Recetas de sopa de guisantes con carne ahumada

sopa de guisantes

Contenido:

  • Sopa de guisantes con costillas ahumadas
  • Sopa de guisantes con carne ahumada: receta con guisantes verdes
  • Sopa de guisantes con salami
  • Sopa de guisantes gruesos con salchicha ahumada
  • Sopa de guisantes con carne ahumada y champiñones
  • Sopa de guisantes picante
  • Sopa de guisantes con crutones y jamón
  • Sopa de guisantes con nudillo de cerdo ahumado

Muy simple y, además, delicioso puede considerarse una sopa de guisantes con carne ahumada. Prepare esta sopa de diferentes maneras, recetas de cocina hay mucho. Una sopa de guisantes con productos ahumados no requiere el uso de ningún producto costoso, y cada anfitriona puede cocinarlo.

¿Qué recetas de sopa de guisantes con carne ahumada existen? ¿Y cómo cocinar sopa de guisantes con carne ahumada?

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Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Preparar una sopa para esta receta es muy simple. Para cocinar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • costillas de cerdo ahumadas – 400 g;
  • cebolla – 1 pieza;
  • zanahorias – 1 pieza;
  • patatas – 2 piezas;
  • guisantes secos enteros – 1 vaso;
  • aceite (para freír) – 1 cucharada;
  • verdes (para decoración);
  • sal, pimienta al gusto.

A pesar de la simplicidad de la preparación, la sopa al final resulta muy sabrosa. Se recomienda previamente remojar los guisantes en agua fría (el día anterior a la cocción). Esto es necesario para minimizar el efecto negativo de los guisantes en el sistema digestivo.

  1. Para empezar, es necesario lavar las costillas ahumadas, luego las enviamos a agua hirviendo (3 litros) y cocinamos durante 40 minutos. La espuma formada durante la cocción debería ser eliminada. Después de 40 minutos, agregue los guisantes remojados en una sartén con costillas y cocínelos por otros 12-15 minutos.
  2. Mientras tanto, limpiamos las cebollas y las zanahorias, y luego las cortamos. Las zanahorias se pueden cortar a voluntad, y también se pueden rallar en un rallador grande. Cebollas cortadas en pequeños cubos. En la sartén calentada agregue el aceite de girasol, allí enviamos cebollas y zanahorias, freímos todo hasta la corteza dorada.
  3. Mientras las cebollas y las zanahorias se tuestan, trataremos con las papas. Debe ser limpiado y cortado en cubos pequeños.
  4. Después de 50 minutos después del comienzo de cocinar las costillas ahumadas, agregue las papas rebanadas, las cebollas fritas y las zanahorias a la sartén. La sopa debe agregarse al gusto, si lo desea, puede agregar un poco de pimienta negra. Todos juntos cocine durante otros 10-15 minutos, luego apáguelos y déjelos reposar un rato. La deliciosa sopa de guisantes está lista.

receta para sopa de guisantes

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Sopa de guisantes con carne ahumada: receta con guisantes verdes

Esta receta implica el uso de los siguientes productos:

  • costillas ahumadas (tocino ahumado) – 500 g;
  • patatas – 4-5 piezas;
  • guisantes secos enteros – 1 vaso;
  • cebolla – 1 pieza;
  • zanahorias – 1 pieza;
  • sal, pimienta, al gusto;
  • mantequilla – 70 g;
  • curry – una pizca;
  • guisantes (congelados) – 70-100 g;
  • verdes de perejil (picados) – 2 cucharadas.

Para preparar tal sopa de guisantes, se recomienda elegir guisantes de color amarillo brillante. Debe enjuagarse hasta que el agua se aclare. Los guisantes verdes deben ser eliminados. Después de lavar los guisantes, se debe verter con agua tibia y dejar que se hinchen. Lo mejor es hacer esto el día antes de cocinar.

La receta de esta sopa es simple. Pero hay algunos consejos más que harán que su sopa sea muy sabrosa y le dará una apariencia atractiva. Entonces, por ejemplo, las costillas ahumadas tienen un pequeño inconveniente. Para una apariencia atractiva, está ligeramente teñida. No necesitamos esta pintura en la sopa, así que tenemos que deshacernos de ella. Para hacer esto, corte las costillas de cerdo en trozos del tamaño requerido, luego envíelas a la sartén, llénelas con agua y colóquelas en el gas. Las costillas deben inflarse durante aproximadamente 10 minutos. Después de este tiempo, debe drenar el agua, y luego verter una nueva (3 litros) y cocinar hasta que los huesos sean fáciles de separar de la carne. Ahora puede quitar las costillas y verter los guisantes en la olla y cocinar hasta que estén cocidos.

  1. Pelamos las papas y cortamos en cubos pequeños. Las papas deben enviarse a la sartén 30 minutos antes del final de la cocción.
  2. Pica finamente la cebolla, frota con zanahorias grandes y fríela sobre aceite caliente. Agregue 1/2 cucharadita de curry a la sartén, mezcle todo a fondo.
  3. Cebollas fritas y zanahorias se envían a una sartén y se cocinan durante 5 minutos.
  4. En un recipiente aparte, cocine los guisantes verdes, luego colóquelos en un colador y deje que el agua se drene.
  5. De la sopa sacamos todas las verduras y los guisantes, los convertimos en puré de papas. Preparamos el puré de papas resultante (si se desea) y podsalivaem.
  6. En el puré de sopa resultante añadimos guisantes verdes y enviamos sopa a gas. Un poco hierve la sopa, y luego apaga. En el plato de servir vertimos la sopa, ponemos una costilla, a voluntad rociamos con verdes. El puré de sopa de guisantes en carnes ahumadas con guisantes verdes está listo.

receta simple para sopa de guisantes con carne ahumada

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Sopa de guisantes con salami

Sopa de salami y guisante de Turquía resulta muy sabroso y aromático, además de transparente. La receta es bastante simple, se requieren los siguientes ingredientes:

  • Garbanzos turcos – 0,5 kg;
  • caldo de verduras – 2 litros;
  • ajo – 2 dientes;
  • patatas – 3 piezas;
  • aceite de oliva – 50 g;
  • salchichón salami – 50 g;
  • hojas de espinaca – 200-250 g;
  • Nuez moscada molida de tierra – 1/4 cucharadita;
  • sal y pimienta al gusto.

Los guisantes deben estar preparados previamente. Esto se hace de la misma manera que en recetas anteriores.

  1. Preparado de antemano, los guisantes se envían a una olla con caldo de verduras y llevarlo a ebullición. En fuego lento debajo de la tapa cocine los guisantes durante aproximadamente una hora.
  2. Después de este tiempo, agregamos a la sartén el ajo picado fino, las patatas cortadas en cubitos, el aceite de oliva, el salami de salchicha cortada. Sazone la temporada con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén listas (aproximadamente 12-15 minutos).
  3. Después de agregar a la sartén con aderezo las espinacas lavadas y secas, cocine por 5-7 minutos. En la sopa, agrega un poco de nuez moscada.

Como vemos, esta receta es muy simple. La sopa se puede servir en la mesa.
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Sopa de guisantes gruesos con salchicha ahumada

La salchicha ahumada le dará a esta sopa un hermoso sabor ahumado y la hará aún más deliciosa. Esta receta requiere el uso de los siguientes productos:

  • guisantes secos enteros – 150 g;
  • patatas – 200 g;
  • zanahorias – 100 g;
  • cebolla – 100 g;
  • agua potable – 2 litros;
  • salchicha ahumada – 0,5 kg;
  • sal, pimienta al gusto;
  • aceite vegetal para freír.
  1. Guisantes empapados previamente (horas para 12), luego lavados. Cocine los guisantes alrededor de 1,5-2 horas. A continuación, agregue un poco de sal a la sartén.
  2. Mientras tanto, limpiamos las zanahorias, las mías y las frotamos con un rallador grande. Envía las zanahorias a la sartén caliente con aceite de girasol y freír durante unos 10 minutos, hasta que la zanahoria esté suave.
  3. Las cebollas se limpian y pican finamente. Freír las cebollas en una sartén separada con aceite de girasol durante 5-8 minutos hasta que se dore.
  4. Las papas se limpian y se cortan en cubos pequeños. Rellene con agua fría y cocine por unos 12 minutos.
  5. Agregue las cebollas y las zanahorias fritas a las papas, cocínelas todas juntas durante unos 5 minutos y luego agregue un poco de sal.
  6. Allí enviamos guisantes precocidos, mezclamos todo y cocinamos durante otros 7 minutos.
  7. Sonreímos la salchicha ahumada con delgadas losas. Servimos sopa en platos y agregamos a cada plato aproximadamente 100 g de salchicha ahumada. Si lo desea, el plato puede ser decorado con hierbas frescas.

preparación de sopa de guisantes con carne ahumada

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Sopa de guisantes con carne ahumada y champiñones

El aroma único de esta sopa se debe a los productos ahumados y las setas. Resulta muy delicado y delicioso. Preparar la sopa de guisantes es fácil, se necesitarán los siguientes ingredientes:

  • Guisantes secos: 200 g;
  • costillas ahumadas – 0,5 kg;
  • salchichas ahumadas – 200 g;
  • tocino ahumado – 150 g;
  • champiñones secos – 50 g;
  • patatas – 3 piezas;
  • cebolla – 1 pieza;
  • zanahorias – 1 pieza;
  • apio (tallo) – 1 pieza;
  • sal, pimienta al gusto;
  • aceite vegetal

Puedes cocinar esta sopa en una olla a presión. Es necesario echar costillas ahumadas y guisantes en una olla a presión y cocinar durante 40 minutos desde el momento de hervir.

  1. Mientras tanto, los hongos secos se empapan en agua caliente.
  2. Bacon y salchicha ahumada cortada en pequeños cubos.
  3. Después de que el caldo esté cocido, es necesario quitar las costillas ahumadas, separarlas del hueso y cortar la carne en cubos pequeños. Enviamos todos los productos ahumados al caldo y la sal al gusto.
  4. Remojamos los champiñones triturados en trozos pequeños, y luego lo colocamos en caldo y cocinamos durante 20 minutos. El agua de los champiñones también se vierte en la sopa.
  5. Mientras tanto, limpiamos las cebollas y las zanahorias. Las zanahorias se frotan con un rallador grande y pican finamente las cebollas. Apio cortado en cubos pequeños. Enviamos zanahorias, cebollas y apio a una sartén caliente con aceite de girasol. Todo bien mezclado y freír hasta que esté dorado. Después de que enviemos todo a la sopa.
  6. Las papas se limpian, se cortan en cubos pequeños, se envían a la sopa y se cocinan hasta que estén listas.

Una vez que los guisantes y las papas se suavicen, la sopa puede apagarse. El plato está listo para esta receta.

sopa de guisantes con salami
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Sopa de guisantes picante

Esta sopa seguramente complacerá a los fanáticos de los platos picantes. Resulta picante, fragante y muy sabroso. La receta es algo diferente de las anteriores. Necesitará los siguientes productos:

  • guisantes secos enteros – 200 g;
  • salchicha ahumada – 250 g;
  • aceite de oliva – 4 cucharadas soperas;
  • pan – 1 pieza;
  • cebolla – 1 pieza;
  • tomates frescos – 3 piezas;
  • pimentón – 1 cucharada;
  • semillas de comino – 1/2 cucharadita;
  • espinaca – 0,5 kg;
  • ajo – 3 dientes;
  • sal al gusto

Guisantes empapados previamente en agua fría (por día).

  1. Al día siguiente, cocine los guisantes durante 2 horas.
  2. El pan se corta en cubos pequeños y se envía a una sartén caliente con aceite de oliva. Por todos lados freímos el pan, y luego lo sacamos y lo secamos.
  3. Limpiamos la cebolla, la cortamos finamente y la enviamos a la misma sartén, donde cocinamos hasta que esté dorada.
  4. Cortar la salchicha ahumada en cubos pequeños y enviarla a las cebollas. En total, freír otros 10 minutos. Agregar a esta masa tomates pelados y precocinados. Freír todos juntos durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  5. En un recipiente aparte, caliente el aceite, agregue las espinacas, las semillas de comino molidas y el pimentón.
  6. El ajo se limpia y moltura en un mortero. Allí también agregamos pan tostado y sal y aplastamos todo a fondo. Los guisantes hervidos se agregan a la espinaca. También agregamos tomates, ajo triturado con pan y 1 taza de caldo de guisantes. Todo cubierto con una tapa y estofado durante 30 minutos. Si de repente la mezcla comienza a hervir, tendrá que agregarle una decocción.

Todo el estofado hasta que esté listo. Entonces, la sopa espesa de guisantes está lista.
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Sopa de guisantes con crutones y jamón

Para esta receta, debe comprar los siguientes productos:

  • jamón (caña) – 0,5 kg;
  • guisantes (mitades) – 400 g;
  • harina – 1 cucharada;
  • mantequilla (derretida) – 1 cucharada;
  • agua potable – 3 litros.

Para preparar tostadas necesitaremos:

  • rollo “Ciudad” – 1 pieza;
  • mantequilla derretida – 1 cucharada.
  1. Los guisantes y las espigas cortadas se vierten en agua fría y se envían a gas. Después de que los guisantes estén cocidos, es necesario sazonar la sopa, agregar la harina con la mantequilla cremosa o derretida. Debe mezclar la sopa con cuidado cuando agregue harina, de lo contrario, puede quemarse.
  2. Las tostadas se preparan de manera muy simple: cortamos todas las cortezas del rollo urbano, lo cortamos en pequeños cubos, rociamos con aceite y lo enviamos al horno. Después de que la tostada esté dorada, se pueden sacar y agregar a la sopa lista. El plato está listo.

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Sopa de guisantes con nudillo de cerdo ahumado

Para preparar esta sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Codillo de cerdo (hervido-ahumado) – 1,5 kg;
  • guisantes picados – 2 tazas;
  • cebolla – 2 piezas;
  • guisantes (congelados) – 200 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • menta – un pequeño grupo;
  • pan – 4 piezas gruesas;
  • hoja de laurel – 1 pieza;
  • sal al gusto;
  • pimienta recién molida al gusto.

La receta para cocinar este plato es:

  1. Guisantes el día antes de cocinar verter agua fría y dejar que se hinche.
  2. Cortamos el mango de cerdo a lo largo de la piel y lo removemos. Corta el tallo y la grasa de la piel. El hueso debe cortarse por la mitad. Deje de lado la grasa, y agregue hueso con carne y piel cortada a una cacerola grande y cuela con 3 litros de agua fría para beber. Ponemos un fuego fuerte, lo llevamos al punto de ebullición, luego eliminamos la espuma formada y reducimos el fuego. Ahí ponemos la hoja de laurel y los tallos de menta, cocinamos durante una hora.
  3. Corta el nudillo de grasa finamente picado y dividido en dos partes. Las cebollas se limpian y pican finamente. La mitad de la grasa se derrite en una sartén caliente, fría la cebolla hasta que esté dorada (minutos 15).
  4. Del caldo sacamos las hojas de laurel y los tallos de menta. Hueso con carne, también, tómalo y deja la piel en una olla. Corta la carne del hueso, envía el hueso a la sartén. Luego vertimos los guisantes y las cebollas pre-fritas, llevamos todo a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos durante aproximadamente una hora (hasta que los guisantes se ablanden).
  5. Pique finamente las hojas de menta, agréguelas a la olla 5 minutos antes de que la sopa esté lista. Luego agregamos guisantes verdes y carne, cortada de la espiga, sal y pimienta, a la preparación debajo de la tapa.
  6. Desde el pan cortado todas las cortezas, miga cortada en cubos iguales (alrededor de 1,5 cm de cada lado). El ajo se limpia y deja pasar la prensa. Tome la sartén, envíe la segunda parte de la grasa cortada, derrítela. Enviamos en el pan y el ajo gordos cortados en cubitos, todo mezcla suavemente y fríe hasta que estén doradas. Un poco salado y sirva listo para tostar con sopa.

Como quedó claro, hay muchas recetas para preparar sopa de guisantes con productos ahumados. Alguien usa para cocinar salchichas ahumadas, alguien ahumado rulk, costillas o pechuga. Todas las recetas son muy interesantes, y la sopa es muy sabrosa. Cuál elegir, tú decides. Experimento!

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