Casserole de pommes de terre aux champignons et au fromage, ou en fête, et dans le monde

cocotte de pommes de terre aux champignons et au fromageContenu:

  • Casserole “Presque en français”
  • Casserole “Presque italien”
  • Casserole “En Russe”
  • Casserole frite

Aimez-vous les champignons? Savez-vous combien de plats vous pouvez cuisiner avec eux? Les champignons sont frits, bouillis et mijotés, salés et marinés. Parmi ceux-ci, des soupes et des seconds plats sont préparés. Les champignons ajoutent aux salades, font avec eux des collations chaudes et froides. Et des champignons, vous pouvez cuisiner une délicieuse cocotte. Et si vous faites une casserole avec des pommes de terre et des champignons … Cependant, c’est la casserole, nous allons essayer de cuisiner avec vous. Et, nous utilisons pour cela pas un, mais plusieurs recettes. Commençons?

Casserole “Presque en français”

Si vous pensez que les casseroles sont cuites uniquement comme un repas décontracté, alors vous vous trompez. Casserole peut également être servi à la table de fête. Vrai, pas tout le monde. Cette version de la casserole est peut-être le plus approprié pour un festin solennel. Et nous allons le cuisiner par analogie avec toutes les fameuses viandes en français.

Ingrédients

  • 400 g (emballage) de champignons frais;
  • 5-6 grosses pommes de terre;
  • Tête d’oignons;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • 50 g de beurre;
  • Chapelure;
  • Un demi-verre de crème sure;
  • Sel.

Préparation:

Les champignons pour casserole nous avons besoin de frais. Par conséquent, nous allons simplement laver les champignons, nous allons les couper et les couper en fines lamelles (champignons plats). Nous allons nettoyer l’ampoule, d’abord coupée en deux moitiés, puis en découper des demi-cercles très fins. Préparez le formulaire à l’avance. Ce peut être une casserole profonde, un brasero conventionnel ou même un plat allant au four. Nous graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Le fond du moule est légèrement attaché et le four est allumé.

Parlons maintenant des pommes de terre. Nous le nettoierons de la peau, le laverons et le couperons en cercles fins (millimètres par trois). Mettez les pommes de terre tranchées sur une serviette propre et faites-les tremper pour enlever l’excès d’humidité. Ensuite, nous commençons à étaler les pommes de terre dans un moule, en plaçant les cercles dans un cercle et en recouvrant complètement le fond du moule. Lorsque les pommes de terre prendront leur place dans la forme, nous la saliverons et disposerons la deuxième couche de champignons: aussi densément, en cercle, recouvrant complètement les champignons d’une couche de pommes de terre. Cette couche est également salée et fermée avec une troisième couche d’oignons. Le fromage se transforme en copeaux de fromage avec une râpe et saupoudrer abondamment sur le dessus de la casserole, qui à la fin et enduire de crème sure.

Nous mettons la forme dans le four et cuire la casserole pendant environ trente minutes. Servir chaud, allongé sur un grand plat ou coupé en petites portions. Au fait, cette cocotte de pommes de terre aux champignons et au fromage est très savoureuse et sous une forme froide.

cocotte de pommes de terre aux champignons et au fromage

Casserole “Presque italien”

Les champignons aiment non seulement dans notre pays. Ils sont également populaires dans la cuisine italienne. Par exemple, les Italiens ajoutent souvent des champignons à la pizza. Mais puisque dans notre agenda d’aujourd’hui c’est cocotte, pas de pizza, nous le préparerons à base de pizza italienne.

Ingrédients

  • Potlily Potlocks;
  • 2 oeufs;
  • 300 g de fromage;
  • 200 g de champignons;
  • Tête d’oignons.

Préparation:

Champignons mine et laisser sécher. Ma pomme de terre, pelée, coupée en gros morceaux et bouillie jusqu’au moment de la cuisson (vous pouvez même la laisser bouillir un peu). Nous retirons les pommes de terre préparées du bouillon et les écrasons avec un pilon. Important! En purée, nous ne transformons pas les pommes de terre, mais les écrasons en grosses touffes. Maintenant oignon shinkuem propre et bien, l’étaler dans un plat à rôtir avec de l’huile chaude et faire frire à feu vif jusqu’à ce riche couleur dorée. Pendant que l’oignon est frit, hacher le fromage sur une grosse râpe et couper les champignons en petits morceaux.

Maintenant, le plus intéressant. Dans les pommes de terre écrasées, mettre la troisième partie du fromage râpé, les oignons frits et casser deux œufs crus. En remuant Prenez une plaque de cuisson profonde ou un plat allant au four, lubrifiez-la avec du beurre et mettez la moitié de notre mélange de pommes de terre sur le fond. Déposer les champignons et saupoudrer de la moitié du reste du fromage. Au-dessus du fromage, mettez le reste des pommes de terre, tasser légèrement et saupoudrer avec la partie restante du fromage.

Préchauffez le four à 150 degrés et envoyez-lui une forme de casserole. Nous attendons environ une demi-heure, puis nous ajoutons du feu et nous apportons la cocotte à pleine capacité. En conséquence, nous obtenons une casserole de pommes de terre avec du fromage presque en italien – avec des champignons et une belle croûte roux.

Casserole “En Russe”

Dans notre cuisine nationale, les casseroles ne sont pas vraiment représentées. Nous fabriquons des tartes de plus en plus! Mais il y a une recette pour casserole de pommes de terre avec des champignons, qui ne céderont pas au goût des tartes russes traditionnelles. Oui, et ressemble à une casserole presque comme une vraie tarte. Essayez de faire cuire ce plat merveilleux, et vous le verrez de vos propres yeux.

Ingrédients

Un kilogramme de pommes de terre friables;

  • 300 g de champignons forestiers frais ou congelés;
  • 100 g de fromage dur;
  • Tête d’oignons;
  • Une paire de gousses d’ail;
  • Un demi-verre de lait;
  • Un couple de cuillères à soupe de beurre;
  • Un demi-verre de crème sure;
  • Huile végétale pour la torréfaction;
  • Sel et poivre noir à votre goût.

Préparation:

Nous allons laver les pommes de terre, les éplucher et les faire bouillir dans de l’eau salée. L’ampoule est également nettoyée et très finement hachée. Hacher finement les gousses d’ail avec un couteau. Fromage grind avec une râpe. Les champignons sont soigneusement lavés, nettoyés (si nécessaire) et coupés en petits morceaux. Si vous utilisez des champignons congelés prêts à l’emploi, ils doivent d’abord être décongelés.

Maintenant, nous versons de l’huile végétale dans le brasero, réchauffons-la et étendons l’oignon avec de l’ail. Frire jusqu’à ce que la moitié soit cuite. Ensuite, nous mettons les champignons dans le brasier et continuons à préparer les alevins avant que les champignons ne soient prêts. Au total, cela nous prendra une quinzaine de minutes. Les champignons frits assaisonnent de poivre noir moulu, de sel, de crème sure, de mélange et de ragoût pendant quelques minutes.

Égouttez maintenant l’eau des pommes de terre, mettez-y du beurre, salez (au goût) et écrasez les pommes de terre à la purée de pommes de terre. Réchauffer le lait, le verser dans les pommes de terre et bien mélanger. Maintenant, prenez une forme ronde pour les tartes (de préférence avec des côtés ondulés), abondamment graisser avec de l’huile et l’étaler dans la purée de pommes de terre. Aplatir sous forme de purée, en poussant la pomme de terre pour former les bords et saillies formant à la fois le bac d’essai. Vous pouvez faire autrement. Mettre en forme et lisser les trois quarts de la purée, et le reste placé dans une poche à douille, à partir de laquelle serrent rebord de circonférence des granulés de pomme de terre.

Mettez les oignons-champignons avec la crème sure et saupoudrez de fromage râpé dans la cavité formée. Maintenant notre casserole de pommes de terre avec du fromage est envoyée au four, que nous allumerons à l’avance et réchauffer jusqu’à 180 degrés. Faites cuire notre création pendant environ une demi-heure. Nous laissons la cocotte refroidir complètement, puis la coupe en petites portions. Eh bien, qu’est-ce que la tarte?

délicieux cocotte de pommes de terre aux champignons et au fromage

Casserole frite

Maintenant, imaginez que vous avez un repas ou après un repas de fête reste des pommes de terre en purée, et dans le sac de congélation se trouvant autour des champignons. Et en effet, cette recette – une excellente façon de disposer de restes fête à la maison, après quoi non seulement la purée reste, mais est perché forlornly dans le réfrigérateur pour quelques morceaux de fromage, et les misérables restes de champignons qui, pour une raison quelconque ne rentre pas dans la salade. C’est quand la recette sera utile! Alors …

Ingrédients

  • Purée de pommes de terre (d’hier);
  • Les champignons sont frais, congelés ou frits (combien il en reste);
  • Fromage (plusieurs morceaux);
  • Lait (crème sure ou mayonnaise);
  • Oeufs

Préparation:

Étant donné que les forces pour la cuisson après l’exploit précédente à la plaque vous n’avez plus, nous allons préparer une casserole dans le micro-ondes. Nous prenons toute forme appropriée (plastique ou verre), la graisser avec de l’huile et l’étaler en purée. Nous le pétrissons, le nivelons et le compactons. Les champignons surgelés sont rapidement décongelés dans le même micro-ondes, frais et simplement coupés en morceaux ou en assiettes. Et s’il y a un rôti de champignons ou du caviar, alors nous les utilisons.

Sur les pommes de terre, denses (ou en l’occurrence) nous pondons des champignons et les remplissons avec le mélange d’omelette. Nous le fabriquons à partir d’œufs et de lait ou d’œufs et de mayonnaise (crème sure). Mélangez ces ingrédients et secouez-les. Le fromage, si possible, moudre sur une râpe, et si ce n’est pas possible, il suffit simplement de le casser avec nos mains ou de le couper en petits morceaux avec un couteau. Répartir le fromage sur le mélange omelette et envoyer le formulaire au micro-ondes.

Allumez le four à pleine puissance, réglez la minuterie pendant dix minutes et attendez que le four à micro-ondes nous cuit une cocotte. Après le son de “tintement” nous sortons la casserole du four et avec un sens du devoir nous traitons notre petit-déjeuner chaud et délicieux domestique. Ici, disent-ils, sur quels exploits pour vous, bien-aimés, nous sommes encore capables!

Cependant, les femmes pour leurs proches sont capables et non pour de tels exploits. Une veillée quotidienne au poêle est déjà un acte héroïque. Alors cuisinez avec plaisir (pour vos bien-aimés), et un appétit agréable pour vous!

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