Πώς να φτιάξετε καφέ σε μια καφετιέρα;

καφέ στη μηχανή του καφέ

Περιεχόμενα:

  • Σταγόνες και πηγές
  • Κέρατα και κάψουλες
  • Εναλλακτική μέθοδος

Ο καφές είναι ο καλύτερος φίλος των καλόπιστων υπαλλήλων και των ρομαντικών ποιητών, των νεαρών φοιτητών και των σοβαρών επιχειρηματιών. Αναζωογονεί, θεραπεύει, δίνει έμπνευση. Για να φέρνετε πάντα τη χαρά, πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε καφέ σε μια μηχανή καφέ και να τηρήσετε δύο βασικούς κανόνες:

  1. Ο καφές δεν πρέπει ποτέ να βράσει.
  2. Χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας, φρέσκο ​​και απαλό νερό, φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση ενός θαυμάσιου ποτού, αλλά και θα παρατείνει τη ζωή του καφετιού, προστατεύοντάς το από την κλιμάκωση.

Όσο για τους καφετιέρες, είναι σταγόνες, geyser, χαρουπιών και καψούλια. Ανάλογα με τον τύπο τους, οι μέθοδοι μαγειρέματος διαφέρουν.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σταγόνες και πηγές

Η μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω, είναι κατάλληλη για ένα μέτριο, αλλά όχι χωρίς τα πλεονεκτήματα μιας καφετιέρας στάγδην. Το ρόφημα που παρασκευάζεται με τη βοήθειά του χαρακτηρίζεται από μια μαλακή και λεπτή γεύση, καθώς ολόκληρο το παχύρρευστο καθιζάνει στο φίλτρο.

Πρώτα απ ‘όλα, εισάγουμε ένα φίλτρο μίας χρήσεως στη μηχανή καφέ, το οποίο είναι βολικό στο ότι απλά απορρίπτεται μετά από χρήση με το παχύρρευστο. Αν το κατοικίδιο σας είναι εξοπλισμένο με ένα επαναχρησιμοποιούμενο φίλτρο, δεν χρειάζεται να εισάγετε τίποτα οπουδήποτε. Μετά από κάθε χρήση, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε προσεκτικά το νάιλον πλέγμα του φίλτρου. Αν το ξεχάσετε, με την πάροδο του χρόνου, ο καφές μπορεί να πάρει μια δυσάρεστη γούρνα γεύση.

Στη συνέχεια, 10-15 δευτερόλεπτα βάζουμε τα σπόρια στον ηλεκτρικό μύλο καφέ και παίρνουμε τον καφέ με μέτρια άλεση. Έριξε στο φίλτρο με ρυθμό 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι, ανάλογα με τη δύναμη του ποτού, που θέλετε να βγείτε. Στη συνέχεια χύνεται κρύο κρύο νερό μέσα στη δεξαμενή. Κατά τη μέτρηση της ποσότητας, μπορείτε να ακολουθήσετε τα σήματα στη δεξαμενή ή απλά να χύσετε νερό από το κύπελλο από το οποίο πρόκειται να πιείτε. Κλείνοντας το κάλυμμα της δεξαμενής, πατήστε το κουμπί εκκίνησης και περιμένετε έως ότου το υγρό σταματήσει να στάζει και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό για κάπνισμα σε κύπελλα ή κούπες. Αν η μηχανή καφέ δεν απενεργοποιείται αυτόματα, μην ξεχάσετε να πατήσετε το κουμπί απενεργοποίησης.

Ο δεύτερος κοινός τύπος καφετιέρα είναι το geyser. Αυτές οι καφετιέρες φαίνονται πολύ κομψές και μοιάζουν με παλιές καφετιέρες. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει την πλήρωση της δεξαμενής πυθμένα με νερό και την πλήρωση του μέσου ή του χονδρόκοκκου καφέ (5-7 δευτερόλεπτα στο ηλεκτρικό μύλο καφέ) στο φίλτρο. Ο καφές κατά τον ύπνο δεν πρέπει να καταπατείται, διαφορετικά μπορείτε να χαλάσετε τη γεύση του ποτού. Η καφετιέρα τοποθετείται στη ζώνη μαγειρέματος ή ενεργοποιείται εάν είναι ηλεκτρική. Το τελικό ποτό εισέρχεται στο άνω δοχείο. Είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ο καφές δεν βράζει. Οι αληθινοί γνώστες λένε ότι ο καφές, που παρασκευάζεται σε μια μηχανή καφέ τύπου geyser, από τη γεύση, είναι ελαφρώς ανώτερος από εκείνον που λαμβάνεται σε ένα σταγονόμετρο. Το κύριο μειονέκτημα της μηχανής καφέ τύπου geyser είναι ότι μετά από κάθε χρήση πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να πλυθεί καλά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό.

καφετιέρα για καφέ
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Κέρατα και κάψουλες

Όσον αφορά τους καφετιέρες χαρουπιών, η ποιότητα του ποτού εξαρτάται άμεσα από την άλεση. Εάν σας αρέσει ο καφές πιο δυνατά, τότε αλέθετε λεπτό (20-25 δευτερόλεπτα σε ένα ηλεκτρικό μύλο καφέ), αν όχι πολύ ισχυρό, τότε μεσαίο ή χονδροειδές. Το κέρας πρέπει να είναι μεταλλικό, διότι όταν χρησιμοποιείτε πλαστικό κέρατο το ποτό αποδεικνύεται αδύναμο. Εάν τα γεγονότα αποδειχθούν άσχημα, το πλαστικό κέρατο μπορεί να πάρει πολύ ζεστό και ο καφές θα πάρετε μια γεύση από πλαστικό.

Η δεύτερη θεμελιώδης στιγμή είναι η σωστή συμπίεση του καφέ στο κέρατο. Αν πατήσετε πάρα πολύ, ο καφές θα αποδειχθεί υπερβολικά ισχυρός και πικρός. Εάν δεν είναι αρκετό, τότε το ποτό θα είναι άγευστο και υγρά. Είναι δυνατό να το κάνετε αυτό με ένα συμβατικό πλαστικό κουτάλι ή tolkushki, αλλά οι αληθινοί γκουρμέτις συνιστούν να αγοράσουν ένα tempera – ένα ειδικό εργαλείο για την πίεση, το οποίο χρησιμοποιείται από επαγγελματίες baristas. Πριν να επιτύχετε την αριστεία στην τέχνη του μαστού, θα πρέπει να εξασκηθείτε. Αλλά τότε μπορείτε να διδάξετε στους φίλους και στους συγγενείς σας πώς να φτιάχνουν καφέ σε μια μηχανή καφέ.

Πατώντας τον καφέ στη κόρνα, απλά το τοποθετήστε στη μηχανή του καφέ, γυρίστε το μοχλό και σε μισή ώρα απολαύστε έναν ισχυρό καφέ. Μετά τη χρήση, η κόρνα πρέπει πάντα να ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Διαθέτει κάψουλα καφετιέρες αρκετά για να τοποθετήσει σε ειδική δεξαμενή ερμητικά κλεισμένη κάψουλα αλουμινίου με πιεσμένο καφέ και πατήστε το κουμπί. Το υπόλοιπο έργο θα γίνει από το ίδιο το μηχάνημα. Ένα λεπτό αργότερα, θα έχετε ένα υπέροχο ποτό από την αγαπημένη σας ποικιλία – εσπρέσο, καπουτσίνο, μακιάτο, με ή χωρίς καφεΐνη, με βανίλια, καραμέλα ή άλλα πρόσθετα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να αγοράσετε αυτές τις κάψουλες, οι οποίες είναι κατάλληλες για τη μηχανή σας, επειδή δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο καφέ για καφετιέρες αυτού του τύπου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση τίποτα δεν θα πρέπει να πλυθεί, εκτός από το ότι ξεπλύνετε το κύπελλο.

διαφορετικούς τρόπους παρασκευής καφέ
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Εναλλακτική μέθοδος

Ο κίνδυνος που θα προκαλέσει η θραύση μιας καφετιέρας υψηλής ποιότητας από έναν διάσημο κατασκευαστή είναι αρκετά μικρός, ωστόσο, δεν μπορεί να αποκλειστεί. Για να ξαφνικά και απρόσμενα να μην παραμείνετε χωρίς ένα φλιτζάνι σωτηρίας, αναζωογονητικό ποτό, συνιστάται μαζί με μια καφετιέρα να αγοράσετε έναν Τούρκο, διαφορετικά αποκαλούμενο ιερό. Για να συγκολλήσετε τον καφέ σε έναν Τούρκο δεν είναι καθόλου δύσκολο, θα πρέπει να δείξετε λίγη υπομονή και να μην αφήσετε το πιάτο για αρκετά λεπτά.

Ο καφές αλέθεται πολύ λεπτά (25-30 δευτερόλεπτα σε ένα ηλεκτρικό μύλο καφέ) χύνεται στα τουρκικά με ζάχαρη και μπαχαρικά (για γεύση), και το ίδιο το turk τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και θερμαίνεται. Μετά από ένα λεπτό, ρίχνουμε καθαρό κρύο νερό, μόνο μέχρι το χείλος, αλλά περίπου τρία τέταρτα, στη συνέχεια ανακατεύουμε και κρατάμε ένα μάτι έξω, έτσι ώστε ο καφές να μην βράσει και να ξεφύγει. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, αφαιρέστε γρήγορα τον Τούρκο από τον καυστήρα, περιμένετε έως ότου ο αφρός εγκατασταθεί, βάλτε τον Τούρκο πίσω. Επαναλαμβάνουμε αυτό τον τρόπο 2-3 φορές. Δίνουμε καφέ για λίγα λεπτά για να ετοιμάζουμε και να χύσουμε μικρά κύπελλα. Εάν δεν σας αρέσει ο αφρός, μπορείτε να το αφαιρέσετε ή, αντίθετα, να τοποθετήσετε προσεκτικά και προσεκτικά σε ένα φλιτζάνι.

Αυτός ο καφές είναι νόστιμος με μια φέτα λεμόνι, μια σταγόνα υγρού ή το θρυλικό μαύρο βάλσαμο της Ρίγας, διάσημο από τη σοβιετική εποχή. Ένας χάλκινος, χάλκινος ή κεραμικός Τούρκος θα φανεί τόσο καλός στην κουζίνα σας σαν σύγχρονος καφετιέρα.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

51 − = 50