Berenjenas guisadas con tomates: jugosas y sabrosas

Berenjena guisada con tomates

Contenido:

  • Berenjenas con tomates, ajo y hierbas provenzales
  • Guiso de verduras con berenjenas, tomates y pimiento
  • “Berenjenas en estilo armenio” con salsa matsun
  • Verduras guisadas en casa

Las verduras guisadas son muy útiles y rápidas para preparar un plato. Resulta ser ligero y jugoso, no se acuesta en una “piedra” en el estómago. Si desea que el plato sea más nutritivo, debe agregar un poco de carne: pollo, carne de res o, por ejemplo, carne de cerdo. Ofrecemos dominar algunas recetas de berenjenas, guisadas con tomates, pimientos, cebollas y otros productos. Las verduras en cuestión se venden durante todo el año, por lo que su plato favorito se puede cocinar en cualquier momento: en verano, en otoño, en primavera e incluso en invierno.

Berenjenas con tomates, ajo y hierbas provenzales

Tome las berenjenas cultivadas en su propia cama, y ​​si no, cómprelas en la tienda más cercana. Los platos con ajo tienen un sabor especial y un sabor agradable, por lo que recomendamos agregar este producto al plato.

Para preparar este plato necesitarás:

  • berenjena 1 kg
  • puré de tomates 500 g
  • dientes de ajo 4
  • queso rallado 200 g
  • queso mozzarella 200 g
  • aceite de oliva al gusto
  • picante al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • albahaca 2 cdas. cucharas

Cortar la berenjena en círculos de 1 cm de ancho. Cocinar por un par de 15-20 minutos. Transfiera a un colador y permita drenar el agua. Preparar la salsa de tomate mediante la mezcla de puré de tomate, puré de ajo, 1 cucharada de especias de oliva, 2 cucharadas de aceite de oliva y la albahaca.

En una bandeja para hornear, pre-engrasada con aceite de oliva, poner una capa de berenjenas. Extiéndalo abundantemente con salsa de tomate y espolvoree con queso rallado. De forma similar, diseñe la segunda capa de berenjenas, y así sucesivamente, hasta que se usen todas las berenjenas. La capa superior de berenjenas no debe ser rociada con queso rallado, pero cúbrala con rodajas finas de mozzarella. Espolvorear con especias provenzales. Hornee en un horno precalentado por hasta 160 ° C por 35 minutos. El plato se puede servir caliente, cálido y frío.

Nota: Las berenjenas guisadas pueden servir como guarnición o plato principal.

berenjenas guisadas con tomates

Guiso de verduras con berenjenas, tomates y pimiento

Casi todos los refrigeradores tienen verduras como cebollas, zanahorias y tomates. Para asegurarse de que los productos no sean demasiado largos y no se echen a perder durante demasiado tiempo, se pueden poner a trabajar: prepare las berenjenas con tomates y colóquelos en una cacerola. El plato se verá mucho más hermoso si agrega pimiento dulce y lo decora con hierbas frescas. Esta receta es muy simple, por lo que incluso si cocinar no es su “hobby”, no se preocupe: es simplemente imposible estropear un guiso.

Ingredientes:

  • sal – al gusto
  • dos cebollas
  • una gran zanahoria – dos piezas
  • berenjena – dos piezas
  • rojo, así como pimientos amarillos – una pieza cada uno
  • dos tomates
  • especias – si lo desea
  • 20 gramos de eneldo o perejil
  • 15 mililitros de aceite de oliva para freír

Método de preparación:

Naturalmente, lo primero que hay que hacer es lavar las verduras y después verterlas en agua hirviendo. Esto ayudará a eliminar los microbios y los microorganismos dañinos. Ahora divide la cebolla pelada en cuatro partes iguales y córtala en tiras finas. Precaliente la mantequilla en la cacerola y coloque el ingrediente anterior en ella. Revuelva periódicamente, cocine hasta que se vuelva dorado claro.

Las zanahorias se rallan en un rallador mediano y se combinan con cebollas. Después de seis minutos, ponga las berenjenas, cortándolas en pedazos finos y delgados. Ligeramente sal y pimienta todos los productos, después de un tiempo envíe una sartén anillos de pimientos rojos y amarillos búlgaros. Las verduras guisadas se preparan de 20 minutos a media hora.

En cuanto a los tomates, hay dos opciones: cortarlos en cubos o hacer puré de papas. Si decides seguir el segundo método, ralla los tomates en un rallador y transfiérelos a la cacerola con el resto de los ingredientes. Al final, espolvorea el plato con eneldo o perejil picado y ponlo en el horno por solo siete minutos. Si el plato te parece seco, puedes agregarle pasta de tomate o jugo casero con tomates.

 “Berenjenas en estilo armenio” con salsa matsun

Le presentamos una de las recetas más inusuales de berenjena guisada con tomates. Para su preparación necesita comprar matsun. Para aquellos que no saben lo que es, a explicar: el producto está hecho sobre la base de hervida camello, vaca, cabra, búfalo y ovejas son la leche muy grasa. En el proceso de fermentación prolongada (de tres a cuatro horas) y languidez a temperatura elevada (hasta 50 grados), se produce una especie de yogur. Este plato pertenece a la cocina armenia y georgiana. Puedes comprarlo en la tienda o hacerlo tú mismo.

Las berenjenas guisadas con matsun y ajo fragante son una excelente comida de fin de semana. Su cocina no toma más de media hora, y el resto del tiempo libre se puede dedicar a la familia o una ocupación favorita.

Ingredientes:

  • 200 gramos de berenjena
  • una cebolla
  • 100 gramos de tomates fuertes
  • dos dientes de ajo
  • 20 gramos de cualquier aceite vegetal
  • sal – a su discreción
  • 70 gramos de matsun

Método de preparación:

De antemano, retire la berenjena de la berenjena y córtela con círculos finos, espolvoree sal y cubra con un plato o tapa. Las verduras deben infundirse de diez a quince minutos. Luego escúrralos, deshazte del exceso de líquido y transfiéralo a una sartén con mantequilla. Freír, volteando regularmente de un lado al otro, hasta que se oscurezcan y cubran con una costra.

El bulbo de cebolla cortó medias medias muy finas, de la misma manera corte y tomates. Engrase un recipiente de vidrio resistente al calor con aceite a la comida no se quema, y ​​luego compartirlas capas: primero hay la berenjena, a continuación, cebollas y tomates. Envíe el plato al horno, calentado a un promedio de 180 grados, y cocine a fuego lento durante unos quince minutos.

La salsa se sirve por separado. Para hacerlo, triture el ajo con una prensa especial y mézclelo con yogur armenio. Además, observamos que la sal y los condimentos deben agregarse a su gusto, porque cada persona tiene sus propias preferencias.

Berenjenas guisadas con tomate y ajo

Verduras guisadas en casa

Mientras más, mejor, este es el principio que cumple con la siguiente receta. Berenjena combina con aceitunas, tomates y alcaparras, todo ello aderezado con ajo fragante, fritos en aceite de oliva, y está decorada con vegetación. Un platillo ligero e increíblemente jugoso se puede usar tanto como un plato independiente, y como un acompañamiento para la carne o el pescado.

Ingredientes:

  • cuatro berenjenas medianas
  • 100 gramos de cebollas
  • ajo – al gusto
  • cuatro tomates
  • 20 piezas de aceitunas (para evitar agregar trabajo adicional, comprar un producto sin hoyos)
  • azúcar y sal, según tu gusto
  • dos cucharadas de alcaparras
  • diez mililitros de vinagre de vino
  • pimienta recién molida
  • perejil o eneldo
  • aceite de oliva

Método de preparación:

Como en la receta anterior, la berenjena debe cortarse en círculos, ligeramente salada y dejarla por un momento. Así que eliminas el exceso de líquido y el plato se volverá más delicioso. Después de media hora, enjuague las verduras debajo del grifo y séquelas, limpiándolas con toallas de papel.

Las cebollas en rodajas freir hasta que estén doradas, y luego poner los tomates aquí, que deben pelarse y cortarse en cubos. Corta las alcaparras y las aceitunas con un cuchillo. Combine todos los ingredientes en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo. Introduzca berenjena, ajo pelado, un poco de sal. Espolvorea con especias, azúcar, hierbas picadas y vierte el vinagre mezclado con un poco de agua. Cubra los platos con una tapa y manténgalos en la estufa durante aproximadamente diez minutos.

Los platos, preparados con vegetales, serán una compañía ideal para la carne y el pescado. Lee las recetas y desarrolla tus habilidades culinarias. Y nosotros, a su vez, le deseamos un apetito agradable y una sabrosa berenjena guisada.

Le aconsejamos que lea: Berenjena guisada con carne

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