Salat med blæksprutte og rejer som en perle af et festligt bord

salat med blæksprutter og rejer

Indhold:

  • Sea Pearl salat med rejer, calamari og kaviar
  • Salat med rejer, ost og blæksprutte
  • Salat fra fisk og skaldyr “Pigalitsa”
  • Salat med rejer og blæksprutte i avocado
  • Salat med skaldyr og agurk
  • Salat med pekinese kål, blæksprutte og rejer
  • “Seafood” salat i tartlets
  • Fiskesalat med mushroom, nødder og ost
  • Salat “Kvinde” med blæksprutter, rejer og muslinger

Hvordan ønsker du at sætte noget uncharted på festbordet, noget af den slags, at bringe gæsterne i rapturer, fortjener en dosis komplimenter og titlen på den bedste husmor blandt dine egne! En velkendt følelse? Så er du kommet til det rette sted, fordi vi har valgt den bedste kombination af produkter til dig og hver opskrift her har været konsekvent succesfuld.

Så i dag vil vi tale om salater med rejer og blæksprutter. Ud over den lyse specifikke smag er disse marine indbyggere meget nyttige, fordi de indeholder let fordøjelige proteiner og fedtsyrer, der er rige på mikro- og makroelementer. Derudover er de nærende for kød og bidrager ikke til fedme. Hemmeligheden bag succesfuld forberedelse af blæksprutter og rejer er i tilberedningstiden. Flyt ikke væk fra gryden under kogning, da hvert ekstra minut kan ødelægge produktet. Hvis du vil have en mere levende smag, brug havsalt. Saucer baseret på balsamicoeddike er understreget og klædt i aroma af salater med blæksprutter og rejer.

Sea Pearl salat med rejer, calamari og kaviar

En usædvanlig velsmagende og lys salat. I stedet for dåse blæksprutte kan du bruge friske eller frosne slagtekroppe og forkoge dem. Opskrifter af salat fra blæksprutte og rejer vinde til smag og gavn, hvis du bruger hjemmelavet mayonnaise.
ingredienser:

  • store frosne rejer – 300 gram
  • blæksprutte dåse – 240 gram
  • æg – 5 stk
  • Rød kaviar – 120 gram
  • mayonnaise – 80-90 gram
  • laurbærblad
  • 4-5 ærter af sød peber

Tilmelding:

  • 1 vagtel æg
  • frisk persille og dill greens
  • oliven store uden en sten

Fremstillingsmetode:

Alle æg koges hårdt, afkøles i koldt vand og derefter rengøres. Kyllingæg, opdele, æggeblommer, finrist dem individuelt på et rivejern. Kog i en lille kasserolle en liter vand, krydre med salt, tilsæt løgblad og peber, skræl krydderierne i et par minutter. Derefter dyppes de frosne rejer i det duftende kogende vand. Rejer straks blanchere, kog dem efter kogning i tre minutter, ikke mere. Lad dem ikke forblive i kogende vand i længere tid end foreskrevet, ellers vil det ødede kød blive stiv. Afløb vandet, afkøl rejerne og rengør dem fra skallen.

Konserveskumme hæld og skåret tyndt halm. Hvis du bruger en blækspruttekroppe, skal den rengøres af film og indlæg, dernæst nedsænkes i kogende saltet vand og koges i højst 3 minutter. Så du har forberedt alle ingredienserne, og salatopskriften med squids og rejer kom meget tæt på at danne “Sea Pearl”. I en dyb salatskål lå i lag: blæksprutte, æggeblomme, mayonnaise, halv rejer, revet protein, mayonnaise, rød kaviar. Salat er komplet – dekorere toppen med halen af ​​rejer og grønne, og læg et helt vagtel æg i midten – dette er “perlen”. I hver kurve af rejens hale sættes oliven. Bon appetit!

salat med rejer og blæksprutter

Salat med rejer, ost og blæksprutte

Denne salat med rejer og squids vil være en vidunderlig tilføjelse til festbordet. Opskriften angiver ikke, hvilken størrelse rejer skal tage, så du kan tage en lille salat, men husk at det kongelige vil se særligt smukt ud.

ingredienser:

  • blæksprutte – 2 krop
  • rejer skrællet – 200 gram
  • 100 gram hård ost
  • tomater – 2 stk
  • løg pære
  • æg – 3 stk
  • greens af dillhakket

Fremstillingsmetode:

Blækspruttekroppe blancherer med kogende vand og renser dem fra huden, indlæg og akkorder. Kog i en lille kasserolle om en liter vand og kog blæksprutten i højst 2 minutter, ellers bliver de “gummi”. Blæksprutte, skære tynde løg i tynde ringe, hak æg og ost på et stort rist, skær tomaterne i skiver og bland derefter alt sammen med mayonnaise. Strø med fint hakket dill. Hvis du har cherrytomater, skal du bruge dem til at dekorere denne ømfulde salat af rejer og blæksprutter. Bon appetit!

Salat fra fisk og skaldyr “Pigalitsa”

Denne opskrift er ret rigelig i skaldyr. Deres smag genopfrisker frisk friske tomater, og osten giver en særlig delikat notat.

ingredienser:

  • 2 blækspruttekroppe
  • rejer frosne eller kogte-frosne – 250-280 gram
  • Laks lidt saltet – 150 gram
  • ost hårdt – 70 gram
  • frisk tomat – 2 stk
  • tartar sauce – 40 gram

Tilmelding:

  • rød kaviar – 50 gram
  • grønne grønsager – 6-8 grene

Fremstillingsmetode:

Brug de ovennævnte tips i salater af rejer og blæksprutte, og kog fisk og skaldyr. Blæksprutte squids med halm og laks med terninger. Tjek hvert stykke fisk til tilfældige gruber. Hæld osten i en klar salatskål, skær tomaterne i skiver og læg de tilberedte rejer, blæksprutte og laks. Sæt salaten med tartarsauce, dekorér med grønne og røde kaviar. Bon appetit!

Salat med rejer og blæksprutte i avocado

Højdepunktet i denne salat er i dets servering. Opskriften i sig selv er meget enkel, og avocadohalvdelene giver den en særlig charme og en delikat smag.

ingredienser:

  • avocado – 2 stk
  • tomater – 2 stk
  • blæksprutte – 1 fugl
  • kogt skrællet rejer – 200 gram
  • fløde – 15 gram
  • sennep – kaffeske
  • citronsaft – 2 teskefulde
  • salt, hvid peber
  • en flok frisk basilikum

Fremstillingsmetode:

Først og fremmest rengør blækspruttekroppen fra huden, indkapslerne, akkordet og kog i saltet vand i 3 minutter. Derefter dyppes straks i koldt vand, afkøles, skæres i meget tynde, korte strimler. Basil skylles grundigt og finhakkes. Fra tomater skal du fjerne den saftige kerne og hugge de kødfulde vægge i små terninger. Begge avokadoer fri for frø, rens kernerne og finhak dem. Bland alle ingredienserne i en skål og tilsæt sausen. Hans opskrift er ekstremt enkel: kombinér cremen med sennep, citronsaft, salt og peber. Sæson salaten med den resulterende sauce og spred på halvdelen af ​​avocado. Serveres på en plade dekoreret med grønt. Bon appetit!

salat af blæksprutter og rejer

Salat med skaldyr og agurk

Seafood, friske agurk og dåse majskage – denne opskrift er fuld af fremragende smag overraskelser. For at fylde denne salat er det muligt både sædvanlig majones og en blanding på basis af balsamicoeddike. Denne dressing vil trods alt understrege salat, hvor der er blæksprutter og rejer. Uanset hvad du vælger sovs, vil parret have succes på festbordet.

ingredienser:

  • blæksprutte krop – 700 gram
  • frosne rejer – 250 gram
  • dåse sød majs – 1/2 dåser
  • frisk agurk
  • æg – 5 stk

Til sauce:

  • Balsamicoeddike – 2 spsk
  • vand – 2 spsk
  • Dijon sennep – en tsk
  • uraffineret olivenolie – en tsk

Fremstillingsmetode:

Hvis du fik frosset blæksprutte, bring dem hurtigt til normal temperatur og sæt dem i koldt vand. Rengør kadaverne som beskrevet ovenfor, og kog derefter. Afkøle dem i koldt vand, vrid derefter ud og fint hugge. Tilsæt til den resulterende masse kogte og skrællede rejer og æg, kogt og hakket. Skrællet agurk skåret i strimler.

Du klarede forberedelsen af ​​produkter, kom påfyldningstanken – mayonnaise eller sauce. Hvis du har valgt salatrecept med blæksprutter og rejer med balsamicoeddik dressing, skal du blot blande ingredienserne fra listen til saucen i en separat beholder og hæld de knuste produkter i den. Hovedtilstanden for en vellykket tallerken er, at alle komponenter skal være så tørre som muligt, ellers vil salaten miste sin smag og yderste appel. Bon appetit!

Salat med pekinese kål, blæksprutte og rejer

Denne opskrift er perfekt til en afslappet middag. Friske grøntsager i rejer og blæksprutter salater perfekt supplere smagen af ​​skaldyr.

ingredienser:

  • Kinesisk salat – 100 gram
  • blæksprutte – 100 gram
  • rejer i skallen frosne – 100 gram
  • friske agurker – 50 gram
  • saft af en halv citron
  • uraffineret olivenolie
  • salt, friskmalet peber

Fremstillingsmetode:

Salat skylles, skåret den fortykkede del og skæres i strimler så tynd som muligt. Sprænger klare og koge. Kaste slagtekroppen i en kolander, hæld koldt vand og derefter finhak. Frosne rejer koge og rense fra skallen. Selvfølgelig kan du tage allerede hakkede og kogte rejer, men sådan skaldyr er tør og ikke så velsmagende som deres slægtninge i skallen. Frisk agurk, skræl huden og frøene, skær i strimler. Bland alle salatens komponenter.

Påfyld fadet med følgende sauce: olivenolie, friskpresset citronsaft, salt og peber blandes i en skål og sæson med de tilberedte ingredienser. Salater fra blæksprutter og rejer vil se godt ud på en skål med fodrede grønne blade. Bon appetit!

rejer salat og blæksprutter

“Seafood” salat i tartlets

Utvivlsomt vil en individuel servering af denne skål gøre denne salat perlen til et buffetbord.

ingredienser:

  • Squids – 500 gram
  • 2 løghoveder
  • frosne rejer – 500 gram
  • mayonnaise
  • sød peber (rød og gul) – 1 pod
  • salt
  • sand eller vaffel tartlets

Fremstillingsmetode:

Opskriften på denne lyse, saftige salat med blæksprutte og rejer er enkel. Kog og rengør skaldyr som beskrevet ovenfor. Hvis du lægger et laurbærblad og et par peberkorn i vandet, får kødet en krydret aroma. Kog den kogte rejer og blæksprutte, den sidste hakke og hæld i en dyb skål.

Søde bulgarske paprika skåret i korte strimler. Løg skræl og tynde hak, skold med kogende vand – vil efterlade unødig skarphed. Tæt lidt, sæson med en lille mængde mayonnaise og bland forsigtigt. Forberedelsen er næsten komplet, det er kun at sprede salaten på tartlets, drys med krydderurter og serverer. Du kan dekorere den med rød kaviar og cirkler af oliven eller grønne oliven. Bon appetit!

Fiskesalat med mushroom, nødder og ost

Utvivlsomt er denne opskrift på salat fra blæksprutte og rejer, som de siger, en amatør. Når alt kommer til alt er kombinationen af ​​svampe, ost og nødder selv uventet, og i selskab med skaldyr producerer den en meget tilfredsstillende og velsmagende skål.

ingredienser:

  • 500 gram blækspruttekroppe
  • 500 gram mushroom
  • 300 gram ost fusion
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise
  • 200 gram valnødkerne

Til dekoration:

  • rejer royal – 150 gram

Fremstillingsmetode:

Blæksprutte, hvis det er nødvendigt, rengøres fra huden, indlæg og akkorder. Kog i kogende vand i 3 minutter og hæld koldt vand. I mellemtiden er svampe helt i lidt saltet vand, køligt, hugget og blandet med blæksprutte. Slib hvidløg og ristede nødder med en kniv. Pund dem i en homogen masse med revet ost og hjemmelavet mayonnaise. Den resulterende masse kombineres med en blanding af skaldyr og svampe – dette vil give en salat af blæksprutter og rejer en speciel, unik smag! I kogende vand, lavere frosne rejer og kog dem for bogstaveligt 3 minutter. Skræl dem fra skallen og dekorér salaten med halsen og resterne af en hakkede nødkerne. Bon appetit!

Salat “Kvinde” med blæksprutter, rejer og muslinger

Denne opskrift på rejesalat og blæksprutte er rig på en række skaldyr og grøntsager.

ingredienser:

  • blæksprutte – 2 store kroppe
  • 1/2 kilo rejer skrællet
  • 1/2 kg muslinger
  • smør – 50 gram
  • tomat – 3 stk
  • løg pære
  • sød peber pod
  • på et lille bundt salat, persille og dill
  • hvidløg – 3 skiver
  • 70 gram raffineret solsikkeolie
  • salt, sort friskmalet peber
  • citronsaft – 3 spsk

Fremstillingsmetode:

Som sædvanlig koges blæksprutte med de ovenfor beskrevne metoder. Skær kølede kroppe med halm. Varm den tørre stegepande og opvarm rejerne på den uden afrimning. Lad al væsken fordampe, sæt smørret og gem dem til blødt. Muslinger koger i kogende lidt saltvand i 3-4 minutter. Skaldyr er klar, opskriften går til at skære grøntsager.

Skær tomaterne i terninger. Hvis huden er tyk, skold frugten med kogende vand og fjern det. Ren sød peber fra frø og skær den med halm. Skær løgene tyndt og blanchér det med kogende vand for at fjerne bitterhed. Skyl salatblade og grønne med særlig pleje – de kan have sand. Salat, rive dine hænder i store stykker og hugge dill og persille. Nu kom hvidløgens hvede: den skal pundes med salt og peber.

I en dyb salatskål kombineres alle grøntsager (undtagen hvidløg) og skaldyr, blandes forsigtigt. Nu i en lille skål, kombinere ingredienserne i dressingen: vegetabilsk olie, citronsaft. Baste med en gaffel, tilsæt en duftende hvidløgsblanding og sæson med denne sauce den tilberedte skål. Smagen af ​​denne salat af blæksprutte og rejer er vidunderligt suppleret med toast fra brød med klid. Bon appetit!

Eventuelle salat opskrifter med blæksprutte og rejer kan tilpasses dine individuelle ønsker: i stedet for de sædvanlige tomater kan tage en række “kirsebær”, og hvis du ikke kunne købe rejer, kan det erstatte dem med små, såkaldte salat. Det vigtigste er, at hver af dine retter er forberedt med inspiration og kærlighed!

Vi anbefaler at du læser: Opskrift: Salat med blæksprutte

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 1 =