Lui-même un boulanger: comment faire cuire une pizza à la maison

comment faire cuire la pizza à la maison

Contenu:

  • Pizza maison au fromage Mozzarella
  • Pizza au thon
  • Pizza fine au jambon et saucisson Salami
  • Sauce à pizza

Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment faire cuire une pizza à la maison, et la pizza est vraiment délicieux avec un peu croustillant, mais en même temps une pâte molle, sauce piquante et farce parfumée. En bref, la cuisine à la maison défie les pizzerias.

La pizza a longtemps été transformée d’une marque italienne en une marque internationale. Préparez cette nourriture simple et délicieuse sur tous les continents, et partout il y a leurs points forts. Mais les principaux ingrédients – pâte, tomates, fromage – restent des ingrédients inchangés.

Puis-je appeler une pizza fast-food? Probablement, oui. Mais c’est la restauration rapide la plus inoffensive – juste un gâteau plat avec remplissage. Remarquez, la pâte, dans laquelle vous pouvez envelopper quelque chose, est présente dans les cuisines de toutes les nations.

Comment cuisiner une délicieuse pizza? Il est très important de faire la bonne pâte. Dans chaque pizzeria, il y a une recette pour la préparation de la pâte, qui est gardée secrète. Nous n’avons aucun secret, et nous voulons vous offrir plusieurs options pour la pizza, pour vous permettre de choisir la seule recette qui deviendra votre puce.

Donc, la recette est la première.

Pizza maison au fromage Mozzarella

Ingrédients pour la pâte:

  • 2 tasses de farine
  • cuillère à soupe de levure sèche
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau chaude
  • une cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Méthode de préparation de la pâte:

Dans la farine tamisée, ajouter la levure, le sel, le sucre et bien mélanger. Versez ensuite progressivement l’eau, l’huile d’olive et pétrissez la pâte. Il devrait devenir assez élastique et être à la traîne derrière les mains. Couvrir le bol avec la serviette de test et laisser dans un endroit chaud pendant une heure et demie. La pâte devrait augmenter en volume environ deux fois. Nous sommes trompés et laissés pour récupération en même temps. Ingrédients pour le remplissage:

  • 200 grammes de fromage mozzarella
  • une boîte de tomates en conserve dans son propre jus
  • une cuillère à café de sauce pimentée chaude
  • 2 poivrons bulgares
  • herbes italiennes

Méthode de cuisson de la pizza:

La pâte est étalée sur une plaque de cuisson, mettre les tomates, mélangés à la sauce piquante, trancher poivre minces de bandes, mozzarella râpé et saupoudrer d’herbes italiennes. Faire cuire au four préchauffé.

Pizza au thon

Ingrédients pour la pâte:

  • 500 grammes de farine
  • 350 ml de lait
  • cuillère à soupe de levure sèche
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Méthode de préparation de la pâte:

Dans la farine tamisée, ajouter le sel, le sucre, la levure et mélanger. Versez le lait chaud et l’huile d’olive et pétrissez la pâte douce. Mettez dans un endroit chaud pour se lever. Rincez et laissez au feu pendant une heure. Ingrédients pour le remplissage:

  • boîte de thon en conserve
  • ampoule à salade
  • 150 grammes de sauce tomate chaude
  • 200 grammes de tomates cerises
  • 100 grammes de parmesan
  • basilic frais

Méthode de cuisson de la pizza:

Pâte à la taille du plat allant au four, graisse avec une sauce épicée, étaler les morceaux de thon, les oignons émincés, les demi-tomates et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four à 230 degrés jusqu’à cuisson complète. Avant de servir, décorer avec des feuilles de basilic. Et une recette de plus est une pâte pour une pizza mince.

comment cuire une pizza

Pizza fine au jambon et saucisson Salami

Ingrédients pour la pâte:

  • 350 grammes de farine
  • 250 ml d’eau chaude
  • cuillère à soupe de levure sèche
  • une cuillère à café de sel
  • une cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Méthode de préparation de la pâte:

Mélanger le sucre, la levure et 4 cuillères à soupe d’eau tiède. Mettre dans un endroit chaud pour que le mélange commence à mousser. Tamiser la farine, la mélanger avec du sel et faire au centre une rainure dans laquelle verser l’huile d’olive, diluée dans l’eau, la levure et l’eau restante. Pétrir la pâte et mettre dans un endroit chaud, de sorte qu’il a augmenté. Pâte encore une fois malaxer et étaler une fine couche sur une plaque à pâtisserie. Ingrédients pour le remplissage:

  • 100 grammes de jambon
  • 50 grammes de salami
  • 100 grammes de sauce piquante
  • 100 grammes de tomates cerises
  • gousse d’ail
  • 50 grammes de parmesan

Méthode de cuisson de la pizza:

Pâte étirée à la taille du plat de cuisson, graisser la sauce, étaler les tranches de jambon et de salami, la moitié des tomates cerises, l’ail haché. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 230 degrés jusqu’à cuisson complète.

Un autre composant important d’une bonne pizza que nous voulons faire cuire à la maison est une sauce qui est enduite d’un gâteau plat avant que la garniture soit posée dessus. Bien sûr, vous pouvez utiliser des sauces prêtes à l’emploi qui sont vendues dans les magasins. Par essais et erreurs, il est tout à fait réaliste de choisir une option parfaitement acceptable. Mais nous vous conseillons de faire attention à la sauce maison, dont la recette est placée en dessous.

nous cuisinons une pizza à la maison

Sauce à pizza

Ingrédients

  • 4-5 tomates
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • piment fort
  • 3 gousses d’ail
  • basilic vert
  • herbes italiennes
  • sel, poivre au goût

Méthode de préparation:

Retirer les tomates de la pelure et hacher finement. Chauffer l’huile, ajouter le piment et l’ail haché, désamorcer légèrement. Envoyer les tomates dans la poêle et cuire sous le couvercle jusqu’à ce que tous les ingrédients se transforment en une masse homogène. Ajouter le basilic finement haché, les herbes italiennes, le sel et le poivre au goût. Si les tomates sont aigres, vous pouvez équilibrer le goût avec du sucre.

Note:

En hiver, lorsque les tomates ne sont pas de bon goût, il est préférable d’utiliser des tomates conservées dans leur propre jus. Utilisation optimale de basilic frais, pas en saison, vous pouvez utiliser des herbes séchées italiennes. Et quelques mots sur le remplissage. Il y a beaucoup d’options. Comme déjà noté, l’essentiel est que les principaux composants de chaque pizza (peu importe la recette que vous avez choisi): les tomates et le fromage. Mais pour eux, vous pouvez ajouter quelque chose: olives, saucisses, jambon, poulet, poisson et fruits de mer – la liste est vraiment interminable.

Pour résumer, nous pouvons dire ce qui suit: la pizza est vraiment une merveilleuse invention d’un boulanger inconnu, qui est en demande non seulement dans la restauration publique – la cuisine maison ne reste pas en reste. Choisissez la recette de test appropriée parmi celles que nous vous proposons, préparez la sauce (la recette est également disponible), fantasmez avec la garniture et essayez de faire cuire la pizza. Nous vous assurons, vous réussirez même la première fois.

Juste à l’avenir, vous permettra d’améliorer les compétences, sera peut-être faire des ajustements à la recette de la pâte et la recette de la sauce, décider avec votre garniture préférée et ravira vos proches ce plat ancien – burrito, que le monde entier appelle le mot italien « pizza ».

Bon appétit!

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