Σούπα μπιζέλι. 8 νόστιμες συνταγές

σούπα μπιζελιού

Περιεχόμενα:

  • Μαϊντανός με χοιρινό καπνιστό μέρος
  • Μπιζέλια με πατάτες
  • Σοκολάτα με κρέας
  • Μαϊντανός με κοτόπουλο
  • Σούπα στη γερμανική
  • Μπιζέλι με μπέικον
  • Σούπα μπιζέλι χωρίς κρέας
  • Στιγμιαία σούπα μπιζελιού

Η σούπα μπιζελιού θεωρείται από καιρό μια από τις πιο δημοφιλείς σούπες εκείνων που υπάρχουν στα τραπέζια μας. Είναι syten, και νόστιμο, και χρήσιμο. Η παρασκευή μιας τέτοιας σούπας είναι αρκετά γρήγορη και είναι σχετικά φθηνή. Αυτό το πιάτο, το οποίο ήταν παραδοσιακό για τους απομακρυσμένους προγόνους μας, αγαπά και σέβεται σήμερα σε πολλά σπίτια. Κάθε μία από τις οικοδεσπότες, προετοιμάζοντας μια σούπα μπιζελιού, χρησιμοποιεί τη συνταγή του. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλοί τρόποι και επιλογές για τη σούπα. Με αυτό που απλά δεν το μαγειρεύουμε: με κρέας, πουλερικά, μπέικον, ακόμα και κρέας. Και κάθε σούπα που μαγειρεύεται στο σπίτι έχει τη δική της, μοναδική γεύση μπουκέτο και άρωμα. Εδώ είναι μερικές από αυτές τις συνταγές:

Σούπα με χοιρινά καπνιστά νεύρα

Μια κλασική συνταγή. Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές σούπας μπιζελιών, που μαγειρεύουμε στο σπίτι. Ιδιαίτερα θα εκτιμηθούν από γνωστούς χοιρινούς και πολύ νόστιμες πλούσιες σούπες.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια μπιζέλια
  • Καπνιστές πλευρές – 500 γραμμάρια
  • Μέση πατάτα – 5 τεμάχια
  • Καρότα – 1 κομμάτι
  • Σέλινο – 1 κομμάτι
  • Φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας
  • Φύλλο Bay – 2 τεμάχια
  • Μαϊντανός – 2 κλαδάκια
  • Πιπέρι αρωματικό – 5 τεμάχια
  • Πιπέρι στο έδαφος, αλάτι – για γεύση

Προετοιμασία:

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια νόστιμη σούπα, τα καλά πλυμένα μπιζέλια χύνεται με ζεστό βραστό νερό και αφήνουν να ενυδατωθούν για οκτώ έως δώδεκα ώρες. Ψιλοκομμένα καπνιστά χοιρινά νήματα ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε στη φωτιά και φέρουμε σε βρασμό. Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να μαγειρευτούν για σαράντα έως πενήντα λεπτά. Στη συνέχεια, οι νευρώσεις αφαιρούνται από το ζωμό, το ζωμό φιλτράρεται και επιστρέφει στη φωτιά. Από τα πλευρά, το κρέας χωρίζεται και ψιλοκομμένο. Με τα μπιζέλια, στραγγίστε το νερό και βυθίστε το σε ζεστό ζωμό από τις πλευρές. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μια πολύ αργή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι έτοιμα τα μπιζέλια. Αν το ζωμό αρχίσει να βράζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό.

Η ρίζα του σέλινου και τα καρότα αποφλοιώνονται και τρίβονται σε ένα τρίφτη. Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στο φυτικό λάδι, το κρεμμύδι τηγανίζεται μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σέλινα και τα καρότα και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε ζωμό και μπιζέλια και να μαγειρεύονται. Πέντε λεπτά μετά την επαναπλήρωση του ζωμού με λαχανικά, προστίθενται αλάτι, πιπέρι, γλυκό πιπέρι και δάφνη. Αφήστε τη φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Πριν το σερβίρετε, η σούπα πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μπιζέλια με πατάτες

Πιθανώς η πιο εύκολη συνταγή για σούπα μπιζελιού. Ιδανικό για παιδικό μενού: νόστιμο, τρυφερό, αρωματικό.

Συστατικά:

  • Μπιζέλια
  • Καρότα
  • Κρεμμύδι
  • Κρέας κρέατος

Προετοιμασία:

Αυτή η σούπα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Ωστόσο, πριν μαγειρευτεί, τα μπιζέλια χύνεται με κρύο νερό και αφήνονται να απολιπανθούν για οκτώ έως δέκα ώρες. Στη συνέχεια τα μπιζέλια αποστραγγίζονται και βυθίζονται σε δύο λίτρα νερού ή ζωμού κρέατος και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε κύβους. Τα καθαρισμένα καρότα τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη, τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα λαχανικά πιάνουν σε μια κατσαρόλα με μπιζέλια και βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και τρυφερό σούπας σούπας από τη συνηθισμένη σούπα, το αλεσμένο με μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα, η σούπα μαγειρεύεται πάλι, φέρεται σε βράση και αφαιρείται από τη φωτιά. Σερβίρετε με ψίχουλα ή τοστ. Σε αυτή τη σούπα μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένο καπνιστό. Για δύο λίτρα νερού ή ζωμού χρειάζεστε δύο ή τρία κομμάτια μέσης πατάτας, ένα καρότο, μία κεφαλή κρεμμυδιών, ένα ποτήρι μπιζέλια.

Σημείωση:

Εάν μαγειρεύετε αυτή τη σούπα από κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, τότε θα χρειαστεί πολύ λιγότερο χρόνο.

πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιών

Σοκολάτα με κρέας

Η συνταγή για τη σούπα με βάση το κρέας δεν μπορεί να είναι η μόνη. Διαφορετικά κρέατα – διαφορετικές σούπες. Όλοι μαγειρεύουν αυτή τη σούπα με το γούστο τους. Αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, πλούσιο και ικανοποιητικό. Για παράδειγμα, για να κάνετε σούπα με αρακά με χοιρινό κρέας, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 250 γραμ. Χοιρινού κρέατος
  • Μισό φλιτζάνι μπιζέλια
  • 6 μεσαίες πατάτες
  • Μεσαίο κρεμμύδι
  • 2 φτερά από ένα πράσινο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μέτριο καρότο
  • 10 κομμάτια πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης

Προετοιμασία:

Σε 3 λίτρα βραστό νερό βάλτε το χοιρινό και μαγειρέψτε γρήγορα για δέκα λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπιζέλι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τα καρότα, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το μισό κομμένο κρεμμύδι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα όλα για άλλα δέκα λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, πιπέρι-μπιζέλια, δάφνη, σκόρδο και αλάτι για γεύση. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Μαϊντανός με κοτόπουλο

Η συνταγή για μια ελαφριά σούπα κρέατος. Το μαγείρεμα δεν είναι πιο δύσκολο από οποιαδήποτε σούπα με κρέας και η τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει από άλλες ποικιλίες μπιζελιού.

Συστατικά:

  • 3 λίτρα νερού
  • 1 φλιτζάνι μπιζέλια
  • 500 γραμμάρια κοτόπουλου
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 μεσαίες πατάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Φύλλα Bay, αλάτι και πιπέρι προσθέστε στη γεύση

Προετοιμασία:

Για αυτή τη σούπα γεμάτη μπιζέλια πρέπει να είναι προ-μούσκεμα, ψιλοκομμένα μπιζέλια στο μούλια δεν χρειάζεται. Για να εξασφαλιστεί ότι τα μπιζέλια δεν βράζουν στην κατάσταση των δημητριακών, ένα ή δύο γραμμάρια σόδα ψησίματος μπορούν να προστεθούν στην κατσαρόλα όπου παρασκευάζεται. Είκοσι λεπτά μετά την έναρξη των μακαρόνων, ένα σκελίδα σκόρδου πιέζεται μέσα σε αυτό και προστίθεται κοτόπουλο. Όλα αυτά είναι αλατισμένα για να δοκιμάσουν. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, τα κρεμμύδια κόβονται σε μεσαίες κύβους και τα τηγανίζουμε όλα σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε στο τηγάνι με τα μπιζέλια. Πέντε έως επτά λεπτά μετά το ψήσιμο, οι πατάτες, που έχουν προηγουμένως κοπεί σε κύβους, τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Μαγειρέψτε σούπα για περίπου είκοσι λεπτά. Τα μπιζέλια πρέπει να παραμείνουν ολόκληρα, αλλά μαλακά, τότε η σούπα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη.

Σούπα στη γερμανική

Το ευρωπαϊκό μαγείρεμα επίσης δεν πνίγει τα μπιζέλια. Και στη γερμανική κουζίνα μαζί του ετοιμάζονται πολύ διαφορετικά πιάτα. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια πολύ νόστιμη, πολύ γερμανική σούπα με πολύ καπνιστή γεύση. Ναι, και μαγειρέψτε το στο σπίτι δεν είναι δύσκολο.

Συστατικά:

  • Καπνιστό στέλεχος
  • Μπιζέλια
  • Καρότα
  • Κρεμμύδια
  • Σκόρδο

Προετοιμασία:

Ένα πολυλογράφημα καπνιστού κορμού βράζεται μετά από βρασμό για πέντε λεπτά. Ο ζωμός χύνεται, το κρέας χωρίζεται από τα οστά και το δέρμα αφαιρείται από αυτό. Το κρέας χύνεται με ζεστό ζωμό και ξαναβάλλεται. Βράστε τα μπιζέλια. Ένα μεγάλο τριμμένο καρότο και δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψήνονται γρήγορα σε υψηλή ζέστη. Το συγκολλημένο κορμό αφαιρείται από το ζωμό και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, προσθέτουμε τα μπιζέλια και ψήνουμε. Βράζετε τα πάντα για δέκα λεπτά, προσθέστε δύο φέτες ψιλοκομμένο σκόρδο και καλύψτε τη σούπα για μερικά δευτερόλεπτα με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, η φωτιά σβήνει και η σούπα αφήνεται να σταθεί για είκοσι λεπτά. Σερβίρετε με τοστ ή κρουτόν από λευκό ψωμί.

Μπιζέλι με μπέικον

Μια άλλη συνταγή για τη σούπα με καπνιστό κρέας. Για αυτόν, το συνηθισμένο μπέικον – καπνιστό, νόστιμο, αλλά όχι πολύ λιπαρό – θα το κάνει.

Συστατικά:

  • 100 γραμμάρια μπιζελιών
  • 8 φέτες μπέικον
  • 1,5 λίτρα ζωμού
  • 1 καρότο
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιών
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρά βότανα
  • Αλάτι, πιπέρι – για γεύση

Προετοιμασία:

Μαγειρεύουμε μπιζέλια για σούπα. Για τα μπιζέλια μαλακό, και η σούπα νόστιμα, ρίχνουμε τα μπιζέλια με κρύο νερό και αφήνουμε να απολαύσετε για οκτώ έως δώδεκα ώρες. Καρότα, κομμένα σε κύβους και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε εκεί το κομμένο μπέικον και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για αρκετά λεπτά. Όλα αυτά προστίθενται στο ζωμό με μπιζέλια, καρυκεύματα με πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά. Ο ζωμός μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, τότε όλα σκουπίζονται μέσα σε κόσκινο, βάλτε και πάλι σε αργή φωτιά και βράστε. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

βράζουμε μια σούπα μπιζελιού

Σούπα μπιζέλι χωρίς κρέας

Η σούπα μπιζέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, για όσους παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους, η συνταγή για άπαχη σούπα (χωρίς κρέας) είναι κατάλληλη.

Συστατικά:

  • Μπιζέλια
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • Πράσινο
  • Μπαχαρικά

Προετοιμασία:

Μπιζέλια σε ποσότητα εννιακόσια γραμμάρια καλά πλυμένα, χύνεται κρύο νερό σε αναλογία: δύο μέρη μπιζέλια σε τρία λίτρα νερού. Το ταψί βγαίνει στη φωτιά. Ένα μεγάλο κρεμμύδι κόβεται σε τρία ή τέσσερα κομμάτια και στοιβάζεται σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα μπιζέλια. Η συνοχή της σούπας μπορεί να γίνει σύμφωνα με τη δική σας προτίμηση. Προκειμένου να είναι υγρή, η σούπα μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό και να βράσει για μερικά ακόμα λεπτά. Για τη σούπα αποδείχθηκε νόστιμα και αρωματικά, προσθέτει τρεις σκελίδες σκόρδο, είκοσι γραμμάρια ψιλοκομμένο άνηθο, μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, λυκίσκος-suneli και δύο γραμμάρια μαύρο πιπέρι. Αλάτι για γεύση. Για ένα κιλό μπιζέλια απαιτείται ένας μεγάλος λαμπτήρας.

Στιγμιαία σούπα μπιζελιού

Το φαγητό ήταν πάντα δημοφιλές στη Ρωσία, αλλά είναι γνωστό ότι ο Fast δεν είναι μόνο ένας πνευματικός καθαρισμός, αλλά ένας φυσικός. Και κάθε συνταγή άπαχο κουζίνα – ένα πραγματικό όφελος για τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου zhizni.Net, οι πρόγονοί μας ήταν έξυπνος, και για την υγεία τους zabotilis.Chtoby μαγειρέψτε νόστιμα σούπα χωρίς κρέας στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Ένα μισό ποτήρι μπιζέλια
  • 4 μεσαίες πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1,5 φλιτζάνια νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για ψήσιμο κρεμμυδιού
  • Πράσινοι, αλάτι, πιπέρι – για γεύση

Προετοιμασία:

Τα μπιζέλια είναι εμποτισμένα με κρύο νερό για οκτώ με δέκα ώρες. Αυτή η σούπα θα χρειαστεί noodles. Ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο: σε μισό φλιτζάνι αλεύρι προσθέστε τρία κουτάλια φυτικού ελαίου, κουτάλι κρύου νερού, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, η ζύμη ξετυλίγεται, ξηραίνεται, κόβεται σε λωρίδες και ξηραίνεται ξανά. Βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο μπιζέλι στο ίδιο νερό, στο οποίο ήταν μούσκεμα. Προσθέστε σε αυτό ψητά κρεμμύδια, πατάτες σε κύβους, ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι. Βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Δεν πειράζει, κυρία, τι συνταγή εσείς επιλέγετε. Για την προετοιμασία της σούπας μπιζελιών, μόνο η διάθεσή σας είναι σημαντική. Και σε μια καλή διάθεση, οποιαδήποτε συνταγή θα σας δώσει μια νόστιμη, αρωματική και σπιτική σούπα μπιζέλι.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: χοιρινή σούπα

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =