Recetas de cocina

deliciosas albóndigas

Contenido:

  • Ideas culinarias: albóndigas fritas y aliñadas
  • Receta: albóndigas horneadas en el horno
  • Consejos útiles de cocineros experimentados

Albóndigas: un plato simple y sabroso en un apuro, que puede alimentar a toda la familia. Hay una gran cantidad de opciones para su preparación. Las albóndigas se forman a partir de carnes, vegetales o carne picada de pescado con una variedad de aditivos, horneados, fritos o guisados ​​en salsa. Un plato bien cocido resulta muy jugoso y tierno, por lo que es adecuado para comer incluso el más pequeño.

La ventaja de las albóndigas también es que son adecuadas para la nutrición dietética. En este caso, para la carne picada, debe tomar una pechuga de pollo sin piel, puede agregar verduras, y para la extinción use una salsa baja en calorías, por ejemplo, tomate. En cualquier caso, cualquiera sea la variante de este plato que elija, el resultado complacerá a toda la familia. A continuación se encuentran las mejores recetas para cocinar albóndigas.

Ingredientes para albóndigas
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Ideas culinarias: albóndigas fritas y aliñadas

Albóndigas en salsa cremosa

Lleva aproximadamente 30 minutos preparar este plato. De estos productos, se producen alrededor de 15 bolas de carne. Las albóndigas preparadas de acuerdo con esta receta tienen un sabor y aroma delicado.

Ingredientes:

  • Carne picada (carne de res o pollo) – 500 gramos,
  • Pan blanco – 3 rebanadas,
  • Huevo de gallina – 1 pc.,
  • Cebolla – 1 pc.,
  • Harina-3 cucharadas,
  • Un manojo de verduras frescas (eneldo, perejil),
  • Leche – 200 ml,
  • Crema – 200 ml,
  • Queso fundido – 100 gramos,
  • Agua – 100 ml,
  • Aceite de girasol para freír, sal al gusto.

Pan blanco remojo en agua. Pele la cebolla y córtela en una licuadora o córtela finamente en cubos. Mezcle la carne picada, la cebolla, el pan remojado, el huevo, agregue sal. Luego es necesario formar las albóndigas en forma de bolas pequeñas, ponerlas en una sartén caliente, previamente habiendo rodado en harina.

Freír las albóndigas por unos 4 minutos, luego retirar del fuego. En una sartén por separado, vierta la leche y la crema, agregue verduras picadas y queso crema. Revuelva el contenido a fuego lento, revolviendo hasta que la salsa se vuelva homogénea. A continuación, agregue las albóndigas y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Por un par de minutos antes de la disposición para agregar un poco de harina (aproximadamente 1 cucharada) y mezclar. Puedes servir albóndigas con papas o arroz.

Albóndigas con arroz

El número promedio de porciones es 6. De acuerdo con esta receta, la cocción toma alrededor de 40 minutos.

Ingredientes:

  • El arroz es 1 taza,
  • Carne de res molida de cerdo – 500 gramos,
  • Huevo de gallina – 1 pc.,
  • Cebolla – 1 pc.,
  • Garlic-3 dientes,
  • Crema – 50 ml,
  • Pasta de tomate – 1 cucharada,
  • Agua – 400 gramos,
  • Aceite vegetal para freír, sal, pimienta.

Arroz bien enjuague y hierva, deje que se enfríe. Pele la cebolla, muela en una licuadora o pique finamente, ajo a través de una prensa. Agregue la carne picada, el huevo, el arroz, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcle bien. Forme bolitas y colóquelas en una sartén precalentada, engrasada. Freír por todos lados. Prepara la salsa Para hacer esto, vierta agua hirviendo en la sartén, agregue la pasta de tomate y crema, sal, pimienta. Pon las albóndigas en salsa, guárdalas debajo de la tapa por 15 minutos. La deliciosa cena está lista, se puede servir con cualquier guarnición.

Albóndigas en salsa de queso

El tiempo aproximado de cocción es de 40 minutos. El número de porciones es 5. Las albóndigas cocinadas de acuerdo con esta receta tienen un sabor exquisito debido a la adición de nuez moscada.

Ingredientes:

  • Carne picada – 500 gramos,
  • Pan blanco: un par de rebanadas
  • Cebolla – 1 pc.,
  • Huevo de gallina – 1 pc.,
  • Dulce antes – 1/2 piezas,
  • Nuez moscada rallada – 1/4 tsp,
  • Caldo (pollo o carne) – 500 ml,
  • Queso duro – 50 gramos,
  • Leche – 1/2 taza,
  • Mantequilla – 30 gramos,
  • Harina – 1 cucharada,
  • Crema – 1 cucharada,
  • Sal, pimienta al gusto.

Remoja el pan en agua y luego aprieta. Pele la cebolla y pique en una licuadora con pan, agregue a la carne molida. Agregue a ella pimiento picado finamente, huevo, nuez moscada. Sal y pimienta Forme bolitas, tírelas al caldo hirviendo y cocine durante 10 minutos. Prepara la salsa Para hacer esto, en una sartén caliente, engrasada, debes echar la harina, pasar un par de minutos. Luego, revolviendo constantemente, vierta la leche caliente y 1 vaso de caldo. Mezcle bien la salsa, quite del fuego. Agregue queso y crema finamente rallados. Pon las albóndigas en un plato, vierte la salsa de queso. Adorne con puré de papas o arroz, puede decorar el plato con hierbas.

albóndigas en salsa de tomate
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Receta: albóndigas horneadas en el horno

El tiempo de cocción es de 40 minutos, el número promedio de porciones es de 5. Las albóndigas cocinadas de acuerdo con esta receta se pueden considerar un producto dietético.

Ingredientes:

  • Carne picada – 500 gramos,
  • Huevo de gallina – 1 pc.,
  • Queso – 150 gramos,
  • Cebolla – 1 pc.,
  • Tomates – 5 pz.,
  • Azúcar, sal, pimienta al gusto.

Pele la cebolla y pique en una licuadora, ralle finamente el queso. De acuerdo con esta receta, es aconsejable usar queso duro, pero también fusionado. Mezcle todo esto con carne picada, añadiendo huevo, sal, pimienta. Formar albóndigas. Retire la piel de los tomates. Para hacer esto correctamente, debe hacer pequeñas incisiones sobre ellos, bájelos en agua hirviendo durante 30 segundos.

Tan pronto como la cutícula comience a envolver en lugar de las incisiones, vierta los tomates con agua fría. Después de eso, la piel se puede quitar fácilmente. La carne del tomate debe convertirse en puré o picarse finamente, agregar sal, una pizca de azúcar. Puedes agregar tus hierbas favoritas. Vierta la mezcla de tomates en un molde y colóquelo en el horno por 10 minutos. Agregue las salsas a la salsa, hornee durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Sirve sobre la mesa con tu guarnición favorita.

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Consejos útiles de cocineros experimentados

Se obtienen albóndigas deliciosas si usted mismo prepara carne picada.

La composición de la compra puede incluir piel, cartílago molida, carne de dudosa calidad. Casi todas las recetas dicen que debes agregar pan empapado al relleno. Entonces las albóndigas son más magníficas Para este propósito, es mejor usar pan duro. Siguiendo estos simples consejos, prepare un delicioso plato que será incluso una anfitriona principiante. Albóndigas fragantes y nutritivas son una excelente opción de almuerzo para toda la familia. Buen provecho!

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