Izvorni recept: filet pataka za domaćice s maštom

recept za filet patke

sadržaj:

  • Patka patka u umak od naranče s bobicama
  • Filet patke s majonezom s povrćem
  • Patka s bundom, tikvicama i drugim povrćem
  • Duck filet sa šampinjoni u vinu
  • Patka s hrenom i svježim jabukama u kiseloj vrhnja

Mnogi vjeruju da su jela od patke pogodna samo za blagdane ili neke obiteljske proslave. Naravno, recepti su različiti: u složenosti, skupini potrebnih proizvoda, kao i njihovu cijenu, vrijeme kuhanja i tako dalje. Postoji mnogo nijansi, ali iz cijelog mora kulinarskog remek-djela možete odabrati sasvim jednostavnu, ali istodobno izvornu jelo koju će svi svladati – i početnik i pravi profesionalac.

Recepti appetizing fileta patka, predstavljen na ovim stranicama, neće odgovarati samo za svečane blagdane, ali i za svakodnevnu upotrebu. Zadovoljite sebi i svojim voljenima s prugastim sočnim jelom, jer ponekad samo trebate organizirati mali praznik bez ikakvog razloga.

Patka patka u umak od naranče s bobicama

Mesna jela se pripremaju na različite načine, predlažemo da filet patke u slatkom narančastom umaku sa suhim vinom i medom. Uživajte u ljubavi s večerom u romantičnoj atmosferi – ovaj recept je idealan za takav slučaj.

sastojci:

  • pola čaše svježe stisnutog soka od naranče
  • stolna sol – okus
  • 50 grama šumskih bobica (možete koristiti i svježe i zamrznute)
  • 15 mililitara maslinovog ulja
  • jedan veliki filet patke s kora
  • ½ šalice suhog vina
  • žlicu rastopljenog meda
  • svježeg bosiljka – za ukras
  • ½ naranče (potrebna je samo žar)

Postupak pripreme:

Mislimo da će to biti vrlo lako svladati ovaj recept, stoga nemojte odložiti do sutra ono što možete kuhati danas. Uzmite filet i napravite ne previše duboke rezove s bočne strane gdje se koža nalazi, a zatim sol, po želji, posipajte suhim začinima. Nakon što zagrijete maslinovo ulje u tavu, stavite patku u nju i pažljivo ga pržite sa svih strana, sjetite se da povremeno okrećete filet spatulom. Uzmite u obzir da se izvan nje treba prekriti prekrasnom crvenom korom, a unutra ostaje lagano vlažan. Napravite bušotinu s vilicom i provjerite postoji li blago.

Dok se patka priprema, napravite umak. Da biste to učinili, ulijte u malu posudu od suhog crnog vina i lagano ga zagrijavajte na niskoj temperaturi. Čim dio tekućine isparava, dodati sok od naranče i zest, nasljeti na finu grater, a zatim ući u bobice, možete umak malo umak. Kuhajte na minimalnom plamenu dok se volumen smanji gotovo za pola. Ne zaboravite povremeno miješati tekućinu.

Što se tiče meda, onda on ne bi trebao biti gust i ljepljiv, pa ako koristite proizvod koji ima šećer, topi se u parnoj kupelji, a zatim ulijte u umak. Stavite filet na tanjur, ulijte je mirisnom narančastom tekućinom i ukrašavajte svježim listovima bosiljka. Kao što možete vidjeti, recept za kuhanje nije tako kompliciran kao što se može činiti. Kao ukras možete koristiti bilo svjetlo povrće salate, ili kuhana riža. Nadam se, romantična večera održat će se na “Hurray”. Bon apetit i dobro raspoloženje!

filet duck receptu

Filet patke s majonezom s povrćem

Nudimo recept za jednodnevni filet patke, pržen u maslacu s začinima, povrćem i majonezom. Ovo je jednostavna i, najvažnije, vrlo brzo u kuhinjskoj posudi. Nagradite sebi draga za težak radni tjedan ukusna i korisna hrana. Ovi proizvodi su dizajnirani za dva punopravna dijela, pa ako planirate skupljati sve članove velike obitelji na stolu, naravno, morat ćete povećati broj potrebnih sastojaka za jelo.

sastojci:

  • 400 grama fileta
  • mali komad svježeg maslaca (za prženje i podmazivanje ladice za pečenje)
  • tri mala žarulja
  • dva srednja mrkva
  • žlica biljnog ulja
  • sol sol
  • 50 grama majoneze svjetla
  • 0,5 malu žlicu od kumin
  • 25 grama svježeg bilja (uzmite bilo što – peršin, bosiljak, kopar – po vlastitom nahođenju)
  • crni mljeveni papar

Postupak pripreme:

Počnite kuhati čišćenjem i rezanjem povrća: uklonite luk od luka i nasjeckajte ga tankim polu prstenom. Mrkve bi trebale biti gumirane na srednjoj veličini, a zelje treba oprati i sjeckati što je moguće manje. Što se tiče fileta: izrezati ga na kriške oko 2,5 centimetara debljine.

Temeljite maslac na vrućoj tavi i pržite patku tri minute na svakoj strani. Ako ga samo ispečete u pećnici, hrana neće biti tako crvena. Dakle, nakon što ste se suočili s zadatkom, maslina posudu s biljnim uljem i položiti filet na njoj, pre-seasoned, iskusan s kumin i papar. Vrh s lukom i prelijte majonezu. Meso i prostor oko nje pospite mrkvom i kuminom. Zatim izrežite maslac u tanke komade i stavite je na vrh svoje kreacije. U procesu pečenja, to će se rastopiti i dati jelo sočan i nježan okus.

Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva, staviti posuđe u nju i kuhati filet povrćem najmanje 40 minuta. Da biste ukrasili jelo, upotrijebite zelje, prethodno sjeckani u male komadiće. Oni koji ne vole majoneze, mogu promijeniti recept lagano dodavanjem vrhnja ili kiselog vrhnja.

Patka s bundom, tikvicama i drugim povrćem

Kuhanje pataka pataka je zadovoljstvo. “Zašto?” Pitate. Prvo, to je meso izvanredno nježno, a drugo, brzo se peče, što će sigurno ugoditi i raditi kulinarski entuzijasti. Možete odabrati bilo koji recept, na primjer, jela, među kojima su neke neobične sastojke, više prikladan za svečane izbornik i meso u kombinaciji s tikvicama, cvjetača i mrkva može poslužiti za večeru ili kuhati svog supruga za svog ljubavnika.

sastojci:

  • pola srž
  • ¼ mala bundeva
  • jedan papar
  • 200 grama cvjetača
  • dva fileta
  • mali mrkva – jedan komad
  • slatka ljubičasta žarulja
  • soli – po vlastitom nahođenju
  • tri velika krumpira
  • 30 mililitara maslinovog ulja ili drugog biljnog ulja
  • pola pakiranja od 200 grama vrhnja
  • Crvene i crne paprene tjestenine – po izboru
  • jedna i pol žlica brašna (potrebna za umak)

Postupak pripreme:

Najprije uklonite krumpir i neko vrijeme kuhajte u malo slanoj vodi. Napominjemo da povrće ne smije biti potpuno spremno. U stvari, u početku ovaj recept uključuje ili bundu ili tikvice, ali preporučujemo upotrebu oba sastojka. Mi ćemo djelovati na principu “što je više, više ukusna.” Dakle, rezati squash i kockice bundeve, bugarski papar – tanke slamke, luk – pola prstena.

Podijelite cvjetača u cvjetove, ako malo kuhate, jelo će biti mekše i nježnije. Nakon što očistite mrkvu, izrežite ga šalicama. Sada najvažnija stvar: tretirati pečenje s maslinovim uljem i staviti na njega kupus, tikvice i bundeve. Povrće također treba malo posipati uljem, posuto začinima i solom soli. Pošaljite svoje jela u pećnici, zagrijavanja do 180 stupnjeva, nakon tridesetak minuta, provjeriti proizvod, ako su mekane, stavi preostalih proizvoda, a to su krumpir, paprika, luk i mrkvu.

U međuvremenu, kako ne biste izgubili jednu dodatnu minutu, isperite filete i osušite ga, koristeći papirnate ručnike za to. Napravite male rezove s nožem s vrha, a zatim pošaljite meso u vruću tavu s maslacem. Pecite patku na malu vatru, inače riskirate da ga spalite. Nakon što ga je prekriven malim kore i porumeni, ispunite ga s 50 mililitara vrhnja i dodati malo kipuće vode (oko tri do četiri žlice). Ugasite hranu pod zatvorenim poklopcem.

Da umak ne bude previše tekućina, u zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno i preostalu kremu, ako želite, možete uvesti malo začina. Pogodna kao svježa ili sušena, na primjer: bosiljak, origano, mažuran, šupak, kurkuma i drugi. Sada prenesite gotovu masu u tavu s patkom i još dulje odložite, smanjujući vatru na minimum.

Gledaj, možda je u hladnjaku jedna mala naranča. U tom slučaju, izrežite ga u tankim krugovima i ukrašite filete sauteed umaku. Okus ovog jela iznimno je nježan i usta zalijeva, stoga nemojte sebi poreći užitak gozbe na kulinarskom remek-djelu. Recept koji već znate, ostaje ga provesti! Najbolje sreće!

filet patke receptima

Duck filet sa šampinjoni u vinu

Nudimo recepte za one koji vole kuhati. Slažem se, istu posudu može biti sasvim drugačije u ukusu, čak i ako je napravio istu osobu. Sve ovisi ne samo o kvaliteti proizvoda ili tehnologijskoj usklađenosti, već io raspoloženju kuhara. Dakle, prije nego što odete u kuhinju, razmislite o dobru i napunite pozitivno. Uostalom, patka sa šampinjona je “dama” osebujna. Vrijedno je baciti malo više soli nego što bi trebalo biti, ili ovladati mesom i svime – jelo je neopozivo pokvareno. Stoga, ako kuhate, to je samo s ljubavlju i pozitivnim nabojem.

sastojci:

  • luk – četiri glave
  • sol
  • četiri srednjeg fileta s mastima
  • 200 grama svježih gljiva (ako nema takvih, uzmite sušenu ili kiseliti)
  • jedan češanj češnjaka
  • 250 ml crnog vina (poželjno je da je suho)
  • Paprika (crna i crvena) – okus
  • malo muškatni oraščić

Postupak pripreme:

Uzmi nož nožem i izrežite većinu masnoća, ostavljajući vrlo malo. Zatim ga rastopiti u tavi ili guska pržiti i pržiti patka u njemu, okretanje preko jedne strane i druge. Tako će meso ravnomjerno smeđe i ne samo da će se okusiti dobrim, već i lijepim. Imajte na umu da ne vrijedi kuhati predugo (samo dvije ili tri minute), jer unutar patke treba ostati malo vlažan, s crvenim sapom.

Kada to možete učiniti, stavite filet na zasebnu ploču, i u ovom mastu, smeđi luk izrezati na prsten, a zatim unijeti češnjak, slomiti s posebnim pritiskom. Zatim ulijte sastojke s vinom, pospite mješavinom crnih i crvenih paprika, dodajte malo muškatni oraščić i sol. Ako želite, bacajte nekoliko grančica mirisnih bilja. Umak se treba kuhati bez prekrivanja poklopca, na vrlo tihom požaru. Kada se neka tekućina ispari, isključite ploču za kuhanje.

Sada, vodite brigu o šampinjoni: dobro ih isperite, uklonite gornji film i izmiješajte pola gljiva u miješalici. Rezultirajući pire krumpir u zdjelu s vinom i lukom i kuhati oko pola sata. Jednom kada je umak malo debeli, uklonite biljke, ako ih, naravno, stavite i dodate patke. Hranu držite na maloj toplini još pet do deset minuta. Sada je jelo spremno! Poslužite ga s bočnom jelom – na primjer, s pire krumpirom, kuhanom rižom, povrćem – ili bez nje. Bon appetit!

Patka s hrenom i svježim jabukama u kiseloj vrhnja

Posuđe s patke ponekad zadivljuju maštu. Možete se susresti s raznim receptima – profesionalni kuhari kombiniraju meso s mandarinom, narančama, repa, bundom, povrćem. Predlažemo da se u jednom jelu, u obliku hrena, jabuka i fileta, umiješamo s umakom od kiselog jogurta s dodatkom soka od limete. Zvuči jednostavno apetitno, ali zapravo – pravi posao kulinarske umjetnosti! Ne mogu čekati pokušati? Zatim počnite kuhati.

sastojci:

  • 400 grama fileta
  • veliku žlicu biljnog ulja (preporučujemo dodavanje maslinovog ulja)
  • jedna velika jabuka
  • tri žlice grated hors (uzeti root)
  • 65 grama prirodnog jogurta
  • istu količinu kiselog vrhnja
  • sok od limete – okus (dovoljno pet mililitara)

Za ukras:

  • 20 grama svježeg kovrčavog peršina
  • mala šaka oraha

Postupak pripreme:

Ovo jelo započinje umakom – da biste ga napravili, morate se trljati na prosječnoj žličari. Samo nemojte zaboraviti izvući jezgru i kosti unaprijed. Prenesite voće u malu zdjelicu, sipajte 30 mililitara vode i kuhajte ispod poklopca petnaest minuta. Trebali biste imati gustu pire krumpir. Zatim ga obrišite kroz sito i lagano ga ohladi.

Sastav ovog receptora obuhvaća korijen hrena, koji se mora nasladiti i kombinirati u zasebnoj zdjelici s kiselim vrhnjem i jogurtom. Zatim dodajte malo svježe stisnutu sok od limete i prstohvat soli. Temeljito umiješajte umak i ulijte u posuđe s umakom od jabuka.

Ulje fileta s maslinama ili drugim biljnim uljem, sol, ako vam se sviđa začina, a zatim ih upotrijebite. Stavite patku na posebnom roštilj za roštilj i pecite sa svake strane za sedam minuta do smeđe i hrskave. Hrana se uvodi kako slijedi: netolstym rez komadima mesa i proširila na veliki tanjur od navijač, u srednjem dijelu set umak i jako kovrčava potka posuti sjeckani peršin i orahe, sušene na tavi bez ulja. Potonji se može dodati izravno na benzinsku stanicu.

Duck jela, čiji recepti su predstavljeni na našoj web stranici, bit će izvrsno rješenje za svečane večere. Meso se kuha vrlo brzo i ispostavlja se vrlo sočan, nježno i unbanal – kuhati ga za svoje vlastito zadovoljstvo.

Savjetujemo čitanje: Duck recepti s narančama

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 3 =