Палачинки с гъби: как да се моля на гостите с вкусни ястия

палачинки с гъби

Съдържание:

  • Изящни палачинки с гъби
  • Палачинки с гъби и пиле у дома
  • Палачинки с гъби и сирене: небесно удоволствие
  • Деликатни палачинки с гъби и месо
  • Леки палачинки с картофи и гъби
  • Необичайни палачинки с гъби в сметана
  • Специални палачинки с гъби без пълнеж
  • Палачинките бият с пълнеж
  • Вкусен сос за палачинки

Скоро трябва да дойдат приятели, но не знаете какво да готвите? Уморен от сложни ястия и салати, чието създаване изисква много време и усилия? За да приветстваме гостите с нещо необичайно и вкусно, предлагаме да опитате да приготвите палачинки с гъби, чиито рецепти са описани по-долу. Повярвайте ми, всички ще се радват! Плюс това всичко няма да отнеме много време за всичко.

Изящни палачинки с гъби

съставки:

  • 1 супена лъжица. брашно;
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2 яйца;
  • пипер, сол.

пълнене:

  • 250 гр. гъби (шампанско, гъби и др.);
  • 1 лук;
  • 100 гр. заквасена сметана;
  • 3 скилидки чесън;
  • зелени;
  • 3 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • пипер, сол.

Метод за приготвяне:

Яйцата трябва да бъдат бити, след това да се добави пипер, сол и топло мляко. Постепенно излейте брашното, като постоянно се разбърква. Разбъркайте добре, докато не останат повече бучки. Преди печене добавете растителното масло. Преди да започнете да се пържите, загрейте тигана до червено. Първата палачинка обикновено се оказва буквена, така че може да бъде безопасно незабавно изхвърлена. Така че се отървете от излишната мазнина. След това трябва малко да намалите огъня. Можете да започнете да печете.

В отделна купа запържете лука и ситно нарязаните гъби. Зелените могат да бъдат нарязани или разкъсани с ръце. Чесънът също е нарязан, а не натрошен. Гъби, зеленчуци и чесън. Пипер, сол. Добавете заквасената сметана. За всяка подплата поставете пълнежа и навийте пликовете. Запържете завършените палачинки с гъби в масло.

Палачинки с пълнеж – рецептата е универсална и подходяща за всяка празнична трапеза. Между другото, пълнене може да служи като шафран, предварително приготвени и пържени в масло с лук, и канчела. Сервирайте на масата със заквасена сметана или домашна майонеза, чиято рецепта можете да намерите на нашия уебсайт.

Палачинки с гъби и пиле у дома

съставки:

  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 2 растително масло;
  • 2 супени лъжици. мляко;
  • 1 супена лъжица. вода (дори може да бъде газирана);
  • 3 яйца;
  • изсушен с оцетна сода (на върха на ножа);
  • захар, сол.

пълнене:

  • 400 гр. гъби (шампанско, гъби и др.);
  • 400 гр. пилешка гърда;
  • 1 бр. лук;
  • 50 гр. заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 1 супена лъжица. лъжица масло;
  • пипер, сол.

Метод за приготвяне:

В този случай рецептата за палачинки е практически същата като предишната. Вие също ще трябва да победите яйцата старателно с щипка сол, след това добавете захар, гасена сода и топло мляко. Продължете да биете, постепенно изсипете брашното, така че тестото да не вземе бучка. Разбъркайте добре, докато се образува еднаква маса. Накрая излейте чаша студена вода и разбъркайте тестото. То трябва да се окаже течно.

Единствените отрицателни – палачинки с гъби са много тънки, така че са силно разкъсани. Тази рецепта е подходяща за тези на справедливия пол, които вече са тренирали пещта nastniki. Между другото, за да улесните управлението, вземете специално гумено острие с широк край.

Сега ще напълним, чиято рецепта е много проста. Дори децата го готвят. Пилешки гърди се запържва, с добавка на растително масло, докато се приготви. В тиган на сметана, настъргайте лука и ситно нарязаните гъби, след което добавете малко брашно и изцедете пет минути. Пилешки гърди смесени с гъби и добавете заквасена сметана. За всяка палачинка поставете пълнежа и ги сгънете с пликове. Запържете завършените палачинки с гъби и пилешко масло. Сервирайте на масата със заквасена сметана.

палачинки с гъби

Палачинки с гъби и сирене: небесно удоволствие

съставки:

  • 400 гр. брашно;
  • растително масло;
  • 1 литър. мляко;
  • 5-6 големи пилешки яйца;
  • сол.

пълнене:

  • 400 гр. гъби;
  • 200 гр. сирене от твърди сортове;
  • 1 лук;
  • 50 гр. заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица масло;
  • пипер сол.

Метод за приготвяне:

Първо правим тестото, както е описано по-горе, след това изпържете палачинките. Ако имате конвенционален тиган, а не с тефлоново покритие, след два или три пъти го избършете с четка (магазин или домашно), навлажнена с мазнина. В противен случай тестото ще се залепи и ще се залепи.

Докато палачинките охлаждат, можете да подготвите пълнежа. Рецепта: гъбите трябва да бъдат нарязани и пържени с лук в тиган. Сирене решетка на голяма ренде и добавете към гъби. Готов пълнеж, поставен на палачинки и обвит с тръби. На печене лист, намазани с масло, сложете добре сгънати pellicles. Поставете фурната в продължение на 10 минути (за да се стопи сиренето вътре в палачинките). Сладки палачинки с гъби и сирене със специален сос. Как да го подготвите, прочетете в края на статията.

Деликатни палачинки с гъби и месо

съставки:

  • 1,5 супени лъжици. брашно;
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • 2 супени лъжици. мляко или минерална вода;
  • 2-3 яйца;
  • растително масло
  • сол.

пълнене:

  • 300 гр. гъби;
  • 300 гр. смесено пълнеж;
  • 1 лук;
  • Растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица масло.

Метод за приготвяне:

Тази рецепта може да се счита за универсална, тъй като почти всички от горепосочените продукти са в хладилника за всяка домакиня. Освен това, не е нужно да се забърквате с тестото и пълнежа за дълго време. Не е нужно повече от половин час, за да готвите всичко.

Забележете, че броят на яйцата зависи от това какъв вид тесто ще искате да месите. Ако поставите 3 големи, палачинките ще се окажат плътни, няма да се счупят по време на пърженето. Ако има по-малко от тях (1-2 броя), пелетата ще излезе много деликатна, тънка, почти полупрозрачна.

След като приготвите палачинки, ги мажете с мазнини. След това трябва да изпържите лука. След като стане златисто, трябва да добавите мляно месо и нарязани гъби. Пипер, сол и се запържва, докато стане. Полученият пълнеж трябва да се остави за около 10 минути, за да се охлади. След това можете да обвиете палачинки (на супена лъжица във всяка подплата). За да получите хрупкава златна кора, можете да ги изпържете в масло или да се печете във фурната.

рецепта палачинки с гъби

Леки палачинки с картофи и гъби

съставки:

  • 230 g брашно;
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • 0,5 литра мляко;
  • 2 яйца;
  • захар, сол.

пълнене:

  • 3 големи картофа;
  • 1 лук;
  • 300 гр. гъби (всякакви);
  • 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана;
  • 1 растително масло;
  • пипер, сол.

Метод за приготвяне:

Тази рецепта за палачинки е чудесно за пълнене на всякакви неподсладени пълнеж. Те ще бъдат много по-плътни от обичайните, благодарение на които те перфектно държат формата си и не се разкъсват. Така че, победете яйцата със смесител, за да получите гъста пяна. Млякото леко затоплено, така че беше топло (но в никакъв случай не е горещо). За една лъжица изсипете брашното, внимателно разбъркайте всичко с мивка или миксер. Трябва да е течна хомогенна маса, без бучки и зърна.

Обелете картофите и ги варийте, а след това каша. Сварете лука, добавете гъби. Получените картофени пюре добавят към гъбите, след това напълнете с заквасена сметана. Задушете за 7-10 минути. Ние обвиваме в тръби или в пликове, които обичат толкова много. Лесно запържете завършените палачинки с картофи и гъби от двете страни.

Необичайни палачинки с гъби в сметана

съставки:

  • 200 гр брашно (пшеница);
  • 2 растително масло;
  • 0,5 l изсушено мляко или прясно кефир;
  • 2 яйца;
  • 1/3 чаени лъжици сода;
  • захар, сол.

пълнене:

  • 200 гр. гъби;
  • 1 супена лъжица. сметана;
  • 1 морков;
  • 100 гр. твърдо сирене;
  • 1 лук;
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
  • пипер, сол.

Метод за приготвяне:

Тази рецепта се различава от останалите по това, че по време на подготовката на теста ще трябва да отоплявате съдържанието през цялото време. Затова, вземете дълбок тиган, изсипете киселото мляко или кефир, сложете малък огън. Уверете се, че съдържанието не се свива. Непрекъснато разбърквайте течността с лъжица. След като е топло, извадете я от чинията, добавете бити яйца, сол, сода, мазнина и захар. Разбъркайте, постепенно добавете брашно. Щом получите плътна, хомогенна маса, можете да започнете да пържите.

Отделно, запържете лука и гъбите. След това добавете нарязаните моркови, 100 гр. сметана и къкри за 5-7 минути (докато масата стане дебела). Готовият готов пълнеж се охлажда, очертава се върху тласкача и се обвива. Форма за печене грес с масло и огъване палачинки в него в един ред. Залейте останалото сметана и поръсете с настъргано сирене. Поставете фурната в продължение на 20 минути. Готови палачинки с гъби, печени в сметана, сервират горещо.

Специални палачинки с гъби без пълнеж

съставки:

  • 0,5 литра прясно мляко;
  • 1 литър масло;
  • 200-250 гр. Брашно;
  • 2-3 яйца
  • 10 g суха мая;
  • сол, захар.
  • 400 g пресни шампанско;
  • 2-3 парчета лук.

Метод за приготвяне:

Това е много сложна и отнемаща време рецепта, чиято подготовка ще ви отнеме половин ден. Но вкусът и интересната форма на ястието ще угоди на вас и на всички ваши близки, роднини и гости. Затова бъдете търпеливи и започнете да подготвяте този необикновен шедьовър.

Първото нещо, което правим, е огорчението. В отделна купа смесете млякото (затоплено до стайна температура), мая, захар и 100 грама брашно. Оставете детайла под затворения капак за два часа на топло място. След това добавете яйца, брашно, сол, захар. И отново даваме теста за един час за варене. През това време, запържете гъби с лук. След като съдържанието на тигана се охлади, изсипете всичко в готовото тесто. Печете палачинки точно както обикновено.

палачинки с рецепта за гъби

Палачинките бият с пълнеж

съставки:

  • 1 чаша мляко;
  • сода, сол;
  • захар;
  • брашно;
  • растително масло.

Метод за приготвяне:

Ако в хладилника – най-малкото въртите топката, можете бързо да готвите палачинки с обикновена гъба, картофи, сирене или дори със сладко пълнеж. Основното нещо е да направите вкусно тесто възможно най-скоро. И не го пригответе непременно с яйцето, настоявайте за няколко часа, забършете с храната. Достатъчно е да смесите съставките, изброени по-горе, бити с миксер, за да не останат бучки. Това е всичко – вкусни пилници са готови. Вътре можете да добавите нещо, което сърцето Ви желае.

Вкусен сос за палачинки

Разбира се, можете да направите с майонеза или кетчуп, но е много по-вкусно да ядете палачинки с гъби със специално приготвен сос. Първата рецепта е проста: смесете заквасената сметана с билки и подправки, добавете малко чесън. Поръсете с билки и украсете с клонка от копър. Втората рецепта е по-сложна, но ако имате време, опитайте се да го приготвите.

съставки:

  • 40 гр. Масло;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • 150 гр. Шампиони;
  • 1 малък лук;
  • 2 чаши бульон (пиле);
  • 1 чаша брашно;
  • сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

Сложете си ситно лука и лука и ги запържете в тиган, докато сте готови напълно. Накрая изсипваме брашното и изливаме малко бульон. Солим и пипер на вкус. Минута две-три задръжте под капака, след това добавете заквасена сметана (можете също да се задушава в сметана).

Когато всичко се охлади, разбъркайте в блендер, за да направите хомогенен сос. Сервирайте студено.

Препоръчваме ви да прочетете: буйни палачинки с мляко

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 − = 60