lad dem simre i ti minutter. Vi lader det tilberedte parabol brygge, og så starter vi måltidet.

aubergine gryderet med kartofler

Æggplanter med kartofler på kinesisk

Opskriften består af to personer. Så hvis du ønsker at fodre auberginer og kartofler (i den kinesiske version), øges antallet af personer med henholdsvis et større antal mennesker.

ingredienser:

  • En stor eller to små auberginer;
  • 4 mellemstore kartofler;
  • En stor pod med sød bulgarsk peber;
  • Grønne løg;
  • 3 hvidløgsklyven
  • 2 spsk sojasovs;
  • Vineddike
  • Spiseskive af stivelse;
  • Kylling bouillon;
  • Solsikke eller oliven lidt;
  • Sesamolie;
  • En teskefuld sukker;
  • Halv en teskefuld salt;
  • En pinch rød peber.

fremstilling:

Min, ren og skæres i meget tynde (næsten gennemsigtige) skiver kartofler. Sat i brand fyrfad, hæld det i sesam og solsikke (oliven) olie, og stegte kartofler i små portioner, efter tilsætning knust hvidløg fed olie. Kartofler er klar, når der vises en brunlig skorpe på den.

Æggplanter er også mine og skåret i skiver omkring en halv centimeter tyk. Når du lægger kartofler ud af brazeren, steg de ægplanter på den resterende olie. Mens de stegter, min, rydder vi frøene og membranerne i den søde peber og skærer den med flade kvadrater.

Hæld saucen i en gryde bouillon, tilsætning dertil ved teskefuld vineddike og sesamolie, rød peber og hvidløg resterende (knust). Vi hæver stivelsen i bouillon eller vand og sætter den også i en gryde og blander den. Nu, i en pande med ristede aubergine spredte kartofler, peberfrugt, og hæld saucen. Vi tænder den langsomte ild og venter på grøntsagerne, indtil saucen bliver gennemsigtig. Nu er du nødt til at dække bradepanden låg og lad det simre kartoflerne med aubergine fem minutter. Braiseret aubergine med kartofler spækket med hakkede grønne løg og spredes på et fad.

Hvilken opskrift kunne du lide mere? Har du allerede besluttet? Imidlertid forhindrer intet dig i at prøve alle de foreslåede opskrifter og endda komme op med din egen. Til gengæld kan kartofler med auberginer koges i sur creme eller med tomatpasta. Du kan tilføje til dem andre grøntsager, for eksempel grønne bønner, græskar eller courgetter, blomkål eller gulerødder. Prøv det! Kog med glæde og en behagelig appetit for dig!

Vi anbefaler at læse: Opskrift: dumplings med kartofler

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 3 =