Cocinamos pilaf sin carne: magra, rica y deliciosa

pilaf delgado

Contenido:

  • Pilaf con cebollas y zanahorias: la receta más rápida
  • Plinth pilaf con pasas
  • Pilaf sin carne con champiñones
  • Pilaf vegetariano con frijoles rojos

Plinth pilaf no es gachas de arroz con zanahorias y cebollas, como la mayoría de la gente piensa. Sin carne, si estudias cuidadosamente cualquier receta que te guste, puedes preparar un plato muy sabroso, que también es muy útil. Tal comida de una manera notable diversifica la dieta de quienes se adhieren a la dieta y están cansados ​​de la dieta monótona. Y este plato puede incluirse fácilmente en el menú infantil, ya que no contiene cantidades excesivas de grasa animal.

El pilaf simple es un hallazgo para cenar después de una calurosa tarde de verano, cuando el cuerpo necesita una comida copiosa y ligera. Se puede servir en vacaciones como un excelente acompañamiento. Y para hacer que el arroz se desmenuce, debes conocer algunos secretos y seguir el algoritmo correcto de cocción. Si desea aprender cómo hacer un pilaf delicioso y saludable sin carne, entonces estudie cuidadosamente las recomendaciones descritas en este artículo, y necesariamente tendrá éxito.
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Pilaf con cebollas y zanahorias: la receta más rápida

Esta receta es muy popular entre aquellos de ustedes que están acostumbrados a ahorrar tiempo y al mismo tiempo desean comer alimentos deliciosos y saludables. Será indispensable para las personas involucradas en los deportes. Este plato es una excelente opción si tiene ayunos o es partidario de los principios de la comida vegetariana. La receta de pilaf es muy simple, y si todo se hace correctamente, el sabor del arroz y las verduras superará todas sus expectativas.

Ingredientes:

  • cebolla grande – 3 piezas
  • zanahorias medianas – 3 piezas
  • arroz – 2 tazas
  • Aceite de girasol – 200 mililitros
  • sal, especias – al gusto

Método de preparación:

En el caso del pilaf cuaresmal, se debe prestar especial atención a la elección del arroz. El hecho es que si en una variante con carne no es el ingrediente principal, entonces la calidad de todo el plato depende de su sabor. No compre arroz, que se llama cocido al vapor, porque el tratamiento térmico ya lo ha hecho, por así decirlo, neutral. Es mejor prestar atención a la grupa con grano redondo blanco. Por supuesto, un arroz largo, también, servirá, pero aquí el friable puede no funcionar.

Entonces, aquí está la receta de cómo cocinar un pilaf de vegetales saludables. Enjuague bien el arroz; El agua drenada debería volverse transparente. Luego sumérgelo y déjalo a un lado durante una hora y media. En este momento, limpie y lave las verduras. Cortar las cebollas en medio anillos. Intente no hacerlo demasiado delgado, porque es importante que esté cocido lo menos posible durante la cocción. Pero las zanahorias, por el contrario, es necesario cortar la paja con un grosor de una cerilla, para que pueda extinguirse más rápido. Puede decir que ya le han revelado los secretos de la trituración correcta de verduras, que proporciona la receta de pilaf magro.

Ahora tiene que elegir los platos adecuados en los que para cocinar este plato. Si usted tiene una olla grande o en una olla con paredes gruesas, tomarlo él (ella). Además, el recipiente debe ser grande, por lo que el agua no “huir”, y se volvió progresivamente en vapor, gracias a la cual se cocina el arroz. Verter en un caldero de aceite de cocina, y cuando se calienta correctamente, enviarlo picado medios anillos de cebolla y cocine a fuego alto. Es muy importante para evitar una fuerte tostado o la quema. Por lo tanto, revuelva constantemente hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorado.

Luego, envíe la pajilla de zanahoria al caldero y continúe cocinando hasta que esté suave. Para asar no es necesario, por lo tanto, para revolver su verdura zirvak no se detiene. Cuando se haya extinguido lo suficiente, se puede drenar el arroz. En el caldero vierte agua hirviendo, para una cantidad dada de ingredientes necesitas alrededor de 3 tazas. Ahora temporada y temporada. Haz que esté llena de especias, el zirvak debe ser salobre. Ahora pon el arroz en el caldero y cúbrelo.

Es hora de pasar a los secretos del régimen de temperatura, gracias a lo cual Pilaf nunca se convertirá en un desastre. Entonces, la receta proporciona cocción durante 12 minutos. Los primeros 3 de ellos – en fuego alto, luego otros 7 – en promedio, y el proceso final de 2 minutos – en un débil. Todo este tiempo las parejas de kazan no deberían irse. Por lo tanto, si la tapa no se ajusta cómodamente, coloque una toalla encima.

Después de 12 minutos, retire el pilaf de la olla, pero no lo abra. Él debería, como dicen, “caminar” o “descansar”. Pero después de 20 minutos puedes admirar el resultado de sus trabajos. Si lo desea, agregue ajo picado fino al plato o espolvoree un plato de hierba verde cuando sirva. Si hiciste todo correctamente y no violaste la fórmula de preparación, el arroz te sorprenderá por su friabilidad y excelente sabor. Y si la primera vez no funcionó, ¿qué le impide mejorar sus habilidades culinarias y volver a intentarlo?

receta de pilaf de limón
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Plinth pilaf con pasas

Esta receta, a juzgar por la cantidad indicada en la misma ingredientes, diseñado para una gran empresa. Él puede convertirse en un gran plato y agregar al menú festivo. Pilaf puede ser tan abundante y sabrosa para alimentar a los huéspedes apareció inesperadamente, mientras se está preparando un bastante rápido y sencillo, y todos los componentes necesarios, que usualmente tienen cada familia. Por cierto, la receta de este plato será de interés para aquellos que gustan de relajarse en el regazo de la naturaleza y al mismo tiempo para comer sabroso y sin esfuerzo adicional y el costo. Y si usted quiere cocinar un risotto para la cena para una familia pequeña, entonces simplemente reducir el número de ingredientes. Sólo tienes que hacer con el fin de no molestar a las proporciones.

Ingredientes:

  • arroz – 1 kilogramo
  • pasas – 150 gramos
  • cebolla grande – 3 piezas
  • zanahorias – 500 gramos
  • Aceite de girasol – 250 gramos
  • queso negro – 2 cucharaditas
  • pimienta negra en polvo – 1 cucharadita
  • sal – 2 cucharaditas

Método de preparación:

Cepillo de verduras y lavado. Las zanahorias desmenuzan la paja no más gruesa que 3 milímetros, y las cebollas, los medios anillos. Tome el caldero, vierta aceite y colóquelo en el fuego para calentar. Cuando aparezca el primer humo, envíe las cebollas a los platos, que deben tostarse hasta obtener un tono ligeramente marrón. Tenga en cuenta que el color del pilaf dependerá de la calidad de la cebolla. Luego agrega las zanahorias y ponlo en un estado suave. Para asegurarse de que las verduras estén cocidas en un caldero de manera uniforme, no olvide revolverlas (al menos 3-5 veces durante todo el tiempo de fritura).

Cuando la peculiaridad llegue a la condición requerida, agregue aproximadamente 2 litros de agua fría, agregue sal, pimienta negra molida y zir. El sabor de la salsa debería ser salado y saturado. Las pasas prelavadas y secas, también, se envían al caldero. Enjuague el arroz en agua tibia, drene hasta que se aclare y colóquelo encima de las verduras y las pasas. Esta receta no contempla el empapado ya familiar de los cereales. Capa el arroz, y el fuego debajo del kazanom hace el máximo que toda el agua se ha ido de la superficie.

Ahora tenemos que hacer lo que hacen los maestros uzbekos. Rice se reúne desde los bordes hasta el centro de la colina y con un cuchillo, hace agujeros en él, llevándolo al fondo del caldero. Deje hervir la humedad restante. Luego cubra el caldero con una toalla y cubra con una tapa y haga que el fuego sea mínimo. Esto no permitirá que la pareja abandone rápidamente el caldero, para que el arroz esté preparado adecuadamente. Por lo general, el proceso dura aproximadamente media hora. Después de este tiempo, el pilaf se debe mezclar y poner en un plato grande. Sírvelo con una ensalada y lávelo con té verde. Buen provecho!

cómo cocinar pilaf magro

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Pilaf sin carne con champiñones

Las amas que al menos una vez cocinaron pilaf con setas, con confianza dirán que reemplazan perfectamente la carne. Es importante elegir un arroz de calidad, no lamentar los condimentos y las verduras y mantener todas las proporciones y etapas necesarias de cocción. Luego, el plato que sirvió para la cena, los seres queridos apreciarán y probablemente pidan suplementos. A pesar de que la receta de pilaf magro con champiñones es simple, el sabor de este alimento se vuelve rico y rico. Y cómo lograr esto, lea a continuación.

Ingredientes:

  • Arroz de grano largo – 900 gramos
  • cebolla grande – 3 piezas
  • zanahorias grandes – 3 piezas
  • champiñones – 800 gramos
  • Aceite de girasol – 300 mililitros
  • ajo – 2 cabezas pequeñas
  • una mezcla de especias (pimentón, cilantro, pimiento rojo caliente) – al gusto
  • cereza negra
  • sal – al gusto

Como de costumbre, comience con verduras: lávelas y cepíllelas. Con ajo, quite toda la cáscara. Zanahoria corta tiras finas, cebolla – medias anillas. Los champiñones lavan y cortan bastante grandes, las mejores mitades. Si son muy grandes, entonces, en pedazos más pequeños. Enjuague el arroz con mucho cuidado y luego remoje en agua fría durante 30 minutos.

Tomar un hervidor de agua, calentar el aceite vegetal en ella y empezar a cocinar zirvak. Con este fin, a fuego medio, freír la cebolla hasta que se dore, a continuación, zanahorias – hasta que estén blandas. Añadir la sal y la mezcla de especias. A continuación, enviar los champiñones caldero y aumentar el calor. Freír las setas durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Ellos deben absorber el aroma de las especias. A continuación, verter en el caldero 1,5 tazas de agua hirviendo, bajarlo y dejar zirvak ajo preparado a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

Cuando se acabe este tiempo, trate de saborear el sabor y la sal si es necesario, teniendo en cuenta el hecho de que la sal no se agregará al arroz. No olvides sacar el ajo del zirvak, porque ya ha regalado toda su fragancia. Arroza la crup y cuela en una capa uniforme sobre las verduras y los champiñones. Con cuidado, que los ingredientes no se mezclen prematuramente, recargue con agua. Ella apenas debería cubrir el arroz. Fuego bajo kazanom hacer el máximo. El agua, que sube desde abajo, pasará por todas las capas del futuro pilaf y lo preparará, por así decirlo, para una pareja. Si el arroz se cuece al vapor de manera desigual, la receta se puede mezclar con una espátula. Pero debes hacer esto con mucho cuidado, para no enganchar el dirwak.

Cuando note que la grupa se ha vuelto transparente y el agua ha caído al nivel de verduras y hongos, cubra la tapa con una tapa. Antes de esto, junte el arroz de los bordes con un montículo y pegue ajo en él, espolvoree todo con zira desde arriba y reduzca al mínimo el fuego. Para evitar una salida demasiado rápida de vapor, cubra el caldero con algunas toallas más. Después de 30 minutos, pilaf está listo. Mézclalo y sírvelo a la mesa en un plato grande y hermoso.

delicioso pilaf magro

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Pilaf vegetariano con frijoles rojos

Aquellos que están al menos un poco familiarizados con la cocina vegetariana, a menudo tenían que encontrar platos en cuya receta se incluyen las legumbres. Y esto es bastante natural, porque gracias a su uso es posible preparar una comida muy satisfactoria y sabrosa. El pilaf relleno con frijoles se considera comida tradicional de la India. Es muy útil, inusual y se ve muy apetecible, por lo que decorará cualquier mesa, tanto festiva como cotidiana. La receta de este plato es tan simple que puede ser fácilmente dominada incluso por una persona sin un talento culinario especial.

Ingredientes:

  • arroz de grano largo “Basmati” – 500 gramos
  • frijol rojo – 350 gramos
  • zanahorias – 300 gramos
  • cebolla grande – 1 cabeza
  • ajo – 1 cabeza
  • pasas – 100 gramos
  • Aceite de girasol – 50 gramos
  • sal – al gusto

Método de preparación:

Los frijoles deben empaparse en agua fría por la noche. Esto le permitirá prepararse más rápido. Enjuague bien y deje en agua fría, sin embargo, solo 30 minutos. Durante este tiempo, lave y limpie las verduras. Como siempre, corte las cebollas en semi-anillos para pilaf, y para las zanahorias la receta proporciona una manera muy inusual de molienda. Debe frotarse, e incluso en un rallador pequeño. Esto es necesario para darle a plov un hermoso color.

Tome una cacerola con un fondo grueso, vierta el aceite de girasol, luego coloque las capas de frijoles colados, zanahorias ralladas, medias aros de cebollas y pasas. Agrega cada capa. Como puede ver, no hay receta para los ingredientes, prácticamente no hay especias. Por lo tanto, el plato se puede llamar dietético, porque el aceite vegetal que contiene también es insignificante.

Cuando coloque todos los productos en capas en un caldero o sartén, distribuya cuidadosamente el arroz encima de ellos, de lo que no debe olvidar drenar previamente el agua. En él pegan el ajo, habiendo desmontado la cabeza sobre los dentículos, pero la piel así sin quitar. Ahora vierta el pilaf futuro con agua hirviendo para que el arroz esté cubierto por aproximadamente 2 dedos. Cocine durante 40 minutos a fuego medio sin mezclar.

Después del tiempo especificado, con una espátula de madera, junte las capas y coloque un pilaf vegetariano con frijoles en un plato grande. Sirve con una ensalada de vegetales. Como puede ver, puede cocinar pilaf incluso sin un dirvak tradicional. Si usted duda de que va a tener éxito, no deje de probar esta receta de dominar, y como resultado, usted se sorprenderá de lo delicioso que puede ser un simple plato de arroz.

En nuestro país, la observancia de los puestos religiosos ortodoxos está ganando popularidad últimamente. Alguien realmente encuentra en esto una forma de purificación espiritual, y alguien bajo un pretexto tan verosímil trata de deshacerse del exceso de peso y simplemente usa un elemento de disuasión de peso. Pero en los casos primero y segundo, las personas se enfrentan a la monotonía de su menú. De acuerdo, inventar obras maestras de una lista muy limitada de productos es increíblemente difícil. Casi todas las recetas familiares incluyen carne o pescado.

Por lo tanto, el pilaf magro, que se puede cocinar fácilmente, siguiendo los ejemplos descritos anteriormente, seguramente se convertirá en el plato de la corona de los suyos, durante un período de dieta escasa. Fue apreciado por los vegetarianos que, en vista de sus creencias, rechazan la carne y los productos pesqueros por completo. Por lo tanto, no vuelvas a suspirar tristemente, ahogándose con una avena aburrida. Es mejor elegir una receta vintage y prepararse para una comida sabrosa, aunque magra.

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