如何在盐水中加盐?

盐水培根

内容:

  • 腌制食谱
  • 一些提示

看起来,困难的事情是盐脂肪。几乎每个家庭都有自己的准备食谱,代代相传。我们的祖先知道这一点。他们不仅为了味道和营养而腌制培根,还为了治疗疾病。当然,那个时候每个人都有自己的窍门和微妙之处。秘诀就是他们把咸肉腌在桶或桶里。要做到这一点,选择猪肉里脊肉最脆弱的部分。盐没有幸免,底部和每层大量撒上它。如此放置的碎片再加入强盐水,因此产品从空气中分离出来,并且保质期增加到9个月。只有在服用之前,雪白的衣服被清除了盐。

今天,在技术进步的时代,没有长期储存的问题,无需购买和采购产品的未来,这是一种简化的制备变得更加现代,添加香料,然而,配方并没有改变。可能有很多人听说过如何在盐水中加盐培根。但并不是每个人都知道这种方法提供了一种特别细腻的脂肪味道。这样的产品不能让一个访客无动于衷。

盐渍沙拉配方
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腌制食谱

不要害怕去除脂肪,脂肪只会吸收它需要的盐量。

要做到这一点,你需要:

  • 脂肪 – 0,5公斤;
  • 水 – 1升;
  • 粗盐 – 200克;
  • 月桂叶;
  • 黑胡椒;
  • 香料口味。

我们准备泡菜。在泛水,盐,月桂叶,黑胡椒豌豆中混合。把锅放在炉子上。

当溶液沸腾时,将猪油放入罐中或搪瓷盘中,切成中等块。如果块足够大,你可以做切口,并用大蒜填塞。要做到这一点,足够的大蒜丁切成四片。

解决方案准备就绪后,我们将其冷却,过滤并填充它,使其完全覆盖碎片。

我们把咸肉放在冰箱里放一周的盐水。

当脂肪腌制时,必须将其取出并让其干燥。过量的盐可以用刀子清理。

如果需要,可以用磨碎的胡椒,红色或黑色和切碎的大蒜磨碎脂肪。这种脂肪储存在冰箱或冰柜里。你可以吃这样的产品冷冻并切成薄片。这种脂肪真的在口中融化。

盐渍后的猪油
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一些提示

如果脂肪最初是陈旧的,那么盐水不会使它变得柔软和柔软。制作好产品的原则是选择新鲜的食材。 新鲜猪油的颜色是白色或粉红色,可以有一层薄薄的肉。 皮肤的颜色应该是浅黄色,皮肤本身 – 不粗糙,不厚。

为了使培根更柔软,您可以先在清洁的冷水中承受3小时。

为了确定盐水的足够强度,我们的祖母们将生鸡蛋或平均马铃薯的四分之一投入水中。加入盐直至鸡蛋或马铃薯发光。

猪油的原始辛辣味道赋予小茴香和莳萝种子,可在制备盐水时加入。

只有尝试和尝试,才能为自己和家人选择最适合自己品牌的配方。谁不偷懒和盐产品的女主人,并不在商店买,尤其是在家人和朋友的尊敬。通常他们有宾馆,因为这样的美味餐不能在任何超市购买。

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