Варианти за приготвяне на палачинки на кисело мляко

палачинка с кисело мляко и плодове

Съдържание:

  • Рецепта за класически буйни палачинки на кисело мляко
  • Рецепта за пилешки палачинки със сирене върху кисело мляко
  • Рецептата за пикантни палачинки с тиквички на кисело мляко
  • Рецепта за палачинки с тиквички, сирене и бекон
  • Рецептата за пикантни палачинки от ябълки и моркови
  • Специална рецепта за пикантни палачинки
  • Рецепта за оригинални буйни палачинки за деца
  • Рецепта за палачинки с пълнеж от месо
  • Рецептата за производство на портокалови пюрета
  • Рецептата за бързи шоколадови пюрета
  • Рецепта за палачинки от изгорял хляб
  • Рецептата за буйни палачинки без яйца
  • Рецептата за банани
  • Рецепта за палачинки с бяло зеле
  • Рецепта за палачинки с овесена каша

В руската кухня, кърпички се наричат ​​малки пити, пържени в растително масло.

Те могат да бъдат приготвени от дрожди или тесто без тесто. Все пак, има повече оригинални рецепти., Картофени палачинки, просо, моркови, грис и т.н. В този случай, думата “палачинка”, се има предвид не метод на готвене, както и някои форми ястия. През 19-ти век те наричат ​​пищни торти, пълни с конфитюр, ябълково пюре или мармалад.

Процесът на подготовка на палачинките не е прекалено сложен, но за да станем прекрасни и вкусни, трябва да знаете някои правила. Първо, изпържете палачинките трябва да бъде на добре затоплено масло, само тогава те ще бъдат бързо пържени, ще са буйни, румени и апетитни. На второ място, след пържене, е желателно да ги разпространи върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Сладките палачинки на масата следва със заквасена сметана, мед, конфитюр или конфитюр.

Рецепти за палачинки могат да бъдат много различни. Въпреки това, най-бързият начин да готвите палачинки на кефир. В този случай, не е нужно да чакате, докато тестото се издигне, просто го заменете и веднага можете да изпържите. Основното нещо е да го месят добре, така че да няма бучки в теста. В противен случай тестото ще бъде “тежко”, а буйните палачинки не могат да чакат. Можете да замените кефира с всеки ферментирал млечен продукт, дори кисело мляко. Въпреки това, за да бъдете уверени в резултата, е по-добре да вземете кефир в края на краищата.

буйни палачинки на кисело мляко
Връщане към съдържанието

Рецепта за класически буйни палачинки на кисело мляко

съставки:

  • Кефир – 1 супена лъжица.
  • Яйца от пиле – 2 броя.
  • Сол – 0,5 л.
  • Пшенично брашно – 1,5 супени лъжици.
  • Захар – 3-4 супени лъжици. л.
  • Сода – 1/4 ч. Л.
  • Растително масло.

Метод за приготвяне:

Взимаме дълбоки метални прибори и караме с яйца, добавяме захар. След това, с помощта на размахване или вилица, разцепете яйцата със захар. Изсипете кефир и разбъркайте отново. Слагаме малък огън и сместа на яйцето се затопля до около 40 градуса. Брашното трябва да бъде пресято, благодарение на това, че палачинките са по-великолепни. В топла смес на малки порции налейте пресятото брашно, докато тестото трябва непрекъснато да се бие, така че да няма бучки. След това добавете содата. Тестото се смесва със сода и се прибавя супена лъжица растително масло. За пореден път разцепете добре тестото.

Сега нашите палачинки са готови за пържене. В тигана (по-добър чугун) изсипваме растително масло, топло. След това лъжицата внимателно поставя палачинките в горещо масло. Запържете за около 2-3 минути на средна температура до вкусна златна кора. След това се обърнете към другата страна и запържете още няколко минути. Това е всичко, буйни и вкусни палачинки са готови. Можете да им сервирате със заквасена сметана или конфитюр.
Връщане към съдържанието

Рецепта за пилешки палачинки със сирене върху кисело мляко

съставки:

  • Пилешко филе – 500 гр.
  • Зелените са малък куп.
  • Зелен лук – 3-4 писалка.
  • Всяко твърдо сирене е 100 грама.
  • Пшенично брашно – 2-3 супени лъжици. л.
  • Кефир – 0,5 супени лъжици.
  • Яйца от пиле – 2 бр.
  • Сол, пипер.
  • Растително масло.

Метод за приготвяне:

Пилето филе добре се измива и изсъхва. Нарежете го на малки кубчета. Измийте зелените, сухи и фино нарязани. Нарязваме твърдото сирене със същите кубчета като пилешкото филе. Всички готови продукти се поставят в дълбока купа. Добавяме яйца, сол, черен пипер. Масата се разбърква добре. Изсипете предварително пресятото брашно и отново го разбъркайте.

Отопляваме тигана, изсипем растителното масло. След това, като използвате супена лъжица, поставете палачинките в предварително загрятото масло. Срежете до златисто кафяво от едната страна, а от другата. Това е всичко, вкусни пилешки палачинки са готови. Те не са много богати, но невероятно вкусни. Можете да сервирате с някоя странична чиния.

черен пипер с мед
Връщане към съдържанието

Рецептата за пикантни палачинки с тиквички на кисело мляко

Ако най-често тестото за палачинки, за да добавите тиквички, те са по-диетични, но не по-малко вкусни.

съставки:

  • Кефир без мазнини – 0,5 супени лъжици.
  • Костен мозък – 100-120 гр.
  • Пилешко яйце – 1 бр.
  • Пшенично брашно – 200 гр.
  • Захар – 2 супени лъжици. л.
  • Оранжева кора – 1 ч. Л.
  • Сода – 0,5 л.

Метод за приготвяне:

Скуошът с малък размер се обелва и обелва. След това три на най-малката ренде, за да направите овесена каша, можете да използвате блендер. Добавете захар, портокалова кора и яйце към механата. Още веднъж победи блендера. Добавяме кефир и сода, предварително изцедени с оцет. Смесете сместа и добавете пресятото брашно. Отново разбъркайте добре, покрийте с кърпа и дайте “почивка” половин час.

Тиган, изсипете малко растително масло. Лъжицата точно полагаше палачинки в предварително загрятото масло. Фрай за около 3-4 минути на средна температура. След това се обърнете, покрийте с капак и запържете още няколко минути. За да приготвите следните порции, ще трябва да излеете още малко масло и да го претоплите отново. Това е всичко, буйни, сладки палачинки с тиквички готови.
Връщане към съдържанието

Рецепта за палачинки с тиквички, сирене и бекон

Когато трябва да готвите вкусно и задоволително ястие много бързо, ще получите рецептата от такива необичайни палачинки на кефир.

съставки:

  • Мрамор с малък размер – 1 бр.
  • Кефир – 1 супена лъжица.
  • Моркови – 1 бр.
  • Всяко твърдо сирене е 60 грама.
  • Чесън – 1-2 зъба.
  • Кюфтета – 4 супени лъжици. л.
  • Яйце от пиле – 1 бр.
  • Пшенично брашно – 2-3 супени лъжици. л.
  • Бейкън – 4-5 блюда.
  • Сол.
  • Растително масло.
  • Магданоз.

Метод за приготвяне:

Зеленчуков мозък, обелени от кората и семената, три върху ренде. Морковете мина, ние чисти, ние търкат на ренде по същия начин като растителен мозък. Сирене 3 на средна ренде. Ние комбинираме зеленчуци със сирене и предварително нарязан магданоз. След това добавете кефир, пресято брашно, пресовано през чесън преса, хляб трохи, сол. Масата се разбърква добре и се оставя да престои 10-15 минути.

Отопление на тенджерата, изсипете растително масло и лъжица, изяждайте палачинки, веднага ги покривайте с филийки бекон. Първо пържени палачинки от едната страна за около 3-4 минути, след това се обърнете и изпържете, докато беконът стане златист.

проста рецепта за пюрета на кисело мляко
Връщане към съдържанието

Рецептата за пикантни палачинки от ябълки и моркови

съставки:

  • Моркови – 400-450 гр
  • Яйца от пиле – 2 бр.
  • Ябълки – 2 бр.
  • Кефир – 3 супени лъжици. л.
  • Сол – 0,5 л.
  • Грис от грис – 2 супени лъжици. л.
  • Сода – 1/4 ч. Л.

Метод за приготвяне:

Морковите се почистват, измиват се и се търкат на малка ренде. Добавяме кефир, грис, сол. Разбъркваме я добре. Содата се охлажда с оцет и се добавя към тестото. Още веднъж сме се разбъркваме и даваме “почивка” половин час, благодарение на това, че палачинките са буйни. Ябълките се обелват и се обелват, разтриват се върху голяма ренде, добавят се към тестото. Там караме яйца. С ябълките в тестото можете да поставите малко сини сливи, които първо трябва да бъдат нарязани на пара и фино нарязани. Запържете пюрето от двете страни в олио. Можете да сервирате на масата със заквасена сметана, конфитюр или конфитюр.
Връщане към съдържанието

Специална рецепта за пикантни палачинки

съставки:

  • Кефир – 0,5 литра.
  • Яйца от пиле – 2 бр.
  • Сода – 1 ч. Л.
  • Ванилин.
  • Сол.
  • Брашно.
  • Захар.
  • Растително масло.

Тази рецепта за готвене на пръв поглед изглежда съвсем обикновена. Въпреки това, палачинките, приготвени по тази рецепта, остават буйни за дълго време, тъй като имат тайна. Първо, яйцата и киселото мляко задължително трябва да бъдат топло. За да направите това, опаковка с кефир и яйца се поставят в купа и се изсипва гореща вода, оставете за 5-7 минути, след което продуктите придобиват необходимата температура.

След това, кефирът и яйцата се изсипват в керамични съдове, добавя се сол и се удря добре с вилица или вилица. След това добавете ванилин и пресято брашно. Брашното трябва да се приема толкова, колкото тестото ще вземе, за да получите консистенция на много дебел заквасена сметана. В самия край на партидата добавете сода. След това тестото е добре смесено и покрито с филм, оставяйки “почивка” за 20-30 минути. Загрейте тигана, изсипете маслото и пържени палачинки на средна температура от двете страни. Изготвят се много буйни и апетитни палачинки, които могат да се сервират със заквасена сметана, мед или сладко.

палачинки с бекон
Връщане към съдържанието

Рецепта за оригинални буйни палачинки за деца

Често се случва, че децата са капризни и напълно отказват изобщо да ядат нещо. Какви мерки предприемат родителите, всичко е неуспешно. Оригиналните буйни пити, приготвени по тази рецепта, с радост ще ядат капризна.

съставки:

  • Пшенично брашно – 225 гр.
  • Захарна ванилия – 8 гр.
  • Прах за печене – 10 гр.
  • Захар на прах – 25 гр.
  • Кефир – 1 супена лъжица.
  • Яйца от пиле – 2 бр.
  • Мляко – 50 мл.
  • Масло – 50 г в тесто + 1 супена лъжица. л. за пържене.
  • Растително масло – 3-4 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне:

Преди да започнете разбъркването на тестото, пресейте през ситото брашно, захар на прах и ванилова захар. Ако времето позволява, оставяйте сухите съставки малко “да се опознаят” един с друг, благодарение на това, че палачинките ще бъдат ефирни, това е достатъчно за 5-10 минути. Ако няма време, тогава е добре, палачинки и така ще бъде великолепно. След това добавете яйца, мляко, разтопено масло и кефир. Смесете в блендер при максимална скорост. Можете да се смесвате с ръцете си, но това ще отнеме повече време. Ако не сте сигурни, че всички парчета са счупени, можете да прекарате тестото през сито, но това не е необходимо. В тигана изсипете супена лъжица масло, разтопете и добавете 3 супени лъжици растително масло. След това поставете металните форми на тигана и масло и напълнете тестото с тях. Има няколко важни моменти тук.

Първо, не докосвайте плесента с ръцете си, тъй като те стават много горещи. Завъртете палачинките по-добре с вилица и шпатула. На второ място, ако след приготвянето на първата част от тестото започна да се придържа към матрицата, тя трябва да бъде измита, изсушена и след това използвана по-нататък. Трето, важно е правилно да се определи моментът, в който матрицата може да бъде извадена от огъня. Не е трудно да се направи това. Ако тестото започне да се мехурче около ръбовете, преброявайте 10 секунди, след което го завъртете. И накрая, матрицата трябва да бъде избрана в малки размери, така че да можете да излеете една супена лъжица тесто в нея, в противен случай може да не се пече и да се придържате към матрицата. Това е всичко, палачинки, които ще бъдат щастливи всяко дете, готово.
Връщане към съдържанието

Рецепта за палачинки с пълнеж от месо

Доста проста подготовка, но много вкусно ястие – палачинки с пълнеж от месо. За да преработите препарата не отнема много време, месото може да бъде предварително варено. Сервирайте по-добре със заквасена сметана или сос.

Съставки за палачинки:

  • Кефир – 1,5 супени лъжици.
  • Сол – 1/4 ч. Л.
  • Яйца от пиле – 2 бр.
  • Захар – 0,5 л.
  • Пшенично брашно – около 3/4 супени лъжици.
  • Сода – 0,5 л.
  • Растително масло.

Състав за пълнене:

  • Месо приготвено – 250 гр.
  • Лук – 1 глава.
  • Сол.
  • Масло – 50 гр.
  • Черен пипер на прах.
  • Месо-бульон – 1 супена лъжица. л.

Състав за сос:

  • Заквасена сметана – 3-4 супени лъжици. л.
  • Масло – 50 гр.
  • Бульон – 3/4 супени лъжици.
  • Брашно пшеница – 1 супена лъжица. л.
  • Зелената нарязани – 1-2 супени лъжици. л.
  • Сол, пипер.

Метод за приготвяне:

За да бъдем по-бързи, първо подготвяме пълненето. Между другото, тя може да бъде приготвена вечер, а сутрин да се пържите палачинки. Така че, за пържене sauteed лук. След това трябва да го охладите малко и да го оставите да минава през месомелачката заедно с месото. След това сол, черен пипер и, ако е необходимо, добавете малко бульон към месото, така че пълнежът да е по-мек.

Сега отидете на подготовката на палачинки. Кефирът, солта, яйцата, содата и захарта се смесват. Към тази смес постепенно добавете пресятото брашно. Тестото трябва да е малко по-дебело от заквасената сметана. На топлата тиган с лъжица от растително масло се оформя полученото тесто и пържени палачинки от двете страни. Разстилахме ги на плоска чиния. С много остър нож внимателно изрежете във всяка палачинка (един вид джоб) и поставете пълнежа върху лъжицата.

Ако има време и желание, можете да приготвите вкусно заквасена сметана за тези палачинки. За да направите това, пшеничното брашно се пържи в масло, добавете няколко лъжици заквасена сметана и разредете бульона до желаната плътност. Солим, пипер, нека се вари и добавете нарязани зеленчуци. Всички много вкусни палачинки с месо са готови.

шоколадови кифлички
Връщане към съдържанието

Рецептата за производство на портокалови пюрета

Състав:.

  • Кефир – 350 мл.
  • Яйце от пиле – 1 бр.
  • Оранжево – 1 бр.
  • Захар – 4 супени лъжици. л.
  • Печене на прах – 1 ч.л.
  • Сол – 1/4 ч. Л.
  • Мед – 70 мл.

Метод за приготвяне:

Пшеничното брашно се пресява и се смесва с кефир. В отделна купа победете яйцето и го добавете към тестото. Добавете бакпулвера, солта и захарта. Разбъркайте добре. След това вземаме портокал, измиваме я внимателно и на фин реннера се разтриваме, добавяме го към тестото. Разбъркайте добре. На отопляемия тиган се налива масло и лъжица, в която се изсипват палачинки. Стрийте за 3-4 минути от всяка страна. След това приготвяме соса: от портокала стиснете сока и го разбъркайте с предварително загрят мед.
Връщане към съдържанието

Рецептата за бързи шоколадови пюрета

съставки:

  • Кефир – 1 пакет (0,5 литра).
  • Лимонов сок – 0,5 л. Л.
  • Яйца от пиле – 1 бр.
  • Пшенично брашно – 120-150 гр.
  • Сода – 1/4 ч. Л.
  • Какао на прах – 2-3 супени лъжици. л.
  • Дебел крем или заквасена сметана – 1 супена лъжица.
  • Захар на прах – 2 супени лъжици. л. в тестото + 2 в сметаната.

Метод за приготвяне:

Смесете кефир със захар на прах (може да се замени със захар), лимонов сок и яйце. В отделна купа смесете какао на прах, сода и брашно. След това свързваме сухите и течните смеси. Разбъркайте добре. Свийте от двете страни с предварително загрято растително масло. Плътният сметана или заквасена сметана се смесва със захар на прах и с помощта на торбичка за сладкарски изделия, изстисква се полученият крем върху перата. За да украсите перата, можете да поръсите със настърган шоколад.

палачинка, изработена от остарял хляб
Връщане към съдържанието

Рецепта за палачинки от изгорял хляб

Втвърденият хляб може да се използва и за приготвяне на палачинки. И те не се влошават от висококачествено брашно.

съставки:

  • Става хляб ръж или пшеница – 450 г.
  • Кефир – 300 мл.
  • Яйца от пиле – 3 бр.
  • Масло – 50 гр.
  • Захар – 2 супени лъжици. л.
  • Сол – 1/4 ч. Л.
  • Сода – 0,5 л.
  • Растително масло.

Метод за приготвяне:

Стар хляб без кората на малка ренде. След това добавете кефир и оставете малко да се изправи (5-10 минути). След това добавете яйца, захар, сода, масло и сол към подутата маса. Разбъркайте добре и разстийте с лъжица в растителното масло, загрято на тигана. Запържете от двете страни за 2-3 минути. Сервираме палачинки с любимото си конфитюр, сироп или мед.
Връщане към съдържанието

Рецептата за буйни палачинки без яйца

При подготовката на това ястие е много важно да следвате реда на добавяне на продуктите, в противен случай палачинките няма да бъдат открити.

съставки:

  • Кефир – 1 пакет (0,5 литра) ..
  • Захар – 3 супени лъжици. л.
  • Брашно – 2 супени лъжици.
  • Сол – 1 ч. Л.
  • Сода – 1 ч. Л.
  • Растително масло.

Метод за приготвяне:

Първо вземаме кисело мляко, загрейте го малко и първо добавете захар, после сол и след това брашно. Разбъркваме го добре, така че няма бучки. Ако е необходимо, добавете още брашно, основното е да направите тестото малко по-дебело от заквасената сметана. В самия край ние сложихме сода. Смесете и печете върху затоплено растително масло от двете страни.

Връщане към съдържанието

Рецептата за банани

съставки:

  • Много узрели банан – 2-3 бр.
  • Кефир – 200 мл.
  • Яйца от пиле – 2 бр.
  • Брашно – колко ще тестото да вземе.
  • Сода – 0,5 л.
  • Захар – 2 супени лъжици. л.
  • Сол – на вкус.
  • Растително масло.

Метод за приготвяне:

Бананите се обелват и ги слагат в дълбока купа. С вилица го месят в каша. Добавяме яйца, захар, кефир, сода и сол. Разбъркайте и постепенно добавете пресятото брашно. Тестото за консистенция трябва да получи малко по-дебел от заквасена сметана. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. Сложете тестото на предварително загрята тавичка с растително масло. Запържете първата страна под капак на средна температура. След това обръщаме перата, намаляваме топлината и пържим другата страна, без да я покриваме. Сервирайте палачинки по-добре с бананов сос. За да го направите, вземете мек банан, решете го със заквасена сметана и добавете вкус топъл мед или сироп от банан. Разбъркайте добре и изсипете този сос от палачинка.
Връщане към съдържанието

Рецепта за палачинки с бяло зеле

съставки:

  • Кефир – 0,5 литра.
  • Пшенично брашно – 5 супени лъжици. л.
  • Яйца от пиле – 1 бр.
  • Бяло зеле – 200 гр.
  • Сол.
  • Захар.
  • Растително масло – 1 супена лъжица. л. + масло за пържене.

Метод за приготвяне:

Яйцата леко потапят с вилица или мивка, след което ги комбинират с кисело мляко, захар, нарязано зеле, сол, брашно и растително масло. Разбъркайте добре и лъжица леко върху топла тиган с растително масло. Запържете пюрето от двете страни, без да покривате, докато не се получи червена кора. Сервираме се горещо. Отделно се сервирайте заквасена сметана или предварително разтопено масло. Такива палачинки могат да се приготвят без брашно. За това зелето се нарязва на ситно и се добавя колкото се може повече яйца, за да се запази масата. Фрай и сервирайте по същия начин, както палачинките с брашно.

Връщане към съдържанието

Рецепта за палачинки с овесена каша

съставки:

  • Овесени ядки – 200 г.
  • Моркови големи – 1 бр.
  • Яйца от пиле – 3 бр.
  • Кефир – 500 мл.
  • Овесено брашно – 150 гр.
  • Сол – 0,5 л.
  • Растително масло – 4-5 супени лъжици. л.
  • Захар – 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне:

Морковите се почистват, измиват се и се търкат на най-малката ренде. Овесените люспи се изсипват с кефир и се оставят за няколко минути, за да се надуят. След това ги разбъркайте с настъргани моркови, сол, жълтъци, захар и овесена каша. Масата е добре смесена. Разбийте мустаците в силна пяна и добавете към теста. Смесете отново. В тигана изсипете растителното масло, загрейте го и разстилайте лъжица тесто. Свийте пюрето от двете страни. Можете да готвите още една оригинална питка, само с грис.

съставки:

  • Сирена – 0,5 супени лъжици.
  • Кефир – 2,5 супени лъжици.
  • Мляко – 2 супени лъжици.
  • Яйца от пиле – 4 бр.
  • Пшенично брашно – 0,5 супени лъжици.
  • Растително масло – 5-6 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне:

От мляко и грис, изпечете гъста овесена каша и я оставете да се охлади. Можете да го готвите вечер, а след това сутрин за готвене на палачинки ще отнеме не повече от 15 минути. Жълтъците се разтриваме със сол и захар, вливаме кефир, разбъркваме и постепенно добавяме брашно. След това добавете кашата и разбъркайте добре със смесител. След като добавим бичиците. Сладки пухкави палачинки от растително масло от двете страни.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 2 =