Салата с пиле и круша

круша салата

Съдържание:

  • Салата с пиле, круша
  • Салата “Леон”
  • Салата «Стария замък»
  • Салата на Мърси
  • Весела салата

В лудия ритъм на нашия живот винаги трябва да има място за малки удоволствия. Като вечер със свещ с любим човек. Например, в Париж на насипа в Сена: под галактика от ярки огньове на нежност, незабравими мелодии на бъчви орган и прекрасна палитра от вкусове на френската кухня. Но, за съжаление, не винаги имаме такава възможност. И тук нашата любов към готвенето ще ни помогне. Облечете любимата си с вкусна френска салата от пиле с круша, сервирайте на червено сухо вино, като си направите парче щастие.

Има много рецепти за пиле и круши, но ние ще ви препоръчаме най-доброто. Ето няколко рецепти, които не само ще украсят масата, но и ще ви дадат възможност да усетите аромата на изисканата Франция.

Салата с пиле, круша

За да приготвите 4 порции от тази рецепта, ще ни трябва:

  • зрели ароматични круши – 3 бр.
  • червен капак – 1 бр.
  • зелен капсикум – 1 бр.
  • зрели грейпфрути – 1 бр.
  • ядки от лешник – 50 гр

За сос:

  • ябълков оцет – 1 супена лъжица.
  • растително масло – 1 супена лъжица.
  • кориандър семена – 1 щипка
  • листа зелена салата – 4 бр. (за декорация);
  • сухо бяло вино – 800 гр
  • черен пипер и сол на вкус

Крушите четка, нарязани на 8 парчета, нарязани местата за закрепване на цветя, pedicles и ядрото. Вино да доведе до врязване, поставете крушовите филизи там и покрийте с капак, гответе в продължение на 8 минути, после охладете.

Изсипете пипер върху газова горелка или върху електрическа печка, докато кожата започне да балон. След това го увийте в влажна кухненска кърпа в продължение на 5 минути, след което ще можете да отстраните пилинг без затруднения. Нарязаните нарязани половинки пипер нарязани на половина, отстранете сърцевината, изрежете плътта в тънки ивици.

Почиствайте грейпфрута, премахнете белия междинен слой, разделете плодовете на филийки и премахнете прозрачните филми. Горските ядки се запържват до златисто кафяво в тиган без добавяне на мазнини. Листата от маруля се изплакват и се отделят от водата. Листата остави салатна чаша, слага се парчета круша, сладък пипер, грейпфрут и ядки. Вино от под крушите се смесва с ябълков оцет и растително масло, вкус сезон със сол, черен пипер и кориандър, сипете сос над салатата. Салата се сервира на масата с пикантно изпичане на тесто.

Салата “Леон”

Прекрасните вкусови качества имат салата “Леон”. За подготовката му ще се нуждаем от:

  • Пилешко филе (варено) – 250 гр
  • Царевица (консервирана) – 100 гр
  • Круша (твърда, голяма) – 1 бр.
  • Ананас (консервиран) – 150 гр
  • Ориз (дълъг, варен) – 150 гр
  • Растително масло – 30 гр

сос:

  • Майонеза – 200 гр
  • Зелен магданоз – 50 гр
  • Базил листа – 50 гр
  • Пипер черен земята и сол на вкус

Да започнем да готвим пиле. Отстранете останалите мазнини, нарязани на големи парчета, разделяйки пилешките филета на половинки на 3 части и кипете в солена сода в продължение на 15-20 минути. Охлажда се и се нарязва на малки кубчета.

Ориз преди готвене трябва да се измиват 5-7 пъти в студена вода (промива така оризът не се придържат заедно.) След това изложи ориз в саксия и се изсипва малко количество кипяща вода, с добавка на растително масло, поставени на слаб огън. Когато оризът стане мек, изсушете водата и го охладете.

Ананасът се нарязва на малки кубчета, поставя се в купа за салати и се прибавя сладка млада консервирана царевица. За да избегнете промени във вкуса, ви препоръчваме да поддържате строго пропорция на царевица и ананас, така че салатата не е много сладка.

Крушата трябва да бъде нарязана на малки кубчета. За да приготвите соса, смесете черен пипер, сол, ситно нарязан магданоз и босилек. Разбъркайте всички съставки и се сервирайте със сос. Оставете салата да стърже за 10 минути и да сервира на маса с бяло или червено сухо вино.

салата с круши

Салата «Стария замък»

Един от най-добрите примери за комбинация от нелепи е салата “Старият замък”. Салата е много сърдечна, така че може да служи като отделно ястие.

За да подготвим този шедьовър, ще ни трябва:

  • пушено пилешко месо (шунка или филе) – 300 гр
  • твърдо сирене – 150 гр
  • яйца варено пиле – 3 бр.
  • голяма сочна круша – 1 бр.
  • лук (среден) – 2 бр.
  • гъби чинии прясно – 150 гр

сос:

  • Сол и смлян черен пипер на вкус
  • майонеза – 200 г
  • магданоз зеленчуци -100 гр

Гъби обилно изплакнете, нарязани на малки кубчета и прокарайте с лук (ако желаете, лук може да бъде заменен със зелен лук). Яйцата се вариха, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Гърба или пилето от пушено пиле и сирене също трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Нарежете крушата в малки кубчета.

За да приготвите соса, смесете черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте всички съставки и сезон със салата. Сервирайте с червено сухо вино.

Салата на Мърси

Тази салата ще изненада всеки с приятен вкус. Тъй като основата на френската кухня се прави със сосове, тогава сосът за тази салата трябва да бъде подготвен специален. За подготовката на салата ние се нуждаем от:

  • пилешки гърди без кожа и кости – 4 бр.
  • листа салата – 4 листа
  • Сирене Бри – 100 гр
  • средна круша – 2 бр.
  • пекани – 50 гр

сос:

  • ябълков сок с пулп – 50 гр
  • зехтин – 50 гр
  • ябълков оцет – 4 супени лъжици.
  • горчица – 2 ч.л.
  • сол и черен смлян пипер за 5 грама

Да започнем с пилешкото месо. Пилешкото филе трябва да се пече на грил или във фурната в режим на скара. Препоръчително е да предварително нарязани филе стекове, отблъскване и напоена в продължение на 10-15 минути в мляко или слаб разтвор на оцет (20 г ябълков оцет 400 г вода). Този прост трик ще даде на месото мекота. След готвене пиле филе нарязани на големи резени.

Крушата трябва да бъде нарязана на малки кубчета. Нарязахме и сирената в кубчета. За получаването на ябълков сос, разбърква сок, оцет, зехтин, горчица, сол и черен пипер, отведе в миксер или блендер – сос получава.

Основното нещо е да служите на салата “Mercy” прекрасно! За да направите това, поставете на а-ла-карт ястия от маруля, тя лежеше нарязан Бри сирене и орехи, най-добре с, нарязани пилешки и сезон със соса. На масата да сервира топлата салата, на бялото сухо вино, на чесън тост.

Весела салата

И накрая, визитна картичка от салати идва от салата “В-з-ви” от Бургундия. За да го подготвите, ще ви трябва:

  • пилешко филе – 400 гр
  • круши (сладко-кисел) – 2 бр.
  • зеле – 200 г
  • червен пипер на прах – 200 гр

сос:

  • пилешки черен дроб – 150 гр
  • Масло – 20 гр
  • заквасена сметана 150 гр
  • горчица – 2 часа. л.
  • червен пипер на вкус
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • растително масло – 20 мл
  • лимонов сок – 30 мл

Кърмене на пилета нарязани на филийки дебелина 3-4 см и се накисва в мляко за 15 минути. След това изцедете млякото и го запържете в зеленчуков или зехтин.

Крушата трябва да се изплакне, местата за закрепване на цветя, стъбла, сърцевини и нарязани на филийки, също като нарязаната пилешка гърда.

Пиперът трябва да се измие, да се премахнат стъблата, ядрото и нарязани на филийки или големи ивици от 5 сантиметра. Пипер и круши трябва да се пекат във фурната в режим грил или на скара.

Фрай пилешки дробчета масло 4-5 минути, и се утаява с сок микс в блендер, като добави заквасена сметана, лимонов сок, горчица, сол, смлян черен пипер и червен пипер. Всички съставки на соса трябва да бъдат смесени, за да се направи лек крем сос.

Листата на Пекин зеле изплакване, сълза с ръце и се поставят върху плочи порции. На листата поставете филии от печени пилешки гърди, печени филийки чушки и круши и изсипете готвения сос. Салата може да се сервира на масата, както охладена, така и топла.

Бон апетит!

Препоръчваме четене: пилаф за готвене с пиле

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

28 − = 19