蛋糕与苹果:简单的食谱甜蜜的生活

苹果派

内容:

  • 夏洛特与苹果
  • 法国苹果派«Taten»
  • 苹果派与酒奶油
  • 一对夫妇的香料苹果派

到现在为止,对于厨房的传统可以包括苹果派的事实没有统一的意见。在英语国家它被称为苹果派,在法国,这种甜点可以被称为“夏洛特”,或者如我们所说,夏洛特。另外,在各种各样的国家美食中,还有名为“馅饼”,“tarte taten”,“苹果芝士蛋糕”以及许多其他名字的馅饼。

所有这些都是基于测试(饼干,酵母,粉扑,沙子)和苹果馅的烘烤。虽然这种派的配方很可能会包含其他组件。它们可以是:不同品种的坚果,干果,蜂蜜,焦糖,香料,香料,新鲜水果,甚至一些甜蔬菜和草药。总是只有一点是苹果派的流行。毕竟,这样的甜点有很多的仰慕者,他们会被吃掉,并且会很乐意随时随地吃东西 – 因为它们非常美味和实用。

在大多数情况下,准备这种烘烤需要一点时间。他们的表现不贵,在桌子上看起来很别致。一套用于苹果派的产品是最简单的:它们是面团的组成部分(根据其种类不同而不同),以及直接的水果本身。最好从苹果烤馅饼,以坚强而不是非常甜的水果与酸味。理想的合适水果是“Antonovka”。

夏洛特与苹果

我们向您提供最简单,最快速的苹果配方。在我们地区,许多家庭主妇和厨师称它为夏洛特。在这个名字下,它可以在许多餐馆,咖啡馆和餐馆中找到。苹果夏洛卡 – 这是所谓的“魔杖-zashchalochka”,以防门口的客人立刻需要做点什么。要烘烤它,你需要最少的产品 – 水果,面粉,糖和鸡蛋。用食谱中的苹果写下这个蛋糕的食谱,它通常会帮助你在合适的场合下吃东西。

配料:

  • 160克面粉
  • 4个鸡蛋
  • 200克糖
  • 0.5公斤的酸性固体苹果

制备方法:

立即从新鲜苹果中打开一个郁郁葱葱的饼干蛋糕测试的秘诀之一:混合成分时,总是将蛋分离成蛋白质和蛋黄,分别拂动它们,轻轻地将它们与其他成分混合在一起。现在,为了用苹果烤快速馅饼,让我们直接分析他的测试食谱。

在深深的碗里拂动松鼠。当它们变成强力泡沫时,逐渐进入80克糖。另外,将蛋黄与其余的糖一起揉搓成白色的厚块。连接两种混合物。只用一种方法做到这一点:在蛋黄中添加部分蛋白质,而没有别的。用细筛两次面粉两次。将其逐渐引入整个混合物中,将面团搅拌成一圈。请记住,在饼干测试中不应该有块。

接下来,你需要准备苹果。洗水果,剥离,剥皮和马尾辫。把肉切成立方体或切片。你计划制作夏洛特的方式,油与植物油,撒上一层薄薄的面粉。在底部放置苹果块,在他们上面倒出饼干面团。然后,馅饼必须烘烤。烤箱应该有180度的温度。将其发送至表单,测试时间为30分钟。

请记住,您只需在门关上时准备蛋糕,否则可能会脱落。经过一段时间后,通过浸入木棒测试的内部来检查苹果派的准备情况。她必须离开面团干燥清洁。如果夏洛特内部变潮湿,请将其放回烤箱,再加热15分钟。完成的派将有一个美丽的金色和烤苹果芬芳的气味。从上面可以撒上糖粉,分成几份,然后放在桌上。你得到了一个轻,无热量,通风和最芬芳的蛋糕。喝一杯好茶!

苹果派食谱

法国苹果派«Taten»

一个非常着名的甜点,植根于法国菜,有一个有趣的传说。一些消息告诉我们,两个法国姐妹决定用新鲜的苹果做蛋糕,与一位重要客人会面。他们正确地烘烤,从下面有一块面团,并从上面切下苹果。但是无意中,他们从烤箱里出来,推翻了这个馅饼。但甜点非常美味,喜欢客人。从那时起,Tarte tarten馅饼就完成了:烘烤水果,然后服务,把它翻过来。

在现代版中,这款带苹果的开放式馅饼是在短面团,新鲜水果,糖焦糖和奶油味的黄油的基础上烘烤而成的。另外,不要忘了撒上肉桂,以烘烤独特的味道。值得注意的是,甜品的配方不仅可以基于沙子测试,而且可以基于泡芙或酵母。另外,苹果通常补充或用梨,李子,大黄,红洋葱或其他硬水果代替。

配料:

对于测试:

  • 240克面粉
  • 糖 – 5汤匙
  • 130克黄油
  • 1个鸡蛋
  • 2汤匙白葡萄酒
  • 肉豆蔻磨碎 – 1掐
  • 一些盐

对于填充:

  • 3个大固体苹果
  • 20克糖
  • 50克黄油
  • 1汤匙肉桂

制备方法:

要用烤箱里的苹果烤馅饼,最好用煎锅或平底锅,底部厚厚,墙壁坚固。希望用于烘烤的锅是铸铁。开始体现与揉面团短的食谱。做到这一点如下:面粉,盐,糖和肉豆蔻,混合在一个干燥的深碗里。在配料中加入少许冷黄油,用刀将其切成小碎屑。倒入鸡蛋和一点酒后,揉搓一块弹性面团并将其滚成一个球。包裹电影并放入冰箱1小时。

在此期间,您可以准备一个苹果馅饼馅。要做到这一点,洗果,剥皮,切成两半,取出中间。用美丽的小叶切开果肉。现在你必须做焦糖 – 这是包含在这个食谱中最重要的步骤之一。小心处理这个过程,就像不小心处理热糖,你可能会烧伤。

所以,把一个干锅放在强烈的火上。倒上半杯糖。不要盖上盖子。没有必要添加它。几分钟后,糖会开始融化变黑,变成焦糖。拿起木铲并轻轻搅拌。当糖完全分散时,关掉火。直接在热焦糖放置刷苹果切片,撒上糖,肉桂。将油块放在上面。

将面团从冰箱中取出,放在桌上。用水果盖住它们,用叉子打一个洞,使面团不会上升。现在你需要烤一个美妙的苹果派。将烤箱预热至180度。将煎锅放入其中,并烤45-50分钟。准备从烤箱中取出蛋糕,然后将其翻转过来,放在平板上。快速做到这一点,直到焦糖冻结。当甜点冷却时,将其放在桌上,放上香草冰淇淋球。

苹果派与酒奶油

这个苹果派的配方与欧洲的阿尔萨斯蛋糕相似。不同之处在于,我们提供的甜点在热量含量(奶油是以葡萄酒而不是奶油为基础)和芳香度方面更容易 – 苹果饮料并不是徒然包含在配方中。

配料:

对于测试:

  • 100克糖
  • 面粉 – 300克
  • 黄油 – 125克
  • 1个鸡蛋
  • 5克发酵粉

对于填充:

  • 1公斤青苹果
  • 2杯苹果酒
  • 200克糖
  • 2包香草糖
  • 2汤匙饼干

随意提交:

  • 200毫升的奶油
  • 1包香草糖

制备方法:

许多用于苹果派的食谱被接受为从准备测试阶段开始,因为事先没有意义进行填充。水果,一点点躺下,变黑,失去吸引力。因此,为了正确地将此配方转化为现实,您必须先制作一个短面团。要做到这一点,在一个碗里混合一个鸡蛋和糖,添加一个软奶油,奶油,筛面粉和发酵粉。你会得到一个甜美的短面团,如果有必要,你可以倒入一点冷水。给它一个碗形状,用薄膜包裹并放置在寒冷的地方30分钟。

接下来,你需要准备填充。你会这样做:去掉苹果皮,去掉核心,然后切成小块,撒上香草糖。将另一小袋溶于少量苹果酒中。其余的酒精饮料倒入平底锅中煮沸,加入通常的糖和香草混合物。用黄油,润滑模具。用于类似苹果的馅饼适合作为深煎锅和平底锅,以及传统形状的劈叉面。

把冰箱里面的东西卷起来。它可以用擀面杖完成,如果不在手边,很容易处理普通瓶子的任务或用手铺开面团。放入模具后,用叉子钉子放入非常热的烤箱(200°C)中烘烤10分钟。然后取出,撒上面包屑,撒上苹果,倒入葡萄酒混合物。在一个加热到180°C的烤箱里,这样一个苹果派需要停留大约一个小时。过一会儿,将其拉出并让其冷却。

除了这些苹果派外,通常还会加冰淇淋或奶油。如何做到这一点,你知道:在服务桌前,用香草糖鞭打弹性峰。请他们在一个单独的kremanka馅饼。

与苹果配方馅饼

一对夫妇的香料苹果派

在禁食期间,苹果派的食谱对你有用。那么,当然,这样的甜点将不得不坚持饮食或只是看一个人物。从软饼干面团准备辛辣的苹果派,加入香料。我们在干果的帮助下提供各种食谱,在这种情况下 – 葡萄干。你可以在烤箱里烤甜点或者为一对夫妇烹饪。我们为了强调它的空气纹理,建议您使用蒸汽机。

配料:

对于测试:

  • 160克面粉
  • 5克苏打水
  • 半茶匙盐
  • 1茶匙地面肉桂,生姜,丁香和豆蔻
  • 葡萄干 – 4汤匙
  • 200毫升椰奶(可以用传统代替)
  • 蜂蜜 – 4汤匙

对于填充:

  • 2个苹果
  • 30克红糖
  • 花生酱 – 2汤匙
  • 肉桂粉
  • 糖,香草

制备方法:

尽管配料的列表相当多,但制作这样的馅饼很容易。传统上开始与面团的准备配方。加热牛奶,与蜂蜜混合。分别将面粉与苏打水,香料和盐混合,加入洗过的葡萄干。然后将所有这些与牛奶混合物混合。

库克为苹果馅饼应该如下:开始以消除他们剥皮,去核,切成片。接下来,你需要融化在热油糖煎锅,加起来果,肉桂和香草糖洒。所以他们焦糖。当苹果已经准备就绪,已经冷却,将它们放置在双锅炉均匀的形式。倒入水果形成一个面团。烤焦糖苹果蛋糕可能是在双锅炉,1小时。几乎准备打开点心盘,传播花生酱和用茶服务。

从新鲜苹果烹饪馅饼并不困难。你可以在烤箱,蒸锅,多锅炉,甚至使用微波炉中做到这一点。记下本文中提供的食谱,您将始终获得优异的结果。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 + 6 =