Рецепти за ежедневно меню: салата с скариди и зеле от Пекин

салата с скариди и зеле от Пекин

Съдържание:

  • Скара салата с краставици и зеле от Пекин
  • Салата със скариди “Цезарион”
  • Салата с маслини, чушки и скариди
  • Цитрусова салата с китайско зеле и скариди

Подготвянето на салати, които включват скариди, не бива да забравяме, че изборът на морски дарове трябва да се третира отговорно. Необработените сурови скариди са идеални за всяка салата и ако ги приготвите сами, салатата ще има по-интензивен и ярък аромат на скариди. Имайте предвид, че ако купите непречистен скариди, след като готвите, една трета от теглото им ще отидат в черупката.

Приготвянето на морски дарове не е необходимо само в солена вода – опитайте да добавите подправки, дафинови листа, грах от черен пипер, магданоз или копър. Ако искате да купите готови скариди за салата, не забравяйте, че розовият цвят на замразените миди показва, че те вече са били приготвени. Повторното им изпращане в тигана не си струва – те ще бъдат готови за употреба веднага след размразяването. Просто поставете опаковката под студена вода или оставете морските дами да легнат известно време на стайна температура.

За попълване на скариди салати, всяко растително масло е отлично: маслини, царевица, слънчоглед. Можете да използвате майонеза, или в чиста форма, или с добавяне на кетчуп, лимонов сок. Но най-вече скаридите обичат различни сосове на базата на балсамов оцет, соев сос, горчица, чесън, билки и подправки.

Скара салата с краставици и зеле от Пекин

Благодарение на наличните съставки, включени със състава си, салата с скариди и с Пекинското зеле ще стане едно от любимите ви ястия в семейството ви. Той се приготвя много бързо и не е по-малко яд.

съставки:

  • зеле – 1 малка глава
  • 200 грама скариди
  • пресни краставици – 2 броя
  • 100 грама твърдо сирене
  • майонеза (ниско съдържание на мазнини) – 50 грама

Метод за приготвяне:

Сварете скарата в солена саламура, прибавете подправки и зеленчуци по време на готвене. Извадете, щам, премахнете черупки и поставете в купа за салати. Нарежете свежата краставица на тънки ивици. Нарежете пекинското зеле със средни кубчета или ги вземете с едни и същи парчета. Сложете твърдото сирене на ренде, изберете по-голяма страна. Смесете всички съставки в едно ястие, сезон със светлина, нискомаслена майонеза. Решете сами, добавете сол или не, слушайте вкуса си.

салата с китайско зеле и скариди

Салата със скариди “Цезарион”

Вкусът на това ястие е много подобен на известната салата на всички “Цезар”, но все пак те имат значителни различия. Опитайте да промените менюто си, за да приготвите тази салата с пекинезово зеле и бисквити и, уверяваме ви, няма да остави никой безразличен.

съставки:

  • зеле – 1 малка глава
  • замразени скариди – 400 грама
  • 12 чери домати
  • червен пипер български – 2 броя
  • хляб (хляб или багет) – половин хляб
  • твърдо сирене – 50 грама
  • половин лимон
  • чесън – 2 филийки
  • растително масло – 50 грама
  • майонеза – 100 грама
  • захар, сол – чрез щипка

Метод за приготвяне:

Преди да започнете да създавате кулинарен шедьовър, трябва да мариновате скаридите за 30 минути. За марината, смесете сока от половин лимон със зехтин, добавете захар и сол на щипка и оставете на студено. Докато морските дарове са мариновани, подгответе се за бисквити. Багет или хляб се нарязват на тънки филийки, след това с остър нож ги превръщат в кубчета. Части хляб се запържва в тиган с добавяне на няколко лъжици зехтин. Пожарът трябва да е силен, така че крекерите да останат меки вътре, но в същото време те се пекат навън. Когато хрушките са готови, поставете ги на хартиена салфетка, така че излишното масло да се абсорбира.

Важна роля в салата “Цезарион” се играе със сос. Така че, слезте да я готвите. Преминете с чесън чесън или го смилате с нож, добавете 50 грама настъргано сирене и майонеза. Най-добре ще бъде да разбъркате този сос с ръчния миксер. Ако нямате това, не се отчайвайте – парче чесън и сирене ще добави само подправки и острота към вашата чиния.

По време на приготвянето на соса скаридите трябва да са вече изчезнали. Изпратете ги на горещ тиган и ги държи на висока температура. Cherry трябва да се разделят на четвърти. Bulgarian пипер изплакнете, отрежете опашките, отстранете семената и средата отвътре, нарязани на ленти. Запалете зелето с ленти, оставяйки няколко широки буйни листа за декорация.

В тази салата всичко е важно: както вкус, така и цвят и сервиране. Затова, за да изглеждате привлекателно, изсипете няколко листа от зеле от Пекин върху чиния, нагоре със слоеве от зеленчуци, редуващи се със скариди и крутони. За да сте сигурни, че салатата не е суха, не съжалявайте за соса на всеки слой. Украсете ястието с чери домати, поръсете с билки и се насладете на прекрасен вкус!

Салата с маслини, чушки и скариди

Не е тайна, че скаридите вървят добре със зеленчуците. Зеленчуците могат да бъдат сурови, задушени, варени, пържени и дори изпечени. Бихме искали да ви предложим една необичайна салата, която включва много зеленчуци, а вкусът й е благосклонно подчертан от скариди с пикантен сос от чесън.

съставки:

За салата:

  • скариди – 300 грама
  • картофи – 400 грама
  • лук – 1 парче
  • зелен фасул – 300 грама
  • Български червен пипер (червен и жълт) – 2 броя
  • домат – 3 броя
  • 2 яйца
  • китайско зеле – 1 глава

За сос:

  • 3 скилидки чесън
  • маслини – 100 грама
  • винен оцет (червен) – 4 супени лъжици
  • зехтин – 120 грама
  • подправки (зелен лук, босилек, магданоз, мащерка) – 3 супени лъжици
  • черен пипер, сол – щипка

Предлагаме ви да започнете салатата с подготовката на соса, защото отнема известно време за варене. Вземете една отделна купа, пропуснете скилидки чесън през мелница, се смесва с винен оцет, без да престава да се разбърква, изсипва се в зехтина, добавете черен пипер и сол. Засега го оставете настрана.

По това време, да се занимава с зеленчуци за салатата: Сварете картофите в якетата си в продължение на 15 минути, изважда се от водата, оставете да се охлади, обелете и нарежете на малки парченца. Зелените зърна трябва да се вари в продължение на 10 минути във вряща вода, след това се отстраняват и нарязват. Лукът и сладките пиперки разделят тънките пръстени. Яйцата кипват силно, разделят всеки на четвъртинки. Нарежете зелето в листата, няколко парчета, издърпайте ръцете си в салатата, оставете останалото, за да украсите ястието. Нарежете домати в ленти. Не забравяйте да сварите скариди, ако е сурова. Ако сте купили замразено варено, то просто ги размразете под студена вода.

Продължете да се съберат салата: зелеви листа на върха изложи на картофи, чушки и боб, а след това лук и нарязани домати с резени от китайско зеле. На върха на зеленчуците, сложете скариди с маслини, на ръбовете – парчета яйца. Веднага преди да сервирате салатата на масата, яростно я напълнете със сос и поръсете със смес от подправки. Разбъркайте, много внимателно.

маруля от пекинско зеле със скариди

Цитрусова салата с китайско зеле и скариди

Това ястие е идеално за хора, които предпочитат здравословен начин на живот. Лека, питателна, балансирана салата ще стане любимата ви закуска.

съставки:

  • оранжево – 2 броя
  • зеле – 1 малка глава
  • лук – 1 парче
  • обелени скариди – 220 грама
  • половин купчина магданоз
  • зехтин – 50 милилитра
  • пипер, сол – щипка

Метод за приготвяне:

Вземете портокали, един от тях чист, премахване на кожата, нарязани плътта от цитрусови плодове с красиви лобули. Нарежете другия портокал наполовина и изцедете сока от него – той ще бъде полезен за пълнене. Измийте китайското зеле, нарязано на филийки, лука в тази салата трябва да бъде нарязан на тънки пръстени. Нарежете магданоз фино.

Сварете скарата в солена саламура с подправки, отстранете от водата. Смесете варени миди с портокали, зеле, зеленчуци и лук. За да приготвите превръзка за цитрусова салата, трябва да смесите сока на един портокал с растително масло, не забравяйте за сол и черен пипер. Сложете всички съставки на салата в голяма чиния, изсипете полученото превръзка, поръсете с нарязан магданоз и кръгчета портокали.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

72 + = 82