Opskrifter af ærtsuppe med røget kød

ærtsuppe

Indhold:

  • Ærtsuppe med røget ribben
  • Ærtsuppe med røget kød: Opskrift med grønne ærter
  • Ærtsaft med salami
  • Tykke ærtsuppe med røget pølse
  • Ærtsuppe med røget kød og svampe
  • Spicy ærtsuppe
  • Ærtsuppe med croutoner og skinke
  • Ærtsuppe med røget svinekød

Helt enkelt, og desuden kan lækker med rette betragtes som en ærtsuppe med røget kød. Forbered denne suppe på forskellige måder, madlavning opskrifter der er meget. En ærtsuppe med røget produkter kræver ikke brug af dyre produkter, og hver værtinde kan lave mad.

Hvilke opskrifter af ærtsuppe med røget kød eksisterer? Og hvordan man laver ærtesuppe med røget kød?

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ærtsuppe med røget ribben

Forbered en suppe til denne opskrift er meget enkel. Til madlavning skal du have følgende ingredienser:

  • røget ribben af ​​svinekød – 400 g;
  • løg – 1 stykke;
  • gulerødder – 1 stykke;
  • kartofler – 2 stykker;
  • hele tørre ærter – 1 glas;
  • olie (til stegning) – 1 spsk;
  • greens (til dekoration);
  • salt, peber efter smag.

På trods af forberedelsens enkelhed viser suppen til sidst meget velsmagende. For-anbefalet sug ærterne i koldt vand (dagen før madlavning). Dette er nødvendigt for at minimere den negative virkning af ærter på fordøjelsessystemet.

  1. Til at begynde med er det nødvendigt at vaske de røget ribben, så sender vi dem til kogende vand (3 liter) og koges i 40 minutter. Skummet, der dannes under tilberedningen, skal fjernes. Efter 40 minutter tilsættes de gennemblødte ærter i en gryde med ribben og koges i yderligere 12-15 minutter.
  2. I mellemtiden renser vi løg og gulerødder og skærer dem derefter. Gulerødder kan skæres til vilje, og kan også revnes på et stort rivejern. Løg skæres i små terninger. I den opvarmede stegepande tilsættes solsikkeolie, hvor vi sender løg og gulerødder, steges alt til den gyldne skorpe.
  3. Mens løg og gulerødder er stegning, vil vi beskæftige os med kartofler. Det skal rengøres og skæres i små terninger.
  4. Efter 50 minutter efter begyndelsen af ​​madlavning røget ribben, tilsæt skiveskårne kartofler, stegte løg og gulerødder til gryden. Suppe skal tilsættes til smag, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sort peber. Kog alle sammen i yderligere 10-15 minutter, og sluk derefter den og lad den sidde et stykke tid. Lækker ærtesuppe er klar.

opskrift på ærtsuppe

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ærtsuppe med røget kød: Opskrift med grønne ærter

Denne opskrift indebærer brugen af ​​følgende produkter:

  • røget ribben (røget bacon) – 500 g;
  • kartofler – 4-5 stykker;
  • hele tørre ærter – 1 glas;
  • løg – 1 stykke;
  • gulerødder – 1 stykke;
  • salt, peber – til smag;
  • smør – 70 g;
  • curry – en knivspids;
  • grønne ærter (frosne) – 70-100 g;
  • persille grønne (hakket) – 2 spsk.

For at forberede en sådan ærtsuppe anbefales det at vælge ærter med lysegul farve. Det skal skylles, indtil vandet bliver klart. Grønne ærter bør fjernes. Når ærterne er vasket, skal den hældes med varmt vand og efterlades til hævelse. Det er bedst at gøre dette dagen før madlavning.

Opskriften på denne suppe er enkel. Men der er nogle flere tips, der vil gøre din suppe meget velsmagende og give det et attraktivt udseende. Så har for eksempel røget ribben en lille ulempe. Til et attraktivt udseende er det lidt tonet. Vi behøver ikke denne maling i suppen, så vi skal slippe af med det. For at gøre dette skal du skære svineknivene i stykker af den fornødne størrelse og derefter sende den til panden, fylde den med vand og læg den på gassen. Ribben bør puste i ca. 10 minutter. Efter denne tid skal du dræne vandet, og hæld derefter en ny (3 liter) og kog, indtil knoglerne er let at adskille fra kødet. Nu kan du fjerne ribbenene og hælde ærter i puljen og koge, indtil de er kogte.

  1. Vi skræl kartoflerne og skær i små terninger. Kartofler skal sendes til gryden 30 minutter inden madlavningens afslutning.
  2. Finhak løgene, gnid på en stor gratinødder og steg den på varm olie. Tilsæt 1/2 tsk curry til stegepanden, bland alt grundigt.
  3. Fried løg og gulerødder sendes til en gryde og koges i 5 minutter.
  4. I en separat skål skal du koge grønne ærter, så sætte den i en kolbe og lade vandet afløb.
  5. Fra suppen tager vi ud alle grøntsager og ærter, og gør dem til kartoffelmos. Vi brygger bouillon de resulterende Mos kartofler (hvis ønsket) og podsalivaem.
  6. I den resulterende suppe-mos tilsætter vi grønne ærter og send suppe til gas. Lidt kog suppen, og sluk derefter. I serveringsskålen hælder vi suppe, vi sætter en ribbe, så skal vi drysses med grønne. Ærtsaftpuré på røget kød med grønne ærter er klar.

simpel opskrift på ærtsuppe med røget kød

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ærtsaft med salami

Suppe af salami og kalkunærter viser sig meget velsmagende og aromatisk, udover gennemsigtig. Opskriften er ret simpel, de følgende ingredienser er påkrævet:

  • Tyrkisk ærter kikærter – 0,5 kg;
  • vegetabilsk bouillon – 2 liter;
  • hvidløg – 2 fedter;
  • kartofler – 3 stykker;
  • olivenolie – 50 g;
  • pølse salami – 50 g;
  • spinat blade – 200-250 g;
  • Jordnøddermus – 1/4 tsk;
  • salt og peber efter smag.

Ærter skal være forberedt. Dette gøres på samme måde som i tidligere opskrifter.

  1. Forberedt på forhånd sendes ærterne til en gryde med vegetabilsk bouillon og bringes til kogning. Ved langsom ild under låget kog ærter i omkring en time.
  2. Efter denne tid tilføjer vi til fadhakket hvidløg, ternede kartofler, olivenolie, skåret pølse salami. Suppe sæson med salt og peber og kog indtil kartoflerne er klare (ca. 12-15 minutter).
  3. Når vi har tilsat panden på forhånd, vaskes og tørret spinat, koges i 5-7 minutter. I suppen skal du tilføje lidt muskatnød.

Som vi ser, er denne opskrift meget enkel. Suppe kan serveres til bordet.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Tykke ærtsuppe med røget pølse

Røget pølse vil give denne suppe en smuk røget smag og gøre den endnu mere lækker. Denne opskrift kræver brug af følgende produkter:

  • ærter tørret hele – 150 g;
  • kartofler – 200 g;
  • gulerødder – 100 g;
  • løg – 100 g;
  • drikkevand – 2 liter;
  • pølse røget – 0,5 kg;
  • salt, peber efter smag;
  • vegetabilsk olie til stegning.
  1. Ærter for-gennemblødt (timer til 12), derefter vasket. Kog ærter omkring 1,5-2 timer. Derefter tilsættes lidt salt på gryden.
  2. I mellemtiden renser vi gulerødder, min og gnider på et stort rivejern. Send gulerødderne til den opvarmede stegepande med solsikkeolie og steg i ca. 10 minutter, indtil guleroden er blød.
  3. Løg rengøres og finhakket. Stej løgene i en separat stegepande med solsikkeolie i 5-8 minutter, indtil den bliver gylden.
  4. Kartofler rengøres og skæres i små terninger. Fyld med koldt vand og kog i ca. 12 minutter.
  5. Tilsæt stegte løg og gulerødder til kartoflerne, kog alle sammen i ca. 5 minutter, og tilsæt derefter lidt salt.
  6. Der sendes vi forkogte ærter, bland alt grundigt og kog i yderligere 7 minutter.
  7. Vi smør den røget pølse med tynde plader. Vi hælder suppe på tallerkener og tilføjer til hver plade ca. 100 g røget pølse. Skålen kan om ønsket dekoreres med friske urter.

Tilberedning af ærtsuppe med røget kød

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ærtsuppe med røget kød og svampe

Den unikke duft af denne suppe skyldes røget produkter og svampe. Det viser sig meget sart og lækker. Forbered peasuppe er let, vil følgende ingredienser være nødvendige:

  • Ærter tørre – 200 g;
  • ribben røget – 0,5 kg;
  • røget pølser – 200 g;
  • røget bacon – 150 g;
  • tør svampe – 50 g;
  • kartofler – 3 stykker;
  • løg – 1 stykke;
  • gulerødder – 1 stykke;
  • selleri (stamme) – 1 stykke;
  • salt, peber efter smag;
  • vegetabilsk olie.

Du kan tilberede denne suppe i en trykkomfur. Det er nødvendigt at smide røget ribben og ærter i en trykkomfur og kog i 40 minutter fra kogningstidspunktet.

  1. I mellemtiden er tørkampe gennemblødt i varmt vand.
  2. Bacon og røget pølse skåret i små terninger.
  3. Når kyllingen er kogt, er det nødvendigt at fjerne de røget ribben fra den, skille dem fra knoglen og skære kød i små terninger. Vi sender alle røget produkter til bouillon og salt efter smag.
  4. Vi soger mosede svampe i små stykker, og sæt det i bouillon og kog i 20 minutter. Vandet fra svampen hælder også i suppen.
  5. I mellemtiden renser vi løg og gulerødder. Gulerødder gnides på et stort rivejern og finhak løgene. Selleri skåret i små terninger. Vi sender gulerødder, løg og selleri til en opvarmet stegepande med solsikkeolie. Alt grundigt blandes og steges indtil gyldenbrun. Efter vi sender alt til suppen.
  6. Kartofler renses, skæres i små terninger, sendes til suppe og koges, indtil de er klar.

Når ærterne og kartoflerne bliver bløde, kan suppen slukkes. Skålen er klar til denne opskrift.

Ættsuppe med salami
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Spicy ærtsuppe

Denne suppe er sikker på at behage fans af krydrede retter. Det viser sig at være krydret, duftende og meget velsmagende. Opskriften er noget anderledes end de tidligere. Du skal bruge følgende produkter:

  • hele tørre ærter – 200 g;
  • pølse røget – 250 g;
  • Olivenolie – 4 spiseskefulde;
  • brød – 1 stykke;
  • løg – 1 stykke;
  • friske tomater – 3 stykker;
  • paprika – 1 spiseskefuld;
  • frø af spidskommen – 1/2 tsk;
  • spinat – 0,5 kg;
  • hvidløg – 3 fedter;
  • salt til smag.

Ærter for-gennemblødt i koldt vand (pr. Dag).

  1. Næste dag koge ærter i 2 timer.
  2. Brød er skåret i små terninger og sendt til en opvarmet stegepande med olivenolie. Fra alle sider steker vi brødet og tager det ud og tørrer det.
  3. Vi renser løget, finhak det og send det til den samme gryde, hvor vi koger til guld.
  4. Skær røget pølse i små terninger og send det til løgene. Alt sammen steges yderligere 10 minutter. Tilsæt til denne masse forskrællede og hakkede tomater. Steg alle sammen i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
  5. I en separat skål opvarmes olien, tilsættes spinat, jordede frø og paprika til det.
  6. Hvidløg renses og slibes i en mørtel. Der tilføjer vi også stegt brød og salt og knuses alt grundigt. Kogte ærter tilsættes til spinat. Vi tilføjer også tomater, hvidløg knust med brød og 1 kop ærte bouillon. Alt dækket med låg og gryderet i 30 minutter. Hvis pludselig blandingen begynder at koge, skal du tilføje en afkogning til den.

Alle gryderet til klar. Så er tyk krydret ærtsuppe klar.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ærtsuppe med croutoner og skinke

Til denne opskrift skal du købe følgende produkter:

  • skinke (skank) – 0,5 kg;
  • ærter (halvdele) – 400 g;
  • mel – 1 spiseskefuld
  • smør (smeltet) – 1 spsk;
  • drikkevand – 3 liter.

For at forberede toast skal vi have:

  • roll “City” – 1 stk;
  • smør smeltet – 1 spsk.
  1. Ærter og hakkede hylster hældes koldt vand og sendes til gas. Efter ærterne er kogte, er det nødvendigt at krydre suppen, tilsæt mel med fløde eller smeltet smør. Du skal blande suppen grundigt, når du tilføjer mel, ellers kan det brænde.
  2. Toasts er udarbejdet meget simpelt: Vi skar alle skorpe fra Urban rollen, skær den i små terninger, drys med olie og send den til ovnen. Når toastet er brunet, kan de tages ud og tilsættes til den færdige suppe. Skålen er klar.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ærtsuppe med røget svinekød

For at forberede denne suppe skal du bruge følgende ingredienser:

  • Pork knuckle (kogt-røget) – 1,5 kg;
  • hakkede ærter – 2 kopper;
  • løg – 2 stykker;
  • grønne ærter (frosne) – 200 g;
  • hvidløg – 2 fedter;
  • mynte – en lille flok
  • brød – 4 tykke stykker;
  • løvblad – 1 stykke;
  • salt til smag;
  • friskmalet peber efter smag.

Opskriften til madlavning af denne skål er:

  1. Ærter dagen før madlavning hæld koldt vand og lad dem svulme.
  2. Vi skærer svineskallen langs huden og fjern den. Skær af skaftet og huden fedt. Benet skal skæres i halvdelen. Fedt sat til side, og knogler med kød og skåret hud tilsættes til en stor gryde og buer med 3 liter koldt drikkevand. Vi lægger en stærk ild, bring den til kogepunktet, fjern det dannede skum og reducer ilden. Der laver vi laurbærbladet og myntestænglerne, kog i en time.
  3. Afskær fedtknoglen finkornet og opdelt i to dele. Løg rengøres og finhakket. Halvdelen af ​​fedtet smeltes i en varm stegepande, steges løgene til gyldenbrun (minutter 15).
  4. Fra bouillon tager vi laurbærblade og myntestængler ud. Ben med kød også, få det, og lad huden stå i en kasserolle. Skær kødet fra benet, send knoglen i panden. Derefter hælder vi ærter og stegte løg, bringer alt til kog, reducer ilden og kog i ca. en time (indtil ærterne bliver bløde).
  5. Finhak mintbladeene, tilsæt dem til gryden 5 minutter før suppen er klar. Så tilføjer vi grønne ærter og kød, skåret fra skaftet, salt og peber til beredskab under låget.
  6. Fra brødet afskåret alle skorpe, skåret krum i lige store terninger (ca. 1,5 cm på hver side). Hvidløg renses og lades gennem pressen. Tag stegepanden, send den anden del af den skårne fedt ind i den, smelt den. Vi sender ind i det fedtkernede brød og hvidløg, blandes forsigtigt og steges til gyldenbrun. Lidt saltet og serverer klar toast med suppe.

Som det blev klart, er der mange opskrifter til fremstilling af ærtsuppe med røget produkter. Nogen bruger til madlavning af røget pølse, nogen røget kork, ribben eller brisket. Alle opskrifter er meget interessante, og suppen er meget velsmagende. Hvilken man skal vælge, bestemmer du. Eksperimentér!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 7 =