Pripremamo poznatu juhu: recept za kiselkastu i kobasicu

recept za kiselinu i kobasicu

sadržaj:

  • Rassolnik s bisernim ječmom i dimljenom kobasicom
  • Rassolnik s maslinama i kobasicama
  • Riža s rajčicom i kobasicama

Rassolnik je drevno i istinski rusko jelo, koje je odavno kuhano uz dodatak slane vode na bazi krastavca ili slanih gljiva. Stoga je dobio ime. Prije toga, recept je predložio da umjesto mesa trebate staviti žvakače – često je bilo govedina bubrega ili jetre. Danas, pod kiselinom se podrazumijeva meso ili riblja juha, nužno s ukiseljenim krastavcima, začinima, krumpirom.

Od žitarica se često dodaje riža ili biserno ječam. Za pikantni i akutni okus, uglavnom se koristi krastavac, iako u starim danima može biti gljiva, kupus, pa čak i jabuka. U tanjur s vrućim jelo prije posluživanja, obično sjeckani zelje i kiselo vrhnje. Vrlo dobro svježe uzgojeno rassolnik kombinira se s korom bijelog hrskavog kruha, pite ili peciva.

Rassolnik s bisernim ječmom i dimljenom kobasicom

Takvo dobro poznato prvo jelo, poput rassolnika, uglavnom se sastoji od mesnatog bujona. Kako bi kuhali u skladu sa svim pravilima, recept sugerira korištenje takvih vrsta mesa kao što su svinjetina, janjetina, govedina, piletina ili njezinih iznutrica, teletina ili bjelanjaka. Također se priprema na ribu i gljive. Ali možete odstupiti od tradicije i napraviti rassolnik s kobasicama. Takvo vruće jelo će imati ukusan okus i duhovit okus.

sastojci:

  • 250 grama dimljene kobasice
  • krastavci od krastavaca – 100 mililitara
  • 3 krumpira
  • biserno ječam – trećina stakla
  • 2 ukiseljena krastavaca
  • 20 ml biljnog ulja
  • crni papar – 3-4 grašaka
  • 1 mrkva
  • luk – 1 komad
  • zelenilo
  • lisnatog lista
  • sol

Postupak pripreme:

Unaprijed isprati biser ječam pod vodom i potopiti ga nekoliko sati da se nabubri. Nakon toga izliti tekućinu, sipati u čistu vodu i kuhati. Ostavite vatru sve dok se krila ne omekša. Paralelno pripremite pripremu za kiselinu. Očistite i operite luk i mrkvu. Izrežite prve male kocke, drugi, jednostavno ne previše sitno. Za bogat okus i okus dimljene kobasice u juhu, trebate ga izrezati u kocke. Slani krastavci također su rezani, samo sitno. Ulijte biljno ulje u tavu i pecite mrkvu i luk. Zatim, kad potonji postane zlatni, dodajte krušne krumpiriće i ukiseljene krastavce. Na niskoj vrućini napunite juhu 5 minuta.

Za to vrijeme na željenu mekoću dosegne prekrupa – dodavanje tome rezati komade krumpira, kuhati, dodajući sol i listova, 15. minuta nakon toga položiti prženu proizvoda iz tava u juhu, grašak roli crnog papra. Ulijte u krumpir. Nakon kuhanja, pirjati juhu još 5 minuta. Stavite sitno nasjeckane zelje u kiselinu i ostavite da stoji na peći 10 minuta.

rassolnik s kobasicama

Rassolnik s maslinama i kobasicama

U našoj zemlji, jelo poput rassolnika vrlo je popularno kod kućanica. Pripremite ga svugdje, uz tako popularne vruće jela kao borsch, juhe, juha od kupusa. Svaki od njih priprema rassolnik, koristeći svoj omiljeni recept. Svaka ljubavnica ima svoje tajne i suptilnosti kuhanja ove prve posude. Nudimo vam zanimljiv recept za kiselku s rajčicom, maslinama i kuhanom kobasicom.

  • 200 grama kuhane kobasice
  • 2,5 litara juha ili vode
  • 2 ukiseljena krastavaca
  • 5 krumpira
  • masline – 1 posudu
  • 1 žlica salata od rajčice
  • 1 mrkva
  • 20 ml biljnog ulja
  • 1 luk
  • mljeveni papar
  • sol
  • lisnatog lista
  • svježe zelje
  • 2 kriške limuna

Postupak pripreme:

Prvo, kuhajte mesnu juhu, ako ne, uzmite vodu. Prvi u budućnosti rassolnik će ići izrezati krumpir. Nemojte zaboraviti malo slanjati juhu. S solju morate biti vrlo pažljivi, uzmite u obzir činjenicu da recept uključuje ne samo ukiseljene krastavce, već i salamur. Na biljnom ulju u tavi potrebno je pripremiti preljev od luka i mrkve. Prvi mora biti rezan, drugi – trebao bi biti rešetan. Kada se pržite luk, dodajte jednu žlicu tijesta od rajčice i stavite ovu mješavinu ispod poklopca.

10 minuta nakon kuhanja krumpira u tavi, dodajte dodatni ukiseljeni krastavac, leptir i papar. Nakon još 10 minuta, ulijte u pečenje juhe, sjeckani kuhani kobasice, kruške maslina i limene kriške. Nemojte zaboraviti gustano posipati mirisni rassolnik svježe zelje. Bilo koje prvo jelo će biti ukusnije i bogato, ako ga ne poslužite odmah, ali neka stajati neko vrijeme na štednjaku.

kako kuhati pečenje s kobasicama

Riža s rajčicom i kobasicama

Pripremite izvrsnu prvu posudu – rassolnik s rižom i kobasicama. Juha je jednostavna, čak i početna ljubavnica može se lako nositi s njom, a svi članovi obitelji će cijeniti njegov divan ukus. Najvjerojatnije, da je sve rassolnikov, riža je najpopularnija među ljubiteljima ruske kuhinje.

sastojci:

  • kobasica – 200 grama
  • 3 slanog krastavaca
  • luk – 1 komad
  • 3 žlice riže
  • 300 grama krumpira
  • lišajni list
  • krastavac s kiselinama – 100 mililitara
  • biljno ulje – 20 mililitara
  • mrkva – 1 komad
  • zelenilo
  • sol
  • 2 žlice paste od rajčice

Postupak pripreme:

Kuhajte vodu i najprije pošaljite krumpir, izrezati na komade. Isperite rižu nekoliko puta pod vodom i stavite u lonac krumpira. U tavi, spremite sitno sjeckani luk i ribani mrkve. Dodajte sjeckani kobasica povrća i dvije žlice rajčice. Kad je riža i krumpir spremni, stavite u pečenu juhu s kobasicama, sjeckanim krastavcima. Posolite kiselinu sa začinima, lisnatim listom, solom. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim isključite vrućinu i ostavite ga na štednjaku kako bi se malo više zaglađivalo.

Rassolnik je prikladan jer se njegov recept može stalno mijenjati, nadopuniti novim komponentama ili zamijeniti neke proizvode s drugima. Sve ovisi o vašim ukusima i sklonostima. Glavni sastojci ovog vrućeg jelo su ukiseljeni krastavci, i, naravno, krastavac. Možete ga regulirati sami, jer jedna osoba voli pikantnu juhu, a drugi vole da se okusi umnije.

Unatoč činjenici da je klasična domaća marinada kuhani na meso, možete kuhati ukusna juha barem na temelju kobasica: kuhana ili dimljeni, čak možete ga staviti u nekoliko različitih vrsta ovo jelo će imati koristi. Groats također mogu koristiti bilo koji: osim za biser ječam i rižu, možete staviti heljda i proso u rassolnik. Čak i odsutnost bilo koje žitarice neće pokvariti juhu. U svakom slučaju, rassolnik je polje za vašu maštu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 40 = 49