Cómo cocinar un pilaf en un multivark y una doble caldera

delicioso pilaf en una caldera doble

Contenido:

  • Elegir productos para cocinar pilaf
  • Cocinar pilaf en un multivariado
  • Cocinar pilaf en una caldera doble

El propósito de este artículo es explicar cómo cocinar adecuadamente un pilaf en una caldera doble. Este utensilio de cocina es útil porque le permite obtener alimentos listos para comer que conservan todas sus cualidades y son alimentos dietéticos. Cada anfitriona sabe lo útil que es cocinar un plato para una pareja. Pero no todos están familiarizados con la forma de cocinar un pilaf en un multivariado. Algunos no dan por supuesto que para un plato tan caprichoso como el pilaf, puedes usar este dispositivo, no hace mucho tiempo, apareció en nuestras cocinas para cocinar.
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Elegir productos para cocinar pilaf

DLos componentes principales de cualquier pilaf son arroz y carne. Está en ellos enfocarse en la compra de productos.

Si la receta del plato deseado proporciona un cierto tipo de arroz o carne, entonces debe comprarlos. En todos los demás casos, debe centrarse en las siguientes reglas: arroz para pilaf no debe ser frágil, en el paquete no debe haber migas y polvo del cereal. Lo mejor es elegir el arroz con los granos alargados, amarillentos y ligeramente transparentes. Los granos blancos y redondos a menudo tienen un mayor contenido de almidón y, al cocinar, se pegan y hierven. Tales cereales son buenos para los cereales. Si Parboiled está escrito en el paquete, este arroz se cuece al vapor y en pilau será fresco e insípido, pero el plato se volverá friable.

En cuanto a qué carne es preferible al pilaf, todos saben que es cordero. Sin embargo, otro enfoque: carne de cerdo, carne de ternera, pollo, pavo. A menudo, la receta de una comida indica específicamente cuál comprar. Al elegir carne, debes prestar atención a su color, olor, presencia de manchas oscuras. Cada ama de casa sabe cómo distinguir un producto fresco de uno mimado: debe presionar con el dedo sobre un trozo de carne y ver qué tan rápido se nivela el orificio. Con un producto fresco, esto sucede casi de inmediato. Sin embargo, en la tienda, los trozos de carne a menudo se venden en una forma muy congelada. Por lo tanto, aquí el criterio para la selección debe ser la fecha de vencimiento indicada en el paquete.

Qué tipo de condimentos y especias se necesitan para pilau, le dirá la receta del plato elegido. Muy a menudo se usa zira, incluyendo pimienta negra, agracejo, pimienta negra y roja molida, laurel, curry. El plato preparado se rocía con una variedad de verduras: albahaca, cilantro, mejorana. En algunos casos, se agregan frutas secas, se come prescribe una receta de pilaf. Para preparar este plato, necesitas cebollas, zanahorias, ajo, tomates. Independientemente del tipo de utensilios de cocina que cocinará un pilau, en un caldero o en una caldera doble, la composición de los productos permanece inalterada.

receta plov en multivark
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Cocinar pilaf en un multivariado

Prepara un plato delicioso y saludable para una pareja, con equipos como multivarker, de forma simple y rápida. Esta unidad tiene diferentes modos de cocción, cuyo número depende del modelo de esta técnica milagrosa. Si no hay modo “Pilaf”, puede cocinar en el modo “Baking”. También necesitará los modos “Freír” y “Arroz al vapor”. Multivarka es un dispositivo que consiste en una taza de un cierto volumen con revestimiento antiadherente, una espiga, una unidad de control electrónico y una tapa ajustada. Pilaf en un multivark se puede preparar de dos maneras.

Receta clásica

En primer lugar, debe preparar los productos: lave la carne y córtela en trozos de tamaño mediano, corte las cebollas en medios anillos y zanahorias – paja. En el fondo del recipiente multivarka hay que verter el aceite vegetal y ponerlo en todo lo que se cocinó, es decir carne, zanahorias y cebollas. Todo esto en el recipiente debe ser mezclado. Luego configure el modo “Horneado”, que dura 40 minutos, y periódicamente abra la tapa y mezcle la comida. De esta manera, se preparará el zirvak, la base de carne del pilau. Después de escuchar una señal de que el modo “Hornear” ha terminado su trabajo, debe colocar el arroz, la sal, las especias y los condimentos lavados en el recipiente. A continuación se añade agua hervida en una cantidad tal que cubra la previamente distribuye uniformemente sobre el volumen de la taza de la Figura 1 cm. Entonces se cierra la tapa y establecer el modo de “pilaf” “Hornear” u otro, que tiene una temperatura de cocción de no menos de 180 °.

Una receta simple

Es en muchos aspectos similar a la primera forma de cocinar pilaf y solo tiene algunas diferencias en cómo se hace el zirvak. Aquí, en el modo “horneado”, la carne se fríe primero durante 20 minutos con agitación constante, y luego se agregan cebollas y zanahorias, y la mezcla de productos se prepara durante otros 15-20 minutos. Arroz, sal y especias se agregan de la misma manera que en el primer caso. El resto del proceso es similar a la prescripción número 1.

receta plov en una caldera doble
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Cocinar pilaf en una caldera doble

Dado que el multivariante en nuestras cocinas no es mucho todavía, y un barco de vapor es algo común, con frecuencia el pilaf se cocina en él. Se sabe que este utensilio para cocinar al vapor tiene varios compartimentos, que se instalan uno encima del otro. Se vierte agua en el compartimiento inferior y la parte superior se cierra herméticamente con una tapa. Cocinados en platos de vapor tienen muchas ventajas: son jugosos, sabrosos y conservan todas sus propiedades nutricionales. Los platos al vapor son alimentos dietéticos y saludables. Para cocinar en un vaporizador, pilaf, necesitarás:

  • carne (cordero, ternera, cerdo) – 150 g
  • arroz – 200 g
  • bombilla de tamaño mediano – 1 pc
  • zira, especias, sal
  • membrillo – 50 g

El arroz se debe limpiar, enjuagar bien, cambiar el agua al menos 7 veces y sumergirlo en agua hervida a temperatura ambiente durante 4-5 horas. El agua debe ser vertida. En el momento adecuado, la carne se corta en pequeñas porciones, que deben enrollarse en una mezcla de especias, zir y sal. Esta receta permite cortar zanahorias no solo con pajitas, sino también con círculos. Entonces estamos comprometidos en un membrillo. Desde allí debes sacar todas las semillas y septas y cortar en rodajas finas. Después de eso cortamos las cebollas en medio anillos.

El agua se vierte en el fondo del barco de vapor. Y en la pila superior preparada para cocinar productos de pilaf en el siguiente orden: carne, membrillo, zanahorias. Luego debe extender la gasa sobre los productos y colocar el arroz hinchado sobre ella. Además de eso, todavía necesitas espolvorear con agua con sal. Después de eso, la tapa se cierra y, si hay un temporizador, se configura durante 2 horas. Periódicamente, pilaf debe ser desalojado (no mezclado) con una pala para que hierva uniformemente. 15 minutos antes del final de la cocción, es necesario freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas. Luego se agrega al pilaf, que está completamente mezclado.

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