Beshbarmak u Kazahstanu

beshbarmak kako kuhati

Odakle je ovo jelo, poput beshbarmaka? Dolazi iz nepreglednih stepa, gdje su nomadska plemena gotovo cijelo vrijeme kuhala jer zahtijeva minimalan broj proizvoda, ali istodobno vrlo ukusan i zadovoljavajući. “Beshbarmak” je preveden kao pet prstiju, kao što mnogi ljudi jedu sa svojim rukama, objašnjavajući to govoreći da samo jedući s vašim rukama možete osjetiti pravi okus ove jelo. Pokušajmo kuhati kazahski nacionalni jelo beshbarmak kod kuće. Dakle, kako kuhati beshbarmak?

Beshbarmak u kazahstanskoj (od janjetine)

sastojci:

  • 3 litre vode
  • 1,5 kg. janjetina
  • 3 luka
  • 2 lišća usta
  • 500 gr. brašno
  • 100 ml. voda za tijesto
  • 2 jaja
  • zelenilo
  • paprike od 7-8 komada
  • sol

Postupak pripreme:

Kako kuhati beshbarmak u kazahstanskom? Za ovo, janjetina se opere, stavlja u tavu i natoči s vodom. Ulijte posudu na vatru i kuhajte meso dok ne budete spremni, sjetite se uklonite pjenu buke. Nakon toga, meso treba ohladiti bez uklanjanja s bujona, a zatim ga izvaditi i izrezati na trake.

Brašno, jaja i slane vode izmiješajte i zamijesite homogeno tijesto. Ostavite tijesto 20 minuta, a zatim izvalite i izrezajte na male dijamante, otprilike 10×10 centimetara. Dijamanti iz tijesta trebali bi se malo sušiti. Peel luk, izrezati na pola prstena i staviti u lonac, u kojem dodati malu količinu mesa brežuljka. Stavite posudu na malu vatru i ostavite ga kuhati. U zasebnom malom loncu, dodajte malo juha, stavite dijamante iz tijesta i kuhajte dok ne kuhate, a zatim stavite na posudu. Na vrhu stavite meso izrezano u trake i na rubovima brašnastih luka. Zdjelu treba ukrasiti sjeckanim biljem. U malim zdjelicama sipajte juhu i poslužite s beshbarmakom. Priprema beshbarmaka visila. Beshbarmak od ovčetine – spreman!

Bon appetit!

Beshbarmak od piletine

sastojci:

  • 1 piletina
  • 2 luka
  • 500 gr. brašno
  • 100 ml. voda za tijesto
  • 2 jaja
  • 1 hrpa kopra
  • 1 hrpa peršina
  • 1 hrpa korijena
  • sol

Postupak pripreme:

Kako napraviti beshbarmak od piletine? Da biste to učinili, piletina mora biti oprana, stavljena u tavu, napunjena vodom i zapaljena. Kuhajte piletinu sve dok ne budete spremni, sjetite se uklanjanja pjene buke. Nakon toga meso treba ohladiti bez uklanjanja s bujona, a zatim ga izvaditi i izrezati na trake, odvajajući ih od kostiju i kože.

Brašno, jaja i slane vode izmiješajte i zamijesite homogeno tijesto. Ostavite tijesto 20 minuta, a zatim izvalite i izrezajte na male dijamante, otprilike 10×10 centimetara. Dijamanti iz tijesta trebali bi se malo sušiti. Peel luk, izrezati na pola prstena i staviti u lonac, u kojem dodati malu količinu mesa brežuljka. Stavite posudu na malu vatru i ostavite ga kuhati. U zasebnom malom loncu, dodajte malo juha, stavite dijamante iz tijesta i kuhajte dok ne kuhate, a zatim stavite na posudu. Na vrhu stavite meso izrezano u trake i na rubovima brašnastih luka. Zdjelu treba ukrasiti sjeckanim biljem. U malim zdjelicama sipajte juhu i poslužite s beshbarmakom. Beshbarmak jelo od piletine – spremno!

Bon appetit!

Savjetujemo čitanje: Lobio u gruzijskom

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 77 = 82