Gâteau Cherry Hill est une recette pour un dessert populaire

Recette de gâteau aux cerises Hill

Contenu:

  • “Cerise Hill” faite de pâte de miel
  • Cherry Hill de Sour Cream
  • “Cherry Hill” en biscuit

Beaucoup d’entre nous connaissent la notion de «goût de l’enfance». Ainsi, le gâteau “Cherry Hill” est né dès l’enfance. Sa recette était très populaire dans la cuisine faite maison de l’époque soviétique et post-soviétique. La recette est en fait assez courante aujourd’hui, et vous pouvez faire cuire ce gâteau à partir d’une variété de pâtes.

“Cerise Hill” faite de pâte de miel

La recette du miel est également très populaire dans la cuisine familiale. De là, préparez du pain d’épice et des biscuits, ainsi que tous les gâteaux possibles. Par exemple, une recette de gâteau au miel a dans son carnet chaque hôtesse qui se respecte. Cependant, à partir de ce test, vous pouvez préparer un gâteau avec une cerise.

Ingrédients

  • 3 oeufs de poule;
  • 3 tasses de farine;
  • 1 tasse de sucre;
  • 2 cuillères à soupe de miel;
  • 1 cuillère à café de soude hydratée;
  • Une demi-cerise.

Pour la crème:

  • 1 kilogramme de crème sure;
  • 2 tasses de sucre;
  • 1 blanc d’oeuf.

Pour la décoration:

  • Chocolat;
  • Noix

Préparation:

Les œufs se cassent dans un bol et broyer avec du sucre blanc. Ajouter le miel liquide au mélange, le vinaigre, les sodas séchés et bien mélanger. Maintenant saupoudrer la farine tamisée, en malaxant une pâte assez raide, mais molle, qui est divisée en quinze parties identiques.

De chaque morceau de pâte qui en résulte sur la table de farine nous roulons un petit gâteau. Nous posons sur des carats de cerises (d’affilée!) Et roulons-les en rouleau. Les bords du rouleau doivent être fermés de sorte que le jus de la cerise ne coule pas lors de la cuisson. De la même manière, nous roulons des rouleaux d’autres gâteaux. En conséquence, nous devrions avoir quinze tubes avec un remplissage de cerise. Répartir les tubes sur une plaque à pâtisserie graissée et l’envoyer au four, chauffée à 200 degrés. Nous faisons des petits pains pendant trente minutes.

En attendant, nous préparons une crème pour le gâteau. La crème sure refroidie est mélangée avec du blanc d’œuf et du sucre est ajouté, puis la masse résultante est soigneusement mélangée et battue avec un mélangeur. Après cela, nous installons un récipient avec de la crème sur un bain d’eau et, en remuant constamment, chauffons jusqu’à ce que la masse augmente en volume d’une fois et demie. Retirez ensuite la crème du bain-marie et laissez-la refroidir.

Nous retirons les tubes finis du four et les retirons délicatement de la poêle. Quand les cerises refroidissent un peu, nous commençons à ramasser le gâteau. Prenez le plat et disposez une rangée de cinq tubes de sorte que les rouleaux touchent les côtés longs. Remplissez-les de crème sure et saupoudrez de noix hachées. D’en haut, mettez une rangée de quatre rouleaux, qui sont également remplis de crème et saupoudrés de noix. La troisième rangée – trois tubes, crème et noix. La quatrième rangée – deux tubes, crème et noix. Nous couronnons notre gâteau avec le seul tube restant et le remplissons de crème sure. Saupoudrer le gâteau avec des pépites de chocolat et laissez-le tremper pendant plusieurs heures.

C’est tout – notre gâteau “Cherry Hill” est prêt! Nous le refroidissons et le servons à la table. La recette est assez simple, mais le résultat est étonnamment efficace. Surtout original ce gâteau ressemble à une coupe.

recette gâteau cerise glisser

Cherry Hill de Sour Cream

Pour cette variante de “Cherry Hill”, nous utilisons la recette de la pâte à la crème sure. En passant, cette recette peut également être utilisée pour faire du gâteau feuilleté “Napoléon”.

Ingrédients

  • 4 tasses de farine de blé;
  • 1 tasse de crème sure;
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
  • Un paquet de margarine ou de beurre;
  • Cerises fraîches ou en conserve sans noyau;
  • Une pincée de sel.

Pour la crème:

  • Environ un kilogramme de crème sure grasse;
  • Un demi-verre de sucre;
  • Un paquet de sucre vanillé;
  • Chocolat

Préparation:

Beurre glacé ou margarine mettre dans un bol, ajouter la crème sure, le sel et la farine tamisée. Maintenant, avec un couteau conventionnel ou une hache culinaire, nous coupons tous les ingrédients en une miette, puis commencer à pétrir la pâte avec les mains. En conséquence, une pâte suffisamment molle et dense doit être obtenue, qui doit être retirée au réfrigérateur pendant deux heures. Pendant que la pâte refroidit, étendre la cerise dans une passoire et la verser avec du sucre. Nous laissons la cerise dans une passoire, de sorte que tout le jus supplémentaire est empilé à partir de celui-ci.

Après deux heures, nous prenons la pâte du réfrigérateur et la divisons en trois parties. Chaque partie de la pâte est roulée dans un gâteau carré avec des côtés mesurant environ vingt-cinq centimètres. Chaque crêpe est coupée en cinq lanières. Nous prenons une bande, l’étalons le long de la cerise et colmatons les bords de la pâte pour obtenir un tube fermé. Ainsi, nous préparons les tubes de toute la pâte. Ils devraient avoir quinze ans.

Maintenant, nous étalons tous les tubes sur la plaque de cuisson, saupoudrés de farine, et l’envoyer au four, que nous préchauffer à 180-200 degrés. Faites cuire les tubes dans une couleur dorée, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir. Pendant que les tubes refroidissent, faites une crème pour le gâteau. Fouetter la crème sure avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Mais maintenant vous pouvez recueillir le gâteau. Le principe est le même – nous posons les tuyaux en rangées, en formant une glissière à partir d’eux. La première rangée se compose de cinq tubes remplis de crème. La deuxième rangée – quatre tubes et la crème. Il y a trois autres tubes et de la crème sur le dessus. Ensuite nous mettons deux tubes, nous versons une crème, et de haut nous empilons en dernier et nous remplissons avec une crème tout le gâteau. Saupoudrer notre gâteau de chocolat échoué et laisser imprégner. Ensuite, le gâteau est refroidi et l’échantillon est prélevé.

Gâteau aux cerises

“Cherry Hill” en biscuit

Nous vous proposons une recette pour une version simplifiée de Cherry Hill. Cette recette vous fera gagner du temps et fera un gâteau délicieux et juteux avec une cerise.

Ingrédients

  • 2 oeufs de poule;
  • Verre incomplet de sucre cristallisé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 150 grammes de crème sure;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Pour la crème:

  • 1 verre de crème sure grasse
  • Un paquet de sucre vanillé;
  • Un demi-verre de sucre.

Pour la décoration:

  • Une demi-tasse de cerises en conserve sans noyau;
  • Une poignée de raisins secs;
  • Une poignée de noix hachées;
  • Une barre de chocolat.

Préparation:

D’abord, vous devez faire une pâte. Pour cela, nous cassons les oeufs dans un bol, ajoutons de la crème sure et du sucre, puis mélangeons et battons légèrement la masse avec un batteur. Ensuite, mettez le soda imbrûlé, mélangez et ajoutez la poudre de cacao et la farine tamisée. Mélanger la pâte à biscuits de la densité de la crème sure.

Allumez le four et chauffez-le à 180-200 degrés. Pendant que le four chauffe, graisser le plat de cuisson avec de l’huile végétale et saupoudrer de farine. Important! Il est nécessaire de prendre une forme pas très large – un diamètre de pas plus de vingt centimètres. Sinon, le gâteau fini se révélera plat. Si vous faites cuire un gâteau en grande forme, alors vous avez juste besoin d’augmenter la quantité d’ingrédients pour la pâte et, en conséquence, pour la crème.

Nous envoyons le formulaire au four et cuire le gâteau pendant une demi-heure (plus ou moins cinq minutes). Prêt à tester l’échantillon sur un cure-dent sec. Nous retirons le gâteau fini du four, le refroidissons un peu et le retirons du moule. Lorsque le biscuit refroidit complètement, coupez-le en trois gâteaux. A partir de la crème sure, du sucre et du sucre vanillé, nous préparons la crème, en mélangeant simplement de la crème sure avec du sucre et en la fouettant avec un malaxeur.

Nous recueillons le gâteau. Nous mettons un gâteau sur un plat, le recouvrons de la troisième partie de la crème et y étaleons quelques cerises. Nous mettons le deuxième gâteau sur le dessus et le lubrifions également avec de la crème. Le troisième gâteau est coupé en cubes et mélangé avec la crème restante et les cerises. La masse résultante est disposée sur le dessus du gâteau, formant une lame. Saupoudrer le gâteau de raisins secs et lavés et de noix hachées (noix, noisettes, cacahuètes ou autres). Garnir de chocolat fondu.

Cette recette est également bonne parce que le gâteau n’a pas besoin d’être trempé pendant une longue période – juste quinze minutes! Après cela, notre “Cherry Hill” est complètement prêt – vous pouvez servir le gâteau sur la table.

En passant, pour le gâteau “Cherry Hill” dans la version traditionnelle, vous pouvez utiliser presque toute pâte sucrée, à partir de laquelle vous pouvez cuire des fraises avec une cerise. Alors n’ayez pas peur d’expérimenter. Peut-être, vous pouvez inventer votre propre recette pour le gâteau Cherry Hill. L’essentiel est de cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de votre succès dans le domaine culinaire!

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