Najbolji recepti za izradu ukusnih mandarina

slatki krumpir palačinke

sadržaj:

  • Što su draniki i što jedu?
  • Najlakši recept za palačinke
  • Draniki, kuhani prema tradicionalnom ukrajinskom receptu
  • Palačinke od krumpira s gljivama
  • Palačinke od krumpira s punjenjem riba

Na jedan ili drugi način, recept za palačinke prisutan je u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ovaj recept je vlasništvo nacionalne kuhinje Švicarske, Amerike, Ukrajine, Rusije i Bjelorusije. Ovo jelo ima još nekoliko naziva, ali se često naziva kapljice krumpira.
Natrag na sadržaj

Što su draniki i što jedu?

U nekim zemljama, palačinke ribanog krumpira postala su pravi zaštitni znak nacionalne kuhinje, a to je ne čudi, jer je ovo jelo ima neusporediv okus i miris, a može se hraniti, a kao glavno jelo i kao snack. Postoji nevjerojatna raznolikost recepata za pripremu palačinki krumpira, a svaki od načina kuhanja daje opći okus posebne začinjenog jela.

Postoje i brzi načini pripreme palačinki, i vrlo složeni, uključujući i mnoge komponente.

Palačinke se mogu skuhati i kao redoviti krumpira palačinke, hranile ih s vrhnjem, i učiniti ih punjenje i punjenje može biti vrlo raznolik, uključujući i gljiva, riba, meso i sir.

Popularnost dranikija širom svijeta je zbog lakoće kuhanja ovog ukusnog jela, jer mogu hraniti cijelu obitelj i potrošiti ih ne više od pola sata. Ispravno kuhane palačinke izvrstan su način za raznolikost vaše prehrane s nečim ukusnim i istodobno korisnim, jer u pravilu ovo jelo nije previše masno u gotovom obliku. Kako bi zadovoljili vašu obitelj i prijatelje s novim i novim ukusnim varijantama palačinki, trebate uzeti u obzir neke od najjednostavnijih i istodobno najukusnijih recepata ovog prekrasnog jela.

palačinke od krumpira s kiselim vrhnjem
Natrag na sadržaj

Najlakši recept za palačinke

Najjednostavnija, to je klasična verzija pripremanja palačinke ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Za pripremu jela korištenjem ovog receptora trebate oko 1 kg krumpira, 2 jaja, 1 mali luk, brašno, sol. Osim toga, u ovom tanjuru možete dodati malu količinu mljevenog papra i sušenog kopra. Zbog činjenice da je glavni sastojak jelo krumpir, najprije ga morate pripremiti.

Krumpir mora biti oguljen i nasipavan malim udjelom. Vrlo je važno da krumpir ne postane previše gusta i istodobno vrlo vodenasta. Nadalje, u jaje, brašno, sjeckani luk, začini, dodaju se dvije jajne stanice, pa se sve pažljivo umijemo.

Zasebno je potrebno reći o brašnu. Ovaj sastojak je iznimno važan, ali ne vrijedi dodavati više od 3 žlice. žličice, inače palačinke nakon kuhanja će postati suviše suhe. Ako pravilno pomiješate sve sastojke, palačinke postaju nježne i sočne, pa ako ih ne možete kuhati “izvrsno” prvi put, možda je to bilo zato što je dodan previše brašna. Idealna konzistencija mješavine za pripremu palačinke krumpira vrlo je slična tekućem tijestu za obične palačinke. Nakon stvarne pripreme smjese, možete nastaviti izravno prženje. U ovom slučaju, također, ima svoje vlastite suptilnosti.

Mnoge kućanice suočavaju se s činjenicom da draniki za vrijeme prženja snažno drži tava i pretvoriti ih u ovaj slučaj je gotovo nemoguće. Izbjegavajte takve poteškoće. Da biste to učinili, topline suncokretovo ulje u tavi i dodati prstohvat soli na njega. Budući da je tijesto za palačinke krumpira dovoljno tekućina, najbolje je staviti na tavu s velikom žlicom. Morate pržiti palačinke s dvije strane sve dok se zlatna kora ne pojavi na ravnim kolačima. Kuhane palačinke krumpira pripremljene prema ovom receptu najbolje se poslužuju na stolu u toplom ili toplom obliku, a najbolji dodatak je i vrhnje.

palačinke s nadjevom
Natrag na sadržaj

Draniki, kuhani prema tradicionalnom ukrajinskom receptu

Postoje dvije verzije receptu za tradicionalni ukrajinski draniki, koji u Ukrajini još uvijek nazivaju derunama. Dakle, za jednostavniji recept za kuhanje ove tortile krumpira trebate oko 1 kg krumpira, 150 grama masti, oko 30 grama brašna, 1-2 jaja, začina. Sirovi krumpir treba temeljito isprati, oguliti i naribaniti. U smjesi, odmah dodajte sol i začine. U slučaju da je krumpir dao veliku količinu soka, mora se iscijediti iz krumpira.

Zatim dodajte potrebnu količinu brašna i jaja u smjesu. Salo nije uključen u smjesu za buduće draniki, treba ga koristiti kao masnoće za prženje. Dakle, da pržite palačinke na ovaj recept, trebate staviti tanko mljeveno meso u tavu i pržiti, tako da sve masnoće iz masti je utopilo. To je na ovom mast u budućnosti će biti prženje palačinke. Palačinke iz krumpira trebaju se pržiti sve dok se na njima ne pojave ukusna zlatna kora. Draniki, kuhani na ovaj način, imaju neobičan okus i miris zbog masnoća, rastopljenih od masti.

Druga varijanta kuhanje palačinki na ukrajinskom je složeniji. Vrijedno je odmah pripremiti glavne sastojke za kuhanje ove posude, odnosno 5 srednjih krumpira, oko 100-150 g mljevenog mesa, jedan luk, jaje, 2 žlice. žlice brašna, kiselo vrhnje, začini. Najprije morate pripremiti krumpir: operite, čistite, trljate. Dalje u smjesi krumpira potrebno je dodati mast, jaja, sitno sjeckani luk, začini. Smjesu se također treba dodati kiselo vrhnje.

Takve palačinke od krumpira najbolje se kuhaju ne u tavi, već u pećnici. Da biste to učinili, pećnicu treba zagrijati do 180 stupnjeva i staviti u njega palačinke, postavljene na pladanj za pečenje. Zagrijavanje se mora prethodno namazati masnoćom ili suncokretovim uljem. Pecite palačinke krumpira barem 15 minuta, a nakon što steknu karakterističnu zlatnu koru, mogu se poslužiti na stol s kiselim vrhnjem i zelenilom.

različite recepture od palačinki krumpira
Natrag na sadržaj

Palačinke od krumpira s gljivama

Unatoč činjenici da su klasične opcije za izradu fritters od krumpira vrlo popularne, postoje receptima za palačinke uz dodatak raznih dodatnih komponenti, na primjer, gljiva. Palačinke od krumpira s gljivama su malo drugačije u ukusu od tradicionalnih, ali isključivo za bolje. Za kuhanje jela korištenjem ove recepture potrebno vam je oko 500 g krumpira, oko 200 g šampinjona, 2 jaja, 100 g brašna.

Prvo morate kuhati gljive, jer ako krumpir dugo bude u kontaktu s zrakom, to će postati crno. Gljive se trebaju očistiti, dobro oprati i utrljati na velikom rešetku. Šampinjoni trebaju biti prženi uz dodatak male količine soli tijekom prženja. Nakon što su gljive spremne, možete početi pripremati krumpir. Korijeni povrće za pranje, oguliti, rešetkati i iscijediti sok. U smjesi krumpira potrebno je dodati pržene gljive, brašno, jaja i začine. Temeljito miješanje sve, možete početi pržiti. Pecite ove palačinke u tavi u biljnom ulju ili smaltse. Okus jela signalizira ugodna zlatna nijansa. Palačinke od krumpira s gljivama imaju vrlo blagi okus, pa će postati omiljeno jelo cijele obitelji i iznenaditi će goste.

palačinke s punjenjem riba
Natrag na sadržaj

Palačinke od krumpira s punjenjem riba

Najcjenjeniji recept za kuhanje ove posude su palačinke s nadjevom. Naravno, recept za kuhanje ove posude je puno složeniji od gore navedenih, ali rezultat će opravdati napor. Da biste kuhali palačinke s punjenjem riba, trebate: oko 1-1,5 kg krumpira, mljevenog papra, 1 žlica. žličica brašna, kuhano jaje, 100 g šampinjona, kiselo vrhnje, 2 sirove jajne stanice, oko 200 g ribljeg fileta, 1 luk, 2-3 žlice. jedna žlica maslaca rastopljena je na parnoj kupelji.

Prvo, prvo morate kuhati gljive i fino ih isjeckati. Zatim morate pripremiti luk, mora se rezati u trake i pržiti za zlatnu boju. Riblji filet je mljeven na mljevenju mesa, potrebno je dodati zdrobljene gljive i luk. Sve to treba lagano pržiti 5 minuta, nakon čega se smjesu za punjenje doda sitno nasjeckani jaje i rastopljeni maslac. Tada biste trebali pripremiti klasičnu mješavinu jela, tj. Miješati pire krumpir, sirovo jaja, brašno i začine. Kada se pripremaju sve komponente budućih palačinki krumpira, možete početi pržiti.

Prženje palačinki od krumpira s punjenjem je možda najvažniji dio kuhanja, jer ovaj recept znači da punjenje treba biti u gotovom ravnom kolaču od krumpira. Dakle, na grijanoj tavi s vrućim uljem morate postaviti tanke kolače iz smjese krumpira. Dalje na tortu morate staviti malo nadjev, a zatim ga prekriti slojem krumpira.

U takvoj situaciji, potrebno je pržiti palačinke barem 3-5 minuta, nakon čega se mogu okrenuti bez straha da će se stan kolač raspasti. Unatoč činjenici da takav recept za kuhanje traje dosta vremena, rezultat se opravdava, jer draniki s punjenjem riba nije samo svakodnevna hrana, već može biti dostojan dodatak blagdanskom stolu.

Palačinke od krumpira mogu se činiti kao neka najčešća hrana, ali moguće je eksperimentirati dodavanjem novih sastojaka već poznatom receptu za sve svoje omiljene palačinke krumpira. Na primjer, ako želite, možete napraviti palačinke s punjenjem mesa i zbog toga ne morate previše previše promijeniti postojeći recept, dovoljno je zamijeniti ribu u receptu za kuhano meso. Ako želite, možete kuhati svaki dan cijelu novu verziju tortilla iz krumpira, da biste voljeli svoje voljene.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

28 − = 18