Borsch – nježna kombinacija okusa i aroma s lakoćom u kuhanju

različite recepte za borsku

sadržaj:

  • Kako početi pripremati ukusnu borsku?
  • Odaberite meso za kuhanje bilo koje inačice borska
  • Najlakši način kuhanja običnog borska
  • Malo suptilnosti kuhanja zajedničkog borska
  • Sjajan je način da raznolik izbornik, koristeći obični borsch
  • Recept za kuhanje zelenog borska

Borsch je jelo koje je pravi vrhunac ukrajinske kuhinje. Ova juha, proizvedena od repe, osobito je popularna među slavenskim narodima, budući da se borsch recepti prenose s generacije na generaciju, ali je odobrena u gotovo svim zemljama, čak i kada juhe ne budu prihvaćene. Svatko tko bar jednom okusi borsch može u potpunosti cijeniti prekrasan ukus ovog jela. Praktično u svim kulturama postoji približna analogija kako pripremiti borsch, ali postoji nekoliko takvih jela koja se mogu natjecati u jednostavnosti kuhanja i obilježjima okusa borskom.
Natrag na sadržaj

Kako početi pripremati ukusnu borsku?

Začudo, jedna domaćica kuha ovu juhu se može činiti pravo kulinarsko remek-djelo, dok s druge strane, ova juha s repom može pretvoriti okusa ili blag, iako čini se, bio je korišten isti recept za boršč. Ukusna juha – multi-komponenta obroka, a da bi to imalo odličan, morate znati, ne samo redoslijed dodavanja sastojaka prilikom kuhanja, ali i da imaju ideju kako odabrati najbolje proizvode za pripremu jela.

Nadalje, metoda izrade ovog juha u velikoj mjeri ovisi o njegovim vrstama, od kojih su dva – konvencionalne i tzv zelena juha s repom koji ima osebujan formulaciju i kuhano uz dodatak velike količine zelenog loboda. Postoje male razlike u formulaciji i načinu pripreme konvencionalnog i zelene boršč, a važno je da točno naučiti neke od suptilnosti kako pripremiti juhu, molim svoju voljenu ovo ukusno jelo. Tu su i neke malo poznate široj javnosti varijacije recept je jednostavan boršč, što uključuje i gljive, kiseli kupus, i tako dalje.

Kuhanje finog boršca nije tako teško, ali morate znati recept za najfinije borsce i značajke kako se kuhati juhu s repa uz očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda.

Jedna od najvažnijih faza pripreme ukusnog borsch je odabir potrebnih proizvoda. Neki možda misle da to nije tako važno, ali upravo su loši proizvodi ili proizvodi slabe kvalitete koji su obično uzrok neuspjeha prilikom pripreme uobičajene verzije ove posude. Dakle, prije svega morate se pobrinuti za kupnju mesa, jer je to glavni sastojak tradicionalne inačice ove juhe, bez kojeg će biti ukusno kuhati ukusno.

jednostavan borsov recept s kiselim vrhnjem
Natrag na sadržaj

Odaberite meso za kuhanje bilo koje inačice borska

U većini slučajeva, za kuhanje borschovog govedine, piletina, svinjetina, puretina, teletina i drugo meso se koriste. Ali svaka dobra ljubavnica zna da bi izbor mesa trebao biti ozbiljan, pa je to juha koja je temelj budućeg borska. Na mnogo načina, izbor mesa ovisi o osobnim preferencijama, ali postoje neke značajke ovog slučaja. Ako postoji želja da kuhamo ovo jelo na bazi govedine, onda je najbolje uzeti komad goveđeg sternuma ili upotrijebiti kombinaciju male količine sternuma i velike šećerne kosti.

Ako se govedina uzima kao osnova za bujon s kosti, vrijeme kuhanja će se znatno povećati, tako da se kost dobro kuhati. Govedina ili teletina najbolje je kupiti svježe, a po mogućnosti ne bivši u zamrzavanju, ali ohlađeno.

Juha s dodatkom repa, kuhana na govedinu ili teletinu, nije previše masna, pa je savršena i za hranjenje djece dobi vrtića. Ako želite dobiti više kuhano bujon, najbolje je uzeti svinjsku rebra ili komad svinjetine na kost. Svinjetina ima jednu očiglednu prednost, koja je da daje neobičan, ugodan okus bujona, što juhu čini svinjetinom mekšom u okusu. Meso peradi može se upotrijebiti za izradu borska, ali najbolje je koristiti leđa ili bedra, jer kada kuhati juhu na piletinom prsima, ispasti će se vrlo svježe, a ne puni. Osim toga, ispada vrlo ukusna borska, ako ga kuhate na zečju mesa, ali obično je teško naći u trgovinama.

U međuvremenu, treba reći o kuhanju mesa, kao i mnogi čine pogrešku u ovom pitanju. Kako bi se juha s dodatkom repa razvila s najintenzivnijim okusom, vrlo je važno kuhati meso pravilno. Tijekom kuhanja bujona morate dodati sol, tako da će meso u potpunosti otvoriti svoj okus, a osim toga, potrebno je ukloniti pjenu formirana na površini vode u vremenu kako bi juha prozirna. U slučaju da je trenutak propustio i pjena nije bila uklonjena na vrijeme, možete gubiti bujon kroz gazu kako bi se ispravio ovaj nedostatak. Da biste dobili najfinije juhe s repa, morate početi dodavati preostale sastojke tek nakon što se meso potpuno kuha, a tijekom sljedećeg kuhanja će kuhati, što će okus više zasićati.

borsch recept

Natrag na sadržaj

Najlakši način kuhanja običnog borska

Dakle, prvo morate pripremiti sve sastojke za budućnost juha s dodatkom repe iz juhu ljudi. Na 5-litarski lonac potrebno oko 800-900 g prikladne mesa, 0.5 kg, krumpira repa 2-3, mali kupus, mrkva, male 1-2 2-3 mali luk, paprika, rajčica, sol, svježe zelje. Osim toga, ako želite, možete uključiti grah i svježu rajčicu tijekom kuhanja. U slučaju da osoba želi konačni rezultat izaći izraženom kiselinom, to će trajati 2-3 tbsp. žlica octa.

Neke domaćice su suočeni s činjenicom da je juha u konačnici ne razlikuje zasićene crvene, pa izgleda potpuno neprivlačan, upravo zbog činjenice da su povrće koje sadrže pigment, pogrešno su dodani u ovu juhu. Način pripreme ovog juha je jednostavna, ali morate znati neke od sitnica koje čine jelo nije samo ukusna, nego i lijepe.

Prva stvar, naravno, priprema juhu, a potrebno je pridržavati se gore navedenih savjeta, jer takva metoda kuhanja mesa za borsk sadrži sve recepte. Borsch s pravilno pripremljenom bujonom će se obogatiti. Nakon što je meso potpuno kuhano, trebate uzeti oko 0,5 juha kako biste pripremili preljev i dodali prethodno ljušteni i kockasti krumpir u lonac s juhu. Dok se krumpir pere, morate rešetkati sve povrće i početi pripremati preljev.

Postoji mali trik kako skuhati boršč s zasićenom bojom – to je sve o punjenju goriva. Prvo morate uliti malu količinu suncokretovog ulja na grijanu tavu i sipati luk za pečenje. Kad luk postaje bezbojan, potrebno je dodati nariban mrkva, a nakon 2-3 minute morate dodati tavu urezane u trake. Pirjajte biljnu smjesu za punjenje gorivom najmanje 10 minuta, nakon čega trebate dodati 2-3 sv. žlice debele paste od rajčice. Konačni dodir pri pripremi punjenja bit će dodavanje približno 0,5 litara juhe.

Dopunjavanje treba lagano gulaš najmanje 15 minuta, nakon čega se smjesa će postati zasićenom kesten boja, koje nakon toga se prenosi boršč. Nadolijevanje goriva treba dodati tek nakon što je potpuno kuhani krumpir, kao u ovom slučaju, na kraju kuhani krumpir dobiti malo, koji će utjecati na kvalitetu ukusa u pozitivnom smislu, u posljednjem slučaju koji se dodaje isjeckan kupus.

borsch s kiselim vrhnjem
Natrag na sadržaj

Malo suptilnosti kuhanja zajedničkog borska

Mnoge domaćice, juha kuha, ne može osigurati da je okrenuo bogatu crvenu boju, a to je samo da oni ne rade ispravno dodati repe, pigment koji se u ovom slučaju je podijeljena, a juha s repom više nije karakterizira crvenilo. Po želji, moguće je da ne uključuje u punjenju repe i dodati korijen u završnoj fazi kuhanje jela, ali uvijek nakon dodavanja kupus. Također, za očuvanje prirodne crveni pigment repa može biti unaprijed kuhati korijen i dodati izlizane juha kuhana repa. U tom slučaju, učinak neće biti gore nego kada se pržiti.

Osim toga, često čitav dojam spreman borsch može pokvariti probavljeni kupus. Treba imati na umu da je kupus iznimno brzi proizvod, a predugo je toplinska obrada kupus će prestati biti hrskav. Optimalno vrijeme za kuhanje kupusa može se smatrati 15 minuta, stoga treba dodati na samom kraju kuhanja, jer samo u ovom slučaju dobit ćete stvarno lijep i ukusan borsch.

Oni koji žele kuhati borsch često žele napraviti ukusnu juhu s kiselinom, ali oni čine veliku pogrešku dodavanjem limunske kiseline ovoj juhu s repe. Limunska kiselina, unatoč činjenici da je u stanju dodati kiselost, uništava sveukupni uzorak okusa, pa je najbolje postići “kiselo” učinak s ocem. Dovoljno je dodati 2 žlice. žličice octene kiseline 5 minuta prije kraja kuhanja, da bi dobili borscht kiseli okus i ne pokvariti okus pripremljena jelo.

Između ostalog, preporučuje se dodavanje bjeloglavi listić i zelenila na borsku. Leptir savršeno naglašava okus, čineći ga zasićenijom, stoga nemojte zanemarivati ​​ovaj proizvod. Što se tiče zelenila, sitno nasjeckani korjen ili peršin je najbolji. Da biste zadržali sva korisna svojstva zelenila, trebate je dodati 2-3 minute prije kraja kuhanja. Po želji je moguće napraviti “languid” ukusni borsch, ali za ovu namjenu veliki pot i pećnica kao posljednja faza pripreme borsch će se pojaviti uz korištenje tih subjekata je potrebno. Počnite kuhati tako ukusnu borsku, kao i obično, na štednjaku sve dok ne trebate dodati gorivo. Tada ćete trebati sipati polu-gotovu mješavinu u posudu, dodati preljev i kupus, a potom premjestiti posudu u pećnici od 180 stupnjeva i grijati 15 minuta.

različitih recepata za ukusnu borsku

Natrag na sadržaj

Sjajan je način da raznolik izbornik, koristeći obični borsch

Teško je naći ljubavnicu koja ne zna kuhati jednostavni ukusni boršč, ali ne svatko zna da postoji mnogo varijacija u kuhanju ovog jela. Najčešće i najukusnije verzije zajedničkog borscha uključuju juhu s dodatkom repe, kuhane na bučju gljiva, a osim toga, borsch uz dodatak kiseli kupus. Jedan i drugi načini kuhanja ukusnog borska trebaju biti detaljnije opisani.

Prvi korak je detaljnije opisati kako napraviti jednostavan borsch s dodatkom kiseli kupus. Takav borsch će biti cijenjen od strane onih koji vole kiselo okus. U tom slučaju, nema potrebe da se uvelike promijeniti recept za boršč dovoljno jednostavan u pripremi zamijeniti svježi kupus 200-300 g kiseli kupus, ali još uvijek s kiselim kupusom treba biti oprezan i izbjeći pada u velikom broju juhe, rasol soka, kao i zbog za ovu juhu s repe može postati previše kiselo. Za juha s kiselim kupusom, ispostavilo se odličan, najbolji dodavanjem kupus na tome da prevladaju, ili pre-odmor u cjedilo za 30 minuta stog sok.

Za kuhanje najjednostavnijeg “gljiva borsch”, potrebno vam je oko 1,5 kg gljiva, a najbolje za to odgovara bijelim gljivama, ali ako ih nema, možete koristiti šampinjone. Gljive se koriste kao zamjena za meso kako bi juha. Gljive se moraju temeljito oprati, rezati na kriške i kuhati najmanje 40 minuta, nakon čega se svi drugi sastojci jela mogu dodati po redoslijedu prioriteta. Ispravno kuhana ukusna gljiva borsch ima začinjeni, bogat ukus, stoga vrijedi isprobati tu mogućnost kuhanja.

Natrag na sadržaj

Recept za kuhanje zelenog borska

Kao što je ranije spomenuto, pored jednostavnog borska postoji i “zeleni” način, koji karakterizira ne samo njegov recept, već i neke razlike u okusu. Zeleni borščar smatra se zdravijom opcijom kuhanja juhe. Zelena borska je vrijedna jer sadržava znatnu količinu sorrenta, bogatu vitaminom C i ostalim hranjivim tvarima, kao i peršin, što se smatra taloženjem kalcija, što je nužno za tijelo.

Kušanje ukusnog zelenog borska nije teže, nego inače, stoga je sasvim moguće diverzificirati hranu. Za pripremu zelenog boršč je potrebno 2-3 litre pan, oko 500 grama mesa, malo repa, 3-5 krumpira, mrkva, luk, 1-2 kiseljak zraku, peršin, rajčica, suncokret malo, ½ žlica octa ½ umjetnosti. žlice brašna, lisnata listića, soli, bora. Način pripreme bujona i punjenje za zeleni borsch se ne razlikuje po tome kako se ovi elementi pripremaju za jednostavnu borsku. Kada dođe vrijeme za dodavanje punjenja goriva juhu odmah juri u zakuhati pročišćeni peršin, ocat, lovorov list, papar i brašno. Oko 15 minuta prije kraja kuhanja trebate dodati sitno sjeckani mliječni proizvodi.

Kuhana na receptu boršč je potrebno izdvojiti oko 20-30 minuta, pa je inzistirao, a tek onda služiti. U pripremi zelene boršč neke domaćice omogućiti ozbiljnu grešku – ne dodajte ocat, jer oni vjeruju da je jednom loboda, on će dati kiselo boršč, a ocat će biti suvišno. Stvar je u tome što je ocat u ovom slučaju dodan da ne daju okus borska za okus, ali da bi se čistka gustila. To je zbog pripreme zelenog borsch bez octa koje mnoge kućanice dobivaju taj rog boils, postaje poput žeravica.

Ispravno kuhana ukusna borska nije samo obična jela, već pravi remek-djelo kulinarske umjetnosti. Jednako je važno poslužiti i jednostavnom i zelenom borshu na tablicu. Najbolji umaci za ovo jelo su kiselo vrhnje i majoneza. Osim toga, više će se odstraniti češanj češnjaka i raženog kruha.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

35 − = 28