巧克力坚果蛋糕 – 食谱游行

巧克力坚果蛋糕

内容:

  • 蛋糕“布朗尼”
  • 杰米奥利弗的蛋糕
  • 蛋糕“Esterhazy”
  • 巧克力蛋糕没有烘烤

Shokomany,胜利!今天我们将掌握美味佳肴的食谱。我们将学习如何烹饪巧克力坚果蛋糕!然而,这种前景不仅会吸引巧克力爱好者,还会吸引自制蛋糕,松饼和蛋糕。我们邀请那些不知道如何烘烤的人加入我们,但他们并不反对用自制蛋糕来呵护自己和亲人。是的,是的!坚果巧克力蛋糕,我们不仅会烤,还会以寒冷的方式做好准备。

你如何看待这个前景?如果您准备创作家庭糖果艺术的杰作,那么在巧克力和坚果上选购一种食谱并开始烹饪魔法。

蛋糕“布朗尼”

我们从传统的英式菜开始吧。那么,如果迷雾阿尔比恩的家庭主妇已经掌握了这种带有坚果的巧克力蛋糕的食谱,那么我们也可以做到这一点。配方其实很简单。

配料:

  • 黄油或人造黄油烘烤 – 1包
  • 面粉 – 1杯
  • 糖 – 1杯
  • 香草糖 – 1包
  • 盐 – 四分之一茶匙
  • 鸡蛋 – 4件
  • 核桃(切碎) – 半杯
  • 可可粉 – 3汤匙
  • 发酵粉 – 1小袋

对于霜:

  • 煮炼奶 – 1罐
  • 黄油 – 1包
  • 干邑 – 1汤匙

准备工作:

我们给油稍微融化一下,放在一个碗里。然后我们在那里破蛋,加入糖,香草糖和盐。现在拿起调音台并高速搅拌约五分钟。接下来,我们开始将可可粉(已经没有混合器),切碎的坚果和苦巧克力轻轻混合到搅打的块中。最后倒入筛面粉和发酵粉。准备好的面团应该是浓稠的酸奶油的稠度。

打开烤箱,让它升温至180度。同时,用植物油为烤盘涂油,并将面团倒入其中。我们将表格发送到烤箱,并用干牙签烘烤核桃巧克力蛋糕进行测试。平均而言,这需要半小时到四十分钟。但烘烤的确切时间取决于烤箱。

我们可以冷却成品蛋糕而不将其从模具中取出,然后将其提取并切成三个相同的层。当它冷却时,你可以制作一种奶油。要做到这一点,预先从冰箱中取出黄油,切成方块并放入碗或炖锅中。当油变软时,用搅拌器或打蛋器轻轻拍打,然后继续搅打,倒入炼乳中。将牛奶注入部分,大约一汤匙。在搅打结束时,倒入奶油汤匙干邑白兰地。

我们收集蛋糕,夹住蛋糕的奶油,用顶部和两侧覆盖。如果需要,您可以根据自己的意愿装饰蛋糕,或者简单地撒上碎坚果和磨碎巧克力的混合物。

巧克力坚果蛋糕

杰米奥利弗的蛋糕

这个传奇的厨师的名字也许是每个人都知道的。他不仅因为优雅的食谱而闻名,而且因烹饪最常见和熟悉的菜肴的原始方式而闻名。这是他拥有的巧克力蛋糕的秘诀。所以,从杰米奥利弗准备一个巧克力坚果蛋糕。

配料:

  • 3块苦巧克力
  • 150克榛子
  • 150克杏仁
  • 6个鸡蛋
  • 100克糖粉
  • 一包黄油
  • 一茶匙可可粉
  • 一小撮盐

准备工作:

杏仁蛋糕,我们需要去皮和去皮。如果情况并非如此,那么将生坚果放入沸水中几秒钟,然后从它们上取下皮肤。榛子也必须预先烤制,并将其从果皮上剥离。然后,坚果必须在搅拌器或联合收割机中研磨。当坚果变成面包屑时,将它们加入碎块巧克力块,一茶匙(带有滑块)的可可粉并继续再摇动三十秒。

现在放入一碗软化的黄油,倒出同样的糖并一起搅拌。我们将鸡蛋分成蛋黄和蛋白质,并将冰箱中的蛋白质去除。蛋黄一个接一个地被引入油糖团,继续拂动它。最后加入坚果巧克力混合物并揉成面团。现在用一种强力,稳定的蛋白质泡沫和盐轻轻搅拌,一汤匙将它们放入面团中。

现在打开烤箱,让它加热到190度。用黄油充分烘烤油脂并撒上面粉,然后将面团倒入其中。烤蛋糕大约一个小时。准备在干牙签上测试样品。寻找坚果巧克力蛋糕,让它冷却,不要将它从模具中取出。然后我们将其提取出来,转移到一个盘子上,用奶油冰淇淋送达。

蛋糕“Esterhazy”

为了完整起见,我们为您提供奥匈帝国美食的一个古老而着名的配方。我们会注意到,这个蛋糕的真实食谱保持在最严密的保密状态,但是传奇蛋糕“Esterhazy”的主题有很多变化。这是其中之一。

配料:

  • 8个蛋清
  • 一杯糖
  • 3汤匙小麦粉
  • 一杯切碎的核桃
  • 一小撮肉桂
  • 一小撮盐
  • 杏仁花瓣

对于霜:

  • 不完整的一杯糖
  • 半杯牛奶
  • 半杯椰奶
  • 四分之一杯煮炼奶
  • 4个蛋黄
  • 300克黄油
  • 2汤匙樱桃利口酒
  • 3茶匙香草糖
  • 2汤匙杏酱

釉:

  • 2块白巧克力
  • 一半的苦巧克力棒
  • 2汤匙奶油奶油

准备工作:

核桃首先粉碎成碎屑状,在烘箱中烘干,然后用搅拌机碾碎成面粉。预冷的蛋清与盐混合并打成厚厚的泡沫。然后我们开始将蛋白质注入蛋白质中,继续搅打。我们把糖分成小部分,并将蛋白质搅拌成稳定平滑的块状物,不会从倒置的平底锅中掉出来。在汤匙上,将坚果面粉加入搅打的蛋白质中,加入肉桂粉和面粉并揉成面团。

在烘焙纸上铺上羊皮纸,画直径约24厘米的圆形,并在其上铺一层薄薄的面团。在预热至150度的烤箱中烘烤蛋糕至浅棕色20分钟。我们从仍然温暖的烤盘中取出蛋糕。

现在我们正在为蛋糕准备奶油。要做到这一点,请仔细混合牛奶和椰奶,并浇铸第三部分混合物。我们将它与砂糖,香草糖和蛋黄连接起来,打成均匀团块。其余的我们放在火上的牛奶,我们给它煮沸,然后,在不断搅拌下,倒入一个牛奶蛋黄甜混合物。一旦煮好的物质沸腾,将其从热源中取出并冷却。

从软化的黄油和煮炼乳,我们准备奶油。首先,轻轻拍打黄油,然后继续拂动它,加入浓缩牛奶和冷却的奶油块,我们把它们分成几块。在一汤匙鞭打结束时,倒入樱桃利口酒。

我们冷却奶油并收集蛋糕,用一堆蛋糕折叠并用奶油夹心。最上面的蛋糕涂上一层非常薄的杏酱,并涂上一层白巧克力。要做到这一点,用热奶油填充巧克力,溶于水浴或微波炉。然后将苦巧克力融化,放入糖果袋中,从蛋糕中心开始画螺旋线,并将螺旋线圈放在其边缘。

然后拿起刀子,轻轻地拿在蛋糕的顶部,将其分成八段。同时,拉伸的螺旋就好像伸出一把刀,结果,传统的蛋糕“Esterhazy”将以网络形式出现。首先,从中心到边缘绘制线段,在它们之间有相同方向绘制的线段。我们用杏仁花瓣撒上蛋糕的两侧,并在冰箱中取出8-12小时。

坚果巧克力蛋糕

巧克力蛋糕没有烘烤

这是承诺的食谱,通过它你可以制作一个巧克力坚果蛋糕而不用烘烤。请注意,该配方可以作为基础使用,并与其他配料一起补充,用水果,蜜饯水果,橘子酱和其他美食品稀释蛋糕的味道。

配料:

  • 100克杏仁
  • 100克榛子
  • 20件Savoyardi饼干饼干(或类似)
  • 大汤匙Amaretto酒
  • 一块半巧克力的苦巧克力
  • 一杯脂肪奶油
  • 2汤匙糖粉
  • 装饰的巧克力砖

准备工作:

将坚果放在烤盘上,在温度约200度的烘箱中烘干约5分钟。然后我们将它们从皮壳上清理干净,只需将它们放在毛巾上并揉搓手掌。去皮的坚果被碾碎成面包屑。现在采取任何适合的形式进行烘烤,甚至是普通的沙拉碗,并用食物薄膜覆盖。然后,我们将这种形式的底部和侧面铺上一块蘸着利口酒的饼干。

接下来,将准备好的苦巧克力的一半放入水浴中溶解。下半场打破了小块。奶油冰淇淋与糖粉混合在一起(可以用现成的搅打奶油)并将其与巧克力和切碎的坚果块混合。由此产生的质量也分成两半,在一部分我们用饼干填写表格。在第二部分中,我们介绍融化的巧克力并将其放入模具中。蛋糕的顶部覆盖着一层浸泡在利口酒中的饼干。

用蛋糕和食物薄膜覆盖表格并将冰箱放入冰箱中12小时,小心地从模具中取出充分冷却的蛋糕,并用巧克力片装饰。

这是一个食谱游行!选择你最喜欢的,并准备一个美味的坚果巧克力蛋糕。准备愉快和愉快的胃口给你!

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