Ensalada griega con brynza – nuestra versión de la receta de ultramar

Ensalada griega con brynza

Contenido:

  • Versión tradicional de ensalada griega con brynza
  • Versión simplificada de ensalada griega con queso

De año en año, la receta de la ensalada griega es cada vez más familiar para nuestra cocina doméstica. ¡Es comprensible! Luz a expensas de las verduras (el ingrediente principal) y al mismo tiempo gratificante gracias al queso incluido en su composición. ¡Y qué hermoso! Y si te confunde con el queso feta, que no siempre se puede comprar, es decir, hay una salida: puedes preparar una ensalada griega con queso. Por cierto, queso feta, nada más que una versión griega del queso con el que estamos familiarizados. Este es también un queso blando hecho de leche de oveja o de cabra, que se almacena en salmuera. Así que el queso es muy adecuado para hacer este delicioso análogo en el extranjero de nuestra ensalada de vegetales de verano con pepinos y tomates.

Ensalada griega con queso

Versión tradicional de ensalada griega con brynza

Para empezar, le presentamos una receta adaptada para ensalada griega. Conserva todos los ingredientes de la ensalada griega tradicional a excepción del queso feta, que reemplazaremos con queso.

Ingredientes:

  • 4 pepinos frescos;
  • 4 tomates frescos;
  • Vaina de pimiento dulce carnoso;
  • Cabeza de cebolla roja;
  • 250 g de brynza;
  • Un manojo de hojas de lechuga;
  • Un banco de aceitunas negras sin fosas;
  • Aceite de oliva;
  • Jugo de limón;
  • Sal y pimienta negra;
  • Orégano y albahaca

Preparación:

Todos mis vegetales y secos, de los pimientos removemos semillas y membranas. Las verduras para ensalada griega siempre son rebanadas grandes. Por lo tanto, cortamos los pepinos en dos partes, y luego cortamos en semicírculos. Tomates cortados en cubos grandes, queso en rodajas cuadradas y lágrimas de lechuga en las solapas. Trate de mantener el tamaño de las piezas de diferentes vegetales aproximadamente de la misma manera. Ahora debes cortar las cebollas rojas en medio anillos y puedes comenzar a recolectar la ensalada.

Extienda en una ensaladera las verduras cortadas y las hojas de lechuga rotas, mezcle suavemente y sazone con salsa. Para la salsa mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón (tres a uno), agregue una pizca de orégano seco y albahaca, pimienta negra y sal. En la parte superior de la ensalada colocamos cubos grandes de cubitos de brynza y aceitunas.

Receta de ensalada griega con queso

Versión simplificada de ensalada griega con queso

Una receta simplificada también tiene derecho a existir. Además, el sabor de esta ensalada casi no se modifica, pero la receta se parece más a nuestra ensalada de verduras tradicional.

Ingredientes:

  • Pepino fresco;
  • Tomate fresco;
  • Pimienta búlgara fresca;
  • Jefe de cebollas;
  • 150 g de brynza;
  • 150 g de aceitunas negras;
  • Jugo de limón;
  • Aceite vegetal

Preparación:

Todas las verduras están bien lavadas. Con un arco quitemos las cáscaras, de los pimientos sacamos semillas y membranas. Luego cortamos pepinos, tomates y pimientos en cubos grandes, así como cortamos y añádelo. Corta la bombilla por la mitad y corta cada mitad en la mitad de los anillos. Las aceitunas (¡sin hoyos!) Se sacan del frasco. Todos los productos preparados se ponen en una ensaladera, un poco de sal, se espolvorean con jugo de limón y se sazonan con aceite vegetal. Eso es todo: la ensalada está lista.

Observemos, que cada receta de la ensalada griega significa un cierto conjunto de productos y sus componentes invariables: pepinos, tomates, pimientos, cebollas, queso y aceitunas. Opcional, pero usado, son lechugas de hoja, alcaparras y anchoas. Por cierto, un aderezo para ensalada griega se puede hacer especialmente, y se puede hacer con aceite vegetal común. Bueno, el queso feta tradicional, como ya lo entendió, puede reemplazarse exitosamente con queso. Pruébalo! Cocine con placer y un apetito agradable para usted!

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Piernas de pollo rellenas con champiñones y hígado

piernas de pollo rellenas

Preparemos deliciosas piernas de pollo rellenas para cenar esta noche. La receta es bastante simple y si la sigues con claridad, será muy sabrosa.

Patas de pollo rellenas de hígado

Ingredientes:

  • 200 gr. piernas de pollo
  • 50 gr. pulpa de pan
  • 100 ml leche
  • 1 cebolla
  • 1 cda. una cucharada de crema agria
  • 50 gr. hígado de pollo
  • aceite vegetal
  • 2 cdas. cucharadas de mantequilla
  • nuez moscada
  • pimienta, sal

Método de preparación:

Cómo cocinar las piernas de pollo rellenas? Para hacer esto, las patas de pollo deben enjuagarse, secarse y luego separar suavemente la piel de la carne, tratando de no dañarla. Separar la carne de los huesos, pasar a través de una picadora de carne. Remojar el pan en la leche, y luego combinarlo con la carne de pollo y una vez más pasar a través de una picadora de carne. Hígado de pollo lavado, finamente picado. En una sartén, con la adición de aceite vegetal, freír la cebolla triturada. A continuación, agregue el hígado a las cebollas y después de 10 minutos el pollo a tierra. Pimienta, agregue sal, agregue nuez moscada y deje en la estufa por otros 5-7 minutos. El peso listo para el peso debe enfriarse y luego llenarse con la piel que queda a la izquierda de las piernas. Los bordes de las piernas están cosidos y cubiertos con crema agria. La sartén debe engrasarse con mantequilla y colocar las patas sobre ella, y luego ponerla en el horno y hornear durante media hora a una temperatura de 180 grados.

¡Las patas de pollo rellenas de hígado están listas! Buen provecho!

Piernas de pollo rellenas con champiñones

Ingredientes:

  • 300 gr. champiñones frescos
  • 8 piernas
  • 3 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr. crema agria
  • 1 cda. cuchara de harina
  • aceite vegetal
  • pimienta, sal

Método de preparación:

Para hacer champiñones rellenos, es necesario enjuagarlos, secarlos, y luego cortar suavemente la parte inferior y superior con la ayuda de un cuchillo y sacar los huesos. Bones poner en una olla, agregar agua y llevar a ebullición. En una sartén, con la adición de aceite vegetal, freír las cebollas desmenuzadas (1 ud.) Y las zanahorias, y luego poner el frito resultante en una sartén con los huesos. Pimienta, sal. Después de 15 minutos, caldo para drenar.

Champiñones lavados y cortados en cubos. Ajo y cebolla pelar y moler. En una sartén separada, con la adición de aceite vegetal, freír los ajos y las cebollas, y luego agregarles champiñones. Freír durante 10 minutos y luego enfriar. Agarre el relleno con el relleno resultante, arregle los extremos. Después de esto, coloque la ternera en una sartén y fría por cada lado durante tres minutos. En el caldo agregue la crema agria, coloque las patas en una fuente para hornear y vierta el caldo de crema agria. Forma de poner en el horno calentado a 180 grados. Hornea por 10-15 minutos.

Piernas de pollo rellenas con champiñones – ¡listo! Buen provecho!

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Ensalada gourmet

Ensalada

El tiempo de preparación de la ensalada es de 50 minutos. Para 4 porciones necesitarás:

  • una vaina roja de pimiento dulce;
  • 2 pequeños calabacines;
  • 6 kiwis;
  • 2 cebollas blancas

Para salsa:

  • 100 g de crema agria;
  • 2 cdas. cucharas de vinagre de vino;
  • 2 cdas. cucharas de aceite vegetal;
  • sal;
  • 1 pizca de pimienta de cayena.

Golpea la pimienta desde la parte inferior, limpia, retira el núcleo. Lave la cera, drene y luego corte en anillos finos.
Cepillo de calabacín con un cepillo bajo agua corriente, seco y cortado en círculos finos.
Los bulbos limpian y cortan anillos muy finos. Mezcla todo.
Dos kiwis también limpian, luego, junto con la crema agria, el vinagre y el aceite vegetal se mezclan en un mezclador en una salsa homogénea. Salsa para probar la temporada con sal y pimienta de cayena, vierta una ensalada y mezcle.

Durante unos 15 minutos, deje que la ensalada se empape. Ensalada en una ensaladera y se sirve con pan blanco fresco.

Consejo: Pelar los pimientos dulces mal digeridos por el cuerpo, por lo que las personas con estómagos sensibles mejor abandonar la misma. En tales casos, las vainas deben cocer durante un quemador de gas o en una cocina eléctrica caliente hasta que la arruga la piel por completo, luego envolverlos durante 5 minutos en una toalla húmeda. Después de este tratamiento, la cáscara se elimina fácilmente con un cuchillo afilado.

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Sopa de guisantes, desde bisabuelas hasta nuestros días

recetas de sopa de guisantes

Contenido:

  • Guisante Kuleshik
  • Recetas de sopa de guisantes del período soviético
  • 3 recetas de sopa de guisantes, que sirvieron en el Kremlin en los días de NS Khrushchev y Leonid Brezhnev
  • Una receta para una deliciosa sopa de guisantes vegetariana desde el momento del ajuste
  • 2 recetas de sopa de guisantes de nuestros días

Los guisantes como un producto alimenticio son conocidos por la humanidad hace mucho tiempo. Fue utilizado como alimento en la antigua China, en la India, en el Tíbet y en la antigua Roma. En el siglo XIX, los soldados alemanes eran alimentados diariamente con salchichas de guisantes, y los franceses y los españoles conocían la receta de la sopa de guisantes con jamón.

¡Durante mucho tiempo, nuestras bisabuelas en Rusia sabían perfectamente cómo cocinar la sopa de guisantes correctamente!

Del libro “Domostroi”, que fue escrito en el siglo 16, se sabe que en pasteles rusos con guisantes, fideos de guisantes y sopa de guisantes eran los platos más comunes.

Aquí está la receta de una antigua sopa del siglo XIX en las regiones del sur de Rusia.
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Guisante Kuleshik

Muy a menudo esta simple sopa de guisantes cocinada durante el ayuno.

Ingredientes:

  • guisantes secos: 650 g (3 tazas);
  • aceite de vaca o magro – 15 g;
  • una pequeña rebanada de pan duro;
  • 1 perejil (raíz);
  • 1 cebolla no muy grande;
  • harina – ½ cucharada l.
  • sal de roca (al gusto).

Para preparar la sopa de guisantes, necesita 3 tazas de guisantes en remojo durante aproximadamente 4 horas. Ponga cuchara durshlagovoy (es decir, una cuchara con agujeros) en el redondel (el llamado olla de cerámica para cocinar), verter los guisantes con agua. Ponga la mitad de la cucharada de aceite (si el puesto – el vegetal, girasol, y si no – entonces la crema), una hogaza de pan duro, cubierta, dar un hervor a fuego alto, y luego ser trasladado a un kopystkoy más pequeño, lo mejor que puede hervir los guisantes sin sal, revolviendo (una cuchara especial con un mango largo que se cortó de una sola pieza de madera). Guisantes calientes para pasar a través de un tamiz.

Diluir el caldo de verduras, elaborada a partir de las raíces, el perejil y freír 1 a 1 aceite de cebolla (media cucharada); Añadir la harina (media cucharada), asado de nuevo, añadir los guisantes, sal al gusto y dejar hervir. sopa de guisantes o kuleshik, sirven para potaptsam (potaptsy -. Tipo de harina tostada, tostado o pan seco Potaptsy simplemente se seca, por lo que el condimento de guisante o la sopa de habas, sopa y así sucesivamente).

deliciosas recetas de sopa de guisantes
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Recetas de sopa de guisantes del período soviético

Una receta clásica para una deliciosa sopa de la época de Stalin.

Así es como era costumbre en ese momento para presentar una cena de celebración: principalmente sirvió un aperitivo, que se encuentra en diferentes lugares de la tabla, a continuación, sopa, entonces – plato de pescado, aves de corral, carnes asadas. Al final, se sirvió el postre: fruta, pastel. Entonces esta sopa de guisantes de IV. Stalin en cualquier familia soviética podría cocinar para el Año Nuevo o cumpleaños.

Sopa de guisantes con jamón o panceta de cerdo ahumada

Ingredientes:

  • jamón o panceta de cerdo ahumada – 500 g;
  • guisantes secos – 250 g;
  • 230 gramos de raíces y cebollas;
  • vaca de mantequilla – 30 g;
  • sal – al gusto.

Para preparar adecuadamente esta receta, primero debe remojar los guisantes por la noche; cocine el caldo de jamón o el vientre de cerdo ahumado, luego cocine los guisantes en él durante 1,5 horas.

Las raíces y las cebollas se lavan con agua corriente, se cortan, se rescatan, se agrega mantequilla de vaca y se ponen en caldo 20 minutos antes de las comidas. Sal agregue al gusto.

Esta deliciosa sopa de guisantes se sirve con crutones cocinados con pan blanco seco.

diferentes recetas de sopa de guisantes
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3 recetas de sopa de guisantes, que sirvieron en el Kremlin en los días de NS Khrushchev y Leonid Brezhnev

Un simple filisteo sabe con certeza que la cocina principal de Rusia es el Gran Palacio del Kremlin. Durante la era soviética, todos los platos que se prepararon aquí estaban bajo gran secreto. Los cocineros, antes de conseguir un trabajo en el Kremlin, tuvieron que someterse a un control de varios meses. Y el secreto de las comidas del Kremlin es que para ellos solo se usaron los productos de la más alta calidad, y con un impecable dominio del rendimiento, el sabor de los platos resultó ser excelente.

Quizás, estos 3 platos del Kremlin se convertirán en sus comidas familiares.

Sopa de guisantes con jamón ahumado

Ingredientes:

  • guisantes verdes enlatados – 80 g;
  • caldo de jamón ahumado – 6 vasos;
  • jamón ahumado – 400 g;
  • 1 tomate bastante grande;
  • patatas – 100 g;
  • cebollas verdes – 3 piezas.
  • mantequilla – 30 g;
  • un pequeño racimo de eneldo;
  • sal, pimienta (tierra negra) – al gusto.

Para hacer esta sopa de guisantes, primero debes tirar el tomate en agua hirviendo por 1 minuto, pelarlo, picarlo finamente.

Cebollas verdes picadas y tomates, guisantes verdes en aceite.

Después de hervir el caldo, agregue la pimienta, las verduras saladas, las papas y cocínelas durante 3 minutos. Sal al gusto

Corta el jamón ahumado en pequeños trozos de forma regular, ponlo en la sopa y cocina hasta que esté cocido.

Sopa de guisantes preparada para servir en la mesa en un plato de porciones, decorado con eneldo finamente desgarrado a mano (o perejil).

Sopa de guisantes con carne de cerdo

Ingredientes:

  • 8 vasos de agua;
  • pulpa de cerdo – 500 g;
  • guisantes – 200 g;
  • zanahorias – 140 g;
  • cebolla – 140 g;
  • 1 cucharada (comedor) de aceite de girasol;
  • verdes (perejil y eneldo);
  • 2 hojas de laurel;
  • pimienta negra molida, sal – al gusto.

Esta sopa de guisantes comienza a cocinar con el hecho de que mi carne de cerdo y poner en una olla de agua. Después de que el caldo hierva, sal y cocina por 1.5 horas. Corta la carne cocida en pedazos.

Deja los guisantes en el agua por 3 horas. Cuando la sopa hierva, agregue los guisantes, cocínelos durante 1 hora.

Rallar las zanahorias en un rallador grande, cortar las cebollas en medio anillos. En una sartén con aceite magra precalentado, colócalos y fríe hasta que estén cremosos.

Para hacer sabrosa la sopa de guisantes, agregue la hoja de laurel y las verduras saladas a los guisantes, agregue sal, pimienta y cocine durante 10 minutos.

La sopa preparada se vierte en los platos, se pone un trozo de carne de cerdo en cada uno y se decora con perejil, eneldo (picado fino).

Deliciosa sopa de guisantes con carne de cerdo (ahumada)

Ingredientes:

  • 1 taza de guisantes (a la mitad);
  • 6 vasos de caldo de una pechuga de cerdo;
  • 400 g de tocino ahumado;
  • 1 zanahoria;
  • crema – 5 cucharadas. l.
  • 45 g de aceite de vaca;
  • cardamomo;
  • sal
  • pimienta negra (molida);

Esta sopa de guisantes se diferencia de los demás en que, sin remojo, pele los guisantes con agua y cocine el aldente (hasta que esté medio cocido). Los guisantes son mejores para tomar amarillos, los guisantes no deben estar enteros, sino a la mitad.

Para cocinar adecuadamente la sopa de guisantes, con un rallador grueso rallar las zanahorias y se fríen en mantequilla hasta que estén ligeramente doradas. Cuando el caldo hierve, poner en una olla pechuga (piezas cortadas cuadrados), guisantes, zanahorias, sal, cardamomo, pimienta y continuar la cocción durante aproximadamente 1,5 horas.

Sobre la mesa, sirva la sopa caliente, ponga en cada plato un postre (un comedor, un salón de té – a alguien le gusta más) una cucharada de crema.

Y tal sopa de guisantes fue elaborada (y ahora elaborada) en el Lejano Oriente, en el sureste de Rusia e incluso en Mongolia.

Sopa de guisantes con jugo de tomate inusual para los moscovitas

Ingredientes:

  • 1 taza de guisantes verdes secos;
  • 1 taza de jugo de tomate;
  • 1 mesa una cucharada de margarina o aceite de vaca;
  • cebolla en el jardín – 1 pieza;
  • caldo de carne fuerte – 1 l;
  • sal, pimienta
  • crema o crema agria – por cuchara por porción.

Para la correcta preparación de esta receta, es necesario picar finamente cebollas, freír en margarina o aceite. Agregue caldo de carne fría. Los guisantes verdes secos, que se remojaron en agua durante la noche, se ponen en caldo y, soldando, se limpian a través de un colador. Agregue el jugo de tomate a la sopa, sazone con pimienta, sal y cocine por otros 10 minutos a fuego lento. En cada plato ponga una cucharada de crema agria o crema.

Sopa de guisantes hecha en casa

Ingredientes:

  • guisantes secos amarillos – 1 vaso;
  • hombro de cerdo – 500 g;
  • zanahorias (grandes) – 1 pieza;
  • cebolla en el jardín – 1 pieza;
  • patatas – 5 pcs.;
  • sal, verduras, pimientos, laurel;
  • aceite de vaca – 1 mesa. cuchara.

Cocine el hombro de cerdo y los guisantes, agregando cebollas, zanahorias, pimientos y sal al caldo. Después de 1,5 horas cocinar cebollas y zanahorias para sacar de la sopa y triturar tolks, poner de nuevo en la sartén. También hay hojas de laurel, patatas cortadas. En la sopa de guisantes, agregue aceite y verduras. A esta sopa puedes hacer crotones.

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Una receta para una deliciosa sopa de guisantes vegetariana desde el momento del ajuste

Sopa de leche con guisantes

Ingredientes:

  • patatas – 100 g;
  • guisantes verdes – 200 g;
  • cebolla – 50 g;
  • vaca de mantequilla – 30 g;
  • Leche – 0.5 litros;
  • agua – 200 g.

Este primer platillo dietético ligero es especialmente bueno a fines de la primavera y al comienzo del verano, cuando las papas jóvenes y los guisantes verdes se colocan en las camas del jardín.

patatas peladas y cortadas verter rectángulos más pequeños 2 dedos por encima del agua caliente y se deja hervir durante 10-15 minutos, luego añadir la sopa de cebolla se dore en aceite, guisante verde, leche y llevar a ebullición. ¡La deliciosa sopa de guisantes vegetariana está lista!
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2 recetas de sopa de guisantes de nuestros días

Deliciosa sopa en ollas con guisantes verdes

Ingredientes:

  • 150 g de guisantes verdes enlatados;
  • 100 g de salchicha ahumada hervida;
  • 100 g de cebolla;
  • zanahorias;
  • 150 g de patatas;
  • 80 g de aceite de vaca;
  • 1 litro de caldo;
  • 2 ramitas de perejil (eneldo);
  • pimienta negra molida, sal – al gusto.

Esta sopa de guisantes es adecuada para comenzar a cocinar con el hecho de que se trata de una salchicha pequeña picada y ahumada hervida. Verduras peladas, papas y zanahorias cortadas en pequeñas pajitas, cebollas – cubos. Mientras hierve el agua, sofríe las cebollas con mantequilla de vaca por separado, zanahorias y salchichas. Todo se mezcla. En macetas, ponga las papas, los vegetales fritos y las salchichas, sal y pimienta al gusto. Vierta el caldo caliente y colóquelo en el horno por 15 minutos. Sirva la sopa de guisantes a la mesa con crema agria, espolvoreada con hierbas picadas.

Sopa grandiosa en ollas con calamares y guisantes verdes

Ingredientes:

  • filete de calamar – 200 g;
  • guisantes verdes enlatados;
  • cebolla – 100 g;
  • raíz de perejil – 50 g;
  • aceite de vaca – 50 g;
  • 3 ramitas de eneldo;
  • sal, pimienta molida negra – al gusto.

Esta sopa de guisantes es la forma correcta de comenzar con el hecho de que las verduras se pelan, se cortan en tiras y se pasteurizan con manteca de vaca. Esculpir el calamar y cortar en tiras. En las ollas de barro hay vegetales, en la parte superior: calamar, guisantes, sal y pimienta. Agregue agua caliente y colóquela en el horno, calentada a 180-190ºC durante 20-25 minutos. Apague el horno y deje las ollas por otros 10-15 minutos. Servir a la mesa en macetas, espolvoreado con hierbas.

Verdes en nuestra mesa: ensalada con espinacas

Ensalada de espinacas

Contenido:

  • Ensalada con espinacas, tomates y aguacate
  • Ensalada templada con espinacas y tocino
  • Ensalada con espinacas, tomates y queso parmesano
  • Ensalada con espinacas, tomates y queso

La espinaca es una planta verdaderamente sorprendente, que se puede llamar almacén de vitaminas y microelementos con plena responsabilidad. Si tomas la regla de comer diariamente (especialmente en temporada), una ensalada con espinaca, que puede incluir virtualmente cualquier verdura y no solo, es una excelente oportunidad para proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios. Y con una deficiencia de hierro, que, como es sabido, causa anemia (anemia), la espinaca es solo un producto necesario: contiene mucho de este microelemento. Lo mismo se puede decir sobre el yodo.

A partir de las espinacas, puede cocinar una variedad de platos: es bueno en sopas, guisos, tartas y tortillas y, por supuesto, la espinaca es excelente en ensaladas. Lo que es interesante, con el tratamiento térmico de las vitaminas casi no colapsa. Lo único que vale la pena prestarle atención: a las espinacas no les gusta el tratamiento térmico a largo plazo. Además, en este caso, el ácido oxálico, que en este vegetal es abundante, se cristaliza y se vuelve dañino para la salud. Para neutralizar su efecto dañino, al cocinar, use leche o crema.

En este sentido, me gustaría advertir a las personas que sufren de una enfermedad como la gota. Para ellos, la espinaca está contraindicada, ya que contribuye a la exacerbación de la enfermedad. No use espinacas y aquellos que tengan problemas con el riñón y el sistema urinario, la vesícula biliar. Pero todo lo demás debe necesariamente incluir esta verdura como parte de la dieta diaria.

Además de las ventajas ya mencionadas, la espinaca es extremadamente útil para problemas de la vista, con hipertensión, estreñimiento, anemia.

Le diremos cómo preparar ensaladas con espinacas frescas. Cada receta se puede modificar a su gusto, lo más importante, no se desvíe de las reglas básicas de la cocina. En este caso, la lechuga traerá el máximo beneficio.

Entonces, la primera receta es sabrosa y fácil de preparar una ensalada con espinacas.

lechuga de espinaca

Ensalada con espinacas, tomates y aguacate

Ingredientes:

  • dos puñados de espinacas frescas
  • bombilla de cebolla jugosa
  • aguacate
  • 2 tomates
  • 200 gramos de champiñones
  • puñado de piñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una cucharada de vinagre balsámico
  • jugo de limón
  • sal, azúcar, pimienta al gusto
  • verdes

Método de preparación:

La espinaca para ensalada se enjuaga a fondo en varias aguas (este es un procedimiento obligatorio que le permite deshacerse de la arena) y se pone una toalla de papel para secar las hojas. Después de eso, pueden doblarse en una bolsa y colocarse en el refrigerador para que mantengan su frescura y crujiente.

Los champiñones se lavan, secan, pican y marinan en una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.

Los tomates y los aguacates deben aflojarse y cortarse en cubos, inmediatamente espolvoreados con jugo de limón. Agregue la ensaladera con un bulbo de medio anillo delgado, hojas de espinaca, champiñones encurtidos y vierta todo el aderezo.

La receta para reabastecer de combustible: mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, la pimienta y ligeramente batir.

Espolvoree la ensalada con espinacas y decore con verduras. Sirva con tostadas crujientes.

Esta receta puede tomarse como una básica, y en base a ella, puede variar la composición de los ingredientes, aderezos, etc.

A continuación, ofrecemos una receta simple para una ensalada tibia. Este es un plato muy satisfactorio y útil, que puede reemplazar una cena completa.

Ensalada templada con espinacas y tocino

Ingredientes:

  • 2-3 puñados de espinacas
  • 150 gramos de tocino
  • Cucharada de aceite de oliva
  • Un vaso de crutones de ajo
  • Varios tallos de cebollas verdes
  • Sal, pimienta
  • Jugo de limón

Método de preparación:

La espinaca se enjuaga bien y se seca. Bacon freír en aceite de oliva hasta que estén crujientes. Sácalo de la sartén y fríe las hojas jóvenes de espinaca sobre la misma grasa por un minuto.

Ponga un plato caliente de espinacas, espolvoree con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Decorar con tocino frito, espolvorear con picatostes y cebollas verdes finamente picadas.

La receta de croutons

Pan de trigo cortado en cubos y secado en una sartén seca, previamente frotada con ajo.

ensaladas con espinacas

Ensalada con espinacas, tomates y queso parmesano

Ingredientes:

  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 100 gramos de ensalada frise
  • 200 gramos de tomates cherry
  • 30-50 gramos de queso parmesano
  • bombilla de cebolla jugosa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 cucharadas de salsa balsámica espesa
  • sal, pimienta al gusto

Método de preparación:

Las hojas de espinaca y lechuga se lavan bien y se secan. Cortar los tomates en mitades, cortar las cebollas en finas medias medias. Todos los ingredientes se ponen en una ensaladera y se mezclan. Vierta el aderezo, preparado con aceite de oliva y salsa balsámica. Sal y pimienta al gusto.

La receta incluye queso parmesano, que se rocía con ensalada de espinacas inmediatamente antes de servir.

Ensalada con espinacas, tomates y queso

Ingredientes:

  • dos o tres puñados de espinacas
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 150 gramos de buen queso brynza o feta
  • bombilla jugosa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de limón
  • sal, pimienta al gusto
  • verdes

Método de preparación:

La espinaca se enjuaga bien, se seca y se coloca en una ensaladera. Agregue los tomates cherry a medio cortar y una cebolla finamente picada. Espolvorear con jugo de limón, sal y pimienta, verter con aceite de oliva. Antes de servir, espolvorea una ensalada con queso y verduras picadas.

La receta es sencilla, pero es una ensalada muy sabrosa y saludable. La espinaca está muy bien combinada con varios quesos que enriquecen el sabor y dan a estas hojas crujientes verdes una nota de sabor completamente nueva. También puede complementar la receta con nueces, semillas y semillas de sésamo fritas.

Buen provecho!

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Recetas para cocinar salvia casera

receta de pastel de sal

Contenido:

  • Receta de carne Solyanka
  • Receta de pescado salado
  • Receta de Mashroom Salt Mash

Solyanka se llama sopa rica y picante. Se cocina con caldo de pescado, carne, vegetales y champiñones. Una característica distintiva del saltwort es un sabor agrio-salado característico. Solyanka es bueno porque hay muchas recetas para cocinar, por lo que nunca se aburrirá. La preparación de una ensalada salada en el hogar en la mayoría de los casos no causa complicaciones; puede usar para esto una variedad de ingredientes.

Solyanka es bueno no solo por su sabor único, sino también por el hecho de que es muy nutritivo y no es necesario preparar un segundo plato.

Solyanka es muy sabroso en el segundo día, cuando todos los ingredientes agregan un sabroso pepinillo al caldo, el sabor de este plato se vuelve simplemente delicioso. Varias opciones para cocinar este plato están disponibles para todos, las delicias de cocina casera siempre han sido muy apreciadas.

diferentes recetas de sal marina
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Receta de carne Solyanka

Preparar una carne solianka en casa puede ser de muchas maneras, puede usar una de las recetas más simples y comunes. Con el fin de complacer a sus seres queridos una bolsa, necesitará lo siguiente: 200 g de tocino, 500 gramos de carne de vacuno, 200 gramos de salchicha ahumada, 1 zanahoria, 2 cebollas, 3 pepinillos, 1 cucharada de pasta de tomate 4 guisantes pimienta negro, limón, laurel hoja, aceitunas o aceitunas (o ambas), perejil, sal.

La carne debe lavarse y ponerse en una sartén con agua fría. Debería poner la zanahoria (precortada con rebanadas) y la cebolla pelada. La sartén se pone en el agua. Cuando el agua hierve, el fuego disminuye y cocina la carne hasta que esté lista. Luego debe agregar sal, laurel y varios guisantes de pimienta negra al caldo.

Cuando la carne está cocida, se retira de la sartén y se coloca para enfriar. La bombilla soldada se retira del caldo. Debes tomar una cebolla fresca y cortarla en rebanadas pequeñas, los pepinillos encurtidos se cortan en cubos pequeños. La carne enfriada se corta en trozos pequeños, la salchicha y la pechuga se cortan en cubos pequeños. Las cebollas deben freírse en una sartén, agregar aceite vegetal allí. Carne, falda y salchicha puesta en caldo, agregue allí cebolla frita, pasta de tomate y pepinillos en vinagre. Todo esto se cocina durante 10 minutos. Ahora el batiburrillo debe ser salpicado y agregado al sabor de la sal, al final el batiburrillo rocía con hierbas frescas.

Ahora la sartén debe cubrirse con una tapa y dejarla reposar durante 10 minutos. A tal mezcla de hodge se le debe servir crema agria y agregar una rodaja de limón. Es obligatorio agregar aceitunas o aceitunas (o ambas). Tal hodgepodge es lo mejor para complacerte a ti mismo y a tus seres queridos después de las vacaciones, cuando hay muchas variedades de salchichas, carne y productos ahumados. Una mujer que ha cocinado una sopa rica tan maravillosa no puede dudar de que todos los miembros de la familia la apreciarán.

sabroso batiburrillo
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Receta de pescado salado

Solyanka se puede preparar a partir de pescado, y no se puede dudar de que su maravilloso sabor satisfará incluso al gourmet más exigente. De todos los pescados salados, el pescado es el más popular entre los que siguen su figura, ya que es bajo en calorías, pero muy nutritivo. Para una sopa tan rica, cualquier pez carnoso (cabeza, cola, huesos, abdomen, aletas se usa para navar, y los filetes de pescado se ponen en sopa en la etapa final para evitar el vapor). Prepara un batiburrillo de salmón, este pescado es el mejor para este plato.

Con el fin de disfrutar de una sopa, tendrá el recorte por Salmon (cabeza, cola), filete de salmón, 3 patatas valor medio, 3 encurtidos, 1 cebolla, aceitunas bancarias, 2 cucharadas de pasta de tomate, 10 rodajas de limón, el pimentón, la pimienta, sal, aceite vegetal, laurel.

De los restos de salmón, prepare el caldo, agregue granos de pimienta y laurel. Luego debe filtrarse a través de una gasa. De los trozos de pescado hervidos, los restos de carne se eliminan y se agregan al caldo, y los desechos de pescado se pueden desechar. Las cebollas y los encurtidos deben cortarse en cubos pequeños y fritos en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate allí y todos juntos un poco más de alevines.

El filete de salmón se corta en trozos pequeños. En una cacerola, donde se cuece el caldo de pescado, se agregan las papas cortadas en pequeños cubos, se tuestan, todo esto se lleva a ebullición, después de lo cual es posible poner los filetes de pescado. Todo esto se cocina hasta que los filetes de patata y pescado estén completamente cocidos.

En la olla, se agregan las aceitunas del tarro junto con el líquido (agrega especia). Agregar el pimentón y la sal, llevar a ebullición, el limón se corta en rodajas y poner en sopa. Ahora cubra la olla con una tapa y déjela infundir durante 10 minutos.

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Receta de Mashroom Salt Mash

Un primer plato muy popular es una mezcolanza de hongos, que es muy apreciada por los amantes de los hongos. La receta de un plato tan delicioso no es difícil, esta sopa se puede preparar para una cena de gala y para todos los días. Para este plato necesitas los siguientes productos: 500 g de champiñones, 50 g de ceps, alcaparras y aceitunas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de mantequilla.

Antes de preparar un batiburrillo así, debe enjuagar bien los champiñones, ponerlos en un bol, agregar agua, agregar la cebolla y cocinar todo durante 45 minutos, luego decantar cuidadosamente el caldo. En aceite de cebolla picada finamente frita, después de 10 minutos se agrega pasta de tomate. Los pepinos salados deben limpiarse y cortarse en cubos pequeños. Las setas cocidas se deben enjuagar y picar. Todos los ingredientes se ponen en un caldo caliente, se agregan alcaparras, pimienta, hojas de laurel, sal, todo esto se cocina durante 10 minutos. Un plato maravilloso está listo, la sopa se vierte sobre los platos, se agrega crema agria, rodajas de limón, verduras frescas, aceitunas.

Se puede hacer un batiburrillo separado de los hongos. Estos hongos no solo son muy sabrosos, sino también muy útiles. Para preparar tales platos necesitan: 400 g de setas leche fresca, 2 cebollas, 2 pepinos en vinagre, perejil, 2 tomates, una cucharada de mantequilla, 1 L de caldo de hongos, 2 cucharadas de aceitunas, 4 rebanadas de limón, 1 cucharada de crema agria, hierbas frescas , sal y pimienta. El pepino salado se pela y se siembra y se agrega en pequeñas cantidades al caldo de champiñones.

Las cebollas, los champiñones y el perejil se cortan en tiras, se fríen en mantequilla, se ponen en caldo y se cocinan durante 10 minutos. Luego se agrega pepino, rodajas de tomates, especias, aceitunas en rodajas pequeñas, todo esto se cocina por otros 10 minutos. Sirva este plato con rodajas de limón peladas de la cáscara, agregue crema agria y hierbas frescas a los platos.

Secretos y trucos de cocineros reales en la preparación del primer plato a base de queso

Sopa de crema de queso con tostadas

Contenido:

  • Todo sobre el sabor y los beneficios del queso
  • La receta principal para preparar el primer plato a base de queso
  • Pequeños trucos y pequeños trucos
  • Variedad de quesos y cómo cocinar

Lo que puede ser un más delicado, refinado y al mismo tiempo con un toque picante, sabor, capaz de placer gourmet incluso intratables, llevándola a una delicia completa? La receta es simple, por supuesto, es una sopa de queso crema, y ​​no se puede discutir con eso. Fácilmente asimilable, rico, de temporada, colorido; sin duda, se lo puede llamar un favorito en cualquier menú de restaurante, por no mencionar la cocina casera. Queso, siendo un manjar, es simplemente insustituible, ya que es una fuente de belleza y salud, y el contenido de un gran número de elementos traza y vitaminas demuestra una vez más que su uso es muy valiosa.
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Todo sobre el sabor y los beneficios del queso

Para toda la variedad de excepcional en su composición se incluye en el constituyente receta combina ternura y textura cremosa, que se consigue mediante molienda prolongada de todos los componentes de la sopa con la adición de leche o crema.

Ingredientes básicos y especias para sopa de crema

Los ingredientes principales en esta sopa son verduras, tal vez agregando legumbres, champiñones, pasta, verduras, productos ahumados o mariscos.

La receta de sopa tampoco tiene principios, y aquí es posible experimentar sin fin. Esto es caldo de pollo y caldo en caldo de verduras, con carne, champiñones, pescado o agua corriente. En este caso, se recomiendan varios tipos de quesos en diversas recetas, hasta queso fundido y quesos blandos con moho. Aquí, al elegir el queso, solo debes tener en cuenta las preferencias personales de sabor.

Para los verdaderos conocedores de queso, tal vez la principal ventaja sobre otras sopas es el sabor del queso. Es el dominante en este plato, y no vale la pena guardarlo en este producto (esto se aplica no solo al costo del queso, sino también a su cantidad), pero el resto de los ingredientes solo lo sombrean y complementan. La calidad del queso debe ser aceptable, de modo que la densidad de la sopa sea digna del nombre crema de sopa. Otro, el plato más picante es las especias. Los mejores aquí son: nuez moscada, sal de ajo, pimienta molida en blanco y negro, tomillo, albahaca, cúrcuma, almendras, jengibre.

sopa de crema con crutones
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La receta principal para preparar el primer plato a base de queso

Entre todas las sopas de esta categoría hay una pequeña lista de líderes obvios, uno de ellos es una sopa de queso crema con champiñones y pollo. La receta principal para esta comida no es complicada e incluye:

2 patatas, cebolla mediana, 1 zanahoria, 150 gr. queso rallado (preferiblemente variedades duras, por ejemplo, “parmesano”), 300 gr. queso fundido, 1 vaso de crema (preferiblemente 33%), un par de ramitas de perejil, un tallo de apio, pimienta molida blanca y, por supuesto, sal.

Sin lugar a dudas, la más deliciosa sopa – un caldo de sopa de cocido, por lo que debe tomar una cacerola pequeña, preparar de antemano 0,5 litros sopa favorita, añadir las patatas troceadas, se puso en la estufa y sin pérdida de tiempo, hacer rehogar las cebollas y zanahorias. Primero ponga un arco en una sartén, y un poco más tarde – zanahorias. Las zanahorias se cortan mejor en cubos pequeños, y luego de nuevo un pequeño truco. Es después de un pequeño asado que la zanahoria obtiene un aroma muy inusual y agradable, y vitaminas útiles (en particular caroteno) caen en la sopa.

Para las zanahorias y las cebollas, puede agregar el apio finamente picado, cuando todo esté listo, agréguelos al caldo. Ahora es tiempo de crema. Necesitas hervir la sopa por otros 10 minutos. y puedes comenzar a azotar. Es deseable batir toda la licuadora y solo luego agregar trozos o, si es posible, deshilacharlos en un queso rallado procesado. Cocine todo, revolviendo lentamente, hasta que el queso se disuelva por completo. Agregue aderezos y sal, todo de acuerdo con las preferencias de sabor. Eso está listo para una fabulosa sopa de crema de queso en la receta principal.

Antes de tratar a los invitados, será apropiado decorar el plato resultante con queso rallado y perejil. Tomando como base para esta receta, se puede añadir los champiñones y pollo, presentadora de fantasía simplemente no tiene límites, y es muy natural, ya que siempre quiere ver en su escritorio es algo inusual, sabrosa y muy hermosa.

deliciosa sopa de crema de queso
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Pequeños trucos y pequeños trucos

Debe buscar constantemente opciones y experimentar, pero no debe olvidar la compatibilidad de los productos. Y aquí hay una pequeña receta secreta, que sin duda será útil en la preparación de su sopa favorita. Para hacer la sopa más espesa, es necesario agregar la harina previamente tostada a la receta, esto dará sopa y densidades, y un hermoso color caramelo. Si se prefiere la sopa de color claro, entonces la harina se fríe en mantequilla.

Finalmente, al servir, si necesita hacer una sopa más nutritiva, agrega pedazos de carne frita o pescado, dependiendo de la composición de la receta. Los croutons precortados de pan fresco también pueden llamarse astutos, gracias a lo cual el primer plato se volverá aún más delicioso.
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Variedad de quesos y cómo cocinar

Pero todos los quesos son diferentes, a todos nos gusta todo de manera diferente, y cuándo, a qué hora y qué queso poner en la sopa, esto aún no se ha mencionado. Por lo tanto, si nos fijamos en las recetas de los cocineros, se encuentra que para el queso fundido ese momento – sólo preparándose cuando el queso se debe añadir con cuidado el caldo y lograr su completa disolución. El queso blando con moho primero se disuelve en una pequeña cantidad de crema y luego se agrega a la sopa. Los quesos sólidos se agregan al final de la cocción y, como una opción posible, cuando el plato ya está sobre la mesa. Lo principal es no permitir que el queso cuaje o exfolie, ya que seguramente estropeará la apariencia de la sopa.

Pero que los invitados y familiares siempre admiran el plato preparado, la sopa de crema de queso no debe recalentarse antes de servir. No lo cocine por un par de días, ya que la película de envoltura de queso solo queda en rodajas y puede estropear una vez más la impresión externa de la que se sirve para la cena. Receta: una creación inusual y cada vez más peculiar, cuanto más pruebas, más brillante y apetecible será el resultado.

Sopa de guisantes con carne – recetas de diferentes países

sopa de guisantes con carne

Contenido:

  • Sopa de guisantes con cordero
  • Sopa de guisantes original
  • Sopa de guisantes en árabe
  • Sopa de guisantes canadiense
  • Nokoodli chorba – sopa turcomana hecha de guisantes
  • Sopa Ugmurian “Nugyli”
  • Sopa de Hernerokka en finés
  • Sopa de guisantes de Berlín
  • Sopa de guisantes en mongol
  • Sopa de guisantes con carne de caballo

La receta de la sopa de guisantes es conocida por la gente, probablemente desde la época del Rey del Guisante. Sí, no una receta, sino muchas variaciones. No solo eso en todos los países hay una receta para sopa de guisantes, entonces cada otra persona también prepara esta sopa de varias maneras. Lo que sea, pero hoy en el arsenal de cualquier ama de casa hay una receta para una sopa de guisantes magra, y una instrucción para cocinar sopa de puré de guisantes, y su opción de carne. Aquí aprendamos sobre esto último con más detalle. Cómo cocinar la sopa de guisantes con carne y cómo se cocina en diferentes países?

Sopa de guisantes con cordero

Esta receta es difícil de atribuir a una cocina en particular, es muy universal. Y entre otras recetas, solo se asignan semillas de granada. Pero una cosa puede decirse con certeza: la receta para tal sopa nació en un país donde prefiero cualquier carne de cordero, y donde crecen los granates.

Ingredientes:

  • Cordero – 300 g;
  • Guisantes, medio vaso;
  • Granos de granate – 300 g;
  • Cebollas – 1 cabeza;
  • Grasa de cordero ahumada – 1 cucharada;
  • Sal y pimienta, a su discreción.

Preparación:

La carne sin huesos se lava bien, y luego se corta en trozos pequeños. Pelamos los guisantes y los míos también. Luego vierta en una cacerola de agua, esta cantidad de comida que necesita alrededor de un litro y medio, ponga en el agua la sal, trozos de carne y guisantes. Cocinamos todos juntos durante unos cuarenta minutos. Mientras tanto, elija entre un grano de granada maduro entero, pele las cebollas y tritúrelas finamente, luego tueste las cebollas con grasa de cordero. Durante unos quince o veinte minutos antes de que la sopa esté lista, colocamos semillas de granada y cebolla tostada. Servimos sopa caliente, condimentando con pimienta negra.

Sopa de guisantes original

Esta es una receta para la cocina armenia nacional. Y como todos los platos de esta cocina, se distingue por una variedad de ingredientes adicionales.

Ingredientes:

  • Cordero – una libra;
  • Guisantes – 1 parte de vidrio;
  • Cebolla – 1 pc;
  • Papas medianas – 4 pzs .;
  • Pasta de tomate – 2 cucharadas;
  • Las ciruelas pasas son un puñado;
  • Manzanas – 1-2 piezas;
  • Sal, pimienta y verduras: al gusto.

Preparación:

Para esta sopa necesitamos una pechuga de cordero, que enjuagaremos, cortaremos en pedazos y cocinaremos. Luego sacamos la carne del caldo, y el caldo se filtra, ponemos guisantes y cocinamos hasta que los guisantes estén listos. Mientras se preparan los guisantes, lavaremos, pelaremos y cortamos las papas con trozos pequeños, freiremos las cebollas finamente picadas, lavaremos las ciruelas pasas. Pelamos las manzanas de la cáscara y el núcleo duro y las cortamos en cubos pequeños. Las ciruelas demasiado grandes también se pueden cortar.

Después de que los guisantes estén cocidos, colocamos la sopa de carne, las papas, las cebollas fritas, las manzanas y las ciruelas pasas. Diluiremos la pasta de tomate con agua, la agregaremos a la sopa y la cocinaremos durante otros quince minutos. Al final de la preparación, agregamos sal y sazonamos con verduras.

cómo cocinar sopa de guisantes con carne

Sopa de guisantes en árabe

Una receta muy inusual para nuestra cocina. Una singularidad de ella, además de fideos de sopa de guisantes. ¿Intentaremos hacer una versión árabe de sopa de guisantes con carne?

Ingredientes:

  • Cordero – 300 g;
  • Guisantes, medio vaso;
  • Vermicelli es un puñado;
  • Cebolla – 1 pc;
  • Patatas – 4 pzs.;
  • Ghee – 1 cucharada;
  • Harina – 1 cucharadita;
  • Pasta de tomate – 1 cucharada;
  • Sal, verduras y especias, al gusto.

Preparación:

Cocemos el caldo de cordero, sacamos la carne y ponemos los guisantes pelados y lavados. Luego cocine los guisantes hasta que estén cocidos. Mientras se preparan los guisantes, corte y rescase las cebollas, y al final del pastoreo le agregaremos pasta de tomate y harina, se obtendrá un aderezo de cebolla de tomate tan espeso. Después de que los guisantes estén cocidos, pongamos patatas y fideos en la sopa. Tan pronto como el caldo vuelva a hervir, agreguemos el aderezo de tomate. Sal a gusto, y al servir, ponga en cada plato un trozo de cordero hervido, ajo triturado y verduras.

Sopa de guisantes canadiense

Receta del país de los vaqueros, donde en honor de la carne de vacuno. Por lo tanto, cocinaremos sopa de guisantes con esta carne.

Ingredientes:

  • Parte del hueso del muslo de res – 500 g;
  • Guisantes: una y media tazas;
  • Puerros – 2 tallos;
  • Apio de apio – 2-3 piezas;
  • Zanahorias – 2 piezas;
  • Jamón de ternera – 250 g;
  • Sal y pimienta blanca – a tu gusto.

Preparación:

Los guisantes se remojan en agua fría (preferiblemente por la noche). En una cacerola con agua fría ponemos una parte de la piedra de ternera y nos quedamos dormidos. Todos mis vegetales (las zanahorias también están limpios) y cortados en cubos. Tan pronto como hierva el caldo con la piedra, coloque las verduras cortadas en ella y déjela languidecer a fuego lento durante aproximadamente tres horas. Después del tiempo especificado sacamos de la olla un hueso y ponemos en la sopa el jamón cortado en cubitos. En aproximadamente diez minutos, solo será necesario sazonar la sopa con sal y pimienta blanca molida. Bueno, idealmente, esta sopa debería servirse con un pastel de carne de Quebec (o cualquier otro).

Nokoodli chorba – sopa turcomana hecha de guisantes

Ingredientes:

  • Costillas de cordero – 500 g;
  • Guisantes – 200 g;
  • Cebolla – 1 pc;
  • Grasa de cordero – 2 cucharadas;
  • El pimiento rojo y la sal están a su discreción.

Preparación:

Lavado y picado en trozos de carne puestos en una olla de agua fría, inmediatamente agregue los guisantes (lavados) y la pimienta. Cocine la sopa hasta que esté lista para la carne y los guisantes. Mientras cocina carne con guisantes, limpie, pique finamente y fría en cebolla de grasa de cordero. Las cebollas fritas se ponen en la sopa durante unos quince minutos hasta que finalmente esté lista. Junto con las cebollas, agregue sal (al gusto).

cómo cocinar sopa de guisantes con carne

Sopa Ugmurian “Nugyli”

La receta de esta sopa lleva el nombre de las “albóndigas” nacionales de Udmurt o fideos caseros, que están hechos de harina de centeno. Y la sopa en sí está hecha sobre la base de caldo de hueso.

Ingredientes:

  • Huesos: 500 g;
  • Cordero – 200 g;
  • Guisantes – 150 g;
  • Cebolla – 1 pc;
  • Zanahorias – 1 pieza;
  • Patatas – 4 pzs.;
  • Sal

Nugali:

  • Harina de centeno (es posible y trigo) – 100 g;
  • Huevo – 1 pieza;
  • Mantequilla
  • Agua

Preparación:

La masa para Nougili necesita ser entregada por la noche. Para hacer esto, la harina de centeno se diluye con agua, amasamos la masa (mucho más suave que las albóndigas) y la dejamos chisporrotear hasta la mañana. En la noche, es deseable remojar y guisantes. El caldo de huesos también se puede cocinar con anticipación. En el caldo preparado y ya colado, ponemos carne y la cocinamos hasta que esté lista. La carne también se toma del caldo y se pone en la sartén con guisantes, que cocinamos hasta que estén listos. Mientras cocinas guisantes, miro y limpio papas y zanahorias. Las zanahorias finamente picadas junto con cebollas picadas se fríen en una sartén.

Cocinar turrón. En la masa de centeno, agregue el huevo y un pequeño trozo de mantequilla. Verter harina, mezclar una masa empinada, pero suave, que dividimos en trozos, cortamos en flagelos, y cortamos flagelos con tiras largas y estrechas (centímetros seis de largo y cinco milímetros de espesor). Diez minutos antes del final de la sopa para cocinar, le agregamos sal, papas, zanahorias fritas, cebollas y nugules en cubitos. Servimos sopa, colocamos en un cuenco un trozo de carne hervida y lo condimentamos con hierbas.

Sopa de Hernerokka en finés

La receta finlandesa para sopa de guisantes, tal vez, también será interesante para usted.

Ingredientes:

  • Carne de res – 250 g;
  • Cerdo (con hueso del cerebro) – 350 g;
  • Guisantes – 1 vaso;
  • Harina de trigo – 2 cucharaditas;
  • La sal es a tu discreción.

Preparación:

Guisantes empapados en la víspera de la preparación de sopa (preferiblemente en la noche). Antes de comenzar a cocinar la sopa, hierva el agua en una cacerola. Mientras el agua no hierva, ponemos guisantes, y ya en agua hirviendo bajamos la carne lavada y cortada en pedazos (junto con el hueso). Deje que el agua hierva nuevamente, retire la espuma y cocine durante dos o tres horas en un fuego pequeño. Casi sopa lista llenaremos de sal y la harina se disolverá en agua.

Sopa de guisantes de Berlín

No pasó sopa de guisantes y cocina alemana. Te ofrecemos una receta de sopa en Berlín.

Ingredientes:

  • Banco de guisantes verdes enlatados;
  • Tocino ahumado – 100 g;
  • Zanahorias – 1 pieza;
  • Cebollas – 1 cabeza;
  • Cebollas verdes – 1 manojo;
  • Raíz de apio – 1 pieza;
  • Sal y pimienta, a su discreción.

Preparación:

El contenido de un frasco con guisantes verdes se pone en una cacerola, se calienta y se frota en puré. Cortamos las cebollas verdes en anillos, y la falda, las zanahorias, las cebollas y el apio se cortan en cubitos. Para hacer puré de guisantes agregue los ingredientes en rodajas, llénelos con dos vasos de agua (puede un poco más o un poco menos) y cocínelos durante quince minutos. Al final de la preparación, agregue sal y pimienta. Servimos con verduras, salchichas ahumadas y crutones.

receta de sopa de guisantes con carne

Sopa de guisantes en mongol

La cocina de Mongolia es generalmente poco conocida, ¡pero también hay una receta para sopa de guisantes aquí! Por cierto, los mongoles no ven mucha diferencia entre la carne de diferentes animales. Cualquier carne (cordero, camello o carne de yak) solo tienen carne – “mah”.

Ingredientes:

  • Carne – un kilo y medio;
  • Guisantes verdes secos – 1 vaso;
  • Jugo de tomate – 1 vaso;
  • Cebollas – 1 cabeza;
  • Mantequilla – 1 cucharada;
  • Crema agria, sal y pimienta – al gusto.

Preparación:

Para empezar, pelamos los guisantes por la noche y cocinamos un caldo de carne muy fuerte (mucha carne y poca agua). Posponeremos la carne, pero caldearemos y enfriaremos. Pica la cebolla y fríela en mantequilla, ponla y los guisantes en un caldo de carne fría, y luego cocina hasta que los guisantes estén suaves. Después de eso, vamos a través del colador para obtener un puré de guisantes. A continuación, diluimos el puré con jugo de tomate, sazonamos con sal y pimienta y dejamos que la sopa se humedezca a fuego lento durante otros diez minutos. Servimos sopa con crema agria, cortamos la carne en trozos, la ponemos en un plato aparte y la ponemos sobre la mesa.

Sopa de guisantes con carne de caballo

Esta receta también es difícil de atribuir a una determinada cocina nacional. Lo más probable es que nos sacó de la estepa y los nómadas.

Ingredientes:

  • Konin – 200 g;
  • Guisantes – 150 g;
  • Zanahorias – 1 pieza;
  • Papas – 3-4 piezas;
  • Cebolla – 1 pc;
  • Ghee – 1 cucharada;
  • Sal, pimienta y laurel, según su gusto.

Preparación:

Para esta sopa necesitará una carne de caballo joven (carne sin huesos). Cortamos la carne en trozos, revisamos mis guisantes y luego cocino la carne junto con los guisantes durante tres o cuatro horas. Media hora antes del final de la cocción, llenamos la sopa con vegetales en rodajas (que lavaremos y limpiaremos de antemano). Al final, sazone la sopa con sal, pimienta y laurel. Por cierto, laurushka se debe poner ya en la sopa lista (tan pronto como se cocina). Deje que la sopa hierva y sirva caliente.

Así es como la sopa de guisantes de diferentes naciones se cocina de manera diferente. Desde las opciones más simples hasta las más difíciles. Así que elije una receta, toma guisantes y carne y únete a las antiguas tradiciones nacionales. Cocinar con placer

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