Dekoration af et festligt bord: pandekager med laks

pandekager med laks

Indhold:

  • Pandekager på yoghurt med laks
  • Med svampe og laks
  • Pandekager med laks og ost
  • Pandekager med rød kaviar og laks
  • Pandekager med laks “Hurtig”

Kan du huske optagelserne fra Nikita Mikhalkovs film “The Barber of Sibiria”, da under karret af Maslenitsa spiste tegnene pandekager så lækkert? Tilberedende kager med smør, med rød kaviar, med kaviar sort – en klassiker af russisk festlig køkken! Og selvfølgelig pandekager fyldt med laks eller laks. Ved en omtale af denne skål begynder spyt at blive rigeligt tildelt. Så hvad er der i sagen? Når alt kommer til alt kan du lave tortillas med en sådan vidunderlig fisk, der fylder dig selv! Denne ret vil være særligt vigtigt, hvis du venter på gæster. Der er ikke noget bedre og mere raffineret end pandekager med laks til festbordet. Vælg derfor en opskrift, køb de nødvendige produkter og start madlavning med pandekager.

Pandekager på yoghurt med laks

Kefir, der indgår i denne opskrift, giver produkterne særlig ømhed og behagelig, næppe nævnelig surhed.

ingredienser:

  • 700 ml kefir med et fedtindhold på 3,2%
  • 200 ml mælk
  • 300 g laks
  • 1 stk. æg
  • 1-2 spsk. sukker skeer
  • 1 tsk sodavand
  • smør
  • salt
  • Citronskiver, greens – til dekoration

Fremstillingsmetode:

Kefir hæld i en dyb skål, bedre – i en kasserolle. Smad æget, tilsæt sukker, sodavand, salt og bland. Derefter tilsættes melet i portioner, indtil dejen på konsistensen bliver lidt lettere end den tykke creme. Dæk med låg og sæt i køleskabet om natten, så dejen er “moden”, som krævet af opskriften.

Om morgenen varme op ordentligt som stegepande og på papirfremstilling oliepandekager. Hver bagt fladt kage skal smøres med et stykke smør, og i midten lægger man ud stykker let saltet fisk, og endelig pakker produktet med ruller. Påfyldningen til pandekager fra laks kan også indeholde et kogt æg, revet ost, svampe eller sauce. Server pandekager med laks, dekoreret med skiver af citron og grønne.

Alle vil virkelig godt lide denne skål, du vil helt sikkert blive rost !!

pandekager med laks

Med svampe og laks

Denne opskrift på en fad med en fiskfyldning er lidt mere kompliceret, med dens gennemførelse bliver du nødt til at tinker lidt, men resultatet vil tilfredsstille dig.

ingredienser:

  • 1,5 liter mælk
  • 440 g mel
  • 150 g champignoner
  • 200 g sur creme
  • 3 stk. æg
  • 1 spsk. en skefuld sukker
  • 50 g Gruyère ost
  • 2 skiver laks røget
  • 1/2 citron
  • 60 g smør
  • 2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
  • 1 tsk salt
  • salt, peber

Fremstillingsmetode:

Pandekager fyldt med laks, du kan lave mad på en simpel test for den såkaldte nastnikov. I påfyldningen til pandekager fra laks kan du f.eks. Tilføje mushrooms, sauce eller ost. Til fyldning, rengør svampe, finhakket, hæld 1/2 citronsaft og tilsæt 20 g smør, salt. Damp over lav varme.

Til testen skal du slå æg med salt og sukker, blandes med 1 liter varm mælk, vegetabilsk olie og 400 gram mel. Konsistensen af ​​dejen skal ligne flydende creme. Bage pandekager, cool.

Forbered béchamel sauce. Til dette smelter 40 g smør i en gryde, omrør, tilsæt 40 ​​g mel. Til omrøring i 2 minutter. Tilsæt 500 ml mælk og hold den lave varme i 10 minutter, omrør konstant. Pepper.

Skær laksen i tynde skiver, tilsæt svampe og to tredjedele af den kogte béchamel sauce, bland omhyggeligt.

Fordel fyldningen fra laks og svampe på overfladen af ​​dejenproduktet, rull rullen op. Fold ruller af pandekager med laks på en bageplade. Bland syrlig fløde med 1/3 béchamel sauce og revet Gruyère ost. Hæld pandekagerne fyldt med laks med den tilberedte sauce og læg i den forvarmede ovn i 3 minutter.
Server pandekager med laks på bordet varmt.

Pandekager med laks og ost

Denne opskrift giver os mulighed for at lave pandekager med laks fra en gærdej.

ingredienser:

  • 1 spsk. mælk
  • 4 spsk. skeer af mel
  • 3 spsk. skeer vand
  • 1 stk. æg
  • 400 g ost
  • 300 g laks
  • 2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
  • 1-2 tsk sukker
  • 1 tsk gær (tør)
  • persille greener

Fremstillingsmetode:

Til testen skal du opløse den tørre gær i varmt vand, tilsæt sukker, bland og sæt surjen i et varmt sted i 20 eller 30 minutter. Derefter tilsættes mælk, mel, æg og vegetabilsk olie, tilsæt salt, rør. Sæt endnu femten minutter på et varmt sted for at få dejen op. Bage tynde pandekager.

Til fyldning skal den let saltede laks skæres i små stykker. Ost bruges bedst hjemme; du skal ælte det med en gaffel. Hvis osten er tør, kan du tilføje en spiseskefuld creme eller mælk yoghurt uden tilsætningsstoffer. Persillehakket, tilsæt ost og persille til laks, bland alt. Påfyldningen er klar!

På de flade kager sætter fyldet fra laks og ost, rulles ind i en rulle og skæres i tre eller fire lige lange stykker.

Pandekager med laks og ost skal serveres koldt ved festbordet som en snack. Læg i rækker eller i en cirkel på en skål og dekoreret med grønne og citronskiver, tiltrækker de straks dine gæster opmærksomhed. Tro mig, du vil helt sikkert blive bedt om at ordinere!

Pandekager med rød kaviar og laks

Disse pandekager med kaviar og laks er også velegnede til et festligt bord som en nærende og virkelig luksuriøs snack.

ingredienser:

  • 1 liter mælk
  • 2 spsk. mel
  • 6 stk. æg
  • 1 spsk. en skefuld sukker
  • 300 g laks røget
  • 100-150 g flødeost
  • 100 g rød kaviar
  • 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
  • salt

Fremstillingsmetode:

Forbered dejen: slå æggene med salt og sukker, bland med varm mælk, vegetabilsk olie og mel. Rør til klumper forsvinder. Konsistensen af ​​dejen skal ligne flydende creme. Bage pandekager, cool.

Skær laksene i tynde strimler. Pandekagefedt med flødeost, læg en laksestik, rull ind i hornet. Sæt en teskefuld rød kaviar oven på hornet. Horns sat på en plade portioned, dekoreret med grønne. Pandekager med rød kaviar og laks serveret på bordet afkølet. Til pandekager med laks kan du servere varm sauce med peberrod eller rømme.

Har en god appetit til dig og dine gæster!

pandekager med laks og ost

Pandekager med laks “Hurtig”

Denne opskrift giver dig mulighed for hurtigt og nemt at forberede en smuk attraktiv og mundvandende skål.

Et sæt produkter til fremstilling af pandekager standard. Vi vil fokusere på den måde, denne skål er forberedt på. For at gøre dejen blandes melet, scrapieen, en stor knivspids salt. Bland melken, smeltet smør og æg separat, vis det med en visp. Hæld derefter en tør blanding i mælken, omrør for at gøre en tyk dej. Tilsæt hakkede hakkede løgløg i dejen, rør.

Varm panden med en non-stick coating brønd og begynd at sprede dejen på den med en stor ske. Bage de flade kager, indtil de karakteristiske huller vises på overfladen, og drej pandekagen til den anden side. Opbevar den i en stegepande, indtil den har en gylden farve.

Forbered nu saucen til pandekager. Bland syrlig fløde med citronsaft og kapers og hakket frisk dill (hvis du vil have saucen til at være mere flydende, så tilsæt lidt mere citronsaft til det).

Opskriften kommer til ophør. På hver plade anbringes to pandekager på toppen af ​​dem. Læg nogle små strimler røget laks ud, og til sidst hæld den tilberedte dressing og drys med hakket dill. Det er alt! Hurtigt og uden besvær har du lavet et godt måltid!

Faktisk er det ret nemt at lave vidunderlige pandekager med en delikat påfyldning af en ædle laks, og det er især glædeligt, at sådanne pandekager bliver mere smagfulde, når de opbevares. Så du kan forberede dig på et festligt måltid uden at skynde dig, fordi pandekager med laks kan laves to dage før ankomst af gæster.

Vi råder dig til at læse: lavash roll med laks

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

25 + = 30