Cuisiner sans zaté: des plats simples de porc

plats simples de porc

À propos du porc, ils en disent beaucoup et de différentes façons, mais, quoi qu’il en soit, cette viande occupe une place de choix sur notre table. Pourquoi? Premièrement, cela s’est passé historiquement, deuxièmement, c’est le type de viande le plus commun dans notre pays, et, finalement, peu importe ce que les nutritionnistes disent, et le porc – la viande est délicieuse, et elle est préparée simplement. Même les ménagères débutantes font face au porc sans aucun problème. Nous espérons que les plats simples de porc, dont les recettes sont énumérées ci-dessous, seront appréciés à la fois par les femmes qui travaillent et les nouveaux arrivants qui font les premiers pas dans la cuisine, et les femmes au foyer expérimentées.

Afin de rendre la viande savoureuse, vous devez choisir des parties appropriées de la carcasse de porc. Savoir ce qui peut être cuit à partir de ce morceau de viande particulier simplifie grandement le chemin vers le succès.

Médaillons de filet

Ingrédients

  • 400 grammes de filet de porc,
  • sel, poivre – au goût,
  • 1 oeuf,
  • miettes de pain,
  • graisse pour frire.

Méthode de préparation:

Pour cuisiner ce plat simple de porc, vous devez laver la viande, la sécher, la couper en portions. Battre légèrement. Rouler la chapelure, la tremper dans un œuf battu et rouler à nouveau dans la chapelure. Frire sur la graisse fortement chauffée jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Mettre 7 minutes dans un four, réchauffé à 220 degrés.

Comme une panure, vous pouvez utiliser un cracker, qui devrait être brisé en petits morceaux. Il s’avère très savoureux et beau. Vous pouvez apporter la viande directement dans la poêle, ce qui augmente le temps de cuisson.

Rôti de porc dans un pot

Ingrédients (par pot):

  • 150-200 grammes de collier faible en gras,
  • 1 cuillère à soupe d’oignons hachés, de carottes,
  • 1 pomme de terre, sel,
  • poivre noir et parfumé, feuille de laurier – au goût,
  • 2 gousses d’ail,
  • pruneaux,
  • graisse pour frire,
  • 100 grammes de bouillon de légumes.

Méthode de préparation:

Préparer la viande, nettoyer les légumes et couper. Sur une poêle chauffée, déposez toutes les épices et faites frire légèrement, ajoutez la viande et faites cuire à feu vif jusqu’à ce qu’une croûte se forme, ajoutez les oignons, les carottes, les pommes de terre et les pruneaux, faites cuire encore 5 minutes.

Mettez le tout dans une casserole, versez un peu de bouillon chaud, assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez au four, chauffé à 200 degrés. Cuire jusqu’à ce que tous les produits deviennent mous. Pour ce plat au lieu de pain, vous pouvez servir des crêpes, cuites à pas de géant.

Pour simplifier le processus, il est parfaitement permis de ne pas frire les ingrédients, mais de les mettre immédiatement dans une casserole, saler, poivrer, verser le bouillon (vous pouvez utiliser de l’eau chaude si vous n’avez pas de bouillon prêt) et mettre au four.

Si vous attendez beaucoup de clients qui ont l’intention de traiter ce plat, vous pouvez tout cuisiner dans un grand bol à la veille de la réception. Avant l’arrivée des invités, étaler le rôti sur une casserole portionnée et mettre dans un four préchauffé pendant 15 minutes.

Le plat ne perdra pas ses qualités aromatiques, et vous ne serez pas épuisé par les soucis de la cuisine et vous rencontrerez les invités dans les meilleurs esprits. Les pommes de terre devraient être bouillies, seulement alors le plat aura la consistance nécessaire.

plat simple de porc

Côtes levées à la sauce au miel

Ingrédients

  • 200 grammes de côtes de porc,
  • 3 cuillères à soupe de miel,
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja,
  • oignon, ail, piment, gingembre – au goût
  • ½ petites carottes,
  • une cuillère à café de jus de citron,
  • huile végétale pour la friture.

Méthode de préparation:

Du miel, de la sauce soja, du jus de citron, de l’ail, du piment et du gingembre, préparez une marinade. Les côtes sont marinées pendant 2-3 heures. Dans la poêle chauffée, faire frire les carottes et les oignons, les couper avec de fines tranches oblongues, ajouter les côtes retirées de la marinade et cuire à feu vif pendant 7 minutes.

A la fin, verser la marinade dans la viande et la mettre au four pour préparer le plat. Si la sauce est liquide, vous pouvez l’épaissir avec de l’amidon. Cette viande convient parfaitement au riz.

Roulés de porc aux champignons

Ingrédients

  • 200 grammes de filet de porc, g
  • 100 grammes de champignons,
  • ½ ampoule,
  • 1 petite carotte,
  • sel, poivre – au goût,
  • 100 grammes de bouillon de légumes ou de poulet.

Méthode de préparation:

La viande préparée coupée en portions, légèrement battre, saler et poivrer. Pour chaque morceau de viande mettre le remplissage de champignons, rouler le rouleau et fixer les bords avec des cure-dents.

Plier dans des plats appropriés, verser la sauce aux champignons et laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète. Garnir est adapté pour le riz, les pommes de terre, le sarrasin, etc.

Remplissage de champignons:

Les champignons coupés, frire avec des oignons, des carottes et des épices, assaisonner de sel et de poivre.

Sauce aux champignons:

Une partie des champignons préparés pour le remplissage, saupoudrer de farine, verser une petite quantité de bouillon, assaisonner avec du sel et du poivre. Pour le remplissage, vous pouvez prendre n’importe quel champignon – frais ou séché. Si utilisé séché, alors au lieu de bouillon en sauce, il est préférable d’ajouter un bouillon de champignons. Le plat aura un goût de champignons plus prononcé.

plats simples de recettes de porc

Porc en gelée de groseille rouge

Ingrédients

  • 300 grammes de filet de porc en une seule pièce (il devrait y avoir une fine couche de graisse sur le dessus),
  • sel, poivre, ail – au goût,
  • 100 grammes de gelée de groseille

Méthode de préparation:

La viande, laver, sécher, couper les diamants sur la couche supérieure de la graisse et frottez généreusement avec du sel, du poivre, de l’ail haché et laisser pendant plusieurs heures pour le décapage. Four à réchauffer jusqu’à 220-250 degrés et mettre la viande pendant 10-15 minutes, de sorte qu’il est frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Sortez la viande du four, graissez la gelée et remettez-la au four. Cuire à une température de 170-180 degrés, en appliquant constamment de nouvelles couches de gelée. Servir comme collation froide avec une garniture de fruits marinés.

Porc froid à Zakarpattya

Pour la table de Pâques, il est habituel de servir du porc bouilli.

Ingrédients

  • 300 grammes de jambon,
  • sel, poivre, ail – au goût,
  • paprika, cumin écrasé – au goût.

Méthode de préparation:

La viande est lavée, séchée, garnie d’ail, frottée avec du sel, du poivre et du cumin. Cuire au four à 200 degrés, en arrosant périodiquement avec le jus. Vous pouvez servir de plat chaud de base et de collation froide.

Cuire simplement, cuisiner délicieux!

Nous vous conseillons de lire: côtelettes de porc

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

39 − 30 =