Diet dengan gastritis dengan keasaman rendah. Menu contoh

diet dengan gastritis dengan keasaman rendah

Isi:

  • Cara makan yang benar dengan gastritis dengan keasaman rendah
  • Prinsip makan sehat dengan gastritis

Gastritis adalah penyakit serius yang, jika tidak diobati dalam waktu, dapat berkembang menjadi ulkus, kanker lambung. Untuk menghindari konsekuensi seperti itu, perlu untuk mengikuti diet yang tepat, di mana jus lambung secara aktif diproduksi. Juga, Anda harus mengurangi ketegangan pada perut Anda. Pilih hanya makanan yang cepat dicerna.

Dalam hal ini, menu pasien diperkenalkan pembatasan pada hidangan pertama dimasak pada kaldu daging curam, ikan lemak, produk susu basi, kubis, lobak, tomat dengan kulit. minuman beralkohol tidak diperbolehkan, muffin segar dan ragi roti lainnya, kacang-kacangan, keju padat, kentang, goreng dalam minyak sayur, produk dengan saus panas, rempah-rempah.

Cara makan yang benar dengan gastritis dengan keasaman rendah

Diet dengan gastritis dengan keasaman rendah memiliki nama resmi – “Diet №2”. Prinsip utamanya adalah stimulasi fungsi sekresi dan pencegahan kerusakan mekanis pada mukosa lambung. Dengan demikian, menu termasuk kebanyakan daging tanpa lemak, kaldu, sup sayuran, sup ikan, sayuran rebus dan buah panggang. Minuman seperti kopi, teh, dan cokelat diperbolehkan.

Ketika penyakit memburuk, perlu untuk membentuk diet kaku yang tujuannya adalah untuk meredakan peradangan. Setelah pencapaiannya, perlu untuk merangsang proses pencernaan, secara bertahap memperkenalkan ke dalam makanan diet yang lebih berat. Pada akhir perawatan, Anda bisa makan dengan normal, tetapi lebih baik menghindari makanan berbahaya, setelah menggunakan yang ada sensasi nyeri di perut. Ini hanya bisa memperburuk kondisi Anda.

Dengan keasaman berkurang, pembatasan dikenakan pada makanan yang menyebabkan fermentasi. Misalnya, produk tepung segar, susu, anggur, serta makanan tinggi lemak hewani (daging berlemak, lemak, krim asam). Untuk mencerna dan mengasimilasi mereka, tubuh Anda harus melakukan banyak upaya. Dan dalam hal ini perutnya menderita.

Menu perkiraan selama seminggu dengan gastritis

  • Senin

Sarapan terdiri dari bubur soba, keju cottage bebas lemak, kopi dengan susu (tetapi tanpa krim). Untuk makan siang, Anda harus makan sup sayuran, dimasak di atas kaldu rendah lemak, casserole kentang dengan daging dan jeli. Perjamuan seharusnya mudah. Ikan panggang sempurna, kentang rebus dan roti panggang dan mentega.

  • Selasa

Pada hari Selasa, sarapan dapat bervariasi dengan pancake kukus, salad bit rebus, dan apel. Untuk makan siang – borscht rendah lemak, daging sapi kukus, lauk sayuran rebus. Dalam setiap makanan, Anda dapat minum teh hijau yang menyegarkan atau ciuman yang menyelimuti dinding lambung. Perjamuan harus berupa irisan daging, dikukus, dan bubur.

  • Hari rabu

Pada hari Rabu, sarapan akan sangat bergizi. Ini terdiri dari merenda ikan, bubur dari “Artek” sereal, irisan sayuran dan jeli. Untuk makan malam – sup dengan bakso, ayam kukus, hiasan pure sayuran. Pada akhir hari Anda akan memiliki makan malam ringan bubur gandum dan teh hijau.

  • Kamis

Pada hari Kamis, makan pertama dimulai telur dadar dan oatmeal, makan siang – rassolnik dari ikan atau kaldu ayam, ayam beberapa pasta tipis, jus cranberry, makan malam – dari pancake dengan daging. Makanan dapat dicuci dengan teh hijau atau bunga.

  • Jumat

Sarapan iga kentang atau kue, susu coklat. Pada pukul satu siang, Anda harus menyantap sup yang dimasak di atas kaldu daging rendah lemak, irisan daging uap, pure wortel. Pada akhir hari – casserole keju keju, bubur labu. Minum, seperti pada kasus sebelumnya, direkomendasikan teh hijau atau hitam.

  • Sabtu

Pada hari Sabtu pagi Anda dapat menikmati sarapan dari irisan nasi kukus, serta beberapa apel. Jangan lupa tentang teh hijau. Untuk makan siang – sup ayam dengan mie, dimasak di rumah, daging sapi rebus dan jeli. Untuk makan malam – telur dadar, puree sayuran dan tingtur chamomile.

  • Hari minggu

Pada akhir minggu Anda akan memiliki sarapan yang terdiri dari bubur gandum atau kentang tumbuk, beberapa sosis atau wursts, kopi (Anda dapat menambahkan susu). Untuk makan siang – sup sayuran biasa (mungkin dengan ayam), irisan nasi untuk pasangan. Pada akhir hari – bihun dengan keju.

gastritis dengan diet keasaman rendah

Prinsip makan sehat dengan gastritis

Selain itu, Anda harus mengatur sarapan kedua atau makanan ringan, yang seharusnya hanya terdiri dari segar (tanggal rilis hari ini) produk susu-asam, kue, kerupuk. Jika rasa lapar yang kuat tiba-tiba muncul di antara waktu makan, sandwich yang terbuat dari roti kering (dengan mentega, keju lunak atau sosis rebus) diperbolehkan. Diet ini meningkatkan sekresi lambung dan duodenum.

Selama memasak, setiap perlakuan panas diperbolehkan, kecuali untuk menggoreng (terutama menghindari roti di remah roti). Minum air atau cairan lainnya dimungkinkan tanpa pembatasan (sementara, sebagaimana telah disebutkan di atas, alkohol dilarang keras). Garam tidak dilarang, tetapi jangan menyalahgunakannya. Suhu makanan seharusnya tidak terlalu panas atau sangat dingin, karena itu mengiritasi mukosa lambung.

Secara umum, menu untuk gastritis harus mencakup sup rendah lemak kaldu (sayur atau bakso). Jika Anda memasak sup, pertama mengalirkan air segera setelah mendidih. Hal ini akan membantu menyingkirkan zat berbahaya. Piring berikut tidak sangat mudah dicerna, tapi masih memungkinkan: sup kacang, keju cottage, bakso kukus bihun dan mie, telur rebus, keju lembut, sereal, daging tanpa lemak dan ayam, diizinkan sejumlah kecil mentega dan kue hangat.

Daging dan ikan dimasak atau dipanggang, untuk perubahan, Anda dapat menggoreng dengan sedikit minyak sayur (yang paling penting – bukan untuk menciptakan kerak yang berkerak). Lemak sudah lama dicerna, jadi Anda tidak perlu membebani perut Anda. Norma minyak harian hanya 10 gr. Jika tidak, Anda menunggu mulas, kolik, kembung.

Buah-buahan bisa dimakan tanpa batasan. Jika Anda ingin yang manis, makan selai. Sayuran dan rempah-rempah lebih disukai digunakan sebagai mash. Tidak diizinkan coklat kemerah-merahan dan bayam. Minum jus non-asam yang direkomendasikan, jeli, buah segar, coklat, teh, kopi (tetapi tidak lebih dari satu cangkir setiap hari).

Ketika gastritis harus menghindari makanan seperti itu yang mengandung serat kasar. Ini kubis, lobak, lobak, plum. Tidak disarankan untuk mengonsumsi buah beri dan buah-buahan dengan kulit kasar (apel, kurma, anggur, kismis), serta buah-buahan kering yang disiapkan oleh mereka. Pasta dari tepung gandum sangat berguna untuk wanita sehat, tetapi mereka harus dihindari dengan gastritis. Juga, produk tepung segar, baking tidak diinginkan. Daging dengan vena dan lemak, serta produk yang diasap atau diasinkan – semua ini tidak dapat diterima. Kerusakan kondisi Anda dapat menyebabkan produk penyimpanan jangka panjang, seperti makanan kaleng.

Perhatikan, diet harus diamati tidak kurang dari tiga minggu, sehingga proses pemulihan diawasi oleh dokter yang merawat Anda. Nutrisi yang tepat dapat membantu mengurangi peradangan. Dengan peningkatan, adalah mungkin untuk merangsang sekresi lambung, khususnya – untuk mempersiapkan kaldu yang lebih kuat.

Anda bisa secara artifisial meningkatkan keasaman dengan meminum sedikit air sebelum makan dengan jus lemon. Selain itu, tambahkan sedikit demi sedikit mentimun dan ikan asin, kaviar merah. Meningkatkan sekresi makanan yang digoreng sari lambung, kvass, tetapi mereka harus digunakan dengan hati-hati. Terutama sangat merangsang sekresi minuman berkarbonasi, kopi, kaldu daging, telur, rempah-rempah, produk asap, produk acar, sauerkraut. Untuk setiap produk atau hidangan, ada rekomendasi tertentu untuk memasak.

Jadi, pada gastritis dengan keasaman rendah sup tidak dapat diterima dengan millet, kacang-kacangan, lentil, hash dan bubur susu. Makanan cair dapat disiapkan pada daging tanpa lemak, ikan atau jamur kaldu (dengan mie robek kentang, sayuran, sereal rebus). Mereka dapat ditambahkan bakso. Dengan pembatasan tertentu mungkin bit sup dan kubis segar, rassolnik. Sayuran dalam hal apapun harus dihancurkan atau menggosok.

Hidangan daging dapat disiapkan hanya dari burung rendah lemak (tanpa kulit dan vena). Dengan demikian, daging babi, domba, daging bebek dan angsa tidak diinginkan. Produk kaleng dan asap yang dibuang sepenuhnya (semur, sosis, sosis). Piring harus dimasak atau dipanggang tanpa menggunakan saus, remah roti, bumbu-bumbu. Daging dapat dimasak utuh atau digiling untuk daging cincang. Varietas rendah lemak disambut, seperti daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun. Sosis susu yang cocok, pancake dengan isian.

Unsur penting dari nutrisi dengan keasaman berkurang dapat menjadi produk ikan. Namun, untuk pasien hanya fillet ramping yang direbus akan dilakukan. Anda juga bisa memanggang atau menggorengnya, tetapi tanpa menggunakan breading dan sejumlah besar minyak bunga matahari. Ikan kalengan, diasap atau ikan asin yang sangat tidak diinginkan, terutama jika Anda mengalami eksaserbasi.

Sereal dan pasta tidak membawa ancaman potensial, tetapi tetap saja orang harus memperhatikan prosesnya. Makanan-makanan ini dapat membentuk dasar diet Anda. Anda dapat memiliki bubur di atas air atau sup pada kaldu. Anda juga bisa menyiapkan puding uap, irisan daging tanpa kulit. Bihun dapat disajikan di atas meja dengan daging rebus atau keju cottage segar. Pilaf manis diperbolehkan. Di bawah legum larangan (mereka sangat lama dicerna dan menyebabkan kembung). Sereal padat yang tidak diinginkan, yaitu, barley, barley, millet bubur.

Anda dapat mengidentifikasi seluruh kelompok sayuran, yang mengandung serat kasar. Anda harus meninggalkannya atau membatasi penggunaan. Kami berbicara tentang kubis, lobak, lobak, mentimun. Secara umum, produk semacam itu sebaiknya dipanaskan dan diproses secara mekanis: direbus atau direbus, dicacah atau diparut. Sayuran cutlets yang cocok tanpa kerak, kentang tumbuk, casserole.

Roti sebelum makan lebih disukai dikeringkan dalam oven. Terkadang dipanggang dengan isian diperbolehkan (keju cottage, daging, telur, apel). Kue dan puff pastry segar berada di bawah larangan serius. Di antara buah dan buah beri, mereka yang memiliki kulit kasar dan kasar tidak diinginkan. Panggang apel, jeli, selai, marshmallow, permen lunak diperbolehkan.

Dengan demikian, mengikuti rekomendasi di atas, Anda dapat menghindari eksaserbasi gastritis di masa depan. Dan ingat bahwa nutrisi yang tepat adalah jaminan kesehatan Anda. Itu harus permanen. Sangat buruk jika Anda akan mengingat diet hanya ketika perut Anda sakit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

95 − = 90