Σούπα μπιζέλι – από τις γιαγιάδες μέχρι σήμερα

συνταγές σούπα μπιζελιού

Περιεχόμενα:

  • Κεράσι
  • Συνταγές σούπα μπιζέλι της σοβιετικής περιόδου
  • 3 συνταγές σούπας μπιζελιού, που χρησίμευε στο Κρεμλίνο στις ημέρες των Ν. Χρουστσόφ και Λεονίντ Μπρέζνεφ
  • Μια συνταγή για μια νόστιμη χορτοφαγική σούπα μπιζελιού από τη στιγμή της προσαρμογής
  • 2 συνταγή σούπας μπιζελιού της εποχής μας

Τα μπιζέλια ως προϊόν διατροφής είναι γνωστά στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιήθηκε για φαγητό στην αρχαία Κίνα, στην Ινδία, στο Θιβέτ και στην αρχαία Ρώμη. Τον 19ο αιώνα, Γερμανοί στρατιώτες είχαν τραφεί καθημερινά λουκάνικο μπιζέλι και τη συνταγή σούπα με μπιζέλια με ζαμπόν έχει από καιρό γνωστό γαλλικά και ισπανικά.

Για πολύ καιρό οι γιαγιάδες μας στη Ρωσία γνώριζαν πολύ καλά πώς να μαγειρεύουν καλά τα μπιζέλια!

Από το βιβλίο «Domostroy», το οποίο γράφτηκε τον 16ο αιώνα, γνωρίζουμε ότι στα ρωσικά πίτες με αρακά, ζυμαρικά μπιζέλι σούπα μπιζελιών ήταν το πιο συνηθισμένο πιάτα.

Εδώ είναι η συνταγή για μια αρχαία σούπα του 19ου αιώνα στις νότιες περιοχές της Ρωσίας.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Κεράσι

Τις περισσότερες φορές αυτό το απλό σούπα μπιζέλι μαγειρεμένα κατά τη διάρκεια του γρήγορου.

Συστατικά:

  • ξηρά μπιζέλια – 650 γραμμάρια (3 φλιτζάνια).
  • αγελάδα ή άπαχο έλαιο – 15 g.
  • μια μικρή φέτα παρθένου ψωμιού.
  • 1 μαϊντανός (ρίζα);
  • 1 δεν είναι πολύ μεγάλο κρεμμύδι?
  • αλεύρι – ½ κουταλάκι σούπας. l.
  • αλάτι από πέτρα (για γεύση).

Για την προετοιμασία της σούπα με μπιζέλια, θα πρέπει να έχετε 3 φλιτζάνια αρακά για να μουλιάσει για περίπου 4 ώρες. Βάλτε durshlagovoy κουτάλι (δηλαδή, ένα κουτάλι με οπές) στο σχηματίζουν κύκλο (λεγόμενο πήλινο για μαγείρεμα), χύστε τον αρακά με νερό. Βάλτε το μισό κουταλιά της σούπας λάδι (εάν η θέση – το λαχανικό, ηλιέλαιο, και αν όχι – τότε η κρέμα), ένα καρβέλι μπαγιάτικο ψωμί, το κάλυμμα, δίνουν μια βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια, να μετακινηθεί σε ένα μικρότερο, όσο καλύτερα μπορείτε να βράζω τα μπιζέλια χωρίς αλάτι, ανακατεύοντας kopystkoy (ένα ειδικό κουτάλι με μια μακριά λαβή που κόπηκε από ένα κομμάτι ξύλου). Ζεστό μπιζέλια για να περάσει από ένα κόσκινο.

Αραιώστε ζωμό λαχανικών, παρασκευάζεται από ρίζες, μαϊντανό και τηγανίζουμε 1 προς 1 ελαίου κρεμμύδι (μισή κουταλιά)? Προσθέστε το αλεύρι (μισό κουταλιά), ψητό πάλι, προσθέστε τα μπιζέλια, αλάτι για γεύση και αφήστε το να βράσει. σούπα με μπιζέλια ή kuleshik, χρησιμεύουν για να potaptsam (potaptsy -. Προτίμηση τύπου τοστ, φρυγανισμένο ή αποξηραμένα ψωμί Potaptsy απλά ξηραίνεται, έτσι ώστε καρύκευμα του μπιζελιού ή φασολιού σούπα, σούπα και ούτω καθεξής).

νόστιμες συνταγές σούπας μπιζελιών
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Συνταγές σούπα μπιζέλι της σοβιετικής περιόδου

Μια κλασική συνταγή για μια νόστιμη σούπα από την εποχή του Στάλιν.

Αυτό είναι το πώς ήταν σύνηθες εκείνη την εποχή για να υποβάλουν ένα εορταστικό δείπνο: εξυπηρετούνται κυρίως ένα ορεκτικό, οι οποίες βρίσκονται σε διαφορετικά σημεία του πίνακα, τότε σούπα, τότε – πιάτο με ψάρι, πουλερικά, ψητά. Στο τέλος, σερβίρεται επιδόρπιο – φρούτα, κέικ. Έτσι αυτή η σούπα μπιζελιού του IV. Ο Στάλιν σε οποιαδήποτε σοβιετική οικογένεια θα μπορούσε να μαγειρέψει για το νέο έτος ή τα γενέθλια.

Μπιζέλια με ζαμπόν ή καπνιστή κοιλιά

Συστατικά:

  • ζαμπόν ή καπνιστή κοιλιά χοιρινού κρέατος – 500 g.
  • ξηρά μπιζέλια – 250 g.
  • 230 γραμμάρια ρίζες και κρεμμύδια?
  • βούτυρο – 30 γρ.
  • αλάτι – για γεύση.

Για να προετοιμάσετε σωστά αυτή τη συνταγή, πρέπει πρώτα να απολαύσετε τα μπιζέλια τη νύχτα. μαγειρέψτε ζωμό από ζαμπόν ή καπνιστή κοιλιά χοιρινού κρέατος, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε αυτό για 1,5 ώρες.

Οι ρίζες και τα κρεμμύδια πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβονται, σώζονται, προσθέτοντας βούτυρο αγελάδας, τοποθετούνται σε ζωμό 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Αλάτι προσθέστε στη γεύση.

Αυτή η νόστιμη σούπα μπιζελιού σερβίρεται με κρουτόν μαγειρεμένα από αποξηραμένο λευκό ψωμί.

διαφορετικές συνταγές σούπα μπιζελιού
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

3 συνταγές σούπας μπιζελιού, που χρησίμευε στο Κρεμλίνο στις ημέρες των Ν. Χρουστσόφ και Λεονίντ Μπρέζνεφ

Ένας απλός φίλος γνωρίζει σίγουρα ότι η κύρια κουζίνα της Ρωσίας είναι το Παλάτι του Μεγάλου Κρεμλίνου. Κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής, όλα τα πιάτα που ετοιμάστηκαν εδώ ήταν κάτω από μεγάλη μυστικότητα. Οι μάγειροι, πριν πάρουν δουλειά στο Κρεμλίνο, έπρεπε να υποβληθούν σε έλεγχο πολλών μηνών. Και το μυστικό των γευμάτων του Κρεμλίνου είναι ότι γι ‘αυτούς χρησιμοποιήθηκαν μόνο τα προϊόντα υψηλής ποιότητας και με άψογη γνώση της απόδοσης, η γεύση των πιάτων αποδείχθηκε εξαιρετική.

Ίσως αυτά τα 3 πιάτα του Κρεμλίνου να γίνουν τα οικογενειακά σας γεύματα.

Σούπα μπιζέλια με καπνιστό ζαμπόν

Συστατικά:

  • πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα – 80 g;
  • ζωμός από καπνιστό ζαμπόν – 6 ποτήρια.
  • καπνιστό ζαμπόν – 400 g.
  • 1 μάλλον μεγάλη ντομάτα?
  • πατάτες – 100 g.
  • πράσινα κρεμμύδια – 3 τεμ.
  • βούτυρο – 30 g;
  • ένα μικρό μάτσο άνηθο?
  • αλάτι, πιπέρι (μαύρο έδαφος) – για γεύση.

Για την προετοιμασία της σούπα με μπιζέλια, θα πρέπει πρώτα να ρίξει μια ντομάτα στο βραστό νερό για 1 λεπτό, αφαιρέστε τα δέρματα και τα ψιλοκόβουμε.

Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ντομάτες, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια σε λάδι.

Αφού το ζωμό βράσει, προσθέστε πιπέρι, αλατισμένα λαχανικά, πατάτες, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Αλάτι για γεύση.

Κόψτε το καπνιστό ζαμπόν σε μικρά κανονικά κομμένα κομμάτια, βάλτε τη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Έτοιμη σούπα μπιζελιού για να σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα μερίδα πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο από το χέρι άνηθο (ή μαϊντανό).

Μαϊντανός με χοιρινό

Συστατικά:

  • 8 ποτήρια νερό.
  • χοιρινό πολτό – 500 g.
  • μπιζέλια – 200 g.
  • καρότα – 140 g;
  • κρεμμύδι – 140 g;
  • 1 κουταλιά της σούπας (τραπεζαρία) ηλιέλαιο?
  • χόρτα (μαϊντανός και άνηθος);
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι – για γεύση.

Αυτή η σούπα μπιζελιών αρχίζει να μαγειρεύει με το γεγονός ότι το χοιρινό μου και να βάλει σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφού βράσει ο ζωμός, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 1,5 ώρες. Κόψτε το μαγειρεμένο κρέας σε κομμάτια.

Αφήνουμε τα μπιζέλια στο νερό για 3 ώρες. Όταν η σούπα βράζει, προσθέστε τα μπιζέλια, μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο άπαχο λάδι, βάλτε τα έξω και τηγανίστε μέχρι να κρεμώσουν.

Για να κάνετε τη σούπα μπιζέλι νόστιμη, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και αλατισμένα λαχανικά στα αρακά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Παρασκευασμένο σούπα ρίχνουμε σε πλάκες, βάζουμε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος σε κάθε ένα και διακοσμούμε με μαϊντανό, άνηθο (ψιλοκομμένο).

Νόστιμη σούπα μπιζελιού με χοιρινό κρέας (καπνιστό)

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ξηρό μπιζέλια (κατά το ήμισυ)?
  • 6 ποτήρια ζωμού από στήθος χοιρινού κρέατος.
  • 400 g καπνιστού μπέικον.
  • 1 καρότο.
  • κρέμα – 5 κουταλιές της σούπας. l.
  • 45 γραμμάρια ελαίου αγελάδας.
  • cardamom;
  • αλάτι
  • μαύρη πιπεριά (έδαφος);

Αυτή η σούπα από μπιζέλια διαφέρει από τους άλλους, διότι, χωρίς να διαβρέχεται, ξεφλουδίστε το μπιζέλι με νερό και μαγειρέψτε το αλδέντα (μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς). Τα μπιζέλια είναι καλύτερα να πάρουν κίτρινα, τα μπιζέλια δεν πρέπει να είναι ολόκληρα, αλλά μισά.

Για να μαγειρέψετε σωστά αυτή τη σούπα μπιζέλι, στρίψτε σε ένα μεγάλο καρότο τρίφτης και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Όταν ο ζωμός βράζει, βάλτε σε ένα στέρνο κατσαρόλα (τετράγωνα κομμάτια κομμένα), τα μπιζέλια, τα καρότα, το αλάτι, κάρδαμο, πιπέρι και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 1,5 ώρες.

Στο τραπέζι, σερβίρετε σούπα ζεστό, βάζετε σε κάθε πιάτο ένα επιδόρπιο (τραπεζαρία, αίθουσα τσαγιού – κάποιος σαν αυτό περισσότερο) μια κουταλιά κρέμας.

Και μια τέτοια σούπα μπιζελιών παρασκευάστηκε (και τώρα παρασκευάζεται) στην Άπω Ανατολή, στα νοτιοανατολικά της Ρωσίας και ακόμη και στη Μογγολία.

Μαϊντανός σούπα με χυμό ντομάτας ασυνήθιστο για τους Μοσχοβίτες

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι πράσινα ξηρά μπιζέλια.
  • 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.
  • 1 τραπέζι. μια κουταλιά μαργαρίνης ή αγελαδινού ελαίου.
  • κρεμμύδι στον κήπο – 1 κομμάτι?
  • ισχυρό ζωμό κρέατος – 1 λίτρο.
  • αλάτι, πιπέρι?
  • κρέμα ή ξινή κρέμα – ανά κουτάλι ανά μερίδα.

Για τη σωστή προετοιμασία αυτής της συνταγής, είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, να τηγανίζουμε με μαργαρίνη ή λάδι. Προσθέστε κρύο ζωμό κρέατος. Πράσινο ξηρό μπιζέλια, που ήταν μούσκεμα στο νερό για τη νύχτα, βάζουμε στο ζωμό και, συγκόλλησης, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέτουμε χυμό ντομάτας στη σούπα, σερβίρετε με πιπέρι, αλατοποιούμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε κάθε πλάκα βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Απλή σπιτική μπιζέλια

Συστατικά:

  • κίτρινο ξηρό μπιζέλι – 1 γυαλί?
  • χοιρινό ώμο – 500 g;
  • καρότα (μεγάλο) – 1 τεμάχιο.
  • κρεμμύδι στον κήπο – 1 κομμάτι?
  • πατάτες – 5 τεμάχια.
  • αλάτι, χόρτα, πιπεριές, δάφνη,
  • αγελαδινό πετρέλαιο – 1 τραπέζι. κουτάλι.

Μαγειρέψτε το χοιρινό ώμο και τα μπιζέλια, προσθέτοντας κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και αλάτι στο ζωμό. Μετά από 1,5 ώρες μαγειρεμένα κρεμμύδια και καρότα για να βγάλουν από τη σούπα και τα τεμαχισμένα tolks, βάλτε πίσω στο τηγάνι. Προσθέτουμε επίσης φύλλα δάφνης, κομμένα πατάτα. Στην τελική σούπα μπιζέλι προσθέστε λάδι και χόρτα. Σε αυτή τη σούπα μπορείτε να φτιάξετε κρουτόν.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Μια συνταγή για μια νόστιμη χορτοφαγική σούπα μπιζελιού από τη στιγμή της προσαρμογής

Σούπα γάλακτος με πράσινα μπιζέλια

Συστατικά:

  • πατάτες – 100 g.
  • πράσινο μπιζέλι – 200 g;
  • κρεμμύδι – 50 g;
  • βούτυρο – 30 γρ.
  • Γάλα – 0,5 λίτρα.
  • νερό – 200 g.

Αυτό το ελαφρύ φαγητό πρώτο πιάτο είναι ιδιαίτερα καλό στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, όταν οι νεαρές πατάτες και τα πράσινα μπιζέλια μπαίνουν στα κρεβάτια στον κήπο.

Ξεφλουδισμένες και κομμένες πατάτες ρίχνουμε μικρότερα ορθογώνια 2 δάχτυλα πάνω από το ζεστό νερό και βράζουμε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια η σούπα προσθέστε ροδίσει σε κρεμμύδι λάδι, πράσινα μπιζέλια, το γάλα και να φέρει για να βράσει. Νόστιμη χορτοφαγική σούπα μπιζελιού είναι έτοιμη!
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

2 συνταγή σούπας μπιζελιού της εποχής μας

Νόστιμη σούπα σε γλάστρες με πράσινα μπιζέλια

Συστατικά:

  • 150 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
  • 100 γραμμάρια λουκάνικου βρασμένου καπνίσματος.
  • 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • καρότα;
  • 150 g πατάτας ·
  • 80 γραμμάρια ελαίου αγελάδας.
  • 1 λίτρο ζωμού.
  • 2 κροτίδες μαϊντανό (άνηθο)?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι – για γεύση.

Αυτή η σούπα μπιζελιών είναι σωστή για να ξεκινήσει το μαγείρεμα με το γεγονός ότι ψιλοκομμένο μικρό ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο. Λαχανικά αποφλοιωμένα, πατάτες και καρότα κομμένα σε μικρά καλαμάκια, κρεμμύδια – κύβους. Ενώ το νερό βράζει, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το βούτυρο της αγελάδας ξεχωριστά, τα καρότα και τα λουκάνικα. Όλα τα μίγματα. Σε γλάστρες, βάλτε τις πατάτες, τηγανητά λαχανικά και λουκάνικα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ρίξτε το ζεστό ζωμό και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα μπιζελιού στο τραπέζι με ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα βότανα.

Μεγάλη σούπα σε γλάστρες με καλαμάρια και πράσινα μπιζέλια

Συστατικά:

  • φιλέτο καλαμάρι – 200 g.
  • κονσέρβες πράσινα μπιζέλια?
  • κρεμμύδι – 100 g;
  • μαϊντανό ρίζα – 50 g?
  • αγελαδινό έλαιο – 50 g.
  • 3 κλαδιά του άνηθο?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Αυτή η σούπα μπιζελιού είναι ο σωστός τρόπος για να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λωρίδες και παστεριωμένα με βούτυρο αγελάδας. Σκεπάστε το καλαμάρι και κόψτε σε λωρίδες. Σε πήλινα αγγεία βάλτε τα λαχανικά, στην κορυφή – καλαμάρια, πράσινα μπιζέλια, αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε ζεστό νερό και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-190 ° C για 20-25 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα δοχεία για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι σε γλάστρες, πασπαλισμένες με βότανα.

Γεμιστά πόδια κοτόπουλου με μανιτάρια και συκώτι

τα πόδια κοτόπουλου γεμιστά

Ας προετοιμάσουμε νόστιμα, γεμιστά πόδια κοτόπουλου για δείπνο απόψε. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και αν το ακολουθήσετε σαφώς, θα είναι πολύ νόστιμο.

Κοτόπουλα γεμάτα με ήπαρ

Συστατικά:

  • 200 γρ. κοτόπουλο πόδια
  • 50 γρ. πολτοί ψωμιού
  • 100 ml. γάλα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της ξινή κρέμα
  • 50 γρ. συκώτι κοτόπουλου
  • φυτικό έλαιο
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
  • μοσχοκάρυδο
  • πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

Πώς να μαγειρέψουν τα γεμιστά κοτόπουλα; Για να γίνει αυτό, τα πόδια κοτόπουλου πρέπει να ξεπλυθούν, να στεγνώσουν και στη συνέχεια να διαχωρίσουν απαλά το δέρμα από το κρέας, προσπαθώντας να μην το βλάψουν. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και περάστε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Το ψωμί βυθίζετε στο γάλα και στη συνέχεια το συνδυάζετε με το μοσχαρίσιο κρέας κοτόπουλου και ξανά περνάτε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Το συκώτι κοτόπουλου πλένεται, ψιλοκομμένο. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζετε το θρυμματισμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το συκώτι στα κρεμμύδια και μετά από 10 λεπτά το γέμιση κοτόπουλου. Πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε τη σόμπα για άλλα 5-7 λεπτά. Το βάρος έτοιμο προς βάρος πρέπει να ψύχεται και στη συνέχεια να γεμίζεται με το δέρμα που έχει απομείνει από τα πόδια. Οι άκρες των ποδιών είναι ραμμένες και επικαλυμμένες με ξινή κρέμα. Το τηγάνι πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο και να τα βάζετε στα πόδια και στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Τα κοτόπουλα γεμάτα με ήπαρ είναι έτοιμα! Καλό φαγητό!

Γεμιστά πόδια κοτόπουλου με μανιτάρια

Συστατικά:

  • 300 γρ. φρέσκα ζαχαρωτά
  • 8 πόδια
  • 3 κρεμμύδια
  • 1 καρότο
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 100 γρ. ξινή κρέμα
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι
  • φυτικό έλαιο
  • πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

Για να φτιάξετε μανιτάρια γεμιστά, πρέπει να τα ξεπλύνετε, να τα στεγνώσετε και στη συνέχεια να κόψετε απαλά το κάτω μέρος και την κορυφή με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και να βγάλετε τα οστά. Τα οστά τοποθετούν μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα φρέσκα κρεμμύδια (1 τεμ.) Και τα καρότα, και στη συνέχεια βάζουμε το τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα με τα οστά. Πιπέρι, αλάτι. Μετά από 15 λεπτά, το ζωμό να στραγγίσει.

Οι μπιφτέκια πλένονται και κόβονται σε κύβους. Σκόρδο και φλούδα κρεμμυδιού και αλέστε. Σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι, τηγανίζετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα προσθέτετε μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια ψύχεται. Σκουπίστε τη γέμιση με την προκύπτουσα γέμιση, στερεώστε τα άκρα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το μοσχάρι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε κάθε πλευρά για τρία λεπτά. Στο ζωμό προσθέστε ξινή κρέμα, βάλτε τα πόδια σε ένα ταψί και ρίξτε ξινή κρέμα ζωμό. Μορφή για να βάλει στο φούρνο θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε για 10-15 λεπτά.

Γεμιστά πόδια κοτόπουλου με μανιτάρια – έτοιμα! Καλό φαγητό!

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: τηγανίτες με γάλα

Πράσινοι στο τραπέζι μας: σαλάτα με σπανάκι

σαλάτα με σπανάκι

Περιεχόμενα:

  • Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και αβοκάντο
  • Ζεστή σαλάτα με σπανάκι και μπέικον
  • Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και τυρί παρμεζάνα
  • Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και τυρί

Το σπανάκι είναι ένα πραγματικά εκπληκτικό εργοστάσιο, το οποίο μπορεί να ονομαστεί αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων με πλήρη ευθύνη. Εάν παίρνετε τον κανόνα της κατανάλωσης καθημερινά (ειδικά κατά τη διάρκεια της σεζόν), μια σαλάτα με σπανάκι, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα λαχανικά και όχι μόνο, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να παρασχεθεί στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Και με μια ανεπάρκεια σιδήρου, η οποία, όπως είναι γνωστό, προκαλεί αναιμία (αναιμία), το σπανάκι είναι απλώς ένα απαραίτητο προϊόν – υπάρχουν πολλά από αυτά τα μικροστοιχεία. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το ιώδιο.

Από το σπανάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων: είναι καλό σε σούπες, κατσαρόλες, πίτες και ομελέτες και, φυσικά, το σπανάκι είναι εξαιρετικό στις σαλάτες. Αυτό που είναι ενδιαφέρον, με τη θερμική επεξεργασία των βιταμινών σε αυτό σχεδόν δεν καταρρέουν. Το μόνο πράγμα που αξίζει να προσέξουμε: σπανάκι δεν αρέσει μακροπρόθεσμη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, στην περίπτωση αυτή, το οξαλικό οξύ, το οποίο σε αυτό το λαχανικό είναι άφθονο, κρυσταλλώνει και καθίσταται επιβλαβές για την υγεία. Για να εξουδετερώσετε το βλαβερό αποτέλεσμα, όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Από την άποψη αυτή, θα ήθελα να προειδοποιήσω τους ανθρώπους που πάσχουν από μια τέτοια ασθένεια όπως η ουρική αρθρίτιδα. Για αυτούς, το σπανάκι αντενδείκνυται, καθώς συμβάλλει στην επιδείνωση της ασθένειας. Μη χρησιμοποιείτε σπανάκι και εκείνους που έχουν προβλήματα με το νεφρικό και το ουροποιητικό σύστημα, τη χοληδόχο κύστη. Αλλά όλα τα υπόλοιπα πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνουν αυτό το λαχανικό ήταν μέρος της καθημερινής διατροφής.

Εκτός από τα πλεονεκτήματα που έχουν ήδη αναφερθεί, το σπανάκι είναι εξαιρετικά χρήσιμο για προβλήματα με την όραση, με υπέρταση, δυσκοιλιότητα, αναιμία.

Θα σας ενημερώσουμε πώς να προετοιμάσετε τις σαλάτες με φρέσκο ​​σπανάκι. Κάθε συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με το γούστο σας, το πιο σημαντικό, να μην αποκλίνει από τους βασικούς κανόνες μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, το μαρούλι θα φέρει το μέγιστο όφελος.

Έτσι, η πρώτη συνταγή είναι νόστιμο και εύκολο να ετοιμάσει μια σαλάτα με σπανάκι.

μαρούλι σπανάκι

Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και αβοκάντο

Συστατικά:

  • δύο χούφτες φρέσκο ​​σπανάκι
  • ζουμερό λαμπτήρα κρεμμυδιού
  • αβοκάντο
  • 2 ντομάτες
  • 200 γραμμάρια ζαχαρωτών
  • χούφτα κουκουνάρια
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • μια κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • χυμό λεμονιού
  • αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι σε γεύση
  • πράσινα

Μέθοδος παρασκευής:

Το σπανάκι για τη σαλάτα ξεπλένεται καλά σε πολλά νερά (αυτή είναι μια υποχρεωτική διαδικασία που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την άμμο) και βάζετε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε τα φύλλα. Μετά από αυτό, μπορούν να διπλωθούν σε μια τσάντα και να τεθούν στο ψυγείο έτσι ώστε να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και την τραγανότητά τους.

Τα πιπεριά πλένονται, αποξηραίνονται, ψιλοκομμένα και μαριναρισμένα σε μείγμα ελαιολάδου, αλατιού, πιπεριού και χυμού λεμονιού.

Οι ντομάτες και τα αβοκάντο πρέπει να χαλαρώνονται και να κόβονται σε κύβους, αμέσως πασπαλισμένες με χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μπολ σαλάτας με ένα λεπτό βολβό με μισό δακτύλιο, τα φύλλα σπανάκι, τα μανιτάρια που έχουν μαγειρεμένα και ρίξτε όλο το ντύσιμο.

Η συνταγή για ανεφοδιασμό: ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το χτυπούμε ελαφρά.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με καρύδια σπανακιού και διακοσμούμε τα πράσινα. Σερβίρετε με τραγανή φρυγανιά.

Αυτή η συνταγή μπορεί να ληφθεί ως βασική, και βασισμένη σε αυτό, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σύνθεση των συστατικών, dressings, κλπ.

Στη συνέχεια, προσφέρουμε μια απλή συνταγή για μια ζεστή σαλάτα. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και χρήσιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο.

Ζεστή σαλάτα με σπανάκι και μπέικον

Συστατικά:

  • 2-3 χούφτες σπανάκι
  • 150 γραμμάρια μπέικον
  • Σούπας ελαιόλαδο
  • Ένα ποτήρι κρουτόν σκόρδου
  • Αρκετά κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Χυμός λεμονιού

Μέθοδος παρασκευής:

Σπανάκι ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Μπέικον το τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και τηγανίστε τα νεαρά φύλλα σπανακιού στο ίδιο λίπος για ένα λεπτό.

Βάλτε σε μια ζεστή πλάκα σπανάκι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Διακοσμήστε με τηγανητό μπέικον, πασπαλίστε με κρουτόν και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Η συνταγή για κρουτόν

Ψωμί σιταριού που κόβεται σε κύβους και στεγνώνεται σε ένα στεγνό τηγάνι, που προηγουμένως τρίβεται με σκόρδο.

σαλάτες με σπανάκι

Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και τυρί παρμεζάνα

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια φρέσκο ​​νέο σπανάκι
  • 100 γραμμάρια σαλάτας
  • 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
  • 30-50 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα
  • ζουμερό λαμπτήρα κρεμμυδιού
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1-2 κουταλιές παχιά σάλτσα βαλσάμικο
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Το σπανάκι και το μαρούλι αφήνουν να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Κόψτε τις ντομάτες σε μισά, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές ημικυκλίες. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και αναμειγνύονται. Ρίξτε το ντύσιμο, παρασκευασμένο από ελαιόλαδο και σάλτσα βαλσάμικου. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Η συνταγή περιλαμβάνει τυρί παρμεζάνα, το οποίο είναι πασπαλισμένο με σαλάτα σπανάκι αμέσως πριν από το σερβίρισμα.

Σαλάτα με σπανάκι, ντομάτες και τυρί

Συστατικά:

  • δύο ή τρεις χούφτες σπανάκι
  • 250 γραμμάρια ντοματών κερασιού
  • 150 γραμμάρια καλό τυρί brynza ή φέτα
  • ζουμερό βολβό
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • χυμό λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • πράσινα

Μέθοδος παρασκευής:

Σπανάκι ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε το μισό κομμένο ντομάτα κεράσι και ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε με ελαιόλαδο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μια σαλάτα με ψιλοκομμένο τυρί και χόρτα.

Η συνταγή είναι απλή, αλλά είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Το σπανάκι συνδυάζεται πολύ καλά με διάφορα τυριά που εμπλουτίζουν τη γεύση και δίνουν σε αυτά τα πράσινα τραγανά φύλλα μια εντελώς νέα γεύση γεύσης. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη συνταγή με καρύδια, σπόρους, τηγανητά σουσάμι.

Καλό φαγητό!

Συνιστούμε να διαβάσετε: Συνταγές σαλάτας με ελαιόλαδο

Συνταγές για το μαγείρεμα σπιτικό αλάτι

συνταγή αλάτι

Περιεχόμενα:

  • Συνταγή κρέατος Solyanka
  • Συνταγή για ψάρια αλατισμένα ψάρια
  • Μανιτάρια Salt Mash Συνταγή

Η Solyanka ονομάζεται πλούσια και πικάντικη σούπα. Μαγειρεύεται σε ψάρια, κρέας, λαχανικά και μανιτάρια. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του αλατιού είναι μια χαρακτηριστική ξινή-αλμυρή γεύση. Η Solyanka είναι καλή επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα, έτσι δεν θα βαρεθεί ποτέ. Η προετοιμασία μιας αλατισμένης σαλάτας στο σπίτι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν προκαλεί επιπλοκές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γι ‘αυτό μια ποικιλία συστατικών.

Η Solyanka είναι καλή όχι μόνο για τη μοναδική της γεύση, αλλά και για το γεγονός ότι είναι πολύ θρεπτικό και δεν χρειάζεται να προετοιμάσουμε μια δεύτερη πορεία.

Η Solyanka είναι πολύ νόστιμη τη δεύτερη μέρα, όταν όλα τα συστατικά προσθέτουν ένα νόστιμο τουρσί στο ζωμό, η γεύση αυτού του πιάτου γίνεται απλά νόστιμο. Διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι διαθέσιμες σε όλους, οι σπεσιαλιτέ για το μαγείρεμα στο σπίτι ήταν πάντα εξαιρετικά εκτιμημένες.

διαφορετικές συνταγές αλάτι
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Συνταγή κρέατος Solyanka

Cook συνονθύλευμα κρέας στο σπίτι μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα απλούστερα και πιο συχνές συνταγές. Για να ευχαριστήσει τους αγαπημένους τους μια τσάντα, θα χρειαστείτε τα εξής: 200 γρ μπέικον, 500 γραμμάρια του βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 3 τουρσιά, 1 πελτέ ντομάτας κουταλιά της σούπας 4 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, λεμόνι, δάφνη φύλλα, ελιές ή ελιές (ή ένας συνδυασμός και των δύο), μαϊντανό, αλάτι.

Το κρέας πρέπει να πλένεται και να τοποθετείται σε ένα τηγάνι με κρύο νερό. Θα πρέπει να βάλετε το καρότο (προ-κόβουμε με φέτες) και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Το τηγάνι τοποθετείται στο νερό. Όταν το νερό βράζει, η φωτιά μειώνεται και μαγειρεύει το κρέας μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι, φύλλα δάφνης και πολλά μπιζέλια μαύρου πιπεριού στο ζωμό.

Όταν το κρέας μαγειρεύεται, αφαιρείται από το τηγάνι και τοποθετείται για ψύξη. Ο συγκολλημένος λαμπτήρας αφαιρείται από το ζωμό. Πρέπει να πάρετε ένα φρέσκο ​​κρεμμύδι και να το κόψετε σε μικρές φέτες, τα αγγουράκια που έχουν κοπεί σε μικρά κύβους. Το ψυγμένο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, το λουκάνικο και το στήθος κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι εκεί. Κρέας, το στήθος και το λουκάνικο βάζουμε στο ζωμό, προσθέτουμε εκεί τηγανητά κρεμμύδια, πάστα ντομάτας και αγγουράκια. Όλα αυτά μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Τώρα το πιπέρι θα πρέπει να είναι πιπέρι και να προστεθεί στη γεύση του αλατιού, στο τέλος το ψιλό ποτό πασπαλίζει με φρέσκα βότανα.

Τώρα το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι και να αφήνεται να μαγειρεύει για 10 λεπτά. Σε ένα τέτοιο μίγμα πρέπει να σερβιριστεί ξινή κρέμα και να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού. Είναι υποχρεωτικό να προσθέσετε ελιές ή ελιές (ή και τις δύο). Ένα τέτοιο μίγμα είναι το καλύτερο για να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μετά τις διακοπές, όταν υπάρχουν πολλές ποικιλίες λουκάνικου, κρέατος και καπνιστών προϊόντων. Μια γυναίκα που έχει μαγειρέψει μια τέτοια θαυμάσια πλούσια σούπα δεν μπορεί να αμφιβάλει ότι όλα τα μέλη του νοικοκυριού θα το εκτιμήσουν.

νόστιμο φαγητό
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Συνταγή για ψάρια αλατισμένα ψάρια

Η Solyanka μπορεί να παρασκευαστεί από ψάρι και κανείς δεν μπορεί να αμφιβάλει ότι η θαυμάσια γεύση της θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Από όλα τα αλατισμένα ψάρια, τα ψάρια είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ αυτών που ακολουθούν το σχήμα τους, καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πολύ θρεπτικά. Για μια τέτοια πλούσια σούπα, κάθε ψάρι (κεφαλή, ουρά, κόκαλα, κοιλιά, πτερύγια χρησιμοποιούνται για το navar και τα φιλέτα ψαριών τοποθετούνται σε σούπα στο τελικό στάδιο για να αποφευχθεί ο ατμός). Προετοιμάστε ένα κομμάτι του σολομού τους, αυτό το ψάρι είναι το καλύτερο για αυτό το πιάτο.

Για να απολαύσετε μια σούπα, θα χρειαστεί κόψιμο από Salmon (κεφάλι, ουρά), φιλέτο σολομού, 3 πατάτες μέση τιμή, 3 τουρσιά, 1 κρεμμύδι, τράπεζα ελιές, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 10 φέτες λεμονιού, την πάπρικα, το πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο, δάφνη.

Από τα αποκόμματα σολομού, ετοιμάστε το ζωμό, προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια θα πρέπει να φιλτράρεται μέσω γάζας. Από τα βραστά κομμάτια των ψαριών, τα υπολείμματα κρέατος αφαιρούνται και προστίθενται στο ζωμό, και τα απορρίμματα ψαριών μπορούν να απορριφθούν. Τα κρεμμύδια και τα τουρσιά πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους και να τηγανιστούν σε φυτικό έλαιο, να προσθέσουν πάστα ντομάτας εκεί και όλα μαζί λίγο περισσότερο τηγανητά.

Το φιλέτο του σολομού κόβεται σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα, όπου μαγειρεύεται ζωμός ιχθύων, προστίθενται πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, ψήσιμο, όλο αυτό έρχεται σε βρασμό, μετά από το οποίο είναι δυνατό να τοποθετηθούν φιλέτα ψαριών. Όλα αυτά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα πατάτα και τα φιλέτα ψαριών.

Στο ποτ προστίθενται ελιές από το βάζο μαζί με το υγρό (προσθέτει καρύκευμα). Προσθέτουμε την πάπρικα και το αλάτι, το αφήνουμε να βράσει, το λεμόνι κόβεται σε φέτες και το βάζουμε σε σούπα. Τώρα καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Μανιτάρια Salt Mash Συνταγή

Ένα πολύ δημοφιλές πιάτο είναι η πρώτη Solyanka μανιτάρι, η οποία εκτιμάται πολύ από τους ερασιτέχνες των μανιταριών. Η συνταγή αυτή γευστικό πιάτο είναι διαφορετική πολυπλοκότητα, αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα εορταστικό δείπνο και για κάθε μέρα. Για τέτοια προϊόντα τροφίμων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα: 500 γραμμάρια μανιτάρια, 50 g λευκών μανιταριών, ελιές και κάπαρη, 2 κουταλιές πάστα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Πριν από την προετοιμασία μιας τέτοιας μαρμελάδας, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, να τα βάζετε σε ένα μπολ, να προσθέτετε νερό, να προσθέτετε το κρεμμύδι και να μαγειρεύετε όλα για 45 λεπτά, στη συνέχεια να αποχυθεί προσεκτικά το ζωμό. Στο λάδι τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, μετά από 10 λεπτά προστίθεται πάστα ντομάτας. Τα αλατισμένα αγγούρια πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια πρέπει να ξεπλυθούν και να τεμαχιστούν. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ζεστό ζωμό, καραβίδες, πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι προστίθενται εκεί, όλα αυτά μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο, η σούπα χύνεται πάνω από τα πιάτα, προστίθεται ξινή κρέμα, φέτες λεμονιού, φρέσκα βότανα, ελιές.

Ένα ξεχωριστό μανιτάρι μπορεί να γίνει από μανιτάρια. Αυτά τα μανιτάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο. Για την παρασκευή τέτοιων πιάτα χρειαστείτε: 400 γρ φρέσκα μανιτάρια γάλα, 2 κρεμμύδια, 2 αγγούρια τουρσί, μαϊντανό, 2 ντομάτες, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 L ζωμού μανιταριών, 2 κουταλιές της σούπας ελιές, 4 φέτες λεμονιού, 1 κουταλιά ξινή κρέμα, φρέσκα μυρωδικά , αλάτι και πιπέρι. Τουρσί αγγούρι αποφλοιωμένες και τους σπόρους και pripuskayut σε μια μικρή ποσότητα των μανιταριών στο ζωμό.

Κρεμμύδια, μανιτάρια και μαϊντανός κόβονται σε λωρίδες, τηγανίζονται σε βούτυρο, τοποθετούνται σε ζωμό και μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται αγγούρι, φέτες ντομάτες, μπαχαρικά, ελιές σε μικρές φέτες, όλα αυτά μαγειρεύονται για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με φέτες λεμονιού αποφλοιωμένες από τη φλούδα, προσθέστε ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα στα πιάτα.

Μυστικά και κόλπα πραγματικών μάγειρων στην προετοιμασία του πρώτου πιάτου με βάση το τυρί

Τυριά σούπα κρέμας με τοστ

Περιεχόμενα:

  • Όλα για τη γεύση και τα οφέλη του τυριού
  • Η κύρια συνταγή για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου με βάση το τυρί
  • Λίγα τεχνάσματα και μικρά κόλπα
  • Ποικιλία τυριών και πώς να μαγειρέψουν

Τι μπορεί να είναι πιο λεπτή, εκλεπτυσμένο και ταυτόχρονα με μια πικάντικη πινελιά, γεύση, ικανό ευχάριστο ακόμα και δυσεπίλυτα γκουρμέ, φέρνοντάς την σε πλήρη απόλαυση; Η συνταγή είναι απλή – φυσικά, είναι μια σούπα κρέμα τυριού, και δεν μπορείτε να διαφωνήσετε με αυτό. Εύκολα εύπεπτο, πλούσιο, παντός καιρού, γραφικό – δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μπορεί να ονομαστεί ένα από τα αγαπημένα σε οποιοδήποτε μενού του εστιατορίου, για να μην αναφέρουμε το σπίτι της κουζίνας. Τυρί, είναι μια λιχουδιά, είναι απλά αναντικατάστατα, γιατί είναι μια πηγή της ομορφιάς και της υγείας, καθώς και το περιεχόμενο ενός μεγάλου αριθμού των ιχνοστοιχείων και βιταμινών για μια ακόμη φορά αποδεικνύει ότι η χρήση του είναι ανεκτίμητη.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Όλα για τη γεύση και τα οφέλη του τυριού

Για όλη την ποικιλία των εξαιρετικών στη σύνθεσή της που περιλαμβάνονται στη συστατική συνταγή συνδυάζει τρυφερότητα και κρεμώδη υφή, η οποία επιτυγχάνεται με την παρατεταμένη άλεση όλων των συστατικών της σούπας με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας.

Βασικά συστατικά και μπαχαρικά για σούπα κρέμας

Τα κύρια συστατικά της σούπας αυτής είναι τα λαχανικά, προσθέτοντας όσπρια, μανιτάρια, ζυμαρικά, χόρτα, καπνιστά προϊόντα ή θαλασσινά.

Η συνταγή σούπας είναι επίσης απρόσκοπτη, και εδώ είναι δυνατόν να πειραματιστείτε ασταμάτητα. Αυτό είναι ζωμός κοτόπουλου και ζωμός σε ζωμό λαχανικών, με κρέας, μανιτάρια, ψάρι ή καθαρό νερό. Στην περίπτωση αυτή, συνιστώνται διάφοροι τύποι τυριών σε διάφορες συνταγές, μέχρι το λιωμένο τυρί και τα μαλακά τυριά με μούχλα. Εδώ, όταν επιλέγετε τυρί, πρέπει να εξετάσετε μόνο τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.

Για τους αληθινούς γνωστούς τυρί, ίσως το κύριο πλεονέκτημα έναντι άλλων σούπας είναι η γεύση του τυριού. Αυτός είναι κυρίαρχη σε αυτό το πιάτο, και δεν είναι απαραίτητο να σώσει αυτό το προϊόν (δεν είναι μόνο το κόστος του τυριού, αλλά η ποσότητα του), αλλά το υπόλοιπο είναι μόνο συμψηφισμού και συμπληρώνουν. Η ποιότητα του τυριού πρέπει να είναι αποδεκτή, έτσι ώστε η πυκνότητα της σούπας άξιζε την ονομασία κρέμα σούπας. Ένα άλλο, το πιο πικάντικο highlight είναι τα μπαχαρικά. Εδώ είναι η καλύτερη: μοσχοκάρυδο, σκόρδο αλάτι, μαύρο και άσπρο πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό, κουρκούμη, αμύγδαλα, το τζίντζερ.

σούπα κρέμας με κρουτόν
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Η κύρια συνταγή για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου με βάση το τυρί

Μεταξύ όλων των σούπες αυτής της κατηγορίας υπάρχει ένας μικρός κατάλογος προφανών ηγετών, ένας από αυτούς είναι μια σούπα κρέμα τυριού με μανιτάρια και κοτόπουλο. Η κύρια συνταγή για αυτό το φαγητό δεν είναι περίπλοκη και περιλαμβάνει:

2 πατάτες, μέτριο κρεμμύδι, 1 καρότο, 150 γρ. τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες, για παράδειγμα “παρμεζάνα”), 300 γρ. επεξεργασμένο τυρί, 1 φλιτζάνι κρέμα (κατά προτίμηση 33%), ένα ζεύγος κλωναράκια μαϊντανό, σέλινο, λευκό πιπέρι, και φυσικά το αλάτι.

Χωρίς αμφιβολία, η πιο νόστιμη σούπα – μια σούπα μαγειρεμένο ζωμό, έτσι πρέπει να πάρετε μια μικρή κατσαρόλα, να προετοιμάσει εκ των προτέρων 0,5 λίτρων αγαπημένη σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένο πατάτες, βάλτε στη σόμπα και χωρίς να χάσει χρόνο, να κάνει τα κρεμμύδια σοτάρουμε και τα καρότα. Πρώτα βάλτε ένα τόξο σε ένα τηγάνι, και λίγο αργότερα – τα καρότα. Τα καρότα είναι καλύτερα κομμένα σε μικρούς κύβους, και πάλι λίγο ένα τέχνασμα. Μετά από ένα μικρό ψητό το καρότο παίρνει ένα πολύ ασυνήθιστο και ευχάριστο άρωμα και οι χρήσιμες βιταμίνες (ιδιαίτερα καροτίνη) πέφτουν στη σούπα.

Στα καρότα και τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε και το ψιλοκομμένο σέλινο, όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε τα στο ζωμό. Τώρα είναι ώρα κρέμας. Πρέπει να βράσετε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά. και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαστίγιο. Είναι επιθυμητό να μαστίγετε όλα τα μπλέντερ και μόνο στη συνέχεια να προσθέτετε τεμαχισμένα κομμάτια ή, αν είναι δυνατόν, να ξεφλουδίζετε σε ένα τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Μαγειρέψτε τα πάντα ανακατεύοντας αργά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι, όλα ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Αυτό είναι έτοιμο για μια υπέροχη σούπα κρέμας τυριού στην κύρια συνταγή.

Πριν φροντίσετε τους επισκέπτες, θα πρέπει να διακοσμήσετε το παραγόμενο πιάτο με τριμμένο τυρί και μαϊντανό. Λαμβάνοντας ως βάση για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο, φαντασία οικοδέσποινα έχει απλά δεν έχει όρια, και είναι πολύ φυσικό, από τη στιγμή που πάντα θέλουν να δουν στο γραφείο του, είναι κάτι το ασυνήθιστο, νόστιμο και πολύ όμορφη.

νόστιμη σούπα κρέμας τυριού
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Λίγα τεχνάσματα και μικρά κόλπα

Θα πρέπει να αναζητάτε συνεχώς επιλογές και πειράματα, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τη συμβατότητα των προϊόντων. Και εδώ είναι μια μικρή μυστική συνταγή, η οποία σίγουρα θα είναι χρήσιμη για την προετοιμασία της αγαπημένης σας σούπας. Για να γίνει η σούπα πιο παχύ, για να προσθέσετε στη συνταγή των προτέρων τηγανητό αλεύρι, θα δώσει τη σούπα και την πυκνότητα, και ένα όμορφο χρώμα καραμέλας. Εάν η σούπα προτιμάται το ανοιχτό χρώμα, τότε το αλεύρι τηγανίζεται στο βούτυρο.

Τέλος, όταν σερβίρετε, εάν χρειάζεται να κάνετε τη σούπα πιο θρεπτική, προσθέτει κομμάτια τηγανισμένου κρέατος ή ψαριού, ανάλογα με τη σύνθεση της συνταγής. Προπαρασκευασμένα μικρά κρουτόνια από φρέσκο ​​ψωμί μπορούν επίσης να ονομάζονται πονηριά, χάρη στα οποία το πρώτο πιάτο θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Ποικιλία τυριών και πώς να μαγειρέψουν

Ωστόσο, όλα τα διαφορετικά τυριά, όπως είμαστε όλοι διαφορετικοί, και πότε, σε ποιο σημείο και το είδος του τυριού να θέσει στη σούπα, που δεν έχει ακόμα αναφερθεί. Έτσι, αν δει κανείς τις συνταγές μάγειροι, θα διαπιστώσετε ότι για το επεξεργασμένο τυρί εκείνη τη στιγμή – μόνο προετοιμάζεται, όταν το τυρί πρέπει να προσθέσετε προσεκτικά το ζωμό και να επιτύχει την πλήρη διάλυσή του. Το μαλακό τυρί με μούχλα πρώτα διαλύεται σε μια μικρή ποσότητα κρέμας και στη συνέχεια προστίθεται στη σούπα. Τα σκληρά τυριά προστίθενται στο τέλος της προετοιμασίας και, ως επιλογή, όταν το πιάτο είναι ήδη στο τραπέζι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αφήσει το τυρί τσαλακωμένο ή απολέπιση, καθώς σίγουρα θα χαλάσει την εμφάνιση της σούπας.

Όμως, οι φιλοξενούμενοι και οι συγγενείς θαυμάζουν πάντα το προετοιμασμένο πιάτο, η σούπα με κρέμα τυριού δεν πρέπει να επαναθερμανθεί πριν την εξυπηρέτηση. Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν για μια-δυο μέρες το τυρί plenochka για θέρμανση θα παραμείνει απλά κομμάτια και μπορεί να χαλάσει και πάλι την εντύπωση της αίτησης που υποβλήθηκε στο δείπνο. Συνταγή – μια ασυνήθιστη και κάθε φορά μια περίεργη δημιουργία, όσο περισσότερο δοκιμάζετε, τόσο πιο φωτεινό και πιο ορεκτικό το αποτέλεσμα θα είναι.

Μπιζέλια με κρέας – συνταγές από διάφορες χώρες

σούπα μπιζελιού με κρέας

Περιεχόμενα:

  • Μαϊντανός με αρνί
  • Μαϊντανός σούπα πρωτότυπο
  • Σούπα μπιζέλι στα αραβικά
  • Καναδική σούπα μπιζελιού
  • Nokoodli chorba – Τουρκμενική σούπα από μπιζέλια
  • Ουγκουριανή σούπα “Nugyli”
  • Hernerokka σούπα στα φινλανδικά
  • Σούπα μπιζέλι στο Βερολίνο
  • Σούπα μπιζέλι στη Μογγολία
  • Μαϊντανός με κρέας αλόγου

Η συνταγή για σούπα μπιζελιού είναι γνωστή στους ανθρώπους, πιθανώς από την εποχή του βασιλιά του μπιζερί. Ναι, όχι μία συνταγή, αλλά πολλές παραλλαγές. Όχι μόνο ότι σε κάθε χώρα υπάρχει μια συνταγή για τη σούπα από τα μπιζέλια, έτσι και κάθε άλλος άνθρωπος προετοιμάζει αυτή τη σούπα με διάφορους τρόπους. Όποια και αν ήταν, αλλά σήμερα, στο οπλοστάσιο του κάθε νοικοκυρά έχει μια λιτή και μπιζέλι σούπα συνταγή και τις οδηγίες για το μαγείρεμα σούπα, πουρέ αρακά, και η επιλογή του κρέατος. Εδώ ας μάθουμε για το τελευταίο με περισσότερες λεπτομέρειες. Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μπιζελιού με κρέας και πώς μαγειρεύεται σε διάφορες χώρες;

Μαϊντανός με αρνί

Αυτή η συνταγή είναι δύσκολο να αποδοθεί σε μια συγκεκριμένη κουζίνα – είναι πολύ καθολική. Και μεταξύ άλλων συνταγών, κατανέμονται μόνο σπόροι ροδιού. Αλλά ένα πράγμα μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα – η συνταγή για μια τέτοια σούπα γεννήθηκε σε μια χώρα όπου κάθε κρέας προτιμώ αρνί, και όπου μεγαλώνουν γρανάτες.

Συστατικά:

  • Αρνί – 300 g.
  • Μπιζέλια – μισό ποτήρι.
  • Σπόροι γρανάτης – 300 g.
  • Κρεμμύδια – 1 κεφαλή?
  • Καπνιστό λίπος προβάτου – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι και πιπέρι – κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία:

Το κρέας χωρίς οστά πλένεται καλά και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα μπιζέλια και τη δική μου. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό – αυτό το ποσό των τροφίμων που χρειάζεται περίπου ένα λίτρο και ένα μισό – βάλτε στο αλάτι νερό, κομμάτια κρέατος και μπιζέλια. Μαγειρεύουμε όλοι μαζί για περίπου σαράντα λεπτά. Εν τω μεταξύ, επιλέξτε από ένα ολόκληρο ώριμο κόκκο ροδιού, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα τεμαχίστε καλά, στη συνέχεια ψήστε τα κρεμμύδια με λίπος προβάτου. Για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά προτού η σούπα είναι έτοιμη, βάζουμε σε αυτό σπέρματα κρεμμυδιού και ροδιού. Σερβίρουμε σούπα ζεστό, καρύκευμα με μαύρο πιπέρι.

Μαϊντανός σούπα πρωτότυπο

Αυτή είναι μια συνταγή για την εθνική αρμενική κουζίνα. Και όπως όλα τα πιάτα αυτής της κουζίνας, διακρίνεται από μια ποικιλία πρόσθετων συστατικών.

Συστατικά:

  • Αρνί – μια λίβρα;
  • Μπιζέλια – 1 μέρος γυαλιού.
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Πατάτες μεσαίου μεγέθους – 4 τεμάχια.
  • Τοματοπολτός – 2 κουταλιές της σούπας.
  • Τα δαμάσκηνα είναι μια χούφτα.
  • Μήλα – 1-2 τεμάχια.
  • Αλάτι, πιπέρι και χόρτα – για γεύση.

Προετοιμασία:

Για αυτή τη σούπα χρειαζόμαστε ένα βόειο κρέας, το οποίο θα ξεπλύνουμε, θα κόψουμε σε κομμάτια και θα μαγειρέψουμε. Στη συνέχεια, βγάζουμε το κρέας από το ζωμό και το ζωμό φιλτράρεται, βάζουμε μπιζέλια και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μπιζέλια. Ενώ τα μπιζέλια παρασκευάζονται, πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες με μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πλένουμε τα δαμάσκηνα. Αφαιρούμε τα μήλα από το φλοιό και τον σκληρό πυρήνα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πάρα πολύ μεγάλα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να κοπούν.

Αφού τα μπιζέλια μαγειρευτούν, βάζουμε το σούπα κρέας, πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, μήλα και δαμάσκηνα. Θα αραιώσουμε την πάστα ντομάτας με νερό, θα την προσθέσουμε στη σούπα και θα μαγειρέψουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του παρασκευάσματος προσθέτουμε αλάτι και σεζόν με χόρτα.

πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κρέας

Σούπα μπιζέλι στα αραβικά

Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή για την κουζίνα μας. Μια ιδιαιτερότητα του – εκτός από τη σούπα μπιζέλι vermicelli. Θα προσπαθήσουμε να κάνουμε μια τέτοια αραβική έκδοση σούπας μπιζελιού με κρέας;

Συστατικά:

  • Αρνί – 300 g.
  • Μπιζέλια – μισό ποτήρι.
  • Το φερτσέλλι είναι μια χούφτα.
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Πατάτες – 4 τεμ.
  • Ghee – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλεύρι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Τομάτας – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι, χόρτα και μπαχαρικά – για γεύση.

Προετοιμασία:

Μαγειρεύουμε το ζωμό του κρέατος, βγάζουμε το κρέας από αυτό και βάζουμε τα ξεφλουδισμένα και τα ξεραμένα μπιζέλια. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μπιζέλια μέχρι να ψηθούν. Μέχρι μαγειρεμένα μπιζέλια, και θα κόψει τα κρεμμύδια spasseruem, και στο τέλος της σοτάρισμα να προσθέσει σε αυτό το πάστα αλεύρι και ντομάτα – να πάρει τόσο πυκνή σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι. Αφού τα μπιζέλια μαγειρευτούν, ας τα βάλουμε πατάτες και φραγκοσυλλες στη σούπα. Μόλις το ζωμό βράσει ξανά, ας προσθέσουμε σε αυτό το ντομάτα. Αλατισμένη σούπα για γεύση, και κατά την εξυπηρέτηση, βάζετε σε κάθε πλάκα ένα κομμάτι βρασμένο αρνί, θρυμματισμένο σκόρδο και χόρτα.

Καναδική σούπα μπιζελιού

Συνταγή από τη χώρα των καουμπόηδων, όπου σε τιμή βοείου κρέατος. Ως εκ τούτου, θα μαγειρέψουμε μπιζέλι με αυτό το κρέας.

Συστατικά:

  • Μέρος του μηριαίου οστού βοδινού – 500 g.
  • Μπιζέλια – ένα και μισό φλιτζάνια.
  • Πράσα – 2 στελέχη.
  • Σέλινο σέλινο – 2-3 τεμ.?
  • Καρότα – 2 τεμάχια.
  • Ζαμπόν βοδινού κρέατος – 250 γρ.
  • Αλάτι και λευκό πιπέρι – στο γούστο σας.

Προετοιμασία:

Τα μπιζέλια προ-ενυδατώνονται σε κρύο νερό (κατά προτίμηση τη νύχτα). Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό βάζουμε ένα κομμάτι από την πέτρα βοδινού και κοιμούνται τα μπιζέλια. Όλα τα λαχανικά μου (και τα καρότα καθαρά) και κόβονται σε κύβους. Μόλις το ζωμό με την πέτρα βράσει, βάλτε τα κομμένα λαχανικά σε αυτό και αφήστε το να χαλαρώσει σε μια πολύ αργή φωτιά για περίπου τρεις ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο αφαιρούμε από το δοχείο ένα κόκκαλο και βάζουμε στη σούπα το κομμένο ζαμπόν. Σε περίπου δέκα λεπτά θα είναι απαραίτητο μόνο να περιποιηθείτε τη σούπα με αλάτι και λευκό πιπέρι. Λοιπόν, ιδανικά, αυτή η σούπα πρέπει να σερβιριστεί με ένα Κεμπέκ (ή οποιαδήποτε άλλη) πίτα κρέατος.

Nokoodli chorba – Τουρκμενική σούπα από μπιζέλια

Συστατικά:

  • Αρνάκι αρνιών – 500 γρ.
  • Μπιζέλια – 200 γραμμάρια.
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Το λίπος του αρνιού – 2 κουταλιές της σούπας.
  • Κόκκινο πιπέρι και αλάτι είναι κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία:

Πλένονται και ψιλοκομμένα σε κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, προσθέτουμε αμέσως αρακά (πλένονται) και πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη για κρέας και μπιζέλια. Κατά το μαγείρεμα του κρέατος με τα μπιζέλια, καθαρίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε κρεμμύδι κρεμμύδι. Τα κρεμμένα κρεμμύδια τοποθετούνται στη σούπα για περίπου δεκαπέντε λεπτά μέχρι να είναι τελικά έτοιμο. Μαζί με τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι (στη γεύση).

πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με κρέας

Ουγκουριανή σούπα “Nugyli”

Η συνταγή για αυτή τη σούπα πήρε το όνομά της από τις εθνικές μπουμπούκια “Udmurt” ή από σπιτικά noodles, τα οποία παρασκευάζονται από αλεύρι σίκαλης. Και η ίδια η σούπα γίνεται με βάση το ζωμό των οστών.

Συστατικά:

  • Οστά – 500 g.
  • Αρνί – 200 g.
  • Μπιζέλια – 150 g.
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Καρότα – 1 τεμάχιο.
  • Πατάτες – 4 τεμ.
  • Αλάτι.

Νουγκάλι:

  • Αλεύρι σίκαλης (είναι δυνατόν και σιτάρι) – 100 g.
  • Αυγό – 1 τεμάχιο.
  • Βούτυρο.
  • Νερό.

Προετοιμασία:

Ζύμη για Nougili πρέπει να παραδοθεί το βράδυ. Για να γίνει αυτό, το αλεύρι της σίκαλης αραιώνεται με νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη (πολύ μαλακότερο από τα ζυμαρικά) και το αφήνουμε να βουρτσίζει μέχρι το πρωί. Το βράδυ, είναι επιθυμητό να μουλιάσει και τα μπιζέλια. Ο ζωμός των οστών μπορεί επίσης να μαγειρευτεί εκ των προτέρων. Στο έτοιμο και ήδη τεντωμένο ζωμό βάζουμε κρέας και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Το κρέας αφαιρείται επίσης από το ζωμό και το βάζουμε στο τηγάνι με μπιζέλια, τα οποία μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστούν. Ενώ μαγειρεύω τα μπιζέλια, τις δικές μου και τις καθαρές πατάτες και τα καρότα. Τα καρότα ψιλοκομμένα μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.

Νούγκας μαγειρικής. Στη ζύμη σίκαλης, προσθέστε το αυγό και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. αλεύρι Podsypaya, ζυμώνουμε δύσκαμπτη αλλά μαλακή ζύμη, που χωρίζουν σε κομμάτια, κομμένα μαστιγίων και μαστιγίων κόβεται σε στενές λωρίδες μακρύ (long έξι εκατοστά έως πέντε χιλιοστών πάχους). Δέκα λεπτά πριν από το τέλος της μαγειρικής σούπας, το βάζουμε σε αλάτι, πατάτες, σε κύβους, τηγανητά καρότα και κρεμμύδια και μύδια. Σερβίρουμε σούπα, βάζοντας σε ένα μπολ ένα κομμάτι βρασμένο κρέας και καρύκευμα με βότανα.

Hernerokka σούπα στα φινλανδικά

Η φινλανδική συνταγή για σούπα μπιζελιού, ίσως, θα είναι επίσης ενδιαφέρουσα για εσάς.

Συστατικά:

  • Βόειο κρέας – 250 g;
  • Χοιρινό (με οστό εγκεφάλου) – 350 g.
  • Μπιζέλια – 1 γυαλί.
  • Αλεύρι σίτου – 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • Το αλάτι είναι κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία:

Μπιζέλια μούσκεμα την παραμονή της προετοιμασίας της σούπας (κατά προτίμηση τη νύχτα). Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε τη σούπα, βράζετε το νερό σε μια κατσαρόλλα. Ενώ το νερό δεν βράζει, βάζουμε μπιζέλια σε αυτό, και ήδη σε βραστό νερό χαμηλώνουμε το κρέας που πλένεται και κόβεται σε κομμάτια (μαζί με το κόκκαλο). Αφήστε το νερό να βράσει ξανά, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για δύο ή τρεις ώρες σε μια μικρή φωτιά. Σχεδόν έτοιμη σούπα θα γεμίσουμε με αλάτι και το αλεύρι θα διαλυθεί στο νερό.

Σούπα μπιζέλι στο Βερολίνο

Δεν πέρασε γύρω από τη μπιζέλια και τη γερμανική κουζίνα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για τη σούπα στο Βερολίνο.

Συστατικά:

  • Τράπεζα κονσερβοποιημένων πράσινων μπιζελιών.
  • Καπνιστό μπέικον – 100 g.
  • Καρότα – 1 τεμάχιο.
  • Κρεμμύδια – 1 κεφαλή?
  • Πράσινα κρεμμύδια – 1 μάτσο?
  • Σέλινο ρίζα – 1 τεμάχιο?
  • Αλάτι και πιπέρι – κατά την κρίση σας.

Προετοιμασία:

Το περιεχόμενο ενός βάζου με πράσινα μπιζέλια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται και τρίβεται σε πούρα. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια σε δακτυλίους και το κούμπωμα, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο κόβονται σε κύβους. Για να προσθέσετε φέτες σε φέτες, γεμίστε τα με δύο ποτήρια νερό (μπορείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο) και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του παρασκευάσματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με χόρτα, καπνιστά λουκάνικο και κρουτόν.

συνταγή σούπας μπιζελιού με κρέας

Σούπα μπιζέλι στη Μογγολία

Μογγολική κουζίνα είναι γενικά ελάχιστα γνωστή, αλλά υπάρχει και μια συνταγή για σούπα μπιζέλι εδώ! Με την ευκαιρία, οι Μογγόλοι δεν βλέπουν μεγάλη διαφορά ανάμεσα στο κρέας διαφορετικών ζώων. Οποιοδήποτε κρέας (αρνί, καμήλα, ή κρέας ιάκ) έχουν μόνο κρέας – “mah”.

Συστατικά:

  • Κρέας – ενάμιση χιλιόγραμμα.
  • Ξηρά πράσινα μπιζέλια – 1 γυαλί.
  • Χυμός τομάτας – 1 ποτήρι.
  • Κρεμμύδια – 1 κεφαλή?
  • Βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ξηρή κρέμα, αλάτι και πιπέρι – για γεύση.

Προετοιμασία:

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το μπιζέλι για τη νύχτα και μαγειρεύουμε πολύ ισχυρό ζωμό κρέατος (πολύ κρέας και λίγο νερό). Θα αναβάλουμε το κρέας, αλλά το ζωμό και το ψύχομε. Κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε βούτυρο, το βάζουμε και τα μπιζέλια σε ένα κρύο ζωμό κρέατος και στη συνέχεια μαγειρέψουμε μέχρι να είναι μαλακά τα μπιζέλια. Μετά από αυτό, ας περάσουμε από το κόσκινο για να πάρετε ένα μπιζέλι. Στη συνέχεια, αραιώνουμε τον πολτό με χυμό ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σούπα να απορροφάται σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρουμε σούπα με ξινή κρέμα και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο και το βάζουμε στο τραπέζι.

Μαϊντανός με κρέας αλόγου

Αυτή η συνταγή είναι επίσης δύσκολο να αποδοθεί σε μια συγκεκριμένη εθνική κουζίνα. Πιθανότατα, μας έφερε από τη στέπα και τους νομάδες.

Συστατικά:

  • Konin – 200 g.
  • Μπιζέλια – 150 g.
  • Καρότα – 1 τεμάχιο.
  • Πατάτες – 3-4 τεμάχια.
  • Κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Ghee – 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης – ανάλογα με το γούστο σας.

Προετοιμασία:

Για αυτή τη σούπα θα χρειαστεί ένα νεαρό κρέας αλόγου (κρέας χωρίς οστά). Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, ταξινομούμε τα μπιζέλια μου και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρέας μαζί με τα μπιζέλια για τρεις ή τέσσερις ώρες. Μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, γεμίζουμε τη σούπα με λαχανικά κομμένα σε φέτες (τα οποία θα πλένουμε και καθαρίζουμε εκ των προτέρων). Στο τέλος, στρώστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Με την ευκαιρία, laurushka θα πρέπει να τεθεί ήδη στην έτοιμη σούπα (μόλις μαγειρευτεί). Αφήστε τη σούπα να ετοιμάσει και να σερβιριστεί.

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η σούπα μπιζελιού από διαφορετικά έθνη μαγειρεύεται διαφορετικά. Από τις πιο απλές επιλογές έως τις πιο δύσκολες. Έτσι επιλέξτε μια συνταγή, πάρτε τα μπιζέλια και το κρέας και ενταχθούν στις αρχαίες εθνικές παραδόσεις. Μαγειρέψτε με χαρά!

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: Συνταγές σούπας μπιζελιού

Κέικ Mishka για λίγα γλυκά

αρκουδάκι

Περιεχόμενα:

  • Κέικ “Teddy bear” με βανίλια και καρύδια
  • Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Πολλά μωρά αγαπούν τα γλυκά, κανένα παιδί δεν παρακάμπτει μετρητές με γλυκά, κέικ, μπισκότα. Εάν το παιδί σας σας ζητήσει να προετοιμάσετε κάποιο νόστιμο επιδόρπιο, συνιστούμε να σημειώσετε μια πολύ απλή, αλλά παρ ‘όλα αυτά παράλογα υπέροχη συνταγή. Το πιάτο, το οποίο θα συζητηθεί, έχει πολλά ονόματα και δεν υπάρχουν επιλογές για το ψήσιμο του. Θα εξετάσουμε το πιο επιτυχημένο από αυτά. Το κέικ “Mishka” με εμποτισμό συμπυκνωμένου γάλακτος ή κρέμας βανίλιας είναι ένα ιδανικό πιάτο για μια εορταστική γιορτή. Ανεξάρτητα από το ποια στιγμή διοργανώνετε ένα πάρτι, το επιδόρπιο θα είναι πολύ ευπρόσδεκτο. Μετά από όλα, σίγουρα, καθένας από τους καλεσμένους θέλει να τελειώσει τη βραδιά με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ με ένα κομμάτι λεπτή θεραπεία.

Η συνταγή για αυτό το κέικ δεν είναι πολύ περίπλοκη και η διαδικασία για την προετοιμασία του θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Μπορείτε να είστε σίγουροι για αυτό μόνο στην πράξη, οπότε μην καθυστερείτε αυτό που μπορείτε να ψήσετε σήμερα. Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο για τους αγαπημένους σας, συνιστούμε να δοκιμάσετε την πρώτη παραλλαγή με καρύδια, τα οποία θα εξετάσουμε παρακάτω. Χάρη στην ουσία βανίλιας, το προϊόν έχει ένα απαλά ευχάριστο άρωμα και πικάντικη γεύση.

Αντί του βουτύρου χρησιμοποιείται μαργαρίνη, η οποία μειώνει σημαντικά το κόστος των “αρκούδων”, γι ‘αυτό και αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο οικονομική. Για διακοπές – για παράδειγμα, την επέτειο ενός αγαπημένου φίλου, το βάπτισμα ή τα γενέθλια ενός παιδιού – είναι προτιμότερο να κάνετε αυτό το κέικ πιο πρωτότυπο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σκεφτείτε την κατάλληλη διακόσμηση. Λοιπόν, τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε όλες τις αποχρώσεις του νόστιμο ψήσιμο.

κέικ αρκουδάκι συνταγή

Κέικ “Teddy bear” με βανίλια και καρύδια

Θέλετε να κάνετε μια ορεκτικό κέικ χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο και χρήματα σε αυτό; Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα έρθει σε πρακτικό. Η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης είναι πολύ απλή, επομένως, ακόμη και χωρίς να είναι έμπειρος μαγειρικός εμπειρογνώμονας, ο καθένας που θέλει να κάνει τη δουλειά. Σημειώστε ότι αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη – διαλύεται πολύ πιο γρήγορα. Συνήθως τα κέικ προστίθενται στα κέικ, αλλά θα φτιάξουμε επιδόρπιο από τη μαργαρίνη, απλά επιλέξτε μια ποιότητα και φρέσκο ​​προϊόν. Για γεύση, εισάγετε λίγα γραμμάρια βανίλιας ή ουσίας. Ας μάθουμε να ψήνουμε μαζί;

Συστατικά:

Για το κέικ:

  • αυγά επιλογής – τρία κομμάτια
  • 300 γραμμάρια λευκής κοκκοποιημένης ζάχαρης (ή σκόνης)
  • λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι τηγανητά καρύδια
  • Βανιλίν – για γεύση
  • 630 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου
  • πακέτο μαργαρίνης τριών ουγγιών

Για κρέμα:

  • δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος
  • δύο τσίμπημα της ουσίας βανίλιας
  • 30 γραμμάρια βουτύρου

Για διακόσμηση:

  • πλακάκια σοκολάτας γάλακτος
  • χούφτες
  • ζαχαροπλαστική – προαιρετική

Μέθοδος παρασκευής:

Εάν θέλετε, μπορείτε να απομακρυνθείτε από την κύρια συνταγή. Για παράδειγμα, εάν δεν βρήκατε καρύδια, χρησιμοποιήστε φιστίκια ή αμύγδαλα. Πριν από την προσθήκη τους στην τούρτα, σας συνιστούμε να τηγανίζουμε τα τρόφιμα σε ένα στεγνό τηγάνι (όχι περισσότερο από έξι λεπτά), και στη συνέχεια να συντρίψει σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με συμβατικό σφυρί ή κονίαμα. Αν σας αρέσει σταφίδες, την επόμενη φορά, πρόκειται να ψήνουν μια «Αρκούδα», προσπαθούν να εισέλθουν στη ζύμη μερικά τσιμπήματα των ξηρών καρπών χρυσό. Αλλά πρώτα να μουλιάσει σε ζεστό νερό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μετά στραγγίστε το υπερβολικό ρευστό και τα μούρα οι ίδιοι στύψτε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, τα συστατικά πρέπει να είναι στεγνή. Θα δείτε, το κέικ θα αποδειχθεί νόστιμο και ικανοποιητικό.

Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνταγή του είναι πολύ απλή, κρίνετε για τον εαυτό σας: πρώτα, συνδυάστε σε ένα κύπελλο ολόκληρα αυγά και σκόνη ζάχαρης ή άμμου, ανάλογα με το τι αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Όταν τα προϊόντα μετατραπούν σε μια ελαφριά, ομοιογενή μάζα, προσθέστε σε αυτά την μαλακωμένη και τεμαχισμένη μαργαρίνη. Εάν έχει βρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, μπορείτε να το θερμάνετε ελαφρώς σε φούρνο μικροκυμάτων.

Τώρα καθαρό από τα καρύδια κέλυφος και τις τηγανίζουμε κατσαρόλα, αφαιρέστε τους φλούδα και το άλεσμα κονίαμα, πασπαλίζουμε με βανίλια προς τα παραπάνω συστατικά. Στη συνέχεια κοσκινίστε δύο φορές το αλεύρι με ένα κόσκινο και το βάλετε στη ζύμη, το οποίο τελικά θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι μέτρια πυκνό και μαλακό. Καλά ζύστε τη μάζα με τα χέρια σας μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Χωρίστε τα σε τρία κομμάτια του ίδιου μεγέθους.

Μένει μόνο να ψήνουμε τα κέικ. Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμαίνετε σταδιακά μέχρι 190 μοίρες. Εν τω μεταξύ, εφαρμόστε μαργαρίνη ή λάδι στα εσωτερικά τοιχώματα του καλουπιού και βάλτε ένα μέρος της ζύμης μέσα σε αυτό. Αφαιρέστε τα πιάτα στο φούρνο, μετά από περίπου 30-40 λεπτά, το πρώτο προϊόν θα είναι έτοιμο. Ψύξτε ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά από το καλούπι και ψήστε δύο άλλα κέικ. Ότι το πιάτο δεν καίγεται, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό χαρτί, το οποίο πρέπει να καλύπτει τον πάτο και τους τοίχους των πιάτων.

Για αυτό το κέικ, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή κρέμα: με βάση ξινή κρέμα, με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά προτείνουμε να ετοιμάσετε μια γρήγορη και όχι λιγότερο ελκυστική σάλτσα. Ρίξτε σε ένα βαθύ κύπελλο ένα δοχείο υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος, εδώ εισάγετε το κομμένο σε φέτες βούτυρο και βανίλια σε γεύση. Βάλτε τα συστατικά με ένα χτύπημα μέχρι να λειαστούν. Στη συνέχεια λιπάνετε το πρώτο κέικ με ένα πλούσιο στρώμα κρέμας, αν θέλετε, προσθέστε αλεσμένα φιστίκια ή αμύγδαλα. Βάλτε το δεύτερο προϊόν στην κορυφή και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα κέικ τριών κλινών.

Ο πιο στοιχειώδης τρόπος για να διακοσμήσετε ένα πιάτο είναι να το πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα, καρύδια ή σκόνη κακάο. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα απλό μοτίβο σε αυτό με κτυπημένη κρέμα, τα οποία πωλούνται σε κονσέρβες. Ωστόσο, αν σας επιτραπεί ο χρόνος, συνιστούμε να κάνετε γλάσο, θα δείτε για τον εαυτό σας ότι θα είναι πολύ πιο ορεκτικό. Η ακόλουθη συνταγή θεωρείται ευκολότερη.

Κατασκευάστε ένα ατμόλουτρο και βάλτε ένα μπολ με κομμάτια σοκολάτας πάνω σε αυτό (κατά προτίμηση μαύρο). Όταν λιώσει, προσθέστε δεκαπέντε γραμμάρια βούτυρο και δύο ή τρεις μεγάλες κουταλιές νερό ή γάλα. Μαγειρέψτε το μείγμα με συνεχή ανάδευση, για να δοκιμάσετε, προσθέστε ένα ζευγάρι τσίμπημα ζάχαρης. Λοιπόν, τρίψτε τα συστατικά με ένα πιρούνι, διαφορετικά θα παραμείνουν θρόμβοι. Περιμένετε έως ότου το λούστρο είναι ελαφρώς δροσερό, στη συνέχεια ρίξτε το κέικ και βάλτε το προϊόν σε κρύο δωμάτιο.

συνταγή αρκουδάκι

Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Η επόμενη συνταγή για το κέικ είναι ακόμα πιο εύκολη από την πρώτη. Προς το παρόν, ο εμποτισμός θα χρησιμοποιούν επίσης το συμπυκνωμένο γάλα, δεν υγρό όπως στο περικόχλιο «αντέχει» με βανίλια και μαρμελάδα. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν ή να το «φέρετε στο νου» τον εαυτό σας. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία βρασμού συμπυκνωμένου γάλακτος είναι αρκετά μακρά – έως και μιάμιση ώρα. Τοποθετήστε το μεταλλικό δοχείο με το γλυκό προϊόν σε βραστό νερό, μετά από τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το και ψήστε το. Και τώρα ας σταθούμε στην τούρτα.

Συστατικά:

Κρούστα:

  • μια ντουζίνα επιλεγμένα αυγά
  • 190 γραμμάρια ζάχαρης
  • τρία φλιτζάνια (χωρίς ολίσθηση) λευκού αλεύρου
  • Λάδι ή μαργαρίνη – για λιπαντικά πιάτα
  • ένδεκα γραμμάρια σκόνης ψησίματος
  • δύο χούφτες τριμμένη σοκολάτα (που χρειάζονται για να διακοσμήσουν το επιδόρπιο)

Κρέμα:

  • 350 γραμμάρια νωπού βουτύρου
  • ένα και ένα μισό δοχεία βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
  • ζάχαρη σε σκόνη – προαιρετική

Μέθοδος παρασκευής:

Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο βασίζεται σε μια ζύμη μπισκότων. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ενιαία τεχνολογία για την ανάμειξή της. Φυσικά, οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες κατά τη διάρκεια της εργασίας τους έχουν ήδη συμπεράνει τον πλέον συμφέρουσα συνδυασμό των συστατικών, καθώς και τον σωστό αλγόριθμο για τη διασύνδεσή τους. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, κάθε νοικοκυρά κάνει ένα κέικ με τον δικό της τρόπο. Για παράδειγμα, κάποιοι μαστίζουν τα αυγά ολόκληρα, ενώ άλλα χρησιμοποιούν αλεύρι ολικής αλέσεως. Η τελευταία περίπτωση είναι ένα μεγάλο λάθος. Για να γίνει το ψήσιμο πλούσιο και όμορφο, το προϊόν σιταριού πρέπει να περάσει από ένα λεπτό κόσκινο. Στη διαδικασία της κοσκίνισμα το αλεύρι είναι γεμάτο με αέρα, έτσι τα κέικ είναι καλά αυξηθεί.

Πολλοί πιστεύουν ότι τα μπισκότα είναι πολύ τρυφερό και τρέμουν στην κυκλοφορία. Επομένως, κάθε πιάτο πρέπει να έχει τη δική του προσέγγιση. Αυτή τη στιγμή, ας μοιραστούμε τον αποτελεσματικότερο τρόπο προετοιμασίας της δοκιμής. Αφού δοκιμάσετε αρκετές φορές στην πράξη, τελικά θα μάθετε πώς να κάνετε απίστευτα κέικ στο στόμα. Ίσως ένας από αυτούς να είναι το πιάτο σας. Λοιπόν, ας πάμε.

Ξεχωρίστε την πρωτεΐνη από τους κρόκους και τα απλώστε σε διαφορετικά πιάτα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις πρώτες φορές με έναν αναμίκτη ενεργοποιημένο στην ελάχιστη ταχύτητα. Όταν η μάζα φωτίζεται και αυξάνεται ο όγκος, εισάγετε 1/3 μέρος από τη μερίδα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή και ξανά με τη συσκευή. Ο στόχος σας είναι να προετοιμάσετε έναν ισχυρό, πυκνό αφρό. Η διαδικασία για το μαστίγιο των πρωτεϊνών δεν είναι πολύ απλή και αρκετά μεγάλη – κατά μέσο όρο θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

Μόλις ελέγξετε, φροντίστε τα υπόλοιπα συστατικά. Διαλέξτε το αλεύρι σίτου και πασπαλίστε τη σκόνη ψησίματος μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια τρίψτε τους υπόλοιπους κρόκους με ένα χτύπημα, προσθέστε το 1/3 της πρωτεΐνης στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ειδική σπάτουλα και εισάγετε σταδιακά τη μελλοντική ζύμη αλευριού. Προσθέστε ένα προϊόν σιταριού σε μικρές μερίδες μερικών χούφτες, αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η εμφάνιση σβώλων. Στο τέλος, βάλτε τα ερείπια της πρωτεϊνικής κρέμας στα πιάτα, αναμείξτε την ευάερη, ελαφριά ζύμη.

Όποια συσκευή κουζίνας εργάζεστε, είτε πρόκειται για ένα μίξερ είτε για ένα ειδικό μεταλλικό φωτοστέφανο, θα πρέπει να το κάνετε προσεκτικά, περιστρέφοντάς το προς μία κατεύθυνση. Σημειώστε ότι είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Φυσικά, αμέσως “πρήζει” τα προϊόντα, μετατρέποντάς τα σε ένα πυκνό, ομοιογενές μίγμα σε λίγα λεπτά, αλλά αυτό δεν είναι σωστό. Το σύνολο του “μπαχαρικού” ενός μπισκότου συνίσταται σε μια σταδιακή ανάδευση, που σας επιτρέπει να πάρετε τελικά ένα όμορφο, ψηλό κέικ.

Αντιμετωπίστε την εργασία; Έτσι, πηγαίνετε στο επόμενο “επίπεδο”: τοποθετήστε τα εσωτερικά των πιάτων που προετοιμάζονται για αυτή την περγαμηνή. Εάν θέλετε, μπορείτε να το επεξεργαστείτε με μια φέτα βούτυρο ή μαργαρίνη. Τώρα ρίχνουμε ήπια τη ζύμη στο καλούπι, απλώστε την με μια σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια του πιάτου. Αφαιρέστε το μπισκότο σε ένα ζεστό φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 200 βαθμούς. Σφίξτε το ρολόι για 30 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε το προϊόν. Πώς να το κάνετε αυτό; Είναι πολύ απλό: τρυπήστε το κέικ με ένα ξύλινο σπίρτο ή σουβλάκι. Πρέπει να παραμείνουν ξηρά, αυτό αποδεικνύει ότι το κέικ έχει ήδη ψηθεί. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα και αφήστε το να κρυώσει μέχρι το τέλος.

Μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο κέικ και μετά από ψύξη, να το κόψετε σε δύο μέρη. Ή κάντε τα εξής: διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μερίδια εκ των προτέρων. Κατ ‘αρχάς, προετοιμάστε ένα επίπεδο της μελλοντικής κέικ, και στη συνέχεια ένα άλλο. Ενώ το μπισκότο ψύχεται, υπάρχει χρόνος να γίνει κρέμα. Κόψτε το βούτυρο, το βάζετε μαζί με το βρασμένο νερό σε ένα βαθύ μπολ, αν θέλετε, εισάγετε τη σκόνη. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι ακόμη πιο κατάλληλη για το αληθινό γλυκό δόντι, δεν συνιστούμε την προσθήκη ζάχαρης. Στην πραγματικότητα η κρέμα και χωρίς αυτό θα αποδειχθεί πολύ γλυκιά. Κτυπήστε τα τρόφιμα με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μετατραπούν σε μια ομοιογενή μάζα.

Μένει να κάνει το τελευταίο τσίμπημα – να συλλέξει ένα επιδόρπιο που ονομάζεται “Mishka”. Για να γίνει αυτό, κόψτε ολόκληρο το κέικ σε δύο μέρη. Πληκτρολογήστε την κρέμα σε ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής και εφαρμόστε την στο κάτω μπισκότο. Στη συνέχεια, καλύψτε το προϊόν με την υπόλοιπη ζύμη. Λιπάνετε τις πλευρές και την κορυφή του πιάτου με μια γλυκιά σάλτσα συμπυκνωμένου γάλακτος. Παρεμπιπτόντως, για πικάντικα μπορείτε να βάζετε φρυγμένα φιστίκια εδάφους ή καρύδια μεταξύ των στρωμάτων των τροφίμων. Ένα πολύ νόστιμο κέικ θα αποδειχθεί με σταφίδες. Επομένως, μην φοβάστε να αποκλίνετε ελαφρώς από τη συνήθη συνταγή. Στο τέλος, πασπαλίζουμε το “Mishka” με σοκολάτα, τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη. Αφαιρέστε το πιάτο στο ψυγείο για εμποτισμό.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία επιλογών στο στόμα για αυτό το κέικ. Για την υγιεινή, προστίθενται φρέσκα μούρα – με ένα μπισκότο τέλεια αναμειγμένο με κεράσια. Έτσι, αν θέλετε, δοκιμάστε αυτή την πραγματικά συνταγή του καλοκαιριού. Οι λάτρεις του μελιού συμβουλεύονται να προσθέσουν ένα ζευγάρι κουταλιές από ένα κολλώδες προϊόν απευθείας στη ζύμη. Λίγο πριν από αυτό, να είναι πολύ τεμπέλης για να λιώσει το μέλι, τότε θα είναι ευκολότερο να αναμειγνύονται τα συστατικά. Ψήστε με χαρά!

Ελληνική σαλάτα με brynza – η έκδοση της συνταγής μας στο εξωτερικό

Ελληνική σαλάτα με βρύα

Περιεχόμενα:

  • Παραδοσιακή εκδοχή της ελληνικής σαλάτας με βρύα
  • Απλοποιημένη έκδοση της ελληνικής σαλάτας με τυρί

Από χρόνο σε χρόνο η συνταγή ελληνικής σαλάτας γίνεται ολοένα και πιο οικεία στην εγχώρια κουζίνα μας. Είναι κατανοητό! Φως σε βάρος των λαχανικών (το κύριο συστατικό) και ταυτόχρονα ικανοποιώντας χάρη στο τυρί που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του. Και πόσο όμορφο! Και αν συγχέεται με το τυρί φέτα, το οποίο δεν μπορεί πάντα να αγοραστεί, δηλαδή υπάρχει μια διέξοδος: μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελληνική σαλάτα με τυρί. Με την ευκαιρία, το τυρί φέτα – τίποτα περισσότερο από μια ελληνική έκδοση του τυριού που γνωρίζουμε. Αυτό είναι επίσης ένα μαλακό τυρί από γάλα προβατοειδών ή κατσικιών, το οποίο αποθηκεύεται σε άλμη. Έτσι το τυρί είναι αρκετά κατάλληλο για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο αναλογία του υπερπόντιου λαχανικού σαλάτας με αγγούρια και ντομάτες.

Ελληνική σαλάτα με τυρί

Παραδοσιακή εκδοχή της ελληνικής σαλάτας με βρύα

Αρχικά, σας παρουσιάζουμε μια προσαρμοσμένη συνταγή για την ελληνική σαλάτα. Διατηρεί όλα τα συστατικά της παραδοσιακής ελληνικής σαλάτας, με εξαίρεση το τυρί φέτα, το οποίο θα αντικαταστήσουμε με τυρί.

Συστατικά:

  • 4 φρέσκα αγγούρια.
  • 4 φρέσκες ντομάτες.
  • Καρπός γλυκού πιπέρι.
  • Κόκκινο κεφάλι κρεμμυδιού.
  • 250 g brynza.
  • Ένα μάτσο φύλλων μαρούλι?
  • Μια τράπεζα μαύρων ελιών χωρίς κουκούτσια.
  • Ελαιόλαδο ·
  • Χυμός λεμονιού.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  • Ρίγανη και βασιλικός.

Προετοιμασία:

Όλα τα λαχανικά μου και αποξηραμένα, από τις πιπεριές απομακρύνουμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τα λαχανικά για την ελληνική σαλάτα είναι πάντα κομμένα σε φέτες! Ως εκ τούτου, κόβουμε τα αγγούρια σε δύο μέρη, και στη συνέχεια κόβουμε σε ημικύκλια. Οι ντομάτες κόβονται σε μεγάλους κύβους, τυρί σε τετράγωνες φέτες και μαρούλι στη σχισμή. Προσπαθήστε να κρατήσετε το μέγεθος των τεμαχίων διαφορετικών λαχανικών περίπου το ίδιο. Τώρα πρέπει να κόψετε τα κόκκινα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε τη σαλάτα.

Διαδώστε σε ένα μπολ σαλάτας κομμένα λαχανικά και σχισμένα φύλλα μαρουλιού, ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε με σάλτσα. Για το μείγμα σάλτσας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού (τρία προς ένα), προσθέστε μια πρέζα αποξηραμένα ρίγανη και βασιλικό, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στην κορυφή της σαλάτας βάζουμε μεγάλους κύβους σε κύβους με βρύα και ελιές.

Ελληνική συνταγή σαλάτας με τυρί

Απλοποιημένη έκδοση της ελληνικής σαλάτας με τυρί

Μια απλοποιημένη συνταγή έχει επίσης το δικαίωμα ύπαρξης. Επιπλέον, η γεύση αυτής της σαλάτας είναι σχεδόν αμετάβλητη, αλλά η συνταγή μοιάζει περισσότερο με την παραδοσιακή σαλάτα λαχανικών μας.

Συστατικά:

  • Φρέσκο ​​αγγούρι?
  • Φρέσκια ντομάτα.
  • Φρέσκο ​​βουλγαρικό πιπέρι.
  • Επικεφαλής των κρεμμυδιών.
  • 150 g brynza.
  • 150 γραμμάρια μαύρων ελιών.
  • Χυμός λεμονιού.
  • Φυτικά έλαια.

Προετοιμασία:

Όλα τα λαχανικά είναι καλά πλυμένα. Με ένα τόξο αφαιρέστε τα φλούδια, από τις πιπεριές παίρνουμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Στη συνέχεια, κόβουμε αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές σε μεγάλους κύβους, καθώς και κομμένα και τυριά. Κόψτε το βολβό στη μέση και κόψτε το κάθε μισό σε μισούς δακτυλίους. Οι ελιές (χωρίς κοιλώματα!) Βγαίνουν από το βάζο. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, λίγο αλάτι, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα με φυτικό έλαιο. Αυτό είναι όλο – η σαλάτα είναι έτοιμη.

Ας δούμε ότι κάθε συνταγή της ελληνικής σαλάτας σημαίνει ένα ορισμένο σύνολο προϊόντων και τα αμετάβλητα συστατικά της – αγγούρια, ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, τυρί και ελιές. Προαιρετικά, αλλά χρησιμοποιούνται, είναι φύλλα μαρούλι, κάπαρη και αντσούγιες. Με την ευκαιρία, ένα σάλτσα για την ελληνική σαλάτα μπορεί να γίνει ειδικά, και μπορείτε να κάνετε με το συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Λοιπόν, το παραδοσιακό φέτα, όπως ήδη γνωρίζετε, μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς από τυρί. Δοκιμάστε το! Μαγειρέψτε με χαρά και ευχάριστη όρεξη για σας!

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: Σαλάτα με ντομάτες και τυρί