Различни рецепти за приготвяне на кремообразна супа

зеленчукова крем супа

Съдържание:

  • Отличителни характеристики
  • Основните тайни на готвенето
  • Приготвяне на крем супа от карфиол
  • Вкусна и деликатна шампанска супа
  • Готвене на вкусен крем от супа от морски дарове
  • Фасул – отлична база от крем супа
  • Готварска супа със спанак
  • Броколи в рецептата за крем супа
  • Полезни свойства на ястието

Крем супата е традиционно европейско ястие, което обикновено се свързва с правилното хранене и се счита за нискокалорично. Тази супа е идеална за обяд или вечеря и също така има изискан вкус, който ще привлече много хора.
Връщане към съдържанието

Отличителни характеристики

Трябва да се отбележи, че крем супата не е същата като супа пюре, на основата на която е растителна или месо бульон, където всички необходими съставки се добавят под формата на пюре.
Основата на крем супата е мляко или сметана, което я прави много нежна, а вече са добавени още зеленчуци, които преди това са минали през миксера.

Но понякога се случва, че съвременните рецепти могат да бъдат без кремообразна основа, така че супата става диетична.

Супа-каша е в много кухни по целия свят. Но класическите рецепти за крем супа се срещат само в Европа. Методите за приготвяне и съставките на такова ястие зависят главно от региона. Например, в страната, където има достъп до морето, съставът ще включва морски дарове. В страните с развито земеделие добавете тиква или сирене към супата. Но най-често това първото ястие съдържа гъби, риба, пуешко, пиле и т.н. Има много рецепти, като ги използвате, можете да готвите вкусни ястия под формата на пюрета и да ги моля цялото семейство.

крем супа от спанак
Връщане към съдържанието

Основните тайни на готвенето

На пръв поглед изглежда, че е много лесно да се направи крем супа. Но все още опитни кулинарни експерти имат свои специални тайни, които ще помогнат да направите ястието идеално. Например, крем супа от зеленчуци се оказва течност и следователно може да изглежда малко апетитен. За да стане по-дебел, трябва да добавите пшенично брашно, пържено в масло. Трябва да се пържи до златисто кафяво и внимателно да се разреди с малко количество бульон или мляко. И за да направите супа по-питателна, предварително сервирани и отделно варени риба или месо, преди да сервирате на масата. Изберете какво е най-подходящо за основния курс.

За да направите крем супата наистина вкусна, е важно да обърнете специално внимание на съвместимостта на продуктите. Само една неправилно избрана съставка може да развалее цялото ястие. Следователно, има още една важна тайна за готвене – в сърцето на това е необходимо да се използва един компонент. Също така за готвене, трябва да вземете тези продукти, които са добре приготвени и лесно направени с блендер или корола.
Възможно е да се отделят основните етапи на подготовката:

  • подготовка на всички компоненти;
  • варене на храна;
  • биейки ги в миксер;
  • разреждане на крайния продукт с мляко или сметана.

Най-често кремавите супи се приготвят, като се използват рецепти на базата на карфиол, шампанско, броколи, морски дарове, бобови растения или спанак.

супа от морски дарове
Връщане към съдържанието

Приготвяне на крем супа от карфиол

Карфиолът е необичайно полезен зеленчук. Особено се препоръчва да се ядат ястия на базата на него на хора с храносмилателна система, които искат да отслабнат. Карфиолът съдържа деликатно влакно, което лесно се абсорбира от тялото. Ето защо, за да се хранят семейство вкусна и здравословен обяд, можете да готвя крем супа от карфиол, той ще се радва да възрастни и деца.

Ако вярвате в историческите факти, рецептата за тази супа дойде с един от фаворитите на Луи XV – мадам Дюбари. И днешните френски жени все още обичат това ястие, като им помагат да останат тънки.
За супата ще ви трябва:

  • една глава карфиол;
  • картофени клубени;
  • лук;
  • масло – около 10 г;
  • зехтин – 1 супена лъжица. л.;
  • скилидка чесън;
  • няколко лъжици заквасена сметана;
  • 100 г сирене.

Подправки: дафинови листа, кориандър, френска горчица, сол.

Първо, е необходимо да се олющят лук, чесън и ги нарязани на кубчета, зеле, за да разглобявате на малки съцветия. След това трябва да ги свалите във вряща вода и гответе за 7-8 минути, накрая добавете сол. Докато съцветите са приготвени, можете да загреете зехтина и маслото в тенджера, след което запържете чесъна заедно с лука, докато не бъде прозрачен.

По-нататък в саксията се добавят натрошени картофи и 5 супени лъжици бульон, в които се приготвя зеле. Всичко това трябва да бъде поставен в продължение на около 10 минути, след което добавете цветчето и се готви заедно с други зеленчуци, докато варени картофи.

Следващият етап е приготвянето на сирене, което трябва да се търка с голям ренде. След това трябва да превърнете всички варени зеленчуци в кремообразна маса, използвайки миксер. Ако картофените пюрета са дебели, можете да добавите няколко лъжици зеленчуков бульон към него.

Получената маса се поставя в тенджера, добавят се сметана и горчица, всичко се смесва добре и се осолява. Готовата супа трябва да се затопли, но да не доведе до възпаление. Сервирайте на масата с крутони, поръсени с натрошен кориандър.

супа от сметана
Връщане към съдържанието

Вкусна и деликатна шампанска супа

Гъби – един от най-полезните гъбички, които съдържат около 20 от най-важните аминокиселини, витамини, протеини, въглехидрати и минерали. В същото време те са подходящи за диетично хранене, тъй като те са нискокалорични продукти. Подгответе крем супа може да бъде както пресни, така и сушени гъби.
Основни съставки:

  • половин килограм шампанско;
  • чифт крушки;
  • около 50 грама масло;
  • 600 ml бульон;
  • 200 ml крем със средно съдържание на мазнини;
  • Подправки и сол се добавят на вкус.

В началото на подготовката трябва да е добре да се измие гъби, ги нарежете на парчета или изцяло пропуснат във вряща вода – варете, докато половината. Тогава гъбите ще трябва да бъдат пържени в масло, добавяне на лук. Сега всички съставки могат да бъдат осолени, подправени с подправки. След това отново ще бъде необходимо, за да изпратите гъбите бульон, да доведе до възпаление на тегло, се охлади леко и победи с миксер, за да образуват пюре. За него добавете сметана и разбъркайте добре. За да украсите ястие, поставете зелено клонче отгоре.

Връщане към съдържанието

Готвене на вкусен крем от супа от морски дарове

Понякога можете да поглезите себе си и вашето семейство с изискани и вкусни ястия, дори и да е супа, но какъв вид! Сега е модерно да се яде здравословна храна и по някаква причина е често срещано погрешно схващане, че всичко, което е полезно, не е вкусно. За да разсеем последните съмнения, е необходимо да се подготви крем от супа от морски дарове, който всеки да хареса. Освен това е много полезно, съдържа много вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Рецептата за готвене на това ястие включва следното:

  • 2 картофи;
  • лук;
  • една чаша целина и една скилидка чесън;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • 400 мл пилешки бульон;
  • един литър мляко;
  • няколко лъжици брашно;
  • обелени и големи скариди в размер 250 грама;
  • 200 грама миди;
  • една кутия консервирана сьомга;
  • половин чаша царевица.

И също пипер, сол и зеленчуци.
След като проучихте подробно цялата рецепта, можете да започнете готвенето. Обелените картофи трябва да бъдат нарязани на ситно, както и целината и чесъна. След това изсипете зехтин в тенджерата, където да поставите всички смачкани съставки, които трябва да бъдат задушени в продължение на поне 5 минути. След това трябва да излеете бульон, 150 ml мляко и гответе за още 40 минути.

Докато всичко се приготвя, можете да разбиете останалото мляко с пшенично брашно, за да получите хомогенна маса, която трябва да се излее в тенджерата и да готви ястието, докато стане гъста. В крайна сметка се добавят предварително приготвени скариди, миди, сьомга и царевица. Когато цялата маса стане много гореща, но не кипи, тя може да бъде подправена с подправки и сол. Освен това всичко е победено от миксер преди получаването на картофено пюре и ястието се сервира на масата, украсено с пресни зеленина.

Връщане към съдържанието

Фасул – отлична база от крем супа

Много домакини рядко приготвят ястия от бобови растения, като подценяват ползите от тях. Единственото изключение е граховата супа. Но можете да готвите еднакво вкусен обяд, като използвате рецепта за крем супа от боб. Той съдържа почти всички съществуващи витамини, а пюрето, получено от него, напълно удовлетворява глада.
Рецептата за супа включва такива съставки:

  • 500 г консервирани или варени бобчета;
  • 2 лука;
  • моркови;
  • чифт скилидки чесън;
  • 4 супени лъжици. л. зехтин;
  • 1 литър вода;
  • 4 супени лъжици крем;
  • зеленчуци, сол, черен пипер, шам-фъстъци.

След подготовката на всички съставки, които съдържат рецептата, зеленчуците трябва да бъдат почистени и нарязани на парчета. Когато водата кипи, хвърлете в него моркови, лук и предварително варени или консервирани боб. Затворете всичко с капак и гответе поне 10 минути. След това добавете сол, счукан чесън, зехтин и пипер всичко. За да създадете пюре, типично за крем супа, трябва да използвате блендер.

След като крем супата се излива върху чиниите, тя е украсена със зелени и солени смачкани шам-фъстъци.
Че това ястие се оказа вкусно, е необходимо да се вземат под внимание някои нюанси. Ако замразените зеленчуци се използват за готвене, те незабавно трябва да бъдат прехвърлени от фризера във вряща вода без размразяване. Така ще бъдат запазени всички полезни витамини и вкус.

Зехтинът винаги трябва да се добавя в самия край, а не по време на готвене, за да запази оригиналния вкус и полезни свойства.
Връщане към съдържанието

Готварска супа със спанак

Отдавна е известно, че спанак е източник на желязо, което образува добър хемоглобин окислителното всички клетки в човешкото тяло и е част от системите за производство на контрола на метаболизма и енергия. Ето защо това ястие ще бъде особено полезно за жени, юноши и дори малки деца, които обикновено се радват да ядат вкусно спаначно пюре. Рецептата е съвсем проста, тя ще отнеме:

  • 200 грама картофи;
  • лук;
  • голям куп спанак;
  • 1 литър зеленчуков или пилешки бульон;
  • 50 грама масло и една и съща сметана;
  • индийско орехче, сол с черен пипер.

Картофите се нарязват като обикновени кубчета, лука фино нарязани. В тенджера, където супата ще бъде сварена, разтопете маслото и пържете лука. След това можете да добавите бульон и картофи. Кук за най-малко 15 минути.

След това внимателно измитият спанак се прибавя към картофите и готвене за още 10 минути, докато съставките са готови. Последната стъпка е нарязването на зеленчуци с миксер, за да получите напитка с картофено пюре. Можете допълнително да прекарате цялата маса през сито.

Готовата смес се прехвърля в друг контейнер, добавя се сол, смлян пипер, индийско орехче и сметана. Всичко това е леко отоплено и супата е готова за употреба.

Връщане към съдържанието

Броколи в рецептата за крем супа

Броколите са не по-малко полезни от карфиол, съдържат голямо количество йод, което е изключително необходимо за човек. Ето защо, толкова вкусна и полезна крем супа, трябва колкото е възможно по-често да бъде на масата във всяка къща. Рецептата за ястието е съвсем проста: в резултат на приготвянето трябва да се получи леко пюре, което дори и на малкото дете ще хареса.
Ще са необходими следните съставки:

    • 350 грама зеленчуков бульон;
    • 600 г броколи;
    • крушка, брашно, горчица на прах;
    • 50 грама масло;
    • мляко в количество от 2 чаши;
    • 300 грама сирене;
    • пипер и сол като подправки.

    За да направите супа, трябва да смилате броколите на малки парченца, нарязайте лука в кубчета. Зелето може да бъде приготвено в двоен котел или варено. По това време, в дълбока тенджера, поръсете лук с добавяне на масло, поставете му половин чаена лъжичка горчица и 4 супени лъжици. л. брашно, сол и черен пипер. Накрая, изсипете млякото в тигана и сместа сместа се разбърква до дебела. След това можете да добавите настъргано сирене и да го разтворите, като разбърквате супата. Задушените броколи трябва да се смесват с останалите съставки и да победят смесителя до пълна каша. Вкусният и здравословен обяд е готов.
    Полезни свойства на ястието

    В допълнение към горните методи, има и рецепти, които успешно се използват, за да се направи крем супа. Но в крайна сметка те трябва да изглеждат като картофено пюре, които лесно се смилат и имат деликатен вкус. В полза на такова ястие не можете да се съмнявате, защото се основава на зеленчуци, които насърчават здравето. Въпреки лекотата си, крем супата е доста питателна и може да задоволи глада. Но в същото време, не трябва да се страхувате за вашата фигура – използването на такава супа няма да доведе до наддаване на тегло. Често, различни рецепти за тази храна се използват за приготвяне на бебешка храна, което още веднъж доказва своята полезност.

    • крушка, брашно, горчица на прах;
    • 50 грама масло;
    • мляко в количество от 2 чаши;
    • 300 грама сирене;
    • пипер и сол като подправки.

    За да направите супа, трябва да смилате броколите на малки парченца, нарязайте лука в кубчета. Зелето може да бъде приготвено в двоен котел или варено. По това време, в дълбока тенджера, поръсете лук с добавяне на масло, поставете му половин чаена лъжичка горчица и 4 супени лъжици. л. брашно, сол и черен пипер. Накрая, изсипете млякото в тигана и сместа сместа се разбърква до дебела. След това можете да добавите настъргано сирене и да го разтворите, като разбърквате супата. Задушените броколи трябва да се смесват с останалите съставки и да победят смесителя до пълна каша. Вкусният и здравословен обяд е готов.

    Връщане към съдържанието

    Полезни свойства на ястието

    В допълнение към горните методи, има и рецепти, които успешно се използват, за да се направи крем супа. Но в крайна сметка те трябва да изглеждат като картофено пюре, които лесно се смилат и имат деликатен вкус. В полза на такова ястие не можете да се съмнявате, защото се основава на зеленчуци, които насърчават здравето. Въпреки лекотата си, крем супата е доста питателна и може да задоволи глада. Но в същото време, не трябва да се страхувате за вашата фигура – използването на такава супа няма да доведе до наддаване на тегло. Често, различни рецепти за тази храна се използват за приготвяне на бебешка храна, което още веднъж доказва своята полезност.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

67 − = 59