Rassolnik与俄罗斯美食传统中的珍珠大麦

rassolnik与珍珠大麦

内容:

  • 经典rassolnik与珍珠大麦
  • 四旬斋rassolnik与珍珠大麦
  • 鸡肉rassolnik与珍珠大麦

许多人出于某种原因在任何版本的准备工作中都对珍珠大麦产生了强烈的拒绝。然而这种产品是非常有用的 – 它的卡路里含量远低于同样大米的含量,并且珍珠棒中的有益物质含量丰富。顺便说一句,与既定的观点相反,如果珍珠大麦当然能够做到,它也是美味的。因此,为了确保上述所有内容,请尝试使用珍珠大麦准备腌菜。我们将为您提供这种美味汤(肉,鸡肉和蘑菇)的几个选项,你只需要选择一个配方。

经典rassolnik与珍珠大麦

经典rassolnik的食谱是牛肉汤配珍珠大麦和腌黄瓜汤配方。尝试煮这样的汤 – 它变得非常好吃!

配料:

  • 骨头上的一磅牛肉;
  • 2-3汤匙珍珠大麦;
  • 3个腌黄瓜;
  • 2个中等马铃薯;
  • 一杯黄瓜泡菜;
  • 1个胡萝卜;
  • 1个洋葱头;
  • 2汤匙植物油;
  • laurushki的两片叶子;
  • 黑胡椒3豌豆;
  • 芹菜,香菜或香菜;
  • 3升水。

准备工作:

配方是为三升汤锅设计的。因此,我们在炖锅里放入洗净的肉并用冷水填满。沸水和泡沫出现后,将第一个肉汤倒出。我的锅,再放入肉,倒入冷水。当水沸腾时,发出最小功率的火,盖上锅盖,煮2小时。

与此同时,我们用冷水珍珠大麦洗几次,然后再偷它,倒入开水,并留下四十分钟。在蒸制的过程中,我们将冷却的水变成沸水。用黄瓜,从她的肉汤中剥离并煮熟,将切皮煮沸10到15分钟。煮熟的果皮被移除并丢弃。

洋葱被清洗和切碎,我们清理的胡萝卜被切成条状。在用植物油煎锅中,先炒洋葱(直到软),然后加入胡萝卜,并继续将蔬菜再煎2至3分钟。现在,我们仍然清理并切成立方体土豆,将去皮的腌黄瓜切成小块。

当我们从事蔬菜和珍珠大麦时,肉必须煮熟。我们从锅里拿出一块牛肉,分开石头,把肉切成中等大小的小块。再将肉放入平底锅中,并将珍珠大麦加入肉汤中。煮15分钟的汤(肉和肉粟米肉汤),然后放土豆,继续煮,直到土豆准备好。现在加入胡萝卜,洋葱和腌黄瓜炒。用珍珠大麦香料和黄瓜泡菜调味我们的经典酱菜,再煮5分钟。

之后,关火,让我们的芳香汤酿造。我们为rassolnik提供酸奶油,新鲜香草和脆皮面包。

腌菜食谱

四旬斋rassolnik与珍珠大麦

珍珠大麦有什么好处,它的精益食物是非常有营养的。因此,在修道院厨房里有许多用珍珠大麦制成的菜肴。我们提供其中一个配方。我们将准备带有珍珠大麦和蘑菇的rassolnik。

配料:

  • 新鲜冷冻的蘑菇(黄油或白色) – 300克;
  • 珍珠大麦 – 半杯;
  • 胡萝卜鲜平均 – 1件;
  • 腌黄瓜 – 3件;
  • 土豆 – 4件;
  • 洋葱-1头;
  • 植物油;
  • 盐;
  • 黑胡椒豌豆;
  • 月桂叶。

准备工作:

将珍珠大麦浸泡前,用干净的冷水充满,并放置两小时。之后,将水排干,臀部被清洗,倒入干净的水并煮约20分钟。在正在煮咖啡的时候,我们将解冻的蘑菇切成小块并用植物油炒。谷物煮沸20分钟后,我们将油炸蘑菇放入平底锅中,继续煮10分钟。

那个时候我们需要清理胡萝卜,土豆和洋葱。将土豆切成立方体并加入汤中,继续再煮15分钟。在烹饪马铃薯时,用胡萝卜碾碎胡萝卜,细细地切碎洋葱,然后用植物油将其油炸。在一个大的刨丝器上,我们也研磨盐渍黄瓜,以前去皮。

当咸菜中的土豆准备好时,请逐一加入,等待汤的沸腾,首先是洋葱和胡萝卜的炒,然后是黄瓜,然后是所有的香料。我们继续煮5到10分钟的汤,然后关掉火,离开rassolnik坚持。

腌制食谱用珍珠大麦

鸡肉rassolnik与珍珠大麦

来自鸡内脏的汤配方在俄罗斯美食中非常受欢迎。如果你将这种汤的食谱和咸菜的食谱结合起来怎么办?获取鸡内脏的rassolnik。让我们尝试用珍珠大麦和鸡肉准备rassolnik。

配料:

  • 一磅鸡的胃;
  • 少数珍珠大麦;
  • 洋葱头
  • 新鲜胡萝卜;
  • 2-3盐腌黄瓜;
  • 3-4土豆;
  • 芹菜根的一半;
  • 2汤匙番茄酱;
  • 月桂叶;
  • 盐;
  • 辣椒。

准备工作:

彻底清洗鸡的胃,清除电影的残余物,并设置烹饪约一个小时。在这种情况下,你需要用冷水倒入胃,并向他们添加laurushka传单。一小时后,将一把洗净的珍珠大麦加入肉汤中继续烹调。在烹饪我的碎片时,我们清理并切碎蔬菜。洋葱 – 小立方体,胡萝卜和芹菜 – 吸管,土豆 – 中等大小的立方体。马铃薯倒入冷水,洋葱和胡萝卜和芹菜通过植物油。在敷料结束时,加入番茄酱和炖约2到3分钟。

把西红柿酱放在煎锅里,把土豆放入锅中。煮至土豆准备好。之后,我们将番茄蔬菜酱放入泡菜中,当汤再次沸腾时,加入切成小方块的盐渍黄瓜。我们让泡菜生产者再煮四分钟,尝试盐和添加香料。我们的自制芳香汤配酸奶油或蛋黄酱。

正如你所看到的,用珍珠桶酸洗的配方并不复杂。大体上,你可以用任何肉做汤。当然,传统的选择 – 是牛肉汤中的珍珠大麦rassolnik。然而,其他肉类,甚至在精益版本中,这种汤仍然会变得非常美味。主要的是要高兴地做饭。在烹饪领域享受您的食欲和成功!

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