Как да готвя тестени изделия с морски дарове

как да готвя тестени изделия с морски дарове

Съдържание:

  • Паста с морски дарове
  • Карбонара със скариди
  • Макаронени изделия със шунка и скариди
  • Спагети с морски дарове
  • Паста с вино и морски дарове
  • Спагети със сладко-кисел сос
  • Макаронени изделия с шамбини и морски дарове

За ползите от морските дарове се казва и написа толкова много, че може би просто няма смисъл да се повтаря. В допълнение, морските дарове се отличават с изискан вкус, а външният вид на ястията, приготвени с употребата им, може да зарадва вида на всеки есте. Особено за тези, които вече са оценили красотата на “морските влечуги” – няколко начина за приготвяне на тестени изделия с морски дарове.

Паста с морски дарове

Това ястие има много предимства – всички съставки са много прости, съхраняват се дълго време и лесно можете да ги купите в супермаркета. Подготвяте пастата много бързо и резултатът е просто зашеметяващ! Ако искате морски дарове, със сигурност това ястие ще стане един от вашите “маркови”. Така че, ще ви трябва:

  • коктейл от морски дарове – 250 г;
  • фигурна паста (спирали, рога, черупки, кнедли) – 250 g;
  • мастен крем – 300 ml;
  • две скилидки чесън;
  • черен смлян пипер – 1/4 чаена лъжичка;
  • зехтин – 20 ml;
  • сол;
  • домашно пюре – 200 гр.

Последната точка е много важна – не смесвайте доматено пюре с доматено пюре. Те се различават един от друг в степента на концентрация и съответно ще дадат на съда различен вкус. В тази рецепта, трябва да използвате пюре, не поставяйте. Ако не сте намерили картофено пюре, можете да го замените с пресни домати. Обелете ги от кората и ги настържете.

Размразявайте морските дарове и изцедете течността. Поставете варени спагети. Пригответе голям саксия и го напълнете с 2/3 вода – тестото трябва да “се чувства” свободно. Приведете водата в кипене. Добавете малко зехтин. Това е необходимо, така че пастата да не избледнява. Моля, сол. Поставете спагетите в тенджера. Кукнете колкото е посочено на опаковката.

Нарязвайте чесъна ситно и го запържете в малко количество зехтин за една до две минути. Поставете разтопения морски коктейл в тигана и гасете за една минута. Добавете доматеното пюре и гответе за още две до три минути – течността трябва да се леко се вари. Изсипете сметаната и сместа отново се загрява, като се разбърква непрекъснато. Поставете пипер и сол. Поставете приготвените тестени изделия на тиган със сос и разбъркайте добре. Сервирайте ястието незабавно – в противен случай пастата ще се охлади и сосът ще се сгъсти.

да готвя тестени изделия с морски дарове

Карбонара със скариди

Строго погледнато, това ястие не може да бъде класифицирано като класическа италианска кухня. След като готвите спагети, карбона не включва използването на морски дарове. И кремът не се добавя, защото прави ястието по-мазна. Според класиката, рецептата включва само бекон и яйце и сос от сирене. Е, спагети, разбира се. Въпреки това, те не казват, че “ако не можете, но наистина искате, тогава можете.” Така че с тази рецепта. Защо не, всъщност, готвя паста от карбонара със скариди? За този кулинарен шедьовър ще ви трябва:

  • спагети;
  • 150 гр. Скариди;
  • една скилидка чесън;
  • един яйчен жълтък;
  • една голяма супена лъжица мазен крем;
  • четири парчета пушен бекон;
  • пармезан;
  • една голяма супена лъжица сух магданоз;
  • черен пипер.

Кук на спагетите. Купи ги до степента на “ал-денте”. Е, сега се приготвят тестени изделия, можете да направите сос. Поставете бекон на скара. Обелете скаридите. Фино нарязайте чесъна. Смажете сиренето на фин ренде. Трябва да е около 1/4 чаша. Беконът е готов ли? Отличен. Поставете го на табела. Поставете скаридите върху тигана, върху който са препечени. Добавете пипер, магданоз и чесън и се запържете в продължение на седем минути при ниска температура. Готови ли са спагетите? Изцедете водата и я поставете на скарида – нека леко да се огънат. Междувременно трябва да готвите соса. За да направите това, разбъркайте жълтъка, пармезан и сметана. Изсипете го в тиган и разбъркайте. Задръжте на слаб огън за две или три минути – необходимо е сиренето да се разтопи и сосът да стане хомогенен и дебел. Спагети карбонара със готови скариди. Можете да поканите всички на масата.

Макаронени изделия със шунка и скариди

Това е друг вид спирала карбона с морски дарове. Вместо бекон можете да използвате шунка. Той се подготвя много просто и бързо. Оказва се, че е много вкусно – какво друго трябва да е любовница за щастие? Ще ви трябва:

  • спагети – половин стандартна опаковка;
  • сметана с високо съдържание на мазнини – 250 ml;
  • неподготвени скариди – 500 г;
  • Пармезан или друго твърдо сирене – 150 g;
  • Италиански билки;
  • сол;
  • черен пипер.

Сварете скаридите. За да направите това, ги спускайте в кипяща солена вода в продължение на три до четири минути. След това, леко готино и чисти. Нарежете шунката на кубчета. Кук на спагети, докато не приготвят наполовина. Разтрийте сиренето върху рендето. Изсипете сметаната в тенджерата и го заврийте. Добавете шунка и 100 грама сирене. Намалете топлината до минимум и гответе за 10 минути. Поставете подправките и заври още 5 минути. Добавете приготвените скариди и оставете за огън за три минути. Поставете пастата и я оставяйте на огъня, докато не го приготвите. Спагети карбонара със готови скариди. Бон апетит!

Спагети с морски дарове

Ако ви харесва морски дарове и във фризера Ви винаги е резервиран “само за случай” морски коктейл, тогава пристигането на гостите никога няма да ви изненада. В края на краищата винаги можете да спасите ситуацията, като подготвите вкусно тосканско ястие – спагети с морски коктейл. Приготвянето на макаронени изделия с морски дарове отнема само 30 минути. Рецептата е много проста. Дори и един начинаещ готвач може да се справи с него. Ще ви трябва:

  • морски коктейл – 500 г;
  • спагети;
  • Сирене “Пармезан” – 200 г;
  • зехтин – 3 супени лъжици. лъжици;
  • Свежият босилек е куп.

За сос:

  • майонеза – 1 чаена лъжичка;
  • крем 20% – 300 g;
  • босилекът е сух;
  • чесън;
  • пипер;
  • сол.

Пригответе тестените изделия. Изцедете водата, като завъртите спагети в гевгир. Добавете сухия босилек и супена лъжица зехтин. Подгответе соса. За да направите това, смесете сметаната, щипка босилек, сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и майонеза. В дълбок тиган, налейте 2 супени лъжици зехтин и поставете морските дарове там, те трябва да се пекат за 10 минути. След това изсипете готвения сос и задушете за още 10 минути. Готови спагети с морски дарове, поставени на чиния, отгоре украсени с пресен босилек и настъргано сирене пармезан. Паста с морски дарове е готова!

карборана с морски дарове

Паста с вино и морски дарове

Известни италиански готвачи все още “късат копия”, опитвайки се да решат дали си заслужава да добавите вино към тестените изделия. За съжаление досега те не са стигнали до едно решение. И защо да не го изпробвате? След това можете да формулирате своето собствено мнение по този въпрос. Така че, ще ви трябва:

  • морски коктейли или пресни морски дарове (калмари, миди, скариди, октоподи и др.) – 400 г;
  • fetuchchini, спагети или други макаронени изделия – 400 7;
  • куп магданоз;
  • зехтин;
  • шест скилидки чесън;
  • бяло сухо вино – 200 ml;
  • домашно пюре – 200 г;
  • сушени чушки;
  • черен смлян пипер;
  • сол

Ако използвате замразени морски дарове, трябва предварително да се грижите, че те са правилно размразени. Около един ден преди готвенето ги прехвърлете от фризера в хладилното отделение. Направете детайлите – сложете поставка с вода върху печката, нарязан магданоз и чесън, измерете точното количество вино. Задайте всичко, така че да не се налага да бягате в кухнята. След като водата кипна солта и хвърли там макаронени изделия.

Докато спагети се варят, можете да приготвите соса. Всички действия се извършват при силен – почти максимален – пожар. Времето за готвене не трябва да отнема повече от пет минути. Ако се оказа повече, тогава сте направили нещо нередно. Предварително загрейте тигана. Изсипете малко зехтин и сложете чесъна. Разбъркайте и незабавно оформят морски дарове. Запържете ги за минута. За да се изпари излишната течност, те трябва да се разбъркват през цялото време. Изсипете виното и разбъркайте добре, за да позволите на алкохола да се изпари. След около минута добавете доматеното пюре или пюре от пюре. Леко изпържете и подправете със сол и черен пипер. Добавете половината зеленчуци от магданоз, разбъркайте и извадете от топлина.

Спагети, приготвени до степен “al-dente”, поставени в тиган и се смесват със соса. Между другото, ако се оказа твърде дебел, той може да бъде леко разреден с вода, която е варена макаронени изделия. Поставете предварително приготвените тестени изделия върху чинията, поръсвайте с останалата магданоз и чили. Това ястие е идеално съчетано с добра бира или сухо бяло вино.

Спагети със сладко-кисел сос

Сладко-кисел сос ще отключи перфектно вкуса на морски дарове. Това ястие не оставя никой безразличен. Той може да украсява като нормално хранене и всяка празнична трапеза. Вместо спагети можете да вземете яйчени юфка – това няма да е по-лошо от това. Ще ви трябва:

  • замразени или свежи скариди;
  • спагети или яйчени юфка;
  • доматено пюре;
  • маслини;
  • гранулирана захар;
  • лимон;
  • чесън;
  • сол;
  • нишесте;
  • зехтин
  • черен пипер.

Сложете тестото в леко осолена вода. Нарежете маслините в кръгове. Обелете скарипа и леко го пригответе в предварително загрети зехтин. Просто не ги държайте твърде дълго – те ще започнат да приличат на каучук. Оставете настрана на отделна чиния. Подгответе сместа за сладко-кисел сос. За да направите това, разтваряйте една чаена лъжичка захар и половина малка супена лъжица нишесте в малко количество вода. Достатъчно е да вземете 1/3 чаша.

В тиган, на който скаридите са на скара, сложете една голяма супена лъжица доматено пюре и изсипете получената смес. Изцедете лимоновия сок. Оставя се сосът да заври в продължение на две минути. Добавете скаридите и маслините. Задушете още една минута, като бъркате непрекъснато. Поставете пастата върху чинията. Изсипете соса над скаридите.

вкусна карбона с морски дарове

Макаронени изделия с шамбини и морски дарове

Тази версия на спагети ще бъде оценена от истинските гастрономи. Изящна комбинация от морски дарове с гъби и сирене ще ви донесе славата на ненадминат кулинарен експерт. Основното нещо е да не казвате на никого, че всичко се прави елементарно и това отнема по-малко от 30 минути. Нека остане вашата тайна! Ще ви трябва:

  • 300 г спагети;
  • 200 г пресни шампанско;
  • замразен “морски коктейл”;
  • две скилидки чесън;
  • една чаша мазен крем;
  • сол;
  • две големи лъжици зехтин;
  • пипер;
  • зеленчуци от копър;
  • една супена лъжица масло.

Размразяване на морски дарове. Кук на спагетите в състояние на “ал-денте”. Изплакнете добре шампанското под течаща вода, след това изсушете с хартиена кърпа. Нарежете ги с тънки плочи. Нарежете чесъна грубо. Налейте масло върху тигана, добавете една супена лъжица зехтин. Разстилайте тигана. Сложете чесъна и го запържете, докато се появи златист цвят. Оставете настрана на чиния – препечен чесън може да придаде на ястието напълно ненужна горчивина.

Сложете гъби, добавете сол и ароматен черен пипер. Пече се за 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете морските дарове към тигана, към шапманите и ги оставете да кипнат. Намалете топлината и гответе за пет минути. Изсипете сметаната и я върнете обратно на кипене. Изключете печката, поставете спагети в соса и разбъркайте добре. Преди сервиране се препоръчва да се поръсва с копър.

Както можете да видите, има много рецепти за приготвяне на тестени изделия с “морски потоци”. И всеки е добър по свой начин. Така че имате възможност да изненадате близките си с нови нюанси на това ястие достатъчно дълго. В края на краищата вече разбрахте главната тайна на суперлюбцата? Това е много проста – пакет скариди или морски коктейл във фризера и 30 минути свободно време. Основното нещо – не кажете на приятелите си!

Съветваме ви да прочетете: как да се готви супа от морски дарове

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 3